食谱34红烩泥肠

    红烩泥肠（仿秋云萍版）

    家常菜

    主料：泥肠

    调料：盐，糖，白醋，番茄酱，油，葱姜，水淀粉

    前期准备：

    葱姜水

    葱姜切段切片泡水

    泥肠花

    泥肠切成五六厘米长的段，在一边圆截面切十字刀，切入三分之二

    制作红烩泥肠

    1锅里放小半锅油加热到五成热

    2放入改刀好的泥肠炸制

    3泥肠变色切画刀的地方翻起来

    4捞出所有泥肠备用

    5锅内就部分底油倒入番茄酱

    6倒入葱姜水泄开番茄酱

    7放入少量盐，大量糖，少量白醋

    8放入水淀粉收汁

    9倒入泥肠翻炒，所有泥肠都挂上汁后出锅

    红烩泥肠完成

    注意事项：

    甜酸口

    可以改用沙司酱

    喜欢甜口的就不放醋

    如果汤汁多放入泥肠后可以煮一下再收汁出锅