第115章 做叉烧包
江沐之眉眼温软，摇了摇头：“我不饿，还是岁岁吃。”
“白来的，不吃白不吃的。”裴若岁两指捏住了一块绿豆糕，往江沐之唇边送了送，“你尝尝看？”
青年犹豫了下，就着她的手轻咬一口，缓慢地咀嚼着，“是谁送给岁岁的？”
“嗯，前阵子庆福酒楼想陷害我们，被打脸了。那捕头就为自己识人不清来道歉了的。”裴若岁三言两语解释清了缘由。
江沐之眼眸微微一暗，垂落在身体两侧的手指微微蜷紧，“原来是这样。”
空气一时静谧。
裴若岁又拿半干不干的沐巾擦了擦头发，觉得差不多头发干了之后，才随意地扎上，“行了，我们去厨房吧。”
出去买了一趟梅花肉，赶上下雪，这会儿已经拖延不少时间了。
江沐之应答：“好。”
二人便又回到了厨房，这会儿已然是上午了，开始有零零散散的食客过来吃饭喝酒了。
不过厨房现在帮工的人多，倒也不忙。大寿被打发去负责配菜炒菜了，刘婶帮忙烧火，王艳艳负责装盘、
而大福么？他现在正一脸兴奋地盯着裴若岁，他已经等不及了，从上回尝了裴若岁做的菜之后，他就每天都盼着，盼着他们东家能再教他几道新鲜菜。
“东家东家东家！现在怎么做？”他搓了搓手掌。
“先来调个叉烧酱汁吧。”裴若岁洗净了手，拿起瓷碗，麻利地加入了料酒、白糖、蒜蓉、蜂蜜、盐等调味料，然后她发现最灵魂的核心，蚝油是没有的。
她默了默，但清安镇地处北方，是没有生蚝这种海产品的。那就只能退而求其次，用酱油代替了。
调好酱汁后，她拿刀切下一长条梅花肉放在案板上，下刀利落，将梅花肉都切成了细长条，再叠在一起，切成小肉块。
“肉馅不用切得太碎。”裴若岁腾出功夫来嘱咐了一句。
她简单地切了些葱段，加油爆香，将梅花肉块放入其中，快速翻炒使之散开，把肥肉里的油煸出来一些，相对来说，肉更会嫩一些，也不腻。
“把咱们调好的酱汁倒进去，再勾个芡。”
酱汁入锅，红白的肉块瞬间被染上了棕黄色，再勾芡，叉烧馅就开始变得粘稠有光泽了，看着就让人禁不住的咽口水。
“之后就是包包子了，这就不用我教了吧？”裴若岁将炒熟的馅儿盛出来，随手拿来发好的面，切成了小段擀开，放了一勺多的馅儿，很快便包出了一个小巧玲珑的包子。
“东家你太厉害了，我明白了，我这就包几个蒸上，回头咱们大伙儿一块尝尝！”大福招呼着王艳艳和刘大婶。
“那哪儿好呢？猪上肩肉可不便宜，我们吃了多浪费，还是卖给客人吧！”刘大婶推诿说。
裴若岁笑了下，上前挽住刘大婶的胳膊，“大福是想让刘婶和艳艳姐尝尝味道呢，万一不好吃，哪能卖给客人啊，您说是不是？”
“说的倒也是啊……”刘大婶让裴若岁给唬住了。
“那刘婶也帮忙包包子吧，咱们一起，能快点。”裴若岁说。
几个人便都一起过来包叉烧包，没过多久就把馅儿都用完了，然后就是放到笼屉上蒸。
伴随着笼屉的蒸汽上飘，叉烧的香气也充斥了整间厨房，鲜香中透着些许甜味儿，勾得人食指大动。
叉烧包甫一出炉，大福就立马拿了一个在手里。叉烧包刚出锅，还很烫，他便左右手来回倒腾着，然后一口咬了下去。
汁水四溢，口腔里满满的都是叉烧的味道，鲜香好吃。大福烫的直倒吸着凉气，也还要继续吃，细细品尝其中的滋味儿。
“东家，你简直就是厨神！”大福直夸裴若岁。
“艳艳姐，刘婶，大寿，你们都来尝尝。”裴若岁招呼着王艳艳和刘大婶他们，之前被她劝过了，他们也就没再推辞，都围上来拿叉烧包尝着吃了。
王艳艳咬了一口，“香，这也太好吃了！裴裴，你怎么研究出来这么好吃的东西的？”
刘大婶也附和：“裴丫头，以前没听说你还有这本事啊？”
从前的裴若岁自然是没有这种本事的。
她心里暗自叹了口气，面上风轻云淡，半开玩笑说：“许是突然开窍了？或是哪路神仙保佑我了吧？”
“哎，还真没准呢。”刘大婶信以为真，“不然怎么你就逃脱了钱翠花那一家子，还遇见能打到大虫的小江，一起有了个酒楼呢！”
说完，刘大婶忽地意识到什么，“说起来，有阵子没见到小江了，他人呢？”
裴若岁刻意控制着自己的视线，没去看站在门口的江沐之，“他有事情要忙，出了远门。”
“这样啊。”刘大婶觉着古怪，都住在他们良田村了，还有什么事情要出远门？
她忍不住多看了裴若岁两眼，但没瞧出什么端倪，也就暂时放下此事了。
“嗯。”裴若岁也伸手拿了一个叉烧包在手里，转身到了门口，将叉烧包一掰两半，递了一半给江沐之，“给你也尝尝？”
岁岁心里记着他的。
“嗯，谢谢东家。”江沐之唇角忍不住弯了下，接过叉烧包，手里的叉烧包很漂亮，不薄不厚的外皮，面发得很好，红棕色的内馅泛着油光。
他吃了一口，微甜，很香。
裴若岁便也靠着门边上吃叉烧包，看雪花一片片落下，布满了整个院落。
彼时，清安酒楼大堂里的食客也被这股子味道勾住了魂魄。
“你们闻见没有？这也太香了！”
“闻见了闻见了，这么香，谁的鼻子也不是白长的啊！”
“是不是酒楼厨房又研究什么新菜了啊？”
“掌柜的，你们的好吃的怎么不摆出来啊？”
“董掌柜，有什么好东西也让咱们尝尝啊，可别藏着掖着，咱们这都老熟人了！”
董禄一愣，很快猜到是裴若岁又在鼓捣新东西了，他忙喊全夜：“全夜，辛苦你跑一趟去问问了。”
“好嘞。”全夜应声，一路小跑着直奔厨房，刚一靠近，瞅见的就是两人面对面吃叉烧包的景象。
“白来的，不吃白不吃的。”裴若岁两指捏住了一块绿豆糕，往江沐之唇边送了送，“你尝尝看？”
青年犹豫了下，就着她的手轻咬一口，缓慢地咀嚼着，“是谁送给岁岁的？”
“嗯，前阵子庆福酒楼想陷害我们，被打脸了。那捕头就为自己识人不清来道歉了的。”裴若岁三言两语解释清了缘由。
江沐之眼眸微微一暗，垂落在身体两侧的手指微微蜷紧，“原来是这样。”
空气一时静谧。
裴若岁又拿半干不干的沐巾擦了擦头发，觉得差不多头发干了之后，才随意地扎上，“行了，我们去厨房吧。”
出去买了一趟梅花肉，赶上下雪，这会儿已经拖延不少时间了。
江沐之应答：“好。”
二人便又回到了厨房，这会儿已然是上午了，开始有零零散散的食客过来吃饭喝酒了。
不过厨房现在帮工的人多，倒也不忙。大寿被打发去负责配菜炒菜了，刘婶帮忙烧火，王艳艳负责装盘、
而大福么？他现在正一脸兴奋地盯着裴若岁，他已经等不及了，从上回尝了裴若岁做的菜之后，他就每天都盼着，盼着他们东家能再教他几道新鲜菜。
“东家东家东家！现在怎么做？”他搓了搓手掌。
“先来调个叉烧酱汁吧。”裴若岁洗净了手，拿起瓷碗，麻利地加入了料酒、白糖、蒜蓉、蜂蜜、盐等调味料，然后她发现最灵魂的核心，蚝油是没有的。
她默了默，但清安镇地处北方，是没有生蚝这种海产品的。那就只能退而求其次，用酱油代替了。
调好酱汁后，她拿刀切下一长条梅花肉放在案板上，下刀利落，将梅花肉都切成了细长条，再叠在一起，切成小肉块。
“肉馅不用切得太碎。”裴若岁腾出功夫来嘱咐了一句。
她简单地切了些葱段，加油爆香，将梅花肉块放入其中，快速翻炒使之散开，把肥肉里的油煸出来一些，相对来说，肉更会嫩一些，也不腻。
“把咱们调好的酱汁倒进去，再勾个芡。”
酱汁入锅，红白的肉块瞬间被染上了棕黄色，再勾芡，叉烧馅就开始变得粘稠有光泽了，看着就让人禁不住的咽口水。
“之后就是包包子了，这就不用我教了吧？”裴若岁将炒熟的馅儿盛出来，随手拿来发好的面，切成了小段擀开，放了一勺多的馅儿，很快便包出了一个小巧玲珑的包子。
“东家你太厉害了，我明白了，我这就包几个蒸上，回头咱们大伙儿一块尝尝！”大福招呼着王艳艳和刘大婶。
“那哪儿好呢？猪上肩肉可不便宜，我们吃了多浪费，还是卖给客人吧！”刘大婶推诿说。
裴若岁笑了下，上前挽住刘大婶的胳膊，“大福是想让刘婶和艳艳姐尝尝味道呢，万一不好吃，哪能卖给客人啊，您说是不是？”
“说的倒也是啊……”刘大婶让裴若岁给唬住了。
“那刘婶也帮忙包包子吧，咱们一起，能快点。”裴若岁说。
几个人便都一起过来包叉烧包，没过多久就把馅儿都用完了，然后就是放到笼屉上蒸。
伴随着笼屉的蒸汽上飘，叉烧的香气也充斥了整间厨房，鲜香中透着些许甜味儿，勾得人食指大动。
叉烧包甫一出炉，大福就立马拿了一个在手里。叉烧包刚出锅，还很烫，他便左右手来回倒腾着，然后一口咬了下去。
汁水四溢，口腔里满满的都是叉烧的味道，鲜香好吃。大福烫的直倒吸着凉气，也还要继续吃，细细品尝其中的滋味儿。
“东家，你简直就是厨神！”大福直夸裴若岁。
“艳艳姐，刘婶，大寿，你们都来尝尝。”裴若岁招呼着王艳艳和刘大婶他们，之前被她劝过了，他们也就没再推辞，都围上来拿叉烧包尝着吃了。
王艳艳咬了一口，“香，这也太好吃了！裴裴，你怎么研究出来这么好吃的东西的？”
刘大婶也附和：“裴丫头，以前没听说你还有这本事啊？”
从前的裴若岁自然是没有这种本事的。
她心里暗自叹了口气，面上风轻云淡，半开玩笑说：“许是突然开窍了？或是哪路神仙保佑我了吧？”
“哎，还真没准呢。”刘大婶信以为真，“不然怎么你就逃脱了钱翠花那一家子，还遇见能打到大虫的小江，一起有了个酒楼呢！”
说完，刘大婶忽地意识到什么，“说起来，有阵子没见到小江了，他人呢？”
裴若岁刻意控制着自己的视线，没去看站在门口的江沐之，“他有事情要忙，出了远门。”
“这样啊。”刘大婶觉着古怪，都住在他们良田村了，还有什么事情要出远门？
她忍不住多看了裴若岁两眼，但没瞧出什么端倪，也就暂时放下此事了。
“嗯。”裴若岁也伸手拿了一个叉烧包在手里，转身到了门口，将叉烧包一掰两半，递了一半给江沐之，“给你也尝尝？”
岁岁心里记着他的。
“嗯，谢谢东家。”江沐之唇角忍不住弯了下，接过叉烧包，手里的叉烧包很漂亮，不薄不厚的外皮，面发得很好，红棕色的内馅泛着油光。
他吃了一口，微甜，很香。
裴若岁便也靠着门边上吃叉烧包，看雪花一片片落下，布满了整个院落。
彼时，清安酒楼大堂里的食客也被这股子味道勾住了魂魄。
“你们闻见没有？这也太香了！”
“闻见了闻见了，这么香，谁的鼻子也不是白长的啊！”
“是不是酒楼厨房又研究什么新菜了啊？”
“掌柜的，你们的好吃的怎么不摆出来啊？”
“董掌柜，有什么好东西也让咱们尝尝啊，可别藏着掖着，咱们这都老熟人了！”
董禄一愣，很快猜到是裴若岁又在鼓捣新东西了，他忙喊全夜：“全夜，辛苦你跑一趟去问问了。”
“好嘞。”全夜应声，一路小跑着直奔厨房，刚一靠近，瞅见的就是两人面对面吃叉烧包的景象。
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