第一百六十九章 菜肴
“你啊，刚才你这里面放的干柴太多了，这样便容易引不着。刚开始生火的时候，要找一些容易燃着的，而是这里面一定不能放太多干柴，只有等火势上来了，也稳定了，才能加这些粗的干柴……”
“哦哦，嘿嘿，娘亲，我知道了，那你和外祖母一起去忙吧，这里我一个人就好了。”
“行了，这衣服晚些做也行，我和你娘还是留在这里帮你吧，省的你把咱们家的厨房给点着了。”秦氏笑着说道。
“外祖母。我的本事你还不相信吗？你放心，这次我绝对可以的。”秦颜超有自信的说道，
“信，你别的本事我倒是真的挺相信的，但是对于你下厨房这件事，我觉得还是我得帮衬着一点儿吧。”秦氏说完便洗了一下手，然后说道，“你看，需要我做什么，你只管说便是了。”
“恩，我们把这五花肉放进去，待煮出血水，把肉捞出来用凉水冲洗一下。”秦颜见此，也便不客气的指挥起秦氏来，外祖母说的对，自己对于这下厨的事情上，还真的是一窍不通，不，也不能说一窍不通，而是自己指挥着做到可以，要真的是让自己亲手去做，怕是到明天大家也做不好饭。
不一会儿，肉便煮好了，秦氏捞出肉来在凉水里洗了一下，秦颜见此然后说道，
“外祖母，我们把肉切成差不多的方块，然后等会儿我们先在锅里放一些葱姜，八角，这肉呢，我们把肉皮这一面向下放入锅里。”
秦颜看着秦氏按着自己做的，连忙又从旁边拿了一个酒坛子出来递给了秦氏，
“给，外祖母，这里是我今日去镇上专门买的黄酒，你把它倒进里面……”
秦颜说完便又去拿些别的东西来，
“颜儿，要倒多少？”
“恩，要多一些，至少要与肉平齐，要不没过肉的一多半也可以。”
秦颜边说便又从旁边拿了一些酱油，还有一些糖过来，秦氏看到后，忍不住的惊诧道，
“还需要糖？”
“恩，外祖母，这样会更入味一些。”秦颜说完便又递了一些盐过来，这里没有冰糖，也只能用块糖代替了，只是不知道味道会不会受影响。
“颜儿，按照你说的都弄好了，接下来该做什么？”
“我们等着便好了，这要先用大火炖开，然后再小火炖一些时辰后，再放入入碗内再蒸一刻钟就好了。”
秦颜说完便去弄下一个菜了，秦颜刚要动刀把买的鸡肉切一下，忙完的秦氏便看到了，连忙阻止道，
“颜儿，你放下，你要做什么你告诉我，我来弄。”说完不由分说的便从秦颜手里夺过了刀。
秦颜……
她看起来就那么不靠谱吗？
“外祖母，你只要把这只鸡切成小块就好，等你切好了，我们就放些盐和稍许的酒拌匀，然后在油锅里炸一下，等会儿把这些干辣椒和葱切成段，这些姜和蒜切片。把它们放入锅里炒一下，倒入炸好的鸡块，然后撒入葱段，白糖，这样就好了。”
“这么多辣椒辣不辣？”秦氏看着秦颜弄的那么多辣椒，感觉自己的口水都往下流了。
“恩，会辣一些，这个菜的名字就叫辣子鸡，所以会辣一些。”
“辣子鸡？那，刚刚我们做的那个菜有名字吗？”
“有啊，叫东坡肉。”
“东坡肉？这是什么奇怪的名字？”
“就是那一道菜的名字，外祖母，等东坡肉做好，你尝一口，一定会让你欲罢不能。”
“好，等会儿，我一定好好尝尝，有没有我们家颜儿说的那么好吃。”秦氏看着秦颜一脸夸张的模样笑着说道，此时的她还以为秦颜真的只是夸大了，没想到等做好了之后，他们一家人都吃的恨不得把自己的舌头咬掉。
秦颜想着这么一大家子人就这两个菜叶确实少了一些，然后又让秦氏炒了一些别的小菜，到了中午吃饭的时候，这一盘子辣子鸡，和那东坡肉着实是所有人的喜爱，不到一会儿，这两样菜便吃完了，因为辣子鸡特别辣，所以很能下饭，大家都比平时多吃了半碗饭。
小蝶自从反应过去后本来就很能吃饭，现在甚至比平常又多添了两碗饭，看的秦氏几人都担心她吃多了，
“没事，娘，我一次这个辣子鸡胃口就全开了，现在再给我半碗饭，我也能吃完，不过我得就着辣子鸡才能吃下去。”
小蝶摸着自己的肚子说道。
“蝶儿，你要是喜欢吃，明天咱们再去镇上买只鸡回来，只是你现在可不能再吃了，我真是怕你吃撑了。”秦氏一脸的担心。
“姨想吃今晚就能吃，不用等明天。”
“这集市只是早上才有的，哪有下午有的？”
“咱们不用去集市上买啊，。外祖母，你忘了，我们自己养的也有，刚才我去看了一眼，似乎可以吃了……”
“哎，你不说我就忘了，本来养这些鸡都是来吃的，你看我这脑袋，竟然什么都给忘了……”秦氏拍了一下自己的脑袋说道。
“外祖母，你再拍下去都把你自己拍傻了……”秦颜笑着说道。
“你这个小丫头，又拿你外祖母开玩笑是不？我看你就是要找打……”秦氏说完便伸出了手佯装要打秦颜，秦颜倒是没有怕，而是直接起身去了院子里，
“外祖母，我去看看我们今晚吃哪只鸡……”
到了晚上，秦颜又让秦氏帮忙尝试着去做了一下胡辣汤，几人喝过后都觉得好喝，但是于秦颜来说，却是味道不对的。
于是第二天秦颜依旧去了镇上，从镇上又买了一些食材回来，这次不用秦氏说话，秦颜便主动要求秦氏来帮忙了。
到了中午，不同于昨天的辣子鸡，今天做的是清蒸武昌鱼，还有一个麻婆豆腐，又加上了一个清炒秋葵。
而大家的午饭又不约而同的都多吃了半碗，这让秦颜很受鼓舞，于是这几天便什么都不做，只想着专研菜谱，然后把想到的菜肴说出来，让秦氏帮忙做，还真别说，秦氏虽然只是听秦颜复述，但是做出来的味道却是极好的，就连菜里所有的调料都拿捏的非常的额准确。
只不过唯一有缺憾的便是无论秦氏怎么做这胡辣汤，总感觉味道不对，和自己记忆中的确实不一样。
云帆看着秦颜在尝完胡辣汤后依然不满意的表情，便说道，
“小妹，虽然以前我没有尝过这正宗的胡辣汤到底是什么模样，但是我觉得这配料里至少会有胡椒这种东西，毕竟是胡辣汤嘛。”
“我也知道，但是我去镇上转了一下，他们都没有听过胡椒这种东西，所以你说，这个朝代是不是根本就没有胡椒？”
“这灵雨镇只是一个边陲小镇，没有听说过也是再自然不过，等我回京后我去帮你寻一寻，应该会有人知道的。”
“哦哦，嘿嘿，娘亲，我知道了，那你和外祖母一起去忙吧，这里我一个人就好了。”
“行了，这衣服晚些做也行，我和你娘还是留在这里帮你吧，省的你把咱们家的厨房给点着了。”秦氏笑着说道。
“外祖母。我的本事你还不相信吗？你放心，这次我绝对可以的。”秦颜超有自信的说道，
“信，你别的本事我倒是真的挺相信的，但是对于你下厨房这件事，我觉得还是我得帮衬着一点儿吧。”秦氏说完便洗了一下手，然后说道，“你看，需要我做什么，你只管说便是了。”
“恩，我们把这五花肉放进去，待煮出血水，把肉捞出来用凉水冲洗一下。”秦颜见此，也便不客气的指挥起秦氏来，外祖母说的对，自己对于这下厨的事情上，还真的是一窍不通，不，也不能说一窍不通，而是自己指挥着做到可以，要真的是让自己亲手去做，怕是到明天大家也做不好饭。
不一会儿，肉便煮好了，秦氏捞出肉来在凉水里洗了一下，秦颜见此然后说道，
“外祖母，我们把肉切成差不多的方块，然后等会儿我们先在锅里放一些葱姜，八角，这肉呢，我们把肉皮这一面向下放入锅里。”
秦颜看着秦氏按着自己做的，连忙又从旁边拿了一个酒坛子出来递给了秦氏，
“给，外祖母，这里是我今日去镇上专门买的黄酒，你把它倒进里面……”
秦颜说完便又去拿些别的东西来，
“颜儿，要倒多少？”
“恩，要多一些，至少要与肉平齐，要不没过肉的一多半也可以。”
秦颜边说便又从旁边拿了一些酱油，还有一些糖过来，秦氏看到后，忍不住的惊诧道，
“还需要糖？”
“恩，外祖母，这样会更入味一些。”秦颜说完便又递了一些盐过来，这里没有冰糖，也只能用块糖代替了，只是不知道味道会不会受影响。
“颜儿，按照你说的都弄好了，接下来该做什么？”
“我们等着便好了，这要先用大火炖开，然后再小火炖一些时辰后，再放入入碗内再蒸一刻钟就好了。”
秦颜说完便去弄下一个菜了，秦颜刚要动刀把买的鸡肉切一下，忙完的秦氏便看到了，连忙阻止道，
“颜儿，你放下，你要做什么你告诉我，我来弄。”说完不由分说的便从秦颜手里夺过了刀。
秦颜……
她看起来就那么不靠谱吗？
“外祖母，你只要把这只鸡切成小块就好，等你切好了，我们就放些盐和稍许的酒拌匀，然后在油锅里炸一下，等会儿把这些干辣椒和葱切成段，这些姜和蒜切片。把它们放入锅里炒一下，倒入炸好的鸡块，然后撒入葱段，白糖，这样就好了。”
“这么多辣椒辣不辣？”秦氏看着秦颜弄的那么多辣椒，感觉自己的口水都往下流了。
“恩，会辣一些，这个菜的名字就叫辣子鸡，所以会辣一些。”
“辣子鸡？那，刚刚我们做的那个菜有名字吗？”
“有啊，叫东坡肉。”
“东坡肉？这是什么奇怪的名字？”
“就是那一道菜的名字，外祖母，等东坡肉做好，你尝一口，一定会让你欲罢不能。”
“好，等会儿，我一定好好尝尝，有没有我们家颜儿说的那么好吃。”秦氏看着秦颜一脸夸张的模样笑着说道，此时的她还以为秦颜真的只是夸大了，没想到等做好了之后，他们一家人都吃的恨不得把自己的舌头咬掉。
秦颜想着这么一大家子人就这两个菜叶确实少了一些，然后又让秦氏炒了一些别的小菜，到了中午吃饭的时候，这一盘子辣子鸡，和那东坡肉着实是所有人的喜爱，不到一会儿，这两样菜便吃完了，因为辣子鸡特别辣，所以很能下饭，大家都比平时多吃了半碗饭。
小蝶自从反应过去后本来就很能吃饭，现在甚至比平常又多添了两碗饭，看的秦氏几人都担心她吃多了，
“没事，娘，我一次这个辣子鸡胃口就全开了，现在再给我半碗饭，我也能吃完，不过我得就着辣子鸡才能吃下去。”
小蝶摸着自己的肚子说道。
“蝶儿，你要是喜欢吃，明天咱们再去镇上买只鸡回来，只是你现在可不能再吃了，我真是怕你吃撑了。”秦氏一脸的担心。
“姨想吃今晚就能吃，不用等明天。”
“这集市只是早上才有的，哪有下午有的？”
“咱们不用去集市上买啊，。外祖母，你忘了，我们自己养的也有，刚才我去看了一眼，似乎可以吃了……”
“哎，你不说我就忘了，本来养这些鸡都是来吃的，你看我这脑袋，竟然什么都给忘了……”秦氏拍了一下自己的脑袋说道。
“外祖母，你再拍下去都把你自己拍傻了……”秦颜笑着说道。
“你这个小丫头，又拿你外祖母开玩笑是不？我看你就是要找打……”秦氏说完便伸出了手佯装要打秦颜，秦颜倒是没有怕，而是直接起身去了院子里，
“外祖母，我去看看我们今晚吃哪只鸡……”
到了晚上，秦颜又让秦氏帮忙尝试着去做了一下胡辣汤，几人喝过后都觉得好喝，但是于秦颜来说，却是味道不对的。
于是第二天秦颜依旧去了镇上，从镇上又买了一些食材回来，这次不用秦氏说话，秦颜便主动要求秦氏来帮忙了。
到了中午，不同于昨天的辣子鸡，今天做的是清蒸武昌鱼，还有一个麻婆豆腐，又加上了一个清炒秋葵。
而大家的午饭又不约而同的都多吃了半碗，这让秦颜很受鼓舞，于是这几天便什么都不做，只想着专研菜谱，然后把想到的菜肴说出来，让秦氏帮忙做，还真别说，秦氏虽然只是听秦颜复述，但是做出来的味道却是极好的，就连菜里所有的调料都拿捏的非常的额准确。
只不过唯一有缺憾的便是无论秦氏怎么做这胡辣汤，总感觉味道不对，和自己记忆中的确实不一样。
云帆看着秦颜在尝完胡辣汤后依然不满意的表情，便说道，
“小妹，虽然以前我没有尝过这正宗的胡辣汤到底是什么模样，但是我觉得这配料里至少会有胡椒这种东西，毕竟是胡辣汤嘛。”
“我也知道，但是我去镇上转了一下，他们都没有听过胡椒这种东西，所以你说，这个朝代是不是根本就没有胡椒？”
“这灵雨镇只是一个边陲小镇，没有听说过也是再自然不过，等我回京后我去帮你寻一寻，应该会有人知道的。”
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版