小店日常2

    门店在我之后还招聘了两人，目前有六个人上班，为开新店储备的。老卢每天都会去附近找铺，想开迅速开第二家，据他说商铺已经物色的差不多了，租金还没有谈拢。店里六个员工，每个月工资成本就在两万多，不少的一笔费用。我们门店宿舍也还没有着落，大家都住得七零八落，有住龙岗的，有住南山的，有住宝安的，我也只能继续住在老刘那里。由于比较远，每天上班都要一个多小时，那时候《三体》比较火爆，受老刘的影响，我也开始阅读，让这段漫长的上下班时间也算找到了归宿。

    小店目前的主要是以吸收会员为主，凡是进店消费的人群我们都想方设法让他办理我们的会员卡，最低存一百元便可以成为我们的会员，享受小店商品九五折优惠。刚开始的一个多月每天都有人开卡，好的时候能有个五六个，差的时候一两个，总会员数也成功突破一百人。会员卡可以自己携带，也可以存在我们店里，我们按照会员名字首字母进行编号保存，会员来店消费时便很快可以找出对应得卡。

    随着时间的推移，门店的营业额并没有多大起色，总是稳定在一千多，会员也越来越难办理了，每天进店的新顾客越来越少，偶尔来几个也不愿意办理会员卡，九五折的优惠对顾客来说并没有多大的吸引力，可对于我们门店来说，也只能让利这么多。我们尝试过去附近的公园，马路旁摆摊吸收会员，效果也不大理想，那时候深圳有家大型的水果连锁公司倒闭不久，他们也是做会员充值的，负责人携款逃跑到国外，欠下一大堆的烂账。所以，人们对充值会员这种东西不信任，很抵制。很显然门店到了成长的瓶颈期。

    有的时候也会遇到一些小麻烦，比如我们刚卖鱼的时候，由于店内没有安装杀鱼池，只能在门口走廊用桶装好水杀鱼，有个老年业主过来把我们批判了一顿，说这是高档小区，怎么可以在走廊杀鱼呢，影响小区风貌，我们只有一股脑的道歉赔礼，并表示售卖的鱼并不多，偶尔杀一两只而已，保证每次都会清洗干净，不会有任何残留。赔礼道歉大概是做门店生意的常态吧，任何客人不满意的地方，都免不了要进行安抚，赔偿。毕竟做的是生鲜品种，经常也会有客诉，有的时候也会遇到一些无理取闹的，比如买了肉自己保存不当，导致变质，也拿着肉回来找我们麻烦，对于这种顾客，老卢他们主张妥协，怕顾客闹事扩大影响对门店不利，我当时人微言轻，不发表意见，只是觉得凡事不能一味的忍让，如果只是用妥协来解决问题的话，反而是工作不力的表现，不利于团队精神的打造。另外，老卢认为我们应该提供最好的服务，比如顾客进门应该陪同，帮忙拿商品或者跟随介绍。我则认为大可不必，顾客有需要时候义不容辞，对于新顾客，你的热情反而给对方压力，倒不如给客人一个轻松的购物体验。

    京东收购了永辉大半年了，行业也多少有点动荡，生鲜零售的出路在哪里？大集团陆陆续续涌入这个行业，其它公司还有没有出路？门店的投资人也经常来，老卢也抓紧了对我们几个的培训，培训内容无非就是这么把陈列做好，怎么服务好进店的顾客，怎么察言观色。

    门店引入了一些相对高性价比的产品想寻求突破，主要是一些冻品。我们除了平时的工作之外，也开始在门口高促销做宣传。比如十几块钱一袋的冻品海鱼，用电磁炉在外头现炸，给过路的人试吃，刚开始有点效果，每天能提高几百块的营业额，一个礼拜之后又恢复了原样。毕竟顾客也只是图个新鲜。