第六十九章进门饺子
第二天村长就在广场宣布，十天后村里和红橙堡共同举办一个联谊活动，到时候有免费的食物及酒水供大家品尝食用，欢迎所有村民都前去参加。
罗凡和大小双讨论三天，最后决定就做饺子了。看着罗凡开心的样子，小双疑惑的问“哥，这饺子是什么东西？看着你很开心啊！”
罗凡摸了摸小双的脑袋“在我们那里一般过节不知道吃什么时候，吃饺子就对了。在我小时候有饺子吃就特别幸福了”
“而且我们还有句话叫进门的饺子，正好儒艮它们三个刚来咱们异界村，给他们做饺子也算是应景”
“双儿放心明天就先做一次，你们先尝尝”
第二天罗凡去村里集市上买了五斤猪肉馅儿回来，肥瘦比例是2：8。大小双疑惑的看着罗凡
小双“哥，咱这是要做香肠啊！”
罗凡“做什么香肠！这是做饺子馅，你们一会看着学就行了”
接着又从路边的地里摘了点儿韭菜。和一大大把茴香
回到家把肉馅放到一个盆里，拿两根葱的葱白切成葱花，一大块姜切成细姜末。
葱花姜末放入肉馅盆，再放入一碗清水。用筷子把肉馅葱姜顺时针和均匀
倒入两碗酱油半茶匙胡椒粉，同时对大小双进行讲解“葱姜和胡椒粉去肉的腥味”和均匀后又放了一汤匙的盐
“酱油已经有咸味儿了，也有上色的作用，盐就可以少放一些，如果不放酱油就要多放盐”大小双点了点头表示明白了
罗凡继续顺时针和馅直到肉馅上劲。“双你们也过来和一下，感觉一下这个馅要和到什么程度才算好”
最后罗凡又往馅里打入两个生鸡蛋，和均匀后放在一旁备用。
拿出一个大面盆盛了大约八斤面，倒水开始和面。罗帆继续讲解“包饺子面一定要软一些，这样才好擀皮好包，但也不绝对也有硬面饺子”
和好面放上盖子醒一下，罗凡带着大小双开始摘菜洗菜。
收拾好的茴香抓出一把放到案板上，顶刀切“茴香这个东西不能剁，只能一次切成，切的越细越好”
切好的茴香沫放入盆里：幸亏打了把顺手的菜刀，要是西餐分刀得累死我。
罗凡取出盐罐往茴香盆里撒了两汤匙盐，把盐在盆里和均匀。
顺便告诉大小双“茴香水分比较大，需要用盐杀一下水才行”
接着把韭菜切成小段放到盘子里备用，然后带着两个妹妹一起剥蒜
嫂子伊娃也过来帮忙，罗凡又拿出一个碗倒入酱油，醋，少许盐，少许白糖，蒜用刀拍扁了切成蒜末放入碗里
伊娃很好奇“这碗是什么？”
罗凡“吃饺子沾着的料汁，本来都是自己调的，你们没吃过我就帮你们调了”
罗凡感觉茴香杀水时间差不多了，把茴香攥成一个个圆球挤出水分。
和好的肉馅分成两份，一份放入茴香球，接着打撒还是顺时针把菜和肉馅和均匀，另一份放入韭菜和匀
先在面案上撒好补面，接着罗凡拿过面盆“两种馅料都和好了，现在开始做饺子了”从面盆里撕出一块面。
面团放到案板上开始揉面，右手不停的按压面团，左手把压扁的面按回右手下面，同时右手压的时候一个小角度的转一下
左右手配合几十下一个揉好的面团出现在右手中，将揉好的面团按扁
从中间掏个窟窿成一个手镯状，用手把面镯子一点点捏细。用刀切断形成一根面棍
面棍在案板上搓动几下，让它更均匀一些。拿菜刀切剂子
罗凡“剂子可以揪也可以切，切剂子简单的多，切的时候稍微旋转一下面棍再切”
拿起一个切好的剂子“切成这么大就行”
都切成剂子后又抓了一把补面撒到所有剂子上，用手把所有剂子滚一下都沾上补面。
拿一个剂子用右手掌心压扁“每个剂子都要尽量压圆，你们也试试”四人一起把所有剂子压扁
罗凡拿来擀面杖开始擀饺子皮，左手拿着扁剂子，右手拿着擀面杖一下擀了剂子一半，擀过的部分已经成为扁片状
“右手擀一下左手剂子就转一下，右手继续擀下一下，擀成一个圆片这个饺子皮就算好了”
“双咱们也试试”嫂子伊娃又拿过来几根擀面杖一起帮忙擀饺子皮
四个一起擀伊娃学的最快，只擀了几个饺子皮就很是样子了
“哥这个也可以太难了”小双拿着一个三角皮很不开心
罗凡“没事这个也能包，一开始不熟多擀几次就行了”
所有剂子擀好了，罗凡拿了把勺子开始包饺子，盛了半勺茴香馅放入饺子皮里，两只手交叉拇指食指形成一个小圆，放好馅的饺子皮放手中间，拇指和食指一合一个饺子就好了
“这个叫挤饺子，下一个是包饺子”罗凡又拿起一个饺子皮放入茴香陷，左手拇指食指托著。右手把饺子皮一合，然后一个一个的捏边
这次好像一个元宝的饺子在罗凡手中形成“这就是包饺子你们觉得那个容易就学那个”
伊娃“包饺子，还是包饺子好看，难也学这个”大小双也点头表示同意
罗凡愣了愣完全不明白这是什么思维
罗凡拿出找村里木匠定制的一摞屉放包好的饺子，同时指点三人怎么包，擀的好的饺子皮都让三人用，不规整的皮自己包
之后切剂子和擀皮就由大小双和伊娃轮流着做。包好一屉饺子就放到土冰箱里，罗凡继续在旁边指点，如何切剂子，擀皮儿，包饺子。
茴香和韭菜饺子包了五百多个都放入冰箱。拿出大锅放好了水点火，大小双和伊娃开始布置晚餐的桌子。
水开了之后罗凡开始下饺子煮。告诉大小双和嫂子“煮饺子时候屉离着水近一些，所有饺子一块儿倒入。倒入后用手勺推动锅底，让饺子转起来不要沾锅底。
煮了一会儿水又开了，罗凡往锅里又加了一碗水。等再开又加了一碗水，然后把锅盖盖上。
罗凡“敞煮皮儿盖住馅儿。以后煮的时候要注意”
又煮了一会罗凡拿找了一把漏勺把煮好的饺子盛在盘子里端上桌，此时老约翰小约翰一家老小都已经坐到座位上。
罗凡给每个人的碗里盛调好的饺子汁让大家品尝。
小约翰眼睛一亮“不错，好吃！”其她人也觉得口味很不错。小约翰更爱吃韭菜馅儿的饺子。
二太太对茴香馅儿饺子兴趣更大一些，罗凡继续煮第二锅，让大小双嫂子先吃自己一个人行了。
所有饺子煮好后又盛了一大碗煮饺子汤罗凡才上桌，用筷子加了个尝了口，点了点头“味道没问题”
拿盘子到了点醋开始吃饺子“哥你怎么不用调好的料汁？”大双疑惑的问
“我习惯吃只沾醋的，其实沾什么料都行，爱吃辣椒直接沾辣椒吃都行”说着又剥了瓣蒜
小双也加了个饺子沾了沾罗凡盘子里的醋，吃了口直摇头“没有调好的好吃”
小约翰吃的满嘴流油喝了口麦酒“这次和红橙堡的活动这饺子肯定能受到好评，确实好吃老三你这次要准备做多少个？”
罗凡想战锤要买十五只羊大约六七枚金币，自己不能少了“我打算买十五六头猪，买来杀了搅馅然后再做饺子，怎么也要做上万个饺子吧，就是怕到时人手不够”
小约翰“这么多？”
罗凡看着已经吃了一百多个饺子还在继续吃的二哥“主要是人多而且红橙堡的军人饭量都大”
小约翰点了点头“武者饭量都比较大，这次你可花销不小”
伊娃犹豫了一下“其实这次古烈搞的联欢救了不少家庭”
罗凡疑惑的看着嫂子“这什么意思？”
伊娃叹了口气“咱们村很多家都是靠着自己种点东西养些动物去集上贩卖生活的”
“但这次神降封村时间有点长，有些养殖户或者小手工户就没有收入了，虽说村里会补偿些吃的不至于饿肚子，但养的东西卖不出去等于都砸手里了，杀了全赔不杀还费粮食”
“这次活动古烈在村里采购了大批的东西很多家庭都能缓过来了”
小约翰也叹了口气“确实像我还能从村后上山打猎，有的家庭不会捕猎或者男人死了，就剩下女人在家，一段时间封村肯定过的不好了”
“现在不是开放封村了吗？这不就能卖出去了吗？”
伊娃无奈的说“没用，说是封村其实咱们镇和临近的镇都被封了，商队根本过不来了，解封也得有段时间才能来，咱们村还有帝国管其他地方只管封锁没人管估计更惨”
罗凡点了点头盘算了一下“嫂子我托你帮个忙”
伊娃“好你说吧”
罗凡“我要的猪你找最困难的养猪户去买，买了后找其他困难户帮忙杀了，让他们帮忙把肉搅成馅，富裕的内脏边角料什么的都归他们，要是想要钱的换成钱也行”
“统一活动头一天晚上把肉馅给我，还有做馅需要的大葱，茴香，韭菜都包给她们，都在头天晚上摘好洗好了给送过来”
“当天也雇佣几个手脚麻利的一起帮忙包饺子”说完掏出十枚金币递给伊娃
“嫂子先拿这么多，不够再找我要”
伊娃抹了抹已经湿润的眼睛“我替她们谢谢你”
……茴香饺子的做法一会放到相关里
罗凡和大小双讨论三天，最后决定就做饺子了。看着罗凡开心的样子，小双疑惑的问“哥，这饺子是什么东西？看着你很开心啊！”
罗凡摸了摸小双的脑袋“在我们那里一般过节不知道吃什么时候，吃饺子就对了。在我小时候有饺子吃就特别幸福了”
“而且我们还有句话叫进门的饺子，正好儒艮它们三个刚来咱们异界村，给他们做饺子也算是应景”
“双儿放心明天就先做一次，你们先尝尝”
第二天罗凡去村里集市上买了五斤猪肉馅儿回来，肥瘦比例是2：8。大小双疑惑的看着罗凡
小双“哥，咱这是要做香肠啊！”
罗凡“做什么香肠！这是做饺子馅，你们一会看着学就行了”
接着又从路边的地里摘了点儿韭菜。和一大大把茴香
回到家把肉馅放到一个盆里，拿两根葱的葱白切成葱花，一大块姜切成细姜末。
葱花姜末放入肉馅盆，再放入一碗清水。用筷子把肉馅葱姜顺时针和均匀
倒入两碗酱油半茶匙胡椒粉，同时对大小双进行讲解“葱姜和胡椒粉去肉的腥味”和均匀后又放了一汤匙的盐
“酱油已经有咸味儿了，也有上色的作用，盐就可以少放一些，如果不放酱油就要多放盐”大小双点了点头表示明白了
罗凡继续顺时针和馅直到肉馅上劲。“双你们也过来和一下，感觉一下这个馅要和到什么程度才算好”
最后罗凡又往馅里打入两个生鸡蛋，和均匀后放在一旁备用。
拿出一个大面盆盛了大约八斤面，倒水开始和面。罗帆继续讲解“包饺子面一定要软一些，这样才好擀皮好包，但也不绝对也有硬面饺子”
和好面放上盖子醒一下，罗凡带着大小双开始摘菜洗菜。
收拾好的茴香抓出一把放到案板上，顶刀切“茴香这个东西不能剁，只能一次切成，切的越细越好”
切好的茴香沫放入盆里：幸亏打了把顺手的菜刀，要是西餐分刀得累死我。
罗凡取出盐罐往茴香盆里撒了两汤匙盐，把盐在盆里和均匀。
顺便告诉大小双“茴香水分比较大，需要用盐杀一下水才行”
接着把韭菜切成小段放到盘子里备用，然后带着两个妹妹一起剥蒜
嫂子伊娃也过来帮忙，罗凡又拿出一个碗倒入酱油，醋，少许盐，少许白糖，蒜用刀拍扁了切成蒜末放入碗里
伊娃很好奇“这碗是什么？”
罗凡“吃饺子沾着的料汁，本来都是自己调的，你们没吃过我就帮你们调了”
罗凡感觉茴香杀水时间差不多了，把茴香攥成一个个圆球挤出水分。
和好的肉馅分成两份，一份放入茴香球，接着打撒还是顺时针把菜和肉馅和均匀，另一份放入韭菜和匀
先在面案上撒好补面，接着罗凡拿过面盆“两种馅料都和好了，现在开始做饺子了”从面盆里撕出一块面。
面团放到案板上开始揉面，右手不停的按压面团，左手把压扁的面按回右手下面，同时右手压的时候一个小角度的转一下
左右手配合几十下一个揉好的面团出现在右手中，将揉好的面团按扁
从中间掏个窟窿成一个手镯状，用手把面镯子一点点捏细。用刀切断形成一根面棍
面棍在案板上搓动几下，让它更均匀一些。拿菜刀切剂子
罗凡“剂子可以揪也可以切，切剂子简单的多，切的时候稍微旋转一下面棍再切”
拿起一个切好的剂子“切成这么大就行”
都切成剂子后又抓了一把补面撒到所有剂子上，用手把所有剂子滚一下都沾上补面。
拿一个剂子用右手掌心压扁“每个剂子都要尽量压圆，你们也试试”四人一起把所有剂子压扁
罗凡拿来擀面杖开始擀饺子皮，左手拿着扁剂子，右手拿着擀面杖一下擀了剂子一半，擀过的部分已经成为扁片状
“右手擀一下左手剂子就转一下，右手继续擀下一下，擀成一个圆片这个饺子皮就算好了”
“双咱们也试试”嫂子伊娃又拿过来几根擀面杖一起帮忙擀饺子皮
四个一起擀伊娃学的最快，只擀了几个饺子皮就很是样子了
“哥这个也可以太难了”小双拿着一个三角皮很不开心
罗凡“没事这个也能包，一开始不熟多擀几次就行了”
所有剂子擀好了，罗凡拿了把勺子开始包饺子，盛了半勺茴香馅放入饺子皮里，两只手交叉拇指食指形成一个小圆，放好馅的饺子皮放手中间，拇指和食指一合一个饺子就好了
“这个叫挤饺子，下一个是包饺子”罗凡又拿起一个饺子皮放入茴香陷，左手拇指食指托著。右手把饺子皮一合，然后一个一个的捏边
这次好像一个元宝的饺子在罗凡手中形成“这就是包饺子你们觉得那个容易就学那个”
伊娃“包饺子，还是包饺子好看，难也学这个”大小双也点头表示同意
罗凡愣了愣完全不明白这是什么思维
罗凡拿出找村里木匠定制的一摞屉放包好的饺子，同时指点三人怎么包，擀的好的饺子皮都让三人用，不规整的皮自己包
之后切剂子和擀皮就由大小双和伊娃轮流着做。包好一屉饺子就放到土冰箱里，罗凡继续在旁边指点，如何切剂子，擀皮儿，包饺子。
茴香和韭菜饺子包了五百多个都放入冰箱。拿出大锅放好了水点火，大小双和伊娃开始布置晚餐的桌子。
水开了之后罗凡开始下饺子煮。告诉大小双和嫂子“煮饺子时候屉离着水近一些，所有饺子一块儿倒入。倒入后用手勺推动锅底，让饺子转起来不要沾锅底。
煮了一会儿水又开了，罗凡往锅里又加了一碗水。等再开又加了一碗水，然后把锅盖盖上。
罗凡“敞煮皮儿盖住馅儿。以后煮的时候要注意”
又煮了一会罗凡拿找了一把漏勺把煮好的饺子盛在盘子里端上桌，此时老约翰小约翰一家老小都已经坐到座位上。
罗凡给每个人的碗里盛调好的饺子汁让大家品尝。
小约翰眼睛一亮“不错，好吃！”其她人也觉得口味很不错。小约翰更爱吃韭菜馅儿的饺子。
二太太对茴香馅儿饺子兴趣更大一些，罗凡继续煮第二锅，让大小双嫂子先吃自己一个人行了。
所有饺子煮好后又盛了一大碗煮饺子汤罗凡才上桌，用筷子加了个尝了口，点了点头“味道没问题”
拿盘子到了点醋开始吃饺子“哥你怎么不用调好的料汁？”大双疑惑的问
“我习惯吃只沾醋的，其实沾什么料都行，爱吃辣椒直接沾辣椒吃都行”说着又剥了瓣蒜
小双也加了个饺子沾了沾罗凡盘子里的醋，吃了口直摇头“没有调好的好吃”
小约翰吃的满嘴流油喝了口麦酒“这次和红橙堡的活动这饺子肯定能受到好评，确实好吃老三你这次要准备做多少个？”
罗凡想战锤要买十五只羊大约六七枚金币，自己不能少了“我打算买十五六头猪，买来杀了搅馅然后再做饺子，怎么也要做上万个饺子吧，就是怕到时人手不够”
小约翰“这么多？”
罗凡看着已经吃了一百多个饺子还在继续吃的二哥“主要是人多而且红橙堡的军人饭量都大”
小约翰点了点头“武者饭量都比较大，这次你可花销不小”
伊娃犹豫了一下“其实这次古烈搞的联欢救了不少家庭”
罗凡疑惑的看着嫂子“这什么意思？”
伊娃叹了口气“咱们村很多家都是靠着自己种点东西养些动物去集上贩卖生活的”
“但这次神降封村时间有点长，有些养殖户或者小手工户就没有收入了，虽说村里会补偿些吃的不至于饿肚子，但养的东西卖不出去等于都砸手里了，杀了全赔不杀还费粮食”
“这次活动古烈在村里采购了大批的东西很多家庭都能缓过来了”
小约翰也叹了口气“确实像我还能从村后上山打猎，有的家庭不会捕猎或者男人死了，就剩下女人在家，一段时间封村肯定过的不好了”
“现在不是开放封村了吗？这不就能卖出去了吗？”
伊娃无奈的说“没用，说是封村其实咱们镇和临近的镇都被封了，商队根本过不来了，解封也得有段时间才能来，咱们村还有帝国管其他地方只管封锁没人管估计更惨”
罗凡点了点头盘算了一下“嫂子我托你帮个忙”
伊娃“好你说吧”
罗凡“我要的猪你找最困难的养猪户去买，买了后找其他困难户帮忙杀了，让他们帮忙把肉搅成馅，富裕的内脏边角料什么的都归他们，要是想要钱的换成钱也行”
“统一活动头一天晚上把肉馅给我，还有做馅需要的大葱，茴香，韭菜都包给她们，都在头天晚上摘好洗好了给送过来”
“当天也雇佣几个手脚麻利的一起帮忙包饺子”说完掏出十枚金币递给伊娃
“嫂子先拿这么多，不够再找我要”
伊娃抹了抹已经湿润的眼睛“我替她们谢谢你”
……茴香饺子的做法一会放到相关里
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