第二十四章 路子
几人随即来到了后厨，余井看到了刘掌柜定制的这一口铁锅，看样子不是铸造而是用铁皮敲到成型的，也真是难为了刘掌柜能这么快办好这件事情。余井对陈继先说道：“你不是问什么个做法嘛，你找个厨子过来，把这个铁锅架在火上，先大火烧一遍看看能不能给烧红，铁锅如果能够烧红的话，就可以炒菜了。”
“炒菜？”几个人异口同声问道。
“对的，铁锅能够烧红代表温度足够，就可以炒了。”余井随即给几人讲起炒菜的操作，陈继先郭威这些不下厨的人是不懂的，但是刘掌柜是有经验的，听余井讲诉一遍之后便明白了怎么回事。
“炒菜主要是油要足，温度要够，这就是两个关键点。”余井提纲挈领的给刘掌柜讲到，随即刘掌柜便安排厨子按余井所说方式开始准备菜品。余井也觉得对于这些专业的人来讲，只需要轻易提点几句，他们便能做得非常好，也不盯着后厨，几人直接回房间喝茶了。
陈继先还担心发生父亲所担心的事情，结果余井直接开讲，一点没有拉着一圈人围观的意思。与井坦坦荡荡以至于陈继先有些惭愧和内疚。
大约小半个时辰之后，就见刘掌柜带着后厨带着余井所说的炒菜前来，“少东家，两位公子，我们按照余公子的办法，第一回厨子没掌握好火候，给炒糊了，第二回油给放多了，第三回终于给做好了，果然同余公子所说，这所谓炒菜确实比炖菜要更加鲜香。现在给几位公子端来成菜，请各位公子赏评。”
菜刚端进来时候，郭威就已经闻到了香味，刘掌柜说完郭威抢下拿起筷子夹菜，随菜入口郭威被烫的吐舌头。余井二人见郭威如此猴急，便等他尝第二口，随着第二筷入口，郭威感受到了和炖菜完全不一样的感受，忙向余井点头示意，“阿井，继先，非常不错，比炖菜好吃太多了。”
余井是有思乡之情的，听郭威这么一说也拿起了筷子夹起菜，随着菜肴入口瞬间，余井又一次感受到了记忆中的味道，多长时间了，终于又一次吃上了熟悉的东西，一瞬间一种感怀涌上来心头。
陈继先是最后品尝的，如郭威所说，两种完全不一样的烹饪手法带来的味道是截然不同的，炒菜高温带来的鲜美确实不是一般炖菜所能比拟的。陈继先尝过后第二反应就是给自己父亲尝一尝，告诉他自己的朋友并不像他所说的那样，实在图他什么，“掌柜的，你吩咐后厨再做一份一样的，给老爷送过去，就说是我安排的。”
刘掌柜听后一愣，但还是立即点头出门安排。
“阿井，你要是不修行，出来搞个酒楼都会过得风生水起，到时候我天天来你酒楼吃饭。”郭威扒拉完后厨送来的第一盘菜后给余井指了个出路。
“阿井都接气了，怎么可能不修行，但是阿威说得不错，阿井拟这对吃的怎么又这么多想法？”陈继先觉得郭威完全是在胡扯，不过对余井也十分好奇。
“不想修行的时候就瞎琢磨呗，正好对吃的也比较有兴趣，所以就想了几个方法呗。”余井想了想，对陈继先继续说道：“我回头可以给你说一下，炒菜可能有哪些比较好的组合方式，你也可以让你的人自己研究一下，争取能够做出来更好的味道。”
陈继先一听余井这话，一下子从椅子上站了起来，“阿井你这是什么意思？”
余井被陈继先问得莫名其妙，“啥意思？”
“继先的意思是，你怎么又给了他这些方子。”郭威看余井没理解陈继先的意思，替陈继先解释道。
“我又不开酒楼，拿着这些东西又没啥用，也不可能说卖给继先，所以就送给继先呗，这正好是继先所需要的。”其实余井之前是有想过靠这个挣钱的，但是就像郭威所说的，自己根本就没有时间或者资本来干这个事情，陈继先正好需要这些东西，那正好送给他。以后自己要挣钱肯定还得和陈继先合作的。
陈继先听余井如此坦荡，又想起父亲刚刚所说的事情让自己对余井产生了提防，惭愧之心更甚，“阿井，你要知道，对每个酒楼来说，都有自己的招牌菜和秘方的，就那你刚刚这个炒菜的秘方来说，如果经营得当，足以使得一家酒楼在这南皋城闯出名声，甚至盖过许多老牌酒楼。”
“如果这个对你们有用，你们大可以用这个在这南皋城打出你们独一无二的名声来的。”余井大气得对陈继先说道。
陈继先也没说什么多余的话，起身经直去找他父亲去了。
“阿井你很大气阿，这些方子说送就送。”郭威这话隐约有些不解。
“你家需要吗，你家需要的话我也可以白送给你。”余井试探性的问道郭威。
郭威摇了摇头，“不需要，我家可跟继先不一样。”
“哦，那你家需要啥？”余井觉得郭威神神秘秘的，继续试探道。
“我家啥都不需要，跟你家一样。”郭威继续装傻充愣。
余井一听这个，立马说道“我家需要钱，其实是我需要钱。你要有多的可以均分我一点。”余井一点不客气。
“你要钱干什么？”郭威很是不解，余井一天上学修行，根本就是不需要用钱的才是。
“有钱就行，干什么都可以。”余井满心期待得说道。
郭威见状，只觉得难以理解，不过还是松口说了一句，“你要真缺钱的话，找我可以给你一点，但是不知道够不够。”
余井想了想，自己想象的声音如果能够做成的话，应该会是暴利，现在的问题就是缺本金和销路，所以拉上陈继先是有必要的，“我有个想法，这个不是白送人的了，你有没有兴趣，应该利润丰厚，你要有兴趣的话到时候拉你入伙。不过肯定是要投入本金的。”
郭威一听这个，大手一挥，“完全没问题，到时候你叫我就行。”
“炒菜？”几个人异口同声问道。
“对的，铁锅能够烧红代表温度足够，就可以炒了。”余井随即给几人讲起炒菜的操作，陈继先郭威这些不下厨的人是不懂的，但是刘掌柜是有经验的，听余井讲诉一遍之后便明白了怎么回事。
“炒菜主要是油要足，温度要够，这就是两个关键点。”余井提纲挈领的给刘掌柜讲到，随即刘掌柜便安排厨子按余井所说方式开始准备菜品。余井也觉得对于这些专业的人来讲，只需要轻易提点几句，他们便能做得非常好，也不盯着后厨，几人直接回房间喝茶了。
陈继先还担心发生父亲所担心的事情，结果余井直接开讲，一点没有拉着一圈人围观的意思。与井坦坦荡荡以至于陈继先有些惭愧和内疚。
大约小半个时辰之后，就见刘掌柜带着后厨带着余井所说的炒菜前来，“少东家，两位公子，我们按照余公子的办法，第一回厨子没掌握好火候，给炒糊了，第二回油给放多了，第三回终于给做好了，果然同余公子所说，这所谓炒菜确实比炖菜要更加鲜香。现在给几位公子端来成菜，请各位公子赏评。”
菜刚端进来时候，郭威就已经闻到了香味，刘掌柜说完郭威抢下拿起筷子夹菜，随菜入口郭威被烫的吐舌头。余井二人见郭威如此猴急，便等他尝第二口，随着第二筷入口，郭威感受到了和炖菜完全不一样的感受，忙向余井点头示意，“阿井，继先，非常不错，比炖菜好吃太多了。”
余井是有思乡之情的，听郭威这么一说也拿起了筷子夹起菜，随着菜肴入口瞬间，余井又一次感受到了记忆中的味道，多长时间了，终于又一次吃上了熟悉的东西，一瞬间一种感怀涌上来心头。
陈继先是最后品尝的，如郭威所说，两种完全不一样的烹饪手法带来的味道是截然不同的，炒菜高温带来的鲜美确实不是一般炖菜所能比拟的。陈继先尝过后第二反应就是给自己父亲尝一尝，告诉他自己的朋友并不像他所说的那样，实在图他什么，“掌柜的，你吩咐后厨再做一份一样的，给老爷送过去，就说是我安排的。”
刘掌柜听后一愣，但还是立即点头出门安排。
“阿井，你要是不修行，出来搞个酒楼都会过得风生水起，到时候我天天来你酒楼吃饭。”郭威扒拉完后厨送来的第一盘菜后给余井指了个出路。
“阿井都接气了，怎么可能不修行，但是阿威说得不错，阿井拟这对吃的怎么又这么多想法？”陈继先觉得郭威完全是在胡扯，不过对余井也十分好奇。
“不想修行的时候就瞎琢磨呗，正好对吃的也比较有兴趣，所以就想了几个方法呗。”余井想了想，对陈继先继续说道：“我回头可以给你说一下，炒菜可能有哪些比较好的组合方式，你也可以让你的人自己研究一下，争取能够做出来更好的味道。”
陈继先一听余井这话，一下子从椅子上站了起来，“阿井你这是什么意思？”
余井被陈继先问得莫名其妙，“啥意思？”
“继先的意思是，你怎么又给了他这些方子。”郭威看余井没理解陈继先的意思，替陈继先解释道。
“我又不开酒楼，拿着这些东西又没啥用，也不可能说卖给继先，所以就送给继先呗，这正好是继先所需要的。”其实余井之前是有想过靠这个挣钱的，但是就像郭威所说的，自己根本就没有时间或者资本来干这个事情，陈继先正好需要这些东西，那正好送给他。以后自己要挣钱肯定还得和陈继先合作的。
陈继先听余井如此坦荡，又想起父亲刚刚所说的事情让自己对余井产生了提防，惭愧之心更甚，“阿井，你要知道，对每个酒楼来说，都有自己的招牌菜和秘方的，就那你刚刚这个炒菜的秘方来说，如果经营得当，足以使得一家酒楼在这南皋城闯出名声，甚至盖过许多老牌酒楼。”
“如果这个对你们有用，你们大可以用这个在这南皋城打出你们独一无二的名声来的。”余井大气得对陈继先说道。
陈继先也没说什么多余的话，起身经直去找他父亲去了。
“阿井你很大气阿，这些方子说送就送。”郭威这话隐约有些不解。
“你家需要吗，你家需要的话我也可以白送给你。”余井试探性的问道郭威。
郭威摇了摇头，“不需要，我家可跟继先不一样。”
“哦，那你家需要啥？”余井觉得郭威神神秘秘的，继续试探道。
“我家啥都不需要，跟你家一样。”郭威继续装傻充愣。
余井一听这个，立马说道“我家需要钱，其实是我需要钱。你要有多的可以均分我一点。”余井一点不客气。
“你要钱干什么？”郭威很是不解，余井一天上学修行，根本就是不需要用钱的才是。
“有钱就行，干什么都可以。”余井满心期待得说道。
郭威见状，只觉得难以理解，不过还是松口说了一句，“你要真缺钱的话，找我可以给你一点，但是不知道够不够。”
余井想了想，自己想象的声音如果能够做成的话，应该会是暴利，现在的问题就是缺本金和销路，所以拉上陈继先是有必要的，“我有个想法，这个不是白送人的了，你有没有兴趣，应该利润丰厚，你要有兴趣的话到时候拉你入伙。不过肯定是要投入本金的。”
郭威一听这个，大手一挥，“完全没问题，到时候你叫我就行。”
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