第68章 爱心蛋包饭
加好微信后，女子满面春光的向胡安挥挥手，随后和带着鸭舌帽的男子回到了座位。
胡安见状愣了一下，悄悄和身边的顾浩说：“这两人起初我还以为是情侣呢？”
顾浩盯着鸭舌帽年轻男子看了几眼，摇摇头道：“你想多了，那男的一看就是断背啊。”
“你怎么知道的？”胡安不明所以。
“气质，”顾浩一本正经道，“一个人的取向，一言一行，或是那种气质，一眼就能看出来。”
“是么？”
“当然，来，瞧瞧我，你肯定能看出我的气质。”
胡安从上往下打量他：“还真的是，一眼就能看出你的猥琐。”
“咳咳，别那么肤浅行不行，猥琐只是我的外在气质。”
“你还有内在气质？”
“废话，你看好了，马上你就看到了。”顾浩清清嗓子，大声喊道，“老板，来两份鲍鱼，再来一份鸡排套餐饭，还有一份蒜香茄子。”
“......”
“现在你看出我的内在气质了吗？”
胡安使劲点头：“看出来了，善良，友爱，风度，潇洒，正义，侠义......”
“你说的很对，我非常赞同，眼光不错！”顾浩点赞道。
胡蝶：“......”
十一点半，缪帅黯然神伤的垂头踏进店内。
“你今天怎么这么晚才来？”顾浩问道。
缪帅怅然若失的摇摇头，无精打采的一屁股坐在顾浩的面前。
暂且无事的胡安坐在顾浩的一旁看着小说，见缪帅来了，问道：“帅哥，吃什么？”
“我什么也吃不下，”缪帅灰心丧气的说道，“我失恋了。”
“你失恋不是很正常吗？”顾浩不以为然。
“就是那位女网管？”
缪帅看着胡安，点点头，随后哑口无言。
“是你把她甩了，还是她把你甩了？”顾浩很好奇。
“这不是废话么，看这样子，也是被甩了。”胡安低声道。
谁料缪帅却缓缓摇了摇头：“是我甩了她。”
“那你难过个锤子！”顾浩没好气的怒怼。
“可是...为什么呢？”胡安说，“那姑娘我看着挺好的，每次去上网又是送饮料，又是送零食，长得也挺清纯。”
“是的，因为我真心想和她好好过，还想着过两年就结婚的，结果呢，她跟我家要30万彩礼。”
胡安道：“那的确有点多了。”
顾浩道：“卧槽，有没有搞错，三十万？没天理啊，才三十万，这么点。”
胡安：“......”
缪帅讲到这，枯木死灰的用拳头使劲敲了敲桌子。
“这他妈不是重点，我家做了那么多年的生意，三十万轻轻松松可以拿出来。”
“那你为什么甩了人家。”
“就是，闲得蛋疼。”
“你们听我说完，”一向硬汉形象的缪帅，这一次却带有哭腔了，“重点是，她今天白天和我见面，还在谈论30万彩礼的事情，说什么一分也不能少，她妈说的。但是到了今晚，我再遇见她，就只要300块了。”
胡安：“......”
顾浩：“......”
胡蝶：“？？？”
四周的空气一片凝固，三个人久久没有说话。
胡安伸手十分关怀的拍拍缪帅的肩膀，以示安慰。
不多时，顾浩安慰道：“你要想开点，换个思路想想，说不准你还赚了，你就说说你赚了多少个三百了。”
缪帅唰的站起来，想要暴揍顾浩，被胡安一把拦了下来。
“草，没良心，我说的是实话啊。”顾浩委屈道。
“少说两句。”胡安踢了顾浩一脚，随后一番竭力的劝慰缪帅。
缪帅冷静下来后，一把掐住顾浩的膀子：“我现在很不爽，你要请我吃饭。”
“行行行，吃啥都行。”顾浩哪敢说不行，一个劲点头。
“胡老板，两份鲍鱼、两份火腿蛋炒饭，两份蒜香茄子，两份鸡排套餐饭。”
“你他妈是猪啊？”顾浩大惊失色。
“好勒。”想到又能大赚一笔，胡安爽快的应答。
......
凌晨两点半，店内的客人走的差不多了。
胡安抬头看向菜单，鲍鱼的限售量还有两份，其他的三样菜，全部售罄。
简单算了一下，就单单是这四样贵的菜，就卖了两万块钱。
而且还不算那些便宜的干炒河粉和蛋炒饭。
现在店里所有的菜都很好卖，除了15块钱一份的蛋包饭，和17块钱一份的金针菇肥牛盖浇饭。
这两道菜怎么基本上没人点？胡安感觉很奇怪。
难道很难吃吗？不可能，以前在餐厅工作时这两道菜可是自己的拿手菜。
胡安盯着菜单，随后若有所思的点点头。
明白了，问题出在了菜单上。
肯定是名字没写明白。
美味蛋包饭——每份15元。
金针菇肥牛——每份17元。
胡安看了看，随后将字擦掉重新写。
鸡丁蛋包饭——每份15元。
金针菇肥牛盖浇饭——每份17元。
看着改好的名字，胡安满意的点点头。
因为他发现了一个问题，就是来店里吃饭的大部分都是附近年轻的女大学生。
女学生性格比较腼腆，同陌生人随便说句话都会脸红。
如此一来，看到墙上的菜单，肯定会慎重考虑。
美味蛋包饭，名字实在太笼统，客人完全不知道这蛋包饭里究竟有什么。
金针菇肥牛亦然，听起来好像中餐里的一碟菜，并没有米饭。
想知道自然得开口问，但是很多女生不知道是害羞腼腆不好意思询问，又或是别的原因，直接选择跳过这两道菜。
看来给菜品取名字，还是直观了然一些比较好。
花里胡哨的名字或是笼统的名字，容易遭到食客们的质疑，胡安感觉又自学了一课。
晚上打样的时候，胡安主动提议做一份蛋包饭给胡蝶品尝，胡蝶欣然接受。
蛋包饭实际上也是一种蛋炒饭，只不过是用蛋皮包住炒饭罢了。
蛋包饭里面的炒饭同普通蛋炒饭一样，只是多了一些鸡丁。
哗啦——
胡安先将鸡丁放在铁板上煎熟，鸡丁的香味一定要煎出来。
粉色鲜嫩的鸡丁在铁板上蹦蹦跳跳，一阵高温后偃旗息鼓。
伴随着噼里啪啦的煎响，散发出一阵阵肉香，接下来倒入米饭开炒。
胡蝶趁着胡安做员工餐的时间，将店内的卫生仔细搞了一遍。
这样一来，等到下班的时候，就可以少忙活一些事情了。
炒好鸡丁炒饭后，推至一边，胡安拿着小碗，单手打入两枚鸡蛋，随后拿着筷子快速搅动。
拿筷子的方法也是极其重要的，不可将两根筷子合在一起搅，因为这样还是如同一根，和一根筷子没什么区别。
正确的做法是将两根筷子保留较大的空隙，再用大拇指紧紧按住筷子上端。
逆时针搅完，再用顺时针搅动，很快蛋液就搅拌均匀了。
蛋液放置一旁，在铁板上倒油，因为等下要将蛋液倒上去。
而这一步非常关键，蛋液对于温度非常敏感，所以蛋液倒入点的选择很重要。
蛋液的凝固非常之快，如果温度过高，那么很容易会造成蛋液下方已经糊了，而表面一层还在流淌的情况。
但如果相反，倒入点的温度过低，那么蛋皮的凝固速度会很慢，而且蛋皮的形状容易不规整。
其实用圆形平底锅做蛋包饭是最适合的，觉得温度高可以将平底锅抬的高一点，觉得温度低，可以将火苗开的大一点，很好控制。
而铁板是一整块连在一起的平板，既抬不起来，也摁不下去，很考验厨师的经验。
胡安当然没问题，他选择了靠近铁板中心，同时离铁板中心稍远的适中位置。
温度刚刚好，于是在这里倒入少许油之后，将装有蛋液的碗半高举起，让蛋液呈不断连的水流状汩汩倒入。
由于铁板表面十分平整，所以连续在一个点，水流状垂直倒下后，如同涟漪那般很快形成一个圆形蛋皮。
待蛋皮甫一凝固，立刻将一旁炒好的鸡丁炒饭铲在金黄的蛋皮上，用铲子将炒饭稍微压一下，使其形成规整的长方形，再将蛋皮盖在米饭上，最后反过来铲入白净的瓷盘中即可。
这时候可以看到，白净透亮的盘子中央，一块熠熠发光的金黄色长方形蛋包饭赫然呈现。
蛋皮颜色均衡，没有焦熟的黑点，金灿灿的光滑明亮，鲜嫩无比，简直就是一块散发着诱人香味的金条。
最最最最重要的一步，当然是注入灵魂的番茄酱了。
胡安拿起番茄酱瓶，在“金砖”上画出爱心，增添一下趣味。
Bingo！爱心蛋包饭，大功告成！
胡安见状愣了一下，悄悄和身边的顾浩说：“这两人起初我还以为是情侣呢？”
顾浩盯着鸭舌帽年轻男子看了几眼，摇摇头道：“你想多了，那男的一看就是断背啊。”
“你怎么知道的？”胡安不明所以。
“气质，”顾浩一本正经道，“一个人的取向，一言一行，或是那种气质，一眼就能看出来。”
“是么？”
“当然，来，瞧瞧我，你肯定能看出我的气质。”
胡安从上往下打量他：“还真的是，一眼就能看出你的猥琐。”
“咳咳，别那么肤浅行不行，猥琐只是我的外在气质。”
“你还有内在气质？”
“废话，你看好了，马上你就看到了。”顾浩清清嗓子，大声喊道，“老板，来两份鲍鱼，再来一份鸡排套餐饭，还有一份蒜香茄子。”
“......”
“现在你看出我的内在气质了吗？”
胡安使劲点头：“看出来了，善良，友爱，风度，潇洒，正义，侠义......”
“你说的很对，我非常赞同，眼光不错！”顾浩点赞道。
胡蝶：“......”
十一点半，缪帅黯然神伤的垂头踏进店内。
“你今天怎么这么晚才来？”顾浩问道。
缪帅怅然若失的摇摇头，无精打采的一屁股坐在顾浩的面前。
暂且无事的胡安坐在顾浩的一旁看着小说，见缪帅来了，问道：“帅哥，吃什么？”
“我什么也吃不下，”缪帅灰心丧气的说道，“我失恋了。”
“你失恋不是很正常吗？”顾浩不以为然。
“就是那位女网管？”
缪帅看着胡安，点点头，随后哑口无言。
“是你把她甩了，还是她把你甩了？”顾浩很好奇。
“这不是废话么，看这样子，也是被甩了。”胡安低声道。
谁料缪帅却缓缓摇了摇头：“是我甩了她。”
“那你难过个锤子！”顾浩没好气的怒怼。
“可是...为什么呢？”胡安说，“那姑娘我看着挺好的，每次去上网又是送饮料，又是送零食，长得也挺清纯。”
“是的，因为我真心想和她好好过，还想着过两年就结婚的，结果呢，她跟我家要30万彩礼。”
胡安道：“那的确有点多了。”
顾浩道：“卧槽，有没有搞错，三十万？没天理啊，才三十万，这么点。”
胡安：“......”
缪帅讲到这，枯木死灰的用拳头使劲敲了敲桌子。
“这他妈不是重点，我家做了那么多年的生意，三十万轻轻松松可以拿出来。”
“那你为什么甩了人家。”
“就是，闲得蛋疼。”
“你们听我说完，”一向硬汉形象的缪帅，这一次却带有哭腔了，“重点是，她今天白天和我见面，还在谈论30万彩礼的事情，说什么一分也不能少，她妈说的。但是到了今晚，我再遇见她，就只要300块了。”
胡安：“......”
顾浩：“......”
胡蝶：“？？？”
四周的空气一片凝固，三个人久久没有说话。
胡安伸手十分关怀的拍拍缪帅的肩膀，以示安慰。
不多时，顾浩安慰道：“你要想开点，换个思路想想，说不准你还赚了，你就说说你赚了多少个三百了。”
缪帅唰的站起来，想要暴揍顾浩，被胡安一把拦了下来。
“草，没良心，我说的是实话啊。”顾浩委屈道。
“少说两句。”胡安踢了顾浩一脚，随后一番竭力的劝慰缪帅。
缪帅冷静下来后，一把掐住顾浩的膀子：“我现在很不爽，你要请我吃饭。”
“行行行，吃啥都行。”顾浩哪敢说不行，一个劲点头。
“胡老板，两份鲍鱼、两份火腿蛋炒饭，两份蒜香茄子，两份鸡排套餐饭。”
“你他妈是猪啊？”顾浩大惊失色。
“好勒。”想到又能大赚一笔，胡安爽快的应答。
......
凌晨两点半，店内的客人走的差不多了。
胡安抬头看向菜单，鲍鱼的限售量还有两份，其他的三样菜，全部售罄。
简单算了一下，就单单是这四样贵的菜，就卖了两万块钱。
而且还不算那些便宜的干炒河粉和蛋炒饭。
现在店里所有的菜都很好卖，除了15块钱一份的蛋包饭，和17块钱一份的金针菇肥牛盖浇饭。
这两道菜怎么基本上没人点？胡安感觉很奇怪。
难道很难吃吗？不可能，以前在餐厅工作时这两道菜可是自己的拿手菜。
胡安盯着菜单，随后若有所思的点点头。
明白了，问题出在了菜单上。
肯定是名字没写明白。
美味蛋包饭——每份15元。
金针菇肥牛——每份17元。
胡安看了看，随后将字擦掉重新写。
鸡丁蛋包饭——每份15元。
金针菇肥牛盖浇饭——每份17元。
看着改好的名字，胡安满意的点点头。
因为他发现了一个问题，就是来店里吃饭的大部分都是附近年轻的女大学生。
女学生性格比较腼腆，同陌生人随便说句话都会脸红。
如此一来，看到墙上的菜单，肯定会慎重考虑。
美味蛋包饭，名字实在太笼统，客人完全不知道这蛋包饭里究竟有什么。
金针菇肥牛亦然，听起来好像中餐里的一碟菜，并没有米饭。
想知道自然得开口问，但是很多女生不知道是害羞腼腆不好意思询问，又或是别的原因，直接选择跳过这两道菜。
看来给菜品取名字，还是直观了然一些比较好。
花里胡哨的名字或是笼统的名字，容易遭到食客们的质疑，胡安感觉又自学了一课。
晚上打样的时候，胡安主动提议做一份蛋包饭给胡蝶品尝，胡蝶欣然接受。
蛋包饭实际上也是一种蛋炒饭，只不过是用蛋皮包住炒饭罢了。
蛋包饭里面的炒饭同普通蛋炒饭一样，只是多了一些鸡丁。
哗啦——
胡安先将鸡丁放在铁板上煎熟，鸡丁的香味一定要煎出来。
粉色鲜嫩的鸡丁在铁板上蹦蹦跳跳，一阵高温后偃旗息鼓。
伴随着噼里啪啦的煎响，散发出一阵阵肉香，接下来倒入米饭开炒。
胡蝶趁着胡安做员工餐的时间，将店内的卫生仔细搞了一遍。
这样一来，等到下班的时候，就可以少忙活一些事情了。
炒好鸡丁炒饭后，推至一边，胡安拿着小碗，单手打入两枚鸡蛋，随后拿着筷子快速搅动。
拿筷子的方法也是极其重要的，不可将两根筷子合在一起搅，因为这样还是如同一根，和一根筷子没什么区别。
正确的做法是将两根筷子保留较大的空隙，再用大拇指紧紧按住筷子上端。
逆时针搅完，再用顺时针搅动，很快蛋液就搅拌均匀了。
蛋液放置一旁，在铁板上倒油，因为等下要将蛋液倒上去。
而这一步非常关键，蛋液对于温度非常敏感，所以蛋液倒入点的选择很重要。
蛋液的凝固非常之快，如果温度过高，那么很容易会造成蛋液下方已经糊了，而表面一层还在流淌的情况。
但如果相反，倒入点的温度过低，那么蛋皮的凝固速度会很慢，而且蛋皮的形状容易不规整。
其实用圆形平底锅做蛋包饭是最适合的，觉得温度高可以将平底锅抬的高一点，觉得温度低，可以将火苗开的大一点，很好控制。
而铁板是一整块连在一起的平板，既抬不起来，也摁不下去，很考验厨师的经验。
胡安当然没问题，他选择了靠近铁板中心，同时离铁板中心稍远的适中位置。
温度刚刚好，于是在这里倒入少许油之后，将装有蛋液的碗半高举起，让蛋液呈不断连的水流状汩汩倒入。
由于铁板表面十分平整，所以连续在一个点，水流状垂直倒下后，如同涟漪那般很快形成一个圆形蛋皮。
待蛋皮甫一凝固，立刻将一旁炒好的鸡丁炒饭铲在金黄的蛋皮上，用铲子将炒饭稍微压一下，使其形成规整的长方形，再将蛋皮盖在米饭上，最后反过来铲入白净的瓷盘中即可。
这时候可以看到，白净透亮的盘子中央，一块熠熠发光的金黄色长方形蛋包饭赫然呈现。
蛋皮颜色均衡，没有焦熟的黑点，金灿灿的光滑明亮，鲜嫩无比，简直就是一块散发着诱人香味的金条。
最最最最重要的一步，当然是注入灵魂的番茄酱了。
胡安拿起番茄酱瓶，在“金砖”上画出爱心，增添一下趣味。
Bingo！爱心蛋包饭，大功告成！
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