涮火锅
夜幕降临，杭城市中心的灯光随之点亮，驱散了这朦朦胧胧的黑暗。
杭城市中心--川味火锅店内，
在陈信的制止下，洛特停止了他往火锅店里冲的行为，再在服务员的带领下三人来到指定的位置。
坐下后的洛特迫不及待的接过服务员递来的菜单和铅笔，开始对着菜单勾勾画画。
陈信起身问洛特道：“洛特，吃什么口味的蘸料，我给你去调。”
“都可以的！”
“辣的麻的都可以吗？”
“嗯嗯……”
“行，刚刚玩太疯了，都忘记手机提前下单了，你先点着，想吃什么就打勾。”
“好的信哥。”
徐途这时候插了一句：“信哥，给我也带一份，一样就行。”
“你不能自己起来去弄啊！”
“这一天给我折腾坏了，现在腿上跟灌了铅一样，动不了了，信哥你是个帅好人！”
“呵呵！”
这家火锅店给陈信的感觉就是大，特别大，陈信绕了好些路问了服务员才找到的蘸料台。
一个直径4米宽的超大蘸料台，几十种的火锅蘸料让陈信大开眼界。
需要蘸料的顾客都很自觉的排着队等着取料，陈信在排着队的同时，打量了一下这家火锅店的内部装修，首先是空间，足以容纳七十桌以上的客人同时用餐，现在是晚餐时间，看着这座无虚席的场面，确实如徐途所说，一桌难求。
其次是这家火锅店的装修风格，灯光效果整体偏暗，背景光里应该还掺着一点点红色。
墙面上挂着真假参半的蒜头，辣椒，八角这些火锅底料的食材，墙体是采用了老底子用泥浆搭成的房子的装修风格，粗糙不平的墙面会更容易给顾客一种氛围感；
每一桌火锅上面离着锅底不高的地方，都还装有一盏偏暖色的灯，桌子周围再用不高的木头装饰围了起来。
陈信自己理解为，这盏灯和围栏的作用，是让顾客在吃火锅时更容易被桌上的火锅吸引。
整体的灯光如果太过明亮，再加上没有这个围栏的情况下，个别顾客在喝了酒之后，东张西望的同时也更容易与别桌人员发生不必要的冲突。
这应该是每一位做餐饮店老板的心声了吧，客人来消费吃饭，有些三三两两多少得喝点酒，你要是喝多了酒品好的算没事，你要是遇上酒品不好的怎么办？
先不说闹不闹事，陈信以前见过一些酒品不好的喝多了就乱砸东西，店家报警后发现这是个穷光蛋，所有损失只能自己背着，冤不冤？
而且为什么打架斗殴最频繁的一般都在夜宵摊？因为一个是座位离得太近，在都喝了酒的情况下更容易冲动，你在旁边大声说话，你觉得没什么，别人可不会惯着你，你一言我一语二之间，因为酒精的作用直接可能上去就干了；
更别说那些带着女朋友的小年轻或者那些整天游手好闲的“家族”，最惹不起的就是这类人。
要是没闹出人命的情况下都还好说，打赢坐牢，打输住院。
要是闹出人命呢，在酒精麻痹的情况下，人一旦冲动起来，什么事干不出来，到了事后再去后悔，逝者已矣，一切都晚了。
陈信一直认为酒精这东西，它有好有坏，还得看自己对自己的控制力；
长期酗酒的人，被酒精长期的麻痹下，整日浑浑噩噩，还能有什么作为呢。
可以小酌几杯，但是一定不要次次喝的酩酊大醉，身心健康才是最重要的。
所以公共场合还是得严以律己，做一个有素质有抱负的华夏好青年。
这些都是陈信这一年来一直在反思的东西，他曾经也爱酗酒，所以更懂那是什么状态。
“你还打不打料啊？”后面的人听上去等的有些不耐烦了。
被打断思考的陈信转身说了一句不好意思，然后从台子上拿了一个大碗，这家火锅店的服务细节确实厉害，蘸料碗都分成了三类，陈信手里的大碗明显就是为了一桌口味相同的人准备的。
想想也是，你说口味不同用小碗分开取料没问题，你在口味相同的情况下，就像陈信三人，这没大碗的话陈信得重复三遍取料的操作，麻烦不说，后面排队人也需要等更久的时间。
陈信暗自点头，这家火锅店走心了。
陈信开始取自己吃火锅一直以来都喜欢的火锅蘸料，
香菜、葱、蒜末、芹菜末、小米椒、花生碎、白芝麻、一勺香油、一勺花椒油，一勺花生酱，一勺芝麻酱，一勺半的酱油、一勺的醋，半勺牛肉酱，再来一点鸡精和盐。
陈信看着自己调好的蘸料，完美！
蘸料台靠近火锅店门的侧边，刚刚三人进来之前，还有黄牛过来找他们说有最近的桌票，陈信也是出于好奇心，问了一下价格，二百块钱一张，听的陈信直摇头，连忙拒绝了那位热情的黄牛。
有些想法的陈信端着碗透过蘸料台看到外面排队取号的人络绎不绝，可见这家火锅店生意火爆的程度；
手里这点钱好像不够。
回到位置的陈信看到洛特拿着铅笔咬着嘴唇邹着眉头的样子，忍不住问道：“干嘛呢，还没有点好？”
“信哥，你来了，这些菜名我为什么看不懂？”洛特头也不抬的说道，好像他手里拿着的不是菜单，是他成长路上老师和师兄们给他的试卷一样，这认真的样子让陈信都乐了。
“来，拿给我看看，徐途呢？”
“他说去洗手间。”
“哦，你哪里没看懂。”
陈信看着菜单也渐渐邹起了眉头，这菜单上的菜名好像是有些那么一些离谱……
大补？生财？粉耗子？想吃天鹅肉……深海鲨鱼！？
徐途正好从洗手间回来，看着一起拿着菜单楞在座位上那的两个人随口问了一句：干嘛呢？
陈信赶忙把菜单递给徐途，表示随便点，好吃就行，不差钱。
徐途狐疑的看了陈信一眼，然后熟练的开始打钩。
看着徐途熟练的选完交给服务员后，陈信因为原先有些想法，忍不住问道：“你来过这家店几次？”
徐途想了想说道：“那有点多了，公司聚餐有时候也是这里，我跟前女友也经常来，信哥，这家火锅店里面还有包厢的，有大有小，不过得额外收费。”
“开这样一家店，应该不是小数目吧？”
“这家店就我了解的装修加租金第一年大概都下去三千万多了，还不含软装修，人工水电这些，不过大头还是租金；
信哥你也知道咱们杭城市中心的房价，这里又是商场周边，更离谱，信哥，你是想……”
“没，我就打听打听。”
“得，我以为你也想开一家火锅店呢，现在行业都不太景气，特别是做实体的，华夏网上的物价过于透明化，把实体店压缩的快没法生存下去了，就我们公司这半年来都裁了一小半的员工。”
确实，现在整体大环境都不好，陈信待在闻镇的一年，基本每天都有在关注华夏国经济方面的新闻，不难看出现在挺困难的，以前提倡轻资产创业，现在很多人都开始无资本创业了。
徐途看着陈信认真的说道：“信哥，如果你真的想，也不是不行，兄弟我就跟着你干，资金方面可以想办法的，只要你别不声不响的玩消失就行。”
陈信刚想回答徐途，瞅见洛特拿起勺子在那勺蘸料吃，赶紧出声阻止，跟劝孩子一样告诉他再等等，马上就上菜了。
还没等陈信话音落下，服务员就端着锅底和菜品过来了。
锅底厚厚的红油加上辣椒和花椒，再配上琳琅满目的火锅食材让三人食指大动，恨不得立刻就全部吃到肚子里去。
陈信耐着性子给洛特和徐途盛好蘸料，等着汤底煮开的同时，好奇道：“洛特，你以前在研……读书的时候，有吃过这些吗？”
话说一半陈信忽然意识到他和洛特都是签过保密协议的，两人在一起的时候讨论一下没关系，现在在外面可真不能说漏嘴。
“有吃到过，但是都是清汤的，没有像信哥你调的这些蘸料……配菜也不是这些，都是那些……”
“好的！我知道了！锅底开了，快快快，开吃！如果你觉得辣受不了的话，就把食材放到中间这个不辣的小圈里煮着吃。”
陈信生怕洛特说些什么乱七八糟的菜名出来，他们世俗世界可没这些东西。
徐途看着二人打哑谜一般，悠悠的说道：
“你俩肯定有事瞒着我，我很伤心，很难过……”
“戏别那么多，来，尝尝我调的蘸料，徐途我跟你讲，我可是一年多没吃火锅了！”
徐途不解的问道：“为啥？”
“因为贵啊！哪儿像我们小时候，你就说这个毛肚，以前村里丢在路边或许都没人去捡的东西，现在你看看，五十五块钱才8片！”
没等徐途接话，陈信就把烫了8秒的毛肚夹到洛特的碗里：“尝尝，受不了的话就吃不辣的。”
洛特拿起筷子夹起毛肚放在蘸料里，然后迫不及待的塞进了嘴里。
这嫩脆的口感加上火锅底料厚厚的麻辣香味，再配上陈信自己研究的火锅蘸料。
洛特现在就一个感觉，幸福！太幸福了！
看着这个样子的洛特，陈信乐呵呵的继续给洛特烫毛肚。
再之后画面就是陈信偶尔自己吃一点，大多数时间都在给洛特夹菜，顺便教洛特这些食材的具体吃法，徐途在旁边像个小怨妇一样自顾自的到捣腾着锅底。
徐途本来是想参与进去，可陈信他俩的架势，压根就不给他机会啊！这两人要是没问题，我徐途两个字倒着写！
杭城市中心--川味火锅店内，
在陈信的制止下，洛特停止了他往火锅店里冲的行为，再在服务员的带领下三人来到指定的位置。
坐下后的洛特迫不及待的接过服务员递来的菜单和铅笔，开始对着菜单勾勾画画。
陈信起身问洛特道：“洛特，吃什么口味的蘸料，我给你去调。”
“都可以的！”
“辣的麻的都可以吗？”
“嗯嗯……”
“行，刚刚玩太疯了，都忘记手机提前下单了，你先点着，想吃什么就打勾。”
“好的信哥。”
徐途这时候插了一句：“信哥，给我也带一份，一样就行。”
“你不能自己起来去弄啊！”
“这一天给我折腾坏了，现在腿上跟灌了铅一样，动不了了，信哥你是个帅好人！”
“呵呵！”
这家火锅店给陈信的感觉就是大，特别大，陈信绕了好些路问了服务员才找到的蘸料台。
一个直径4米宽的超大蘸料台，几十种的火锅蘸料让陈信大开眼界。
需要蘸料的顾客都很自觉的排着队等着取料，陈信在排着队的同时，打量了一下这家火锅店的内部装修，首先是空间，足以容纳七十桌以上的客人同时用餐，现在是晚餐时间，看着这座无虚席的场面，确实如徐途所说，一桌难求。
其次是这家火锅店的装修风格，灯光效果整体偏暗，背景光里应该还掺着一点点红色。
墙面上挂着真假参半的蒜头，辣椒，八角这些火锅底料的食材，墙体是采用了老底子用泥浆搭成的房子的装修风格，粗糙不平的墙面会更容易给顾客一种氛围感；
每一桌火锅上面离着锅底不高的地方，都还装有一盏偏暖色的灯，桌子周围再用不高的木头装饰围了起来。
陈信自己理解为，这盏灯和围栏的作用，是让顾客在吃火锅时更容易被桌上的火锅吸引。
整体的灯光如果太过明亮，再加上没有这个围栏的情况下，个别顾客在喝了酒之后，东张西望的同时也更容易与别桌人员发生不必要的冲突。
这应该是每一位做餐饮店老板的心声了吧，客人来消费吃饭，有些三三两两多少得喝点酒，你要是喝多了酒品好的算没事，你要是遇上酒品不好的怎么办？
先不说闹不闹事，陈信以前见过一些酒品不好的喝多了就乱砸东西，店家报警后发现这是个穷光蛋，所有损失只能自己背着，冤不冤？
而且为什么打架斗殴最频繁的一般都在夜宵摊？因为一个是座位离得太近，在都喝了酒的情况下更容易冲动，你在旁边大声说话，你觉得没什么，别人可不会惯着你，你一言我一语二之间，因为酒精的作用直接可能上去就干了；
更别说那些带着女朋友的小年轻或者那些整天游手好闲的“家族”，最惹不起的就是这类人。
要是没闹出人命的情况下都还好说，打赢坐牢，打输住院。
要是闹出人命呢，在酒精麻痹的情况下，人一旦冲动起来，什么事干不出来，到了事后再去后悔，逝者已矣，一切都晚了。
陈信一直认为酒精这东西，它有好有坏，还得看自己对自己的控制力；
长期酗酒的人，被酒精长期的麻痹下，整日浑浑噩噩，还能有什么作为呢。
可以小酌几杯，但是一定不要次次喝的酩酊大醉，身心健康才是最重要的。
所以公共场合还是得严以律己，做一个有素质有抱负的华夏好青年。
这些都是陈信这一年来一直在反思的东西，他曾经也爱酗酒，所以更懂那是什么状态。
“你还打不打料啊？”后面的人听上去等的有些不耐烦了。
被打断思考的陈信转身说了一句不好意思，然后从台子上拿了一个大碗，这家火锅店的服务细节确实厉害，蘸料碗都分成了三类，陈信手里的大碗明显就是为了一桌口味相同的人准备的。
想想也是，你说口味不同用小碗分开取料没问题，你在口味相同的情况下，就像陈信三人，这没大碗的话陈信得重复三遍取料的操作，麻烦不说，后面排队人也需要等更久的时间。
陈信暗自点头，这家火锅店走心了。
陈信开始取自己吃火锅一直以来都喜欢的火锅蘸料，
香菜、葱、蒜末、芹菜末、小米椒、花生碎、白芝麻、一勺香油、一勺花椒油，一勺花生酱，一勺芝麻酱，一勺半的酱油、一勺的醋，半勺牛肉酱，再来一点鸡精和盐。
陈信看着自己调好的蘸料，完美！
蘸料台靠近火锅店门的侧边，刚刚三人进来之前，还有黄牛过来找他们说有最近的桌票，陈信也是出于好奇心，问了一下价格，二百块钱一张，听的陈信直摇头，连忙拒绝了那位热情的黄牛。
有些想法的陈信端着碗透过蘸料台看到外面排队取号的人络绎不绝，可见这家火锅店生意火爆的程度；
手里这点钱好像不够。
回到位置的陈信看到洛特拿着铅笔咬着嘴唇邹着眉头的样子，忍不住问道：“干嘛呢，还没有点好？”
“信哥，你来了，这些菜名我为什么看不懂？”洛特头也不抬的说道，好像他手里拿着的不是菜单，是他成长路上老师和师兄们给他的试卷一样，这认真的样子让陈信都乐了。
“来，拿给我看看，徐途呢？”
“他说去洗手间。”
“哦，你哪里没看懂。”
陈信看着菜单也渐渐邹起了眉头，这菜单上的菜名好像是有些那么一些离谱……
大补？生财？粉耗子？想吃天鹅肉……深海鲨鱼！？
徐途正好从洗手间回来，看着一起拿着菜单楞在座位上那的两个人随口问了一句：干嘛呢？
陈信赶忙把菜单递给徐途，表示随便点，好吃就行，不差钱。
徐途狐疑的看了陈信一眼，然后熟练的开始打钩。
看着徐途熟练的选完交给服务员后，陈信因为原先有些想法，忍不住问道：“你来过这家店几次？”
徐途想了想说道：“那有点多了，公司聚餐有时候也是这里，我跟前女友也经常来，信哥，这家火锅店里面还有包厢的，有大有小，不过得额外收费。”
“开这样一家店，应该不是小数目吧？”
“这家店就我了解的装修加租金第一年大概都下去三千万多了，还不含软装修，人工水电这些，不过大头还是租金；
信哥你也知道咱们杭城市中心的房价，这里又是商场周边，更离谱，信哥，你是想……”
“没，我就打听打听。”
“得，我以为你也想开一家火锅店呢，现在行业都不太景气，特别是做实体的，华夏网上的物价过于透明化，把实体店压缩的快没法生存下去了，就我们公司这半年来都裁了一小半的员工。”
确实，现在整体大环境都不好，陈信待在闻镇的一年，基本每天都有在关注华夏国经济方面的新闻，不难看出现在挺困难的，以前提倡轻资产创业，现在很多人都开始无资本创业了。
徐途看着陈信认真的说道：“信哥，如果你真的想，也不是不行，兄弟我就跟着你干，资金方面可以想办法的，只要你别不声不响的玩消失就行。”
陈信刚想回答徐途，瞅见洛特拿起勺子在那勺蘸料吃，赶紧出声阻止，跟劝孩子一样告诉他再等等，马上就上菜了。
还没等陈信话音落下，服务员就端着锅底和菜品过来了。
锅底厚厚的红油加上辣椒和花椒，再配上琳琅满目的火锅食材让三人食指大动，恨不得立刻就全部吃到肚子里去。
陈信耐着性子给洛特和徐途盛好蘸料，等着汤底煮开的同时，好奇道：“洛特，你以前在研……读书的时候，有吃过这些吗？”
话说一半陈信忽然意识到他和洛特都是签过保密协议的，两人在一起的时候讨论一下没关系，现在在外面可真不能说漏嘴。
“有吃到过，但是都是清汤的，没有像信哥你调的这些蘸料……配菜也不是这些，都是那些……”
“好的！我知道了！锅底开了，快快快，开吃！如果你觉得辣受不了的话，就把食材放到中间这个不辣的小圈里煮着吃。”
陈信生怕洛特说些什么乱七八糟的菜名出来，他们世俗世界可没这些东西。
徐途看着二人打哑谜一般，悠悠的说道：
“你俩肯定有事瞒着我，我很伤心，很难过……”
“戏别那么多，来，尝尝我调的蘸料，徐途我跟你讲，我可是一年多没吃火锅了！”
徐途不解的问道：“为啥？”
“因为贵啊！哪儿像我们小时候，你就说这个毛肚，以前村里丢在路边或许都没人去捡的东西，现在你看看，五十五块钱才8片！”
没等徐途接话，陈信就把烫了8秒的毛肚夹到洛特的碗里：“尝尝，受不了的话就吃不辣的。”
洛特拿起筷子夹起毛肚放在蘸料里，然后迫不及待的塞进了嘴里。
这嫩脆的口感加上火锅底料厚厚的麻辣香味，再配上陈信自己研究的火锅蘸料。
洛特现在就一个感觉，幸福！太幸福了！
看着这个样子的洛特，陈信乐呵呵的继续给洛特烫毛肚。
再之后画面就是陈信偶尔自己吃一点，大多数时间都在给洛特夹菜，顺便教洛特这些食材的具体吃法，徐途在旁边像个小怨妇一样自顾自的到捣腾着锅底。
徐途本来是想参与进去，可陈信他俩的架势，压根就不给他机会啊！这两人要是没问题，我徐途两个字倒着写！
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