第一百九十五章 巅峰对决（1）
评审席上。
评委们将白米饭凑近后仔细观摩了一番，发现这道美食，看起来像是米饭，闻起来也像是米饭，要是等会吃进去后也是米饭的口感，那么这些评委们可得火冒三丈了。
毕竟要是白天南真的只是端出了一道大米上台，岂不是相当于将这些评委们全都耍了不成？
白天南在制作这道美食的时候，先是选用了许多辅料，然后是酒曲，无论如何，这些东西都不应该呈现出这样白米饭的状态才对……除非白天南就是单纯蒸了一锅饭，然后其他东西都是用来拖时间的！
如果当真如此，别以为取了一个看似牛皮哄哄的名字就妄图敷衍了事！
抱着这种想法，评委们才终于开始咀嚼了起来。
白天南的这份米饭明明选用的是籼米，但夹起来后却是略微带些粘稠的，倒是与寻常的大米有一些明显的区别之处。
是用了酒曲将大米发酵了的缘故吧？
叶成安将粘稠的米粒放在了自己的眼前，心想道说。
酒曲之所以能够将粮食作物变成酒品，实则是由于其是某种能够分解糖类的菌丝几何体罢了，而在新鲜的大米中加入酒曲，经过长时间的封闭保存，也能够使得新鲜的大米逐渐开始发酵。
米酒这种传统的美食，正是据此创作出来的。
不过白天南所做的这份米饭，即使是添加了酒曲，也仅仅只是表现出了略微粘稠，而尚未达到米酒的地步。
至于对方是如何做到如此精准地控制酒曲发酵作用的，叶成安也只能将饭粒送进口中后再行分析。
吧唧吧唧吧唧。
由于米饭过于粘稠，任由台上的评委们如何优雅咀嚼，在进食过程中都还是不免发出了一些明显的响声，听上去极为不雅。
在评委们品尝到第一口的时候，也的确是热腾腾的饭粒被咀嚼碎的口感，但就在米饭被彻底嚼碎之后，评委们脸上才终于涌现出了惊异之色！
咀嚼散而未化开的饭粒由于被入口的大量唾液进行了部分的分解，从而营造出了入口微甜的口感，而就在饭粒彻底被嚼碎过后，那些潜藏在饭粒核心的‘炸弹’才最终依次爆裂开来！
“甜的，好甜，浓郁的甜！”
“不对，明明是咸的才对！”
“你们是不是舌头上致幻毒素还没散开啊？明明是苦的才对！”
评委们七嘴八舌地开始争论了起来，甚至‘酸甜苦辣咸’这几种味道全部都被讨论了一遍，也没人能够说出个准确的结果出来。
这副场景，着实像极了某些国度内议会辩论的场景，甚至只差用拳头来‘以理服人’了。
“白大厨，你评评理，你说这米饭到底是什么味道？”
脾气火爆的某个评委眼见内部争论不出什么结果，只好询问起了眼前的厨师本人起来。
反正是巅峰对决，站在眼前的两名厨师都是当代天才，不耻下问也没什么好丢脸的。
“事实上……”
白天南听见对方的询问声后先是一顿，随后才微笑着解释道说：
“我所做的这道料理，其实会根据进食者的个人喜好来调整口感的，其目的，是为了令天底下所有的食客们都能从中找寻到自己想要的味道，所以称为‘食为天’！”
白天南石破天惊，倒是令评委席上的一种评委们都听傻了。
会根据进食者的个人偏好来自动调整口味？这完全属于美食玄学的范畴了吧？难不成这家伙也用了会麻痹人味觉类的食材？！
“白大厨，别卖关子了，大家都对此很疑惑，你还是讲讲烹饪思路吧？”
眼看着整个评委席，乃至是全场都为之震惊了过后，叶成安这才又心满意足询问了起来。
“好的，叶先生。”
白天南点了点头，诚恳地回答道说。
“首先我来解释一下，这道菜为何会根据品尝者的个人偏好来决定口感的吧？”
白天南环顾四周，在确定自己的这一提议得到认可过后才又继续讲述了起来。
“当然不是使用了什么违禁食材了，否则这场烹饪对决还有什么意义可言呢？”
白天南瞥了一眼项顶天所处的位置，戏谑说道。
“那到底是？”
岑参老先生望眼欲穿地询问道说。
看着岑参先生如此渴望了解真相，白天南也顾不上说些什么垃圾话了，而是继续解释了起来：
“首先，我们人之所以能够品尝不同食物的不同味道，甚至感受食物的温度，全都是有赖于口腔内有味觉感受器的存在的缘故，而我所做的这道菜，其实味道十分平淡，淡到一般人的味觉感受器根本就感知不出这碗米饭会有味道！”
“然后呢？”
听见白天南的这番话后，评委们都更加不解了。
明明是含有多种味道的美食，怎么可能口味平淡呢！
“我打个比方，比如说水，其实水也是有味道的！但是不同地区的水，寻常人根本尝不出来区别，只有长期对水质进行评测的专业人士，才能够尝出水的区别……而职业美食评审，正是如此。我的这道菜，寻常人吃食之无味，但对于长期品尝美食而导致味觉感受器极其发达的各位评委们来说，这道菜的口感就十分之浓郁了！”
白天南说罢，顿了顿，又补充道说。
“而每一名评委，甚至是台上的各位食客们，有的喜欢吃辣，有的喜欢吃甜，如此一来，其相对应的味觉感受器也会显得异常发达，所以在这道菜中，对应的味道也会显得更加突出了！”
白天南发言结束后，这下所有人才全都反应了过来。
如果说项顶天所做的料理是直接通过毒素来强行激发菜品的口感的话，白天南则是故意对菜品的口感进行了弱化处理，越是喜爱美食的人，越能够从中寻找到自己所期待的口感！
“真是，奇迹般的菜品呐！”
叶成安吃完放下了手中的瓷碗，恍惚间如此评价道说。
他本以为在项顶天的那道创造了‘第六觉’的菜品现世以后，即使是白天南，也始终难以应对。
却未曾想，这个看似平平无奇的男人，居然毫无死角地抵挡住了对方的进攻，甚至自己也交上了一份完美的答案出来！
评委们将白米饭凑近后仔细观摩了一番，发现这道美食，看起来像是米饭，闻起来也像是米饭，要是等会吃进去后也是米饭的口感，那么这些评委们可得火冒三丈了。
毕竟要是白天南真的只是端出了一道大米上台，岂不是相当于将这些评委们全都耍了不成？
白天南在制作这道美食的时候，先是选用了许多辅料，然后是酒曲，无论如何，这些东西都不应该呈现出这样白米饭的状态才对……除非白天南就是单纯蒸了一锅饭，然后其他东西都是用来拖时间的！
如果当真如此，别以为取了一个看似牛皮哄哄的名字就妄图敷衍了事！
抱着这种想法，评委们才终于开始咀嚼了起来。
白天南的这份米饭明明选用的是籼米，但夹起来后却是略微带些粘稠的，倒是与寻常的大米有一些明显的区别之处。
是用了酒曲将大米发酵了的缘故吧？
叶成安将粘稠的米粒放在了自己的眼前，心想道说。
酒曲之所以能够将粮食作物变成酒品，实则是由于其是某种能够分解糖类的菌丝几何体罢了，而在新鲜的大米中加入酒曲，经过长时间的封闭保存，也能够使得新鲜的大米逐渐开始发酵。
米酒这种传统的美食，正是据此创作出来的。
不过白天南所做的这份米饭，即使是添加了酒曲，也仅仅只是表现出了略微粘稠，而尚未达到米酒的地步。
至于对方是如何做到如此精准地控制酒曲发酵作用的，叶成安也只能将饭粒送进口中后再行分析。
吧唧吧唧吧唧。
由于米饭过于粘稠，任由台上的评委们如何优雅咀嚼，在进食过程中都还是不免发出了一些明显的响声，听上去极为不雅。
在评委们品尝到第一口的时候，也的确是热腾腾的饭粒被咀嚼碎的口感，但就在米饭被彻底嚼碎之后，评委们脸上才终于涌现出了惊异之色！
咀嚼散而未化开的饭粒由于被入口的大量唾液进行了部分的分解，从而营造出了入口微甜的口感，而就在饭粒彻底被嚼碎过后，那些潜藏在饭粒核心的‘炸弹’才最终依次爆裂开来！
“甜的，好甜，浓郁的甜！”
“不对，明明是咸的才对！”
“你们是不是舌头上致幻毒素还没散开啊？明明是苦的才对！”
评委们七嘴八舌地开始争论了起来，甚至‘酸甜苦辣咸’这几种味道全部都被讨论了一遍，也没人能够说出个准确的结果出来。
这副场景，着实像极了某些国度内议会辩论的场景，甚至只差用拳头来‘以理服人’了。
“白大厨，你评评理，你说这米饭到底是什么味道？”
脾气火爆的某个评委眼见内部争论不出什么结果，只好询问起了眼前的厨师本人起来。
反正是巅峰对决，站在眼前的两名厨师都是当代天才，不耻下问也没什么好丢脸的。
“事实上……”
白天南听见对方的询问声后先是一顿，随后才微笑着解释道说：
“我所做的这道料理，其实会根据进食者的个人喜好来调整口感的，其目的，是为了令天底下所有的食客们都能从中找寻到自己想要的味道，所以称为‘食为天’！”
白天南石破天惊，倒是令评委席上的一种评委们都听傻了。
会根据进食者的个人偏好来自动调整口味？这完全属于美食玄学的范畴了吧？难不成这家伙也用了会麻痹人味觉类的食材？！
“白大厨，别卖关子了，大家都对此很疑惑，你还是讲讲烹饪思路吧？”
眼看着整个评委席，乃至是全场都为之震惊了过后，叶成安这才又心满意足询问了起来。
“好的，叶先生。”
白天南点了点头，诚恳地回答道说。
“首先我来解释一下，这道菜为何会根据品尝者的个人偏好来决定口感的吧？”
白天南环顾四周，在确定自己的这一提议得到认可过后才又继续讲述了起来。
“当然不是使用了什么违禁食材了，否则这场烹饪对决还有什么意义可言呢？”
白天南瞥了一眼项顶天所处的位置，戏谑说道。
“那到底是？”
岑参老先生望眼欲穿地询问道说。
看着岑参先生如此渴望了解真相，白天南也顾不上说些什么垃圾话了，而是继续解释了起来：
“首先，我们人之所以能够品尝不同食物的不同味道，甚至感受食物的温度，全都是有赖于口腔内有味觉感受器的存在的缘故，而我所做的这道菜，其实味道十分平淡，淡到一般人的味觉感受器根本就感知不出这碗米饭会有味道！”
“然后呢？”
听见白天南的这番话后，评委们都更加不解了。
明明是含有多种味道的美食，怎么可能口味平淡呢！
“我打个比方，比如说水，其实水也是有味道的！但是不同地区的水，寻常人根本尝不出来区别，只有长期对水质进行评测的专业人士，才能够尝出水的区别……而职业美食评审，正是如此。我的这道菜，寻常人吃食之无味，但对于长期品尝美食而导致味觉感受器极其发达的各位评委们来说，这道菜的口感就十分之浓郁了！”
白天南说罢，顿了顿，又补充道说。
“而每一名评委，甚至是台上的各位食客们，有的喜欢吃辣，有的喜欢吃甜，如此一来，其相对应的味觉感受器也会显得异常发达，所以在这道菜中，对应的味道也会显得更加突出了！”
白天南发言结束后，这下所有人才全都反应了过来。
如果说项顶天所做的料理是直接通过毒素来强行激发菜品的口感的话，白天南则是故意对菜品的口感进行了弱化处理，越是喜爱美食的人，越能够从中寻找到自己所期待的口感！
“真是，奇迹般的菜品呐！”
叶成安吃完放下了手中的瓷碗，恍惚间如此评价道说。
他本以为在项顶天的那道创造了‘第六觉’的菜品现世以后，即使是白天南，也始终难以应对。
却未曾想，这个看似平平无奇的男人，居然毫无死角地抵挡住了对方的进攻，甚至自己也交上了一份完美的答案出来！
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版