第六章金爷来访 消息
经过一早上的忙碌，让范思岩充分体会到了赚钱的艰辛和乐趣。
第二天，范思岩特意提前多准备了一斤多肉馅，今天还特意买了紫菜、冬菜、虾皮、鸡蛋。果然经过前一天的发酵，知道这个馄饨摊的人越来越多了。生意也更加兴旺，忙的范思岩恨不得脚踩风火轮，化身三头六臂。
由于。范思岩又加了很多小料，馄饨的味道越发鲜美了。无论是来小商品批发市场采购货物的，还是在小商品批发市场做生意的商户，很多人都愿意来范思岩的馄饨摊吃上一碗热乎乎的馄饨。
转眼又是一个周一上午，范思岩开始摆馄饨摊已经有四天了。经过这几天的锻炼范思岩已经开始可以一个人忙乎开了。
就是需要多准备些大碗，要等收摊回家再刷，一个人真的实在是忙不过来了。收摊回家的范思岩正在家刷碗，都快十一点半了还有二十多个碗没刷出来呢！真是累并快乐着的生活。
“思岩，你的碗还没刷完啊？”隔壁院的金爷和中院的章大爷走了进来。
“可不是嘛！一会我还要再去多买五十个碗！这碗真不够用的啊！有时候人实在太多了，都有端着一碗蹲在摊子旁边吃的。”
“呦呵！行呀！小岩。看来明天我们老哥俩也要上你的摊上尝尝你这个馄饨的味道了。”金爷笑着说。
“金爷您说笑了，您老和章大爷想吃，哪儿还用得着明天早上啊！您随时照顾一声就行。”范思岩一边刷碗一边笑着说道。
范思岩抬头一看到金爷和章大爷都走到跟前了，赶紧起身，擦了擦手连忙冲着金爷打签行礼“金爷！吉祥！我这给您请安了！”
“臭小子！快别逗了！这要是早些年被人看见，还不把我这把老骨头扔大狱里去呀！”金爷笑着对范思岩说道。
“那不能够！那不能够！谁敢对您老下手啊！”范思岩笑着说。
章大爷说道：“其实我们也没什么事，就是约好出去逛一圈文化街，金爷听说你也待岗了，怕你想不开。就说来看看你。没想到你小子转变的还挺快，我们老哥俩也就放心了。走了！”
“别介啊！您二位来都来了，中午我整几个菜咱爷三好好喝一口。我屋里还有一瓶直沽大高粱呢！”
“行啊！老章！孩子也是一片好意！咱们就不走了，吃他一顿！正好我还有点事想和小岩说说。”金爷笑着说。
“您二位先坐啊！屋里有茶叶，您受累自己个沏茶喝吧！我把手底下这点碗刷完了。”
“你忙你的，我们老哥俩说会话，别着急啊！”章大爷说。
很快范思岩就刷干净了所以的碗，麻利儿的张罗起来中午饭。翻找了一通，再厨房的柜门一边一层找到一小把红薯粉丝和半瓶子果仁，拿出早上收摊回家路上买的绿豆菜和韭菜，又跑到隔壁院杨二嫂家又买了一大块豆腐，从中院李大妈家要来几个黑木耳，回到家把早上剩下的不到半斤猪肉分出一小块切片，剩下的剁成肉馅。
原材料准妥当开始准备做午饭，看看手头上的材料范思岩准备做四个菜一个汤。先拿温水把红薯粉丝和黑木耳泡上，架上锅烧水，先把豆腐切成手指头大小的小方块，然后豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度，倒掉水烧上油，先把果仁炸出来，装盘。
锅里放花椒爆香，捞出花椒，然后加豆瓣酱、豆豉；锅里加上肉沫翻炒均匀；加入朱之能调制的馄饨汤，大火煮开；加豆腐大火煮，让豆腐吸收肉沫和汤的味道，大火收汁。淀粉加水做成水淀粉，分三次加入锅里；出锅前撒上蒜苗。出锅后撒上花椒面，再用蒜苗装饰。一道秘制的麻婆豆腐就做好了。
放水淀粉的方法是范思岩做麻婆豆腐的秘诀一般人不和他们分享的哦！加水淀粉不要一次性加，一定要分多次，分三四次加入，第一次是增加黏性，第二次增加拉力，第三次，使得豆腐更粘合。
接着把摘好的木耳，炒好的鸡蛋和肉片准备好。锅里稍微再倒适量底油，开大火将葱蒜末放进去爆香，加入木耳翻炒再加入肉片和鸡蛋翻炒几下，这时加入1勺酱油、糖、味精，最后加盐翻炒几下。再加调匀的水淀粉，翻炒均匀至有浓稠感汤汁出锅。木须肉算是做好了。
刷好锅，这回是热锅加油，韭菜根放入锅里煸香，再把绿豆菜放入锅里炒，炒至绿豆菜微塌，再加入盐炒，最后加鸡精炒，然后放入切好的寸段韭菜，再稍微翻炒几下，滴上几滴香油出锅，一道清炒蓝白线也就做好了。
最后一个菜比较麻烦，要用中火慢慢焖十五分钟；在汤汁快要焖完的时候放点酱油，进行翻炒；最后加入香葱、青红椒，翻炒均匀出锅最后一道蚂蚁上树也做好了。
再用早上剩下的馄饨皮包了二十多个馄饨用小锅一煮装入一个大汤碗里撒上香菜，齐活！
这边范思岩刚炒完菜，金爷就就溜达过来了“思岩，有个事不知道你知道不知道？”
“您说。您不说我怎么知道是什么事呢？”范思岩回答道。
“事情是这样的，像咱们这样的家庭不是当年被没收了很多东西嘛！后来有的都没有返还对吧？现在有个机会能拿回来一部分，不知道你听说了没有？”金爷说道。
“还有这事？您要是不说，我还真不知道！您快说说怎么回事！”范思岩回答道。
“现在博物馆清库！咱们这些当年被没收东西的都有机会用低价从博物馆的库房里挑选一些东西。”金爷说道。
“还有这好事？”范思岩明显很兴奋，当年他和金爷学习古玩知识，可是在没有书籍没有实物的情况下。现在有机会见到实物当然兴奋了。
“我现在是没什么钱可以买了，老章也不打算买什么。不过我们手里都有一定数量的名额，你要是有兴趣可以考虑一下。”金爷又说道。
范思岩听了眼前一亮，这是又有人给自己送钱啊！而且难得的是有两位可以算是专家的人物能帮自己。
“您还别说，最近摆摊我还真的赚了点钱。”范思岩说道“回头您把时间地点告诉我，咱们一起去看看。”
第二天，范思岩特意提前多准备了一斤多肉馅，今天还特意买了紫菜、冬菜、虾皮、鸡蛋。果然经过前一天的发酵，知道这个馄饨摊的人越来越多了。生意也更加兴旺，忙的范思岩恨不得脚踩风火轮，化身三头六臂。
由于。范思岩又加了很多小料，馄饨的味道越发鲜美了。无论是来小商品批发市场采购货物的，还是在小商品批发市场做生意的商户，很多人都愿意来范思岩的馄饨摊吃上一碗热乎乎的馄饨。
转眼又是一个周一上午，范思岩开始摆馄饨摊已经有四天了。经过这几天的锻炼范思岩已经开始可以一个人忙乎开了。
就是需要多准备些大碗，要等收摊回家再刷，一个人真的实在是忙不过来了。收摊回家的范思岩正在家刷碗，都快十一点半了还有二十多个碗没刷出来呢！真是累并快乐着的生活。
“思岩，你的碗还没刷完啊？”隔壁院的金爷和中院的章大爷走了进来。
“可不是嘛！一会我还要再去多买五十个碗！这碗真不够用的啊！有时候人实在太多了，都有端着一碗蹲在摊子旁边吃的。”
“呦呵！行呀！小岩。看来明天我们老哥俩也要上你的摊上尝尝你这个馄饨的味道了。”金爷笑着说。
“金爷您说笑了，您老和章大爷想吃，哪儿还用得着明天早上啊！您随时照顾一声就行。”范思岩一边刷碗一边笑着说道。
范思岩抬头一看到金爷和章大爷都走到跟前了，赶紧起身，擦了擦手连忙冲着金爷打签行礼“金爷！吉祥！我这给您请安了！”
“臭小子！快别逗了！这要是早些年被人看见，还不把我这把老骨头扔大狱里去呀！”金爷笑着对范思岩说道。
“那不能够！那不能够！谁敢对您老下手啊！”范思岩笑着说。
章大爷说道：“其实我们也没什么事，就是约好出去逛一圈文化街，金爷听说你也待岗了，怕你想不开。就说来看看你。没想到你小子转变的还挺快，我们老哥俩也就放心了。走了！”
“别介啊！您二位来都来了，中午我整几个菜咱爷三好好喝一口。我屋里还有一瓶直沽大高粱呢！”
“行啊！老章！孩子也是一片好意！咱们就不走了，吃他一顿！正好我还有点事想和小岩说说。”金爷笑着说。
“您二位先坐啊！屋里有茶叶，您受累自己个沏茶喝吧！我把手底下这点碗刷完了。”
“你忙你的，我们老哥俩说会话，别着急啊！”章大爷说。
很快范思岩就刷干净了所以的碗，麻利儿的张罗起来中午饭。翻找了一通，再厨房的柜门一边一层找到一小把红薯粉丝和半瓶子果仁，拿出早上收摊回家路上买的绿豆菜和韭菜，又跑到隔壁院杨二嫂家又买了一大块豆腐，从中院李大妈家要来几个黑木耳，回到家把早上剩下的不到半斤猪肉分出一小块切片，剩下的剁成肉馅。
原材料准妥当开始准备做午饭，看看手头上的材料范思岩准备做四个菜一个汤。先拿温水把红薯粉丝和黑木耳泡上，架上锅烧水，先把豆腐切成手指头大小的小方块，然后豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度，倒掉水烧上油，先把果仁炸出来，装盘。
锅里放花椒爆香，捞出花椒，然后加豆瓣酱、豆豉；锅里加上肉沫翻炒均匀；加入朱之能调制的馄饨汤，大火煮开；加豆腐大火煮，让豆腐吸收肉沫和汤的味道，大火收汁。淀粉加水做成水淀粉，分三次加入锅里；出锅前撒上蒜苗。出锅后撒上花椒面，再用蒜苗装饰。一道秘制的麻婆豆腐就做好了。
放水淀粉的方法是范思岩做麻婆豆腐的秘诀一般人不和他们分享的哦！加水淀粉不要一次性加，一定要分多次，分三四次加入，第一次是增加黏性，第二次增加拉力，第三次，使得豆腐更粘合。
接着把摘好的木耳，炒好的鸡蛋和肉片准备好。锅里稍微再倒适量底油，开大火将葱蒜末放进去爆香，加入木耳翻炒再加入肉片和鸡蛋翻炒几下，这时加入1勺酱油、糖、味精，最后加盐翻炒几下。再加调匀的水淀粉，翻炒均匀至有浓稠感汤汁出锅。木须肉算是做好了。
刷好锅，这回是热锅加油，韭菜根放入锅里煸香，再把绿豆菜放入锅里炒，炒至绿豆菜微塌，再加入盐炒，最后加鸡精炒，然后放入切好的寸段韭菜，再稍微翻炒几下，滴上几滴香油出锅，一道清炒蓝白线也就做好了。
最后一个菜比较麻烦，要用中火慢慢焖十五分钟；在汤汁快要焖完的时候放点酱油，进行翻炒；最后加入香葱、青红椒，翻炒均匀出锅最后一道蚂蚁上树也做好了。
再用早上剩下的馄饨皮包了二十多个馄饨用小锅一煮装入一个大汤碗里撒上香菜，齐活！
这边范思岩刚炒完菜，金爷就就溜达过来了“思岩，有个事不知道你知道不知道？”
“您说。您不说我怎么知道是什么事呢？”范思岩回答道。
“事情是这样的，像咱们这样的家庭不是当年被没收了很多东西嘛！后来有的都没有返还对吧？现在有个机会能拿回来一部分，不知道你听说了没有？”金爷说道。
“还有这事？您要是不说，我还真不知道！您快说说怎么回事！”范思岩回答道。
“现在博物馆清库！咱们这些当年被没收东西的都有机会用低价从博物馆的库房里挑选一些东西。”金爷说道。
“还有这好事？”范思岩明显很兴奋，当年他和金爷学习古玩知识，可是在没有书籍没有实物的情况下。现在有机会见到实物当然兴奋了。
“我现在是没什么钱可以买了，老章也不打算买什么。不过我们手里都有一定数量的名额，你要是有兴趣可以考虑一下。”金爷又说道。
范思岩听了眼前一亮，这是又有人给自己送钱啊！而且难得的是有两位可以算是专家的人物能帮自己。
“您还别说，最近摆摊我还真的赚了点钱。”范思岩说道“回头您把时间地点告诉我，咱们一起去看看。”
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