武家巷

    读高一刚开始的时候，我住的比较远，每天早上为了赶六点半的早读，不得不早上五点半就起床，天还没亮，就得往学校赶。进入北区的时候，路上学生还不多，巷子里昏黄的灯让人有些害怕，不过还是硬着头皮往前走。晚上九点半下晚自习，走在整个巷子里，安静的可以听到阁楼内的人讲话，所以很多同学宁愿沿着大马路绕一大圈，也不喜欢从这里面走。可能平时听同学们讲一些关于武家巷负面的事情，给自己心里也留下阴影。不过在我走读的三年时光里，却有不同的感受。

    至于我们的一中为什么选择建在北区的少数民族区里，这点我不得而知。但听同学们说，北区是整个县城最富裕的地方，我却是很认同的，因为基本每家都是两三层的别墅，建筑很精致、美观。

    虽然我来回走读，但是仅在中间主路上来回穿梭，没有进去过巷内。直到有一次周末，有个同学约我去学校自习，下午回家的时候，他对我说天还早，带我去武家巷逛逛，当时犹豫不定地跟他去了。武家巷内小街道纵横交错，讲真的，第一次去绝对找不到通往主大街的通口。在中心巷口，却被眼前的热闹景象惊呆了，各种各样的好吃的以及各种商品商店，人特别拥挤。第一次遇到那样热闹的场景，心里有些不知所措，赶紧督促着同学快走，第一次就这样匆匆走了一遍。

    人的好奇心一旦被打开，就不会停止在最初的认知上，对见到的一定要去一探究竟。第二次去的时候，才真正有了深刻的了解。看着里面到处的美食，不由地想去品尝一番，尤其是牛肉小炒，那个香味灌满整个巷子，五块钱买上一小碟，再买一个酥脆烧饼，烧饼中间开一刀把牛肉小炒倒在中间，吃一口真的满口酥香，让人无尽回味。最正宗的当属回族人炒的，只要吃过一次，便想吃第二次、第三次。。。。。。，还有那又麻又辣的米线，真的让人深深折服。除了人们最喜欢的油茶麻糖、豆腐脑、豆花、擀面皮外，洋芋搅团算是绝顶美味。

    洋芋搅团制作过程很复杂，首先要选上等的土豆，清洗干净，然后带皮蒸煮，蒸煮过程很关键，煮的时间过短，土豆没有熟好，中间部位略显生硬；煮得太久，土豆皮被煮烂，破坏了果肉。所以，煮到土豆里面软糯，外皮不破的效果最好。乘着土豆滚烫的时候，开始剥皮，全部剥完后，开始将土豆砸成泥，砸土豆泥的器械，是一个圆木桩做的槽，和一个榔头，把土豆倒在槽内，用榔头反复敲打，这是一个很费力气的过程，一般一个壮汉要砸上百次，当土豆变成和橡皮泥一样光滑、有弹性的时候，才算做成功。切一小块，加上配菜吃上一口，特别有弹性、滑润，吃过的人绝对赞不绝口。

    洋芋搅团也是我的最爱，每次回家，下飞机的第一件事，先去吃上一碗，解一下相思之苦。

    武家巷里留下了我高中时期满满的回忆，它的神秘以及充满烟火气息的热闹小巷和香气弥漫的各色小吃，让我如今依旧回味无穷。在外面走过很多地方，也去过很多美食街，但唯独那时候吃过的美食，却从未再遇见过。