鱼宴大赛
有些来的早的已经将鱼摆盘端出去了。若晴不敢再多费时间，马上动作起来。
小虎将洗干净的鱼递过来，这次要参赛，不能像自己家做的一样简单。毕竟是玉香楼的后厨，现代常见的花椒大料，葱姜蒜居然都有。若晴将鱼对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成薄薄的鱼片；鱼片用生粉按摩一会；将黄瓜片平铺在海碗中。期间又有两位厨师端着自己的菜肴出去。
感觉到鱼肉已经被生粉包裹，变得更加滑嫩。油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；爆炒姜蒜，再放入辣椒和番茄，加入适量的开水，将鱼汤很快可以煮出浓郁的红色。将煮好的鱼骨在盘中拼成一条鱼完整的样子，把酸辣的鱼汤倒入装入摆盘好的碗中。烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出，分布在鱼骨的两侧。再将豆角煮熟，精致的铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可！
等到全部做好，后厨便只有若晴和小虎这一组在了。有个圆圆脸，一笑就眯起眼睛的和蔼大叔叫我端好菜随他前去。若晴让小虎去集市找娘来玉香楼，然后跟着大叔走到古香古色的包厢门口，包厢的门口挂着醉玲珑的牌标，大叔敲门对着里面轻声说：最后一位参赛者已经做好！”随即将门打开。
包厢里摆放着一张长桌，八位不知什么来头的人端坐在桌前，每人的旁边都站着一个漂亮的侍女端着一个杯子。见若晴站好，八位评委接过杯子漱了漱口将水吐到另一个宽杯之中。
大叔指挥着若晴将鱼端到长桌的正中间。八位评委仔细的观察了鱼的卖相，站起来分别用手将热气扇向自己，轻轻的嗅了一下味道。然后不约而同的露出一种疑惑的表情。
“这菜的名字是？”其中一个年轻的男子开口道。
“跃龙门”方才做菜时我便想好了这个名字。
“好名字！”一位穿着红色襦裙的女子眼睛一亮，对着若晴笑。
“各位请坐，请季小姐帮各位分菜！”八位侍女陆续走到的若晴的面前。若晴仔细的在每一个碗里都盛了鱼片，黄瓜和豆角，又装上满满的汤。
“麻烦季小姐介绍鱼的做法！不用将菜谱报出来，只需将主配料讲清楚即可。”
“各位大人，这鱼是小女儿从仙水河里亲自捕捉上来的。将鱼剔骨切片，因本人手艺不是太好，若是玉香楼的大厨出手必然能将鱼骨剔的干干净净，这样即可吃的人放心入口，不必担心有鱼刺的困扰。”若晴介绍之时顺带着拍了一下马屁，毕竟她这剔骨的技术真的上不了台面。但是玉香楼这次的比赛肯定是为了扩充菜品，而不是找个合格的厨师。
“配菜有黄瓜，豆角。”若晴没说番茄和辣椒，因为这应该不算配菜吧，这属于调味品。
“请介绍吃法！”我的妈呀，这么严谨的吗？吃了酸辣鱼还有什么吃法，你愿意吃啥就吃啥呗！若晴心里这么想着，脸上却表现的非常认真。
“各位可以先尝一口鱼，鱼肉滑嫩，入口弹润！然后吃一口豆角，有一些豆类的清香，最后尝一口黄瓜，有一种清爽的味道。最后麻烦各位喝一口汤，酸辣可口。”
“各位请慢用。”若晴做了个请的动作。
“这奇特的香辣味从何而来？”
“辣椒！”若晴从鱼汤里挑出辣椒展示起来。
“那酸甜味道呢？甜味不像是蔗糖的味道！酸味也不似醋的感觉！”
“番茄！”因为番茄早就在汤里化开无法展示，若晴只能继续说：“番茄和辣椒都是家父培育的新的蔬菜品种，两样蔬菜都有很多不同的吃法。黄瓜和豆角也是！各位可以先尝一下！”
“好吃，开胃可口，若是配上一碗米饭就更好了！”
“鱼肉入口即化，配上酸辣的味道，竟让人有些欲罢不能！”
“黄瓜的味道也很奇特，软嫩中又有一些脆甜，吸收到这鱼汤的鲜香，口感丰富，妙！”
“豆角清脆爽口，充斥着豆香味，却不似豆类那般粘腻，果然精品！”
各位相互沟通讨论，吃完后有人忍不住又去盛了一碗。大家一看有人带头，便不再客气，直接把一碗鱼带着汤吃了个精光。
“麻烦各位打分。”大叔笑眯眯的说道，不知道这是不是玉香楼的掌柜，但看着和蔼的表情就知道定是一个做生意的好手。
“季小姐，麻烦您到大厅里等候！”
若晴跟着一个小伙计走到大厅，看到门口，娘和小虎等在门口。若晴对着她们笑了笑，小虎给了她一个打气的表情，而娘又是一副担心的表情，完全没有现代那副天塌了有我撑着的强势。若晴想若不是爸爸过早去世，妈妈肯定也不会那么坚韧，那么的强势了。没有了依靠的女人都会独自坚强。
若晴一个人没头没脑的瞎想，没有留意周边的人对她的鄙视和怀疑。
“零零零”一阵铃声响起，若晴终于不再发呆，抬头向大叔看去。大叔手里拿着一张宣纸，对着大家念叨。
“各位参赛的厨师朋友们，维持七日的比赛已经结束。感谢大家远道而来的捧场。玉香楼稍后会备上酒席感谢大家的支持，大家也可以借此机会相互交流厨艺。”
“掌柜的，比赛的结果出来了吗？”有人已经等不及。
“此次比赛，有很多厨师的菜都让评委眼前一亮，的确很难评判。八位评委经过讨论沟通，决定增加奖励。从一名获胜，增至三名。其中第一名奖励50两白银，第二名奖励30两白银，第三名奖励20两白银。若是前三名获胜的厨师愿意出售比赛时用的菜谱，则另行奖励，最多可得100两白银。”
“哇！这也太丰厚了，普通人家一年也就只需用50两白银。若是得了第一名，全家老小三年可以不用干活了！”有围观的人在低声讨论。
“玉香楼真大气，果然是乐锦城最大的酒楼！”
“对呀，每年玉香楼的厨艺比赛，我们都要赶来看的。再尝尝这比赛获胜的佳肴，真是人生中一件美事！”
掌柜听着大家的议论声，脸上笑的更加看不到眼睛了！果然做生意的好手，不仅可以更新菜单，还顺便打了广告，吊足了大家的胃口。
小虎将洗干净的鱼递过来，这次要参赛，不能像自己家做的一样简单。毕竟是玉香楼的后厨，现代常见的花椒大料，葱姜蒜居然都有。若晴将鱼对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成薄薄的鱼片；鱼片用生粉按摩一会；将黄瓜片平铺在海碗中。期间又有两位厨师端着自己的菜肴出去。
感觉到鱼肉已经被生粉包裹，变得更加滑嫩。油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；爆炒姜蒜，再放入辣椒和番茄，加入适量的开水，将鱼汤很快可以煮出浓郁的红色。将煮好的鱼骨在盘中拼成一条鱼完整的样子，把酸辣的鱼汤倒入装入摆盘好的碗中。烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出，分布在鱼骨的两侧。再将豆角煮熟，精致的铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可！
等到全部做好，后厨便只有若晴和小虎这一组在了。有个圆圆脸，一笑就眯起眼睛的和蔼大叔叫我端好菜随他前去。若晴让小虎去集市找娘来玉香楼，然后跟着大叔走到古香古色的包厢门口，包厢的门口挂着醉玲珑的牌标，大叔敲门对着里面轻声说：最后一位参赛者已经做好！”随即将门打开。
包厢里摆放着一张长桌，八位不知什么来头的人端坐在桌前，每人的旁边都站着一个漂亮的侍女端着一个杯子。见若晴站好，八位评委接过杯子漱了漱口将水吐到另一个宽杯之中。
大叔指挥着若晴将鱼端到长桌的正中间。八位评委仔细的观察了鱼的卖相，站起来分别用手将热气扇向自己，轻轻的嗅了一下味道。然后不约而同的露出一种疑惑的表情。
“这菜的名字是？”其中一个年轻的男子开口道。
“跃龙门”方才做菜时我便想好了这个名字。
“好名字！”一位穿着红色襦裙的女子眼睛一亮，对着若晴笑。
“各位请坐，请季小姐帮各位分菜！”八位侍女陆续走到的若晴的面前。若晴仔细的在每一个碗里都盛了鱼片，黄瓜和豆角，又装上满满的汤。
“麻烦季小姐介绍鱼的做法！不用将菜谱报出来，只需将主配料讲清楚即可。”
“各位大人，这鱼是小女儿从仙水河里亲自捕捉上来的。将鱼剔骨切片，因本人手艺不是太好，若是玉香楼的大厨出手必然能将鱼骨剔的干干净净，这样即可吃的人放心入口，不必担心有鱼刺的困扰。”若晴介绍之时顺带着拍了一下马屁，毕竟她这剔骨的技术真的上不了台面。但是玉香楼这次的比赛肯定是为了扩充菜品，而不是找个合格的厨师。
“配菜有黄瓜，豆角。”若晴没说番茄和辣椒，因为这应该不算配菜吧，这属于调味品。
“请介绍吃法！”我的妈呀，这么严谨的吗？吃了酸辣鱼还有什么吃法，你愿意吃啥就吃啥呗！若晴心里这么想着，脸上却表现的非常认真。
“各位可以先尝一口鱼，鱼肉滑嫩，入口弹润！然后吃一口豆角，有一些豆类的清香，最后尝一口黄瓜，有一种清爽的味道。最后麻烦各位喝一口汤，酸辣可口。”
“各位请慢用。”若晴做了个请的动作。
“这奇特的香辣味从何而来？”
“辣椒！”若晴从鱼汤里挑出辣椒展示起来。
“那酸甜味道呢？甜味不像是蔗糖的味道！酸味也不似醋的感觉！”
“番茄！”因为番茄早就在汤里化开无法展示，若晴只能继续说：“番茄和辣椒都是家父培育的新的蔬菜品种，两样蔬菜都有很多不同的吃法。黄瓜和豆角也是！各位可以先尝一下！”
“好吃，开胃可口，若是配上一碗米饭就更好了！”
“鱼肉入口即化，配上酸辣的味道，竟让人有些欲罢不能！”
“黄瓜的味道也很奇特，软嫩中又有一些脆甜，吸收到这鱼汤的鲜香，口感丰富，妙！”
“豆角清脆爽口，充斥着豆香味，却不似豆类那般粘腻，果然精品！”
各位相互沟通讨论，吃完后有人忍不住又去盛了一碗。大家一看有人带头，便不再客气，直接把一碗鱼带着汤吃了个精光。
“麻烦各位打分。”大叔笑眯眯的说道，不知道这是不是玉香楼的掌柜，但看着和蔼的表情就知道定是一个做生意的好手。
“季小姐，麻烦您到大厅里等候！”
若晴跟着一个小伙计走到大厅，看到门口，娘和小虎等在门口。若晴对着她们笑了笑，小虎给了她一个打气的表情，而娘又是一副担心的表情，完全没有现代那副天塌了有我撑着的强势。若晴想若不是爸爸过早去世，妈妈肯定也不会那么坚韧，那么的强势了。没有了依靠的女人都会独自坚强。
若晴一个人没头没脑的瞎想，没有留意周边的人对她的鄙视和怀疑。
“零零零”一阵铃声响起，若晴终于不再发呆，抬头向大叔看去。大叔手里拿着一张宣纸，对着大家念叨。
“各位参赛的厨师朋友们，维持七日的比赛已经结束。感谢大家远道而来的捧场。玉香楼稍后会备上酒席感谢大家的支持，大家也可以借此机会相互交流厨艺。”
“掌柜的，比赛的结果出来了吗？”有人已经等不及。
“此次比赛，有很多厨师的菜都让评委眼前一亮，的确很难评判。八位评委经过讨论沟通，决定增加奖励。从一名获胜，增至三名。其中第一名奖励50两白银，第二名奖励30两白银，第三名奖励20两白银。若是前三名获胜的厨师愿意出售比赛时用的菜谱，则另行奖励，最多可得100两白银。”
“哇！这也太丰厚了，普通人家一年也就只需用50两白银。若是得了第一名，全家老小三年可以不用干活了！”有围观的人在低声讨论。
“玉香楼真大气，果然是乐锦城最大的酒楼！”
“对呀，每年玉香楼的厨艺比赛，我们都要赶来看的。再尝尝这比赛获胜的佳肴，真是人生中一件美事！”
掌柜听着大家的议论声，脸上笑的更加看不到眼睛了！果然做生意的好手，不仅可以更新菜单，还顺便打了广告，吊足了大家的胃口。
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