第二十一节:偶遇和平饭店
离开了红天鹅酒家之后，独自一个人凭着随性的感觉就走到哪里就算是哪里了。
在红天鹅酒家那里工作了几个月的时光，每一天看着厨房里面的那些师傅们忙来忙去的，大概基本上的工作流程我也是了解的一大把了，比如，摘菜，洗菜，切菜什么的我也明白怎么回事了。至少离开了这里还要再找一个新的工作环境吧，原来我是洗碗洗盘子的，这一次要是找工作的话，我可不想接着洗碗洗盘子了。我要找一个切菜也就是厨房里面配菜的活干一下，看看能不能行啊！因为配菜的活虽然不是很好干的，但是至少比洗碗洗盘子工作多个二三百块钱了。而且估计会没有洗碗洗盘子那么烦吧？
我自己做决定不在原来的红天鹅酒家干活了，这事情我没有和老大说，我觉得已经没有必要了。
原来找一个工作还要通过那个爱侬职业介绍所帮忙找工作。还得给他们服务费。我想不指望他们了想接着干活，就自己独立的找吧。
于是我离开了红天鹅酒家，就在附近的街道转悠转悠了，因为这个地区是BJ市的宣武区白纸坊一带，城市里面的大街小巷还是很多的，街道两边的平房还是好多好多的，高楼大厦也有。街道两侧的饭店小超市还不是很多。那时候那几年估计是来BJ的外地人还不是特别多的缘故吧。
我就顺着感觉道路旁边会有饭店的一边走走看，看看有没有招聘厨房工作员工的了。
正在我，漫无目的的向前方走下去的时候，就看见左边位置好像是一个饭店模样的平房了。于是我就走到近处一看果然是一个饭店，名字叫(和平饭店)。呃呃，眼睛仔细的看看了饭店玻璃窗户外一面白纸黑字，赫然写着招聘人员的几个大字，看看饭店里面招聘什么人啊！？，一看真的有招聘切菜配菜的。好吧，有了之前在红天鹅酒家的那些了解和认知，我准备看看能不能应聘面试上，要是能应聘上了就先干着练练手吧，也不管干的快不快了，只要差不多能够切菜，配菜配个差不多行不行啊！？
马上走到了餐厅的门口，看见里面没有什么人，我估计这会儿还没有来人吃饭了。因为这个时候才是早上九点多，饭店的话一般都是十点多以后来人吃饭的。
喂，请问有人吗，您好。
我先礼貌的主动的进餐厅大厅里面看看有没有人了。
突然从餐厅大厅里面的吧台里面一个大姐露出头来看了看我说。
“嗯，有人啊，请问你是找谁的啊，要吃饭吗？”
呃呃，您好大姐，我是来问您一下了，请问餐厅窗户旁边墙上外面一个大白纸上写着招聘人员，还招聘吗！？请问老板是谁？
“呃呃，应聘面试的事情和我说就可以了，我是饭店的老板娘了嘿嘿。”大姐憨憨的笑了笑。
哦，这样就好了我说道。
“那个谁干啊，饭店现在还在招聘一个切菜配菜的了，你干过吗？”
嗯，大姐是我要干的啊，我之前在一个名字叫红天鹅酒家的地方干过啊。
“哦！，红天鹅酒家，这个饭店在哪里呢？”
哦这个饭店就在白纸坊西街那边了。
“哦，那既然干过，就先试试吧啊？我们这个饭店一到中午可忙了啊。你可想好了能不能干了，手脚可要麻利的啊。”
哦，没事那我先试试吧。
“嗯，你等一下哈，我给你喊一下我们饭店厨房里面的大厨，他姓赵啊。”
“赵和平，，，赵师傅麻烦你过来一下啊。来一个应聘面试切菜配菜的啊”
老板娘转过身去后面的墙上推开了一个便利简易的拉拉门。对着里面正在忙碌中师傅们说着话。
“哦，好的我马上过来啊，你让他在餐厅里面坐一下我一会儿就过来了。”
后面厨房里面传出来了一个中年男人的说话声音。
“你先找一个凳子上坐一会儿吧，我们的大厨赵师傅一会儿就过来，具体的你和他聊啊。”身边的老板娘大姐说道。
好的没事我等一下也可以了。
过了大概两三分钟，从餐厅门外面隔壁的厨房那边走过来一个身体比较高大壮实的中年男人。身上穿着一件白色的有一些油渍的半袖厨师服。围着一个灰不溜丢的厨房围裙一边走过来，一边擦着刚刚洗过的手看见我来了。
“你好，过来了，是你应聘面试切菜配菜的啊！？。”
是的啊师傅，我顺道走过来看看吧。
“那个我姓赵，叫赵和平，刚才叫我过来的是咱们这个饭店里面的管事的，也是饭店的老板娘。那个你怎么称呼，贵姓啊。”
哦，赵师傅，我姓王，叫王鹏飞，叫我小王就可以了。
“嗯嗯，好的，之前你干过切菜配菜吗？。咱们这个饭店中午生意可忙了，你配菜的速度和质量怎么样，咱们看看试一试吧，要是可以的话，咱们就录用你了，要是差点意思呢。咱们看看再说好吧？。”
好吧，赵师傅，我就试试吧，这是我带过来的包裹，和随身用品先放在不碍事儿的地方吧。
“那个小王，和你说啊，咱们这试工呢也就是一两天的样子如果可以了，就留下你干了，这两天吃住目前都在餐厅里面，晚上下班我可以给你找一个钢丝床，晚上睡觉用的，要是行了就让老板娘给你安排宿舍了，这两天的情况就是这样，还看你干活的情况了。”
行啊，您看着安排吧。我先看看厨房里面的情况，试试吧。这是我的包裹什么的给您，帮忙放一下了。
赵师傅帮我放好了东西，就带着我出门拐弯到了餐厅隔壁的厨房里面。
一进厨房里面，哎呀这是一个闷热难当啊，本来这个季节就是BJ的八九月份夏天最热的时候。身上穿着的还是一个长袖子的体恤衫裤子是一天长裤子，感觉身体好闷热了，但是真的没有什么办法了，还是忍着一点吧。大概的看了一眼厨房里面，卫生条件一般般啦。厨房里面的切菜配菜的案子什么的都是木板的架子。上面下面都摆满了大大小小的盆盆框框。还有几个白色塑料四方盒子里面盛放着一些配菜的原材料。还看见一个师傅正在配菜的木墩上切着东西。反正厨房里面就是三个人，如果加上我的话一个二十多平米的厨房里，什么配套设施都有的，隔壁的一个小房间是凉菜间了。那里还没有人干活。
反正我是来找工作的，其他的就这样吧，先不用想那么多了，看看我之前在原来红天鹅酒家的那些日子里，对切菜配菜的了解程度在这里可不可以胜任这个工作啊。
我就走到了配菜案子的旁边。
“来吧，小王，你先试试切一下土豆丝吧，看一下你的刀工怎么样啊？”赵师傅如是说道。
呃呃，只见刚才在切菜的这个师傅帮忙拿来一个去过皮的土豆，放在了菜板上。
😁😂！心里面想我还是试试吧毕竟换了一个地方，心里面打怵不打怵就不得而知了。反正不管怎么样，只要是应聘面试切菜配菜的人员，必须先要过了切好土豆丝这一关了啊。
于是我就右手拿起来了案子上放着的不怎么熟悉的切菜刀，左手按住土豆，切菜刀从上而下的当当当的切着一片片的土豆片。这里说一下，土豆丝想要切的好其实挺不简单的，首先土豆要放平整，右手上的刀一定要垂直下刀，不能打偏更不能里了歪斜的，速度和力度一定要均衡才能切好薄厚一致的土豆片，这样还不行，还要把每一片土豆片整整齐齐的码放好，下刀稳准快，这样一刀一刀的才能把土豆丝切的非常标准粗细一致，这才是一个配菜工，合格的刀工证明。
我于是就凭着感觉来吧。说实在的第一次出门干这个配菜切菜的心里面还是会有点激动，紧张的因为我之前在那个红天鹅酒家里面呆了几个月，大部分都是洗碗洗盘子啊，利用不忙的时间就帮忙认识菜洗菜，切菜啊虽然感觉练的挺熟练的了，但是毕竟没有真刀真枪的干了这个工作。
到现在可是真的拿出来切菜配菜这个活干啊😁！。于是我就硬着头皮整吧，因为我比较小心翼翼的一刀一片的切着，速度应该说比较慢点了，但是慢工出细活啊😂反正都是这样啊说，估计是有道理的吧于是墨迹了一会总算是切出来了比较标准的土豆丝了。
赵师傅看了半天，拿过来一个不锈钢的小盆子，叫我把切好的土豆丝放在里面接上自来水洗干净看了一下，大巴掌抓了一把土豆丝仔细的看了一眼说道。
“小王，你这个土豆丝切的标准差不多吧，就是这个速度好像有点慢啊。你还需要接着练习了。一会儿来菜。这样吧你先配两个菜，看看效果感觉怎么样？！来一个。宫保鸡丁，再来一个鱼香肉丝，再来一个地三鲜，酸辣汤，你配菜试试看看吧，知道什么和什么不？老雷你去冰箱里面帮他把保鲜盒里面的什么笋丝，木耳，鸡丁，肉丝什么的给他拿出来。让这个小王，自己抓抓菜的分量配伍什么的怎么样啊哈。！”
我自己这边就忙开了，见着这个刚才切菜的雷师傅帮忙从保鲜柜那边搬过来几个保鲜盒子，就看见了这些菜需要的原材料了。于是我就拿起了厨房配菜用的那个不锈钢质的马篼，把所需要的已经切好的原材料一个一个都抓出来放在刚才那个马篼里面了，一个菜两三个马篼，就基本上配好了相应的菜了。
大概过了几分钟，三个菜一个汤料，基本上都配出来了，这些都是比较相对容易熟悉的菜品，所以比较顺手。有些原材料都是半成品了，你像宫保鸡丁，花生米都是炸好熟的，大葱丁都是切好的，茄子土豆什么的是需要去皮现切的比较费时间弄了半天完毕了。
我看了一眼身边的赵师傅，意思这样可以吗。
“你这两天先试试吧，速度上我还要看看了，因为咱们这个饭店中午吃饭的人特别多，非常的忙，菜必须快了。所以你这边的配菜一定要赶趟。你先在厨房里面熟悉一下原材料放的位置，什么都放哪里了看一下了。这个雷师傅中午忙的时候先去凉菜间了，你要是忙不过来了他会过来帮你一下。你要是速度上不来，我们就不能留你了啊。你要考虑清楚了。”
“我还要去灶台上加工一些原材料，你自己在厨房里面熟悉熟悉吧一会儿来菜单了基本上都会配吧。没有陪过的，下午我给你讲讲。都先忙吧，一会儿聊。”
哦，好的赵师傅，我自己先熟悉适应一下看看吧。
赵和平，赵师傅这个饭店里面掌勺的大厨听着他说话的口音我觉得应该是山东人，，我听到他的名字和饭店的名字一样，我心里面不禁好笑，这个饭店也不会是他的吧哈😂！不会是BJ人的那个年代BJ人在饭店做厨师而又是这么一个小小的餐馆我觉得不可思议。都说山东人比较大气豪迈什么的，至少现在我是没有感觉到。现在厨房里就我和刚才的那个雷师傅，我来之前有一个配菜的不干了是这个雷师傅第二天告诉我的，这个雷师傅在这里主要是在凉菜间那边做凉菜的，厨房里面除了一个洗碗的那个人没有来，眼前是我们三个人。
我在厨房里面走过来走过去的看了半天，基本上了解知道了厨房原材料的存放位置了，还有冰箱里面，保鲜柜里面都有什么，也知道的差不多了，眼看着厨房山墙上的大挂钟快到中午11点了。这时候我听见了餐厅大厅里面有人说话什么的，我寻思着估计是来人吃饭了啊这个地段，周围都是高楼，估计公司里上班的人不会少了。虽然餐厅大厅不是特别的大，但是也有十来张桌子呢。就是不知道人多到什么地步了！干着看看吧，反正我尽力而为就是了。
“小王，来菜了啊，给你菜单了哈。”
这个时候我正在忙着准备切一点东西了，就听见看见老板娘给我下菜单了，老板娘把菜单通过墙上的简易拉拉窗门递给了我。
我心里面叨咕着，大爷的啊😁😂！这么快就下单点菜了啊。我也看不见几个人，管他呢，反正听见餐厅大厅那边客人说话，老板娘沏茶倒水的声音响起来来了。
我一看菜单还是比较知道了解的，于是快点找吧，反正都是一些家常菜，什么宫保鸡丁，鱼香肉丝麻婆豆腐，鸡蛋汤之类的吧，就是需要速度啊，大哥我希望自己手快点了，呜呜~(>_<)~。这一单上我看有四五个菜呢，正在忙着配菜的样子，老板娘又发话了。
“来，来，小王，看这里，嘿嘿给你菜单哈。”
我的大爷，怎么又来了啊！？心里面想，这下可好了😁😂，我感觉自己开始手忙脚乱的了。菜单是一个接着一个从墙上的简易拉拉门窗上面飘落下，我索性也不用接了因为基本上没有时间接单子，看单子都没有时间和眼睛了。上一个菜单里面的菜还没有配完啦。啊啊啊我看了一眼凉菜间那边的雷师傅，一边弄菜，一边和我说着现在的情况。
“你不要太着急啊，咱们这个饭店就是这会儿忙的啊。周围公司里面的人中午下班吃饭过来特别的集中了，之前的那个哥们不干了也是因为这个情况，你刚来先适应一下吧！。如果实在不行干不了，我们也留不住啊。”
呃呃，好的啊雷师傅，大哥我知道了，看看吧。我大声的回答他了。
“一会儿凉菜出去的差不多了我去帮你啊。”
哦好的啊，谢谢啊，真的不知道生意这么忙啊。哦哦。我先不和你说了啊，我快点干活了。
这一刻我才知道自己这一次啃上了一个硬骨头。没办法不能轻易地吐了啊，干着看看吧，这菜实在是多了，我都不知道之前的那个配菜的那个哥们儿坚持了多久了，要是我啊，真的不知道坚持多长时间了，一天二天，还是一个月两个月关键是我配不及啊。谁知道那个赵师傅炒菜速度怎么那么快了。还是我配菜太慢了，有一会儿他都催我快点配菜了。
说实在的我目前就是新手了。能够来这里壮壮胆，也是不想浪费自己的经历时间了。出了红天鹅酒家，一路上还没有看见哪一个饭店需要人的，我想着这一天不能白白的过去了啊。找不到工作肯定要住旅店了，我还没有那么多闲钱住旅店还要吃饭。之前的五百块钱不是借给了那个小一百那个家伙儿了。要不手里面就是一千多块钱了，哎看看吧。看看这个饭店能不能要我了。！要是要我了，我就坚持干吧要是不要我我就去找别的地方吧。
这个时候，反正是越来越忙了菜单子一个接着一个的来了，期间还有两个服务员大姐来的厨房里面看看情况了，她们也帮忙不了什么还得靠我自己的速度了。过了一会配出去十几个菜了，那个凉菜间的雷师傅就走过来了，看一下堆在我前面的菜单。
“小王师傅，忙的可以吧，还有什么菜没有配啊？我帮着你搞一下吧。”
哦好的雷师傅谢谢你了啊，你看这几个菜单上的菜还没有配好了啊什么鱼，酸菜鱼，酸菜在哪里呢
“哦这个你交给我吧。你先搞那些快一点的了。”
过了一个多小时了配菜案子上差不多没有什么该配的菜了，此时点菜的单子已经是是厚厚的一小摞了。
眼看我的案子周围已经是一片狼藉了，垃圾桶里面已经是满满的乱七八糟的厨房垃圾了，瓷砖的地面因为走过来走过去的全是我的脚印了啊！😁😂！那个时候我没有手机照相机也没有拿出来真的想照片一下，留念了啊。呵呵。真的没办法啊。这时候已经是下午一点多了基本上没有什么人吃饭了，中午的那一场战役，客人们已经走的稀里哗啦的了，反正附近公司里上班的人基本上都会来这个饭店吃饭了啊哈。再向南边走还有一个小餐厅，这是我晚上出门溜达看见的，不过那里好像是卖山西刀削面拉面的餐馆了，里面就两三个小桌子。
等着我快要收拾完自己的这一摊的时候，东西归原来的地方，该进冰箱的进冰箱，搞完卫生的时候我看见厨房那边的赵师傅已经把中午的员工餐炒好了。凉菜间的雷师傅也端过来两盘子凉菜。
“小王，过来咱们吃饭了。都到餐厅大厅里面的桌子上了啊。来吧先别忙活了，等着吃完饭，再弄利落点。”
哦，好的知道了啊，我远远的回答到。于是就放下了手里面的抹布，用洗涤灵洗了洗手，全是一种味道。出了厨房那边的侧门顺便两只手就在身上的工作服上比较干净的地方抹了抹。
一进餐厅的门口就看见大厅里面大家伙都围着一张合并起来的两张长方形的餐桌子，上面放着两大盘炒好的热菜，两盘子凉菜，饭菜还漂着菜的香味，一看见感觉肚子咕咕叫了啊哈。还有两瓶燕京冰镇啤酒😁！喔喔可以好好的吃一顿饭了。
只见老板娘，赵师傅，雷师傅还有三个服务员姐姐和一个穿着白色厨师工作服的大姐几个人面带微笑着准备开吃，在等着我呢。
“来，来，来过来小王，怎么样中午忙吧，累不啊。呵呵。”老板娘说话了。
呃呃。大姐您好，确实挺忙的啊，不过还好吧。
“过来吧，咱们先吃饭哈，吃完饭再说了。”呵呵。老板娘说笑着。
“喝点啤酒吧，天气有点热了啊。”赵师傅说道。
哦好的谢谢赵师傅。
“别客气，先吃饭，我给你盛米饭了，来，拿着，齐活。吃吧。”
嗯嗯，这一刻我心里面有一点温暖在心头了。没想到我这一出门就找到这样的一个忙的要死的饭店了。不过能不能干上还两说，管他呢先吃饱饭再说吧。
于是我也拿起来了桌子上放的筷子，一边喝着玻璃杯的小啤酒，一边吃着饭菜，好香啊。这是我发出来的一句感慨之声。老板娘和师傅们服务员姐姐们都听见了，他们她们咧嘴笑着看着我。
“好吃多吃点啊，你刚来还要看看能不能适应这个节奏了。先吃饭啊，饿了吧一看这孩子就饿了，慢慢的吃啊，不着急。你干活着急点才好了，呵呵。吃饱了啊。”老板娘打趣的对我这个楞头货说道。
哦好的，大姐老板娘谢谢了。等着我们都吃完饭已经是下午快二点了，服务员姐姐们帮忙洗碗大姐一起收拾了桌子上的碗盘筷子，这时候见赵师傅走过来准备和我说些什么。我也是有一点累了就坐在餐厅大厅里面的一张椅子上发着呆。
“那个，小王上午挺忙的吧，看见了吗。除了周六日不怎么忙，你像周一到周五都是人乌央乌央的进来吃饭的，所以配菜速度一定要快啊。不然真的配不及了。那个下午你休息一会儿在餐厅里面，晚上再看看你干活的情况吧，晚上就在餐厅大厅里面睡觉了。明天中午再和你聊一下看看你的情况怎么样啊！那你先去趴一会儿还是什么的你自己看啊！我还要去算一下帐了。行了你休息一下吧。”
哦好的赵师傅您先忙了，我去那边坐一会儿，您先忙了。
于是我就找个一个旁边的位置坐了下来，到现在还感觉到自己的两个胳膊还在激动的兴奋状态，也不知道是累着了，还是运动过度了亢奋了什么的，静静地坐了下来我才仔细的打量了一下这个餐厅里面的样子.。
一个四四方方的餐厅大厅有十来个桌子整齐的摆在光洁干净的瓷砖地上，有一些渐黄的白色山墙上四面都帖着有菜品样子的图片规律的贴在上面。感觉这是一个餐厅该有的氛围。餐厅收银台那边老板娘在整理着什么，三个服务员姐姐，正在忙着擦小碗筷子等餐具，她们时不时的看着我这边。我就趴一会儿吧。
自己一个人傻傻的忙了一上午反正我知道我的这个配菜的速度估计是太慢了吧。我自己这样想着。这家餐厅要是和我原来的红天鹅酒家那个上菜的速度比，原来的地方我回想一下是非常的自在，虽然也忙了，但是可不像现在这个(和平饭店)来的客人吃饭火急火燎的了。
我虽然这样认为，可是又有什么用了。我不是红天鹅酒家的配菜的，在哪里我还是一个洗碗工杂工了，虽然我感觉自己可以干配菜了那个赵经理后来也了解到，我也知道怎么样配菜了，但是以他们饭店的情况不会让我转工种的。离开那里不管是我的为情所困迫于无奈，还是想提高自己争取发展对于现在的我已经于事无补了。
现在需要的是把握现在啊，眯一会儿吧，幸好餐厅里面开着电风吊扇，吹的屋子里面比较的凉快一点的。迷迷糊糊眯着。。。
“嗨，那位帅哥。”
啊！，哦。
“该醒醒了，要上班了啊。”
啊！，刚几点了，到几点了啊
“咱们下午四点半哪就要上班忙了。”
哦，我一看是餐厅里面的服务员姐姐们都忙起来了，也不知道刚才她们是不是都趴着休息了一下。反正感觉她们也是挺辛苦的，不过晚上下班她们都回宿舍了吧，会好好的睡觉了。
说实在的在椅子上坐着休息了一但起来，弄不好会腰酸背痛腿抽筋的。因为这样子坐着会压迫身体的正常的神经循环系统。造成短时间的肢体麻木了。夏天的闷热加上身体的乏倦，想精神一点都难，感觉自己的脑袋身体有一点昏昏沉沉的。就算是这样还要起来了啊，因为下午还要忙，就是不知道会不会像中午那样的忙的不可开交了。
摇摇晃晃的出了餐厅大厅门口，出门拐弯到了厨房里面，因为气温的缘故这个夏天的热浪早已经把厨房里面的潮湿给烤的溜干溜干的了，厨房里面也有一个坐地大风扇来回的摆着圆圆的大脑袋这那里奋力的吹着风。
看着还算是比较干净一些的厨房，至少心里面少了一种焦躁的情绪了。
去到保鲜柜子里面要拿出来保鲜盒子，还要刀工切一些需要用的半成品原材料，比如冬笋丝，冬笋片，什么土豆丝啊，还有肉类，什么肉丝，肉片，鸡丁啊都是必须提前准备的，这就是一个配菜的需要每一天做的最基本的原材料切制，其他的还有好多好多，反正就是餐厅那边，菜谱上的菜品图片只要有的，厨房这边必须要有的原材料供应厨房出品必须保障前厅供应了。
下午开始了加工的工作，我的这一摊，经过上午疯狂的锻炼洗礼已经掌握的差不多了，需要的就是再熟练，手脚再麻利一些才可以了这虽然是我想的，可是我的想法能不能成为他们要求的那个样子我就不知道了啊。
“小王啊，晚上饭店就没有像上午那么忙了啊，所以晚上会为第二天早上的原材料准备工作多做一点但是也是会有人来吃饭的的了所以你要快点适应了，上午你的配菜速度真的赶不上啊，所以就看你的了能不能用你，明天下午老板娘和我会给你一个面试应聘的结果的啊。”
我正在忙着准备切点东西，赵师傅就从墙上的简易拉拉窗门伸过头来和我说道。
哦好的赵师傅没事的了，我看着尽力而为好了，要是实在太慢影响上菜速度，不要我我也是没有什么关系的啊。因为你们和平饭店就是一个半快餐的这样一个饭店了中午的客人真的很多没事你们看吧。
“那好，你先快点熟悉适应吧明天中午看看再说。”赵和平师傅于是说到。说完，回到了他的灶台上忙活去了。
晚上的时候，点菜单子稀稀拉拉的来了几个一共有五六个单子，晚上是不怎么忙，但是生意总体上还是不错的。
晚上吃过员工餐，老板娘交待了让赵和平师傅给我弄好晚上睡觉的移动钢丝床，和被子褥子什么的晚上九点半左右，老板娘和那几个服务员姐姐们都陆续的下班回宿舍了。晚上就赵和平师傅，我，还有那个凉菜间的雷师傅我们三个人都有一个折叠钢丝床，晚上把餐厅大厅里面的桌子椅子都弄到一边去了空着一片地方，摆设好三个钢丝床铺上了有一些不怎么干净的被褥。
“来，小王，今天晚上你就睡这个钢丝床吧。咱们一人一个现在男生宿舍那边还没有谈下来，女生宿舍离店也就是一站地的地方。你要是能够拿下这个活了，咱们估计过几天就去宿舍了。”赵师傅说道。
哦，好吧我知道了。我回答道
“洗漱的地方在餐厅那边的过道里，你可以抽空去洗漱一下。晚上早点睡觉吧，明天中午还要忙了”赵师傅接着说道。
另一边的雷师傅我看躺床上已经睡着了。
顺着赵师傅说的洗漱间去洗漱完毕，回到钢丝床上坐下，身边的坐地电风扇尽力的的摇着脑袋吹赶着屋子里面的热气。透过大窗帘布的缝隙，看着不远处夜景街道上偶尔走过的行人，感慨了一下自己的这个境况。于是不知不觉就躺下了希望明天快点过来吧。。。
早上醒来的时候是被一串铁链子叮叮当当的声音给弄醒了。我一精灵儿，抬头揉了揉惺忪的睡眼睁眼睛一看，原来是大早上赵师傅起床了，去把餐厅里面的大门反锁着的铁链锁子给打开了。不过餐厅的大窗帘还没有拉开了，看见我和雷师傅也醒了就说道。
“该起床了啊，兄弟们，师傅们，起床啦。”
我一看餐厅大厅墙上的大挂钟才七点半了。
“还要早起做咱们的早点啊，小王一会儿你起床把东西整理好就放到餐厅那边的过道里，折叠床就放到老地方，被子褥子放那个柜子里面。一会儿去厨房把咱们吃饭喝的大米粥熬一下，那个馒头在冰箱里面了，可以到时候蒸锅蒸一下，这个应该会弄一下吧，那个小雷师傅一会儿去凉菜间弄一些凉拌咸菜什么的啊。我去早市买点菜去，九点左右就回来了。别忘了啊你俩。要是困再眯一会儿，别过八点啊，我去买菜了。”
透过窗帘的大缝隙看着赵和平师傅，把餐厅外面门口停着的一辆有一些破旧的三轮车给骑走了，声音和人渐渐的消失在，早上人来人往车来车往声音嘈杂的街道里。
因为我昨天下午到晚上身体是比较累一点了，第一次这样高强度的工作运动，让我对睡觉有了许多的依赖感。真不起床了啊，哎还是小小的眯一会儿吧。等着感觉自己昏昏沉沉的脑袋瓜子渐渐的清醒了许多，于是有一点舍不得起床的我还是要起床了，还要接着奋斗一天看看自己能不能拿下这个活啊。不过也就是半天的时间，他们就能决定留不留我了。
啥也不说快点洗漱一下，还要屁颠屁颠的去厨房弄早饭，熬大米粥，蒸馒头。这个雷大哥看见我也起来了。他也准备爬起来了。嘿嘿不过他没有着急去厨房凉菜间，等着我洗漱完毕，去厨房里面的时候我看见他把餐厅里面的桌子椅子都归位到原来的摆放位置了。或许他是知道早上起来先干嘛的吧！我也没有多问他，反正自己现在一个人懵懵懂懂的，管他呢！先熬粥蒸馒头吧。
进厨房第一天，不，是第二个厨房的第二天。人生第一次熬大米粥了，虽然之前没干过，但是这样的活我一看就会的，大米盆子里面淘淘洗几次，就可以下锅了不过这要是不锈钢锅或者是那种钢铝合金锅才会好一些。这样的锅熬大米粥出来特别的干净利落。不像大铁锅熬出来的大米粥，有一股子说不上来的味道和颜色。
大米下锅里了，水要适量的不能少了。再找一个锅蒸馒头吧，冰箱里的馒头冻的冰凉棒硬的，还不是前两天买的估计是吧。时间过得真快，一看厨房里面的大挂种又要九点了。呃呃，真的没办法。这时候听见餐厅大厅那边来人了。我估计是服务员姐姐们上班了。隐隐约约的还听见他们有说有笑的聊着什么。她们进餐厅大厅把窗帘子给拉起来了。餐厅里面明亮了许多。这时候看见那个赵和平师傅手里面拎着大包小包的菜进了厨房。我看看他，他看看我，眼神里面说不出来一种什么意思。
我主动的打招呼，回来啦赵师傅，我大米粥熬好了啊，馒头也好了，东西多不多我也来拿几个。
“好，你过来吧。三轮车上的都是，嘿嘿。”我看见了他一脸儿的坏笑，怪笑了。
我一看，他大爷的，一车快满了😁😂！，赶情他是把菜市场搬过来了啊。
哇塞，这么多啊。
“是的啊，这两天生意忙啊没办法，你看昨天中午卖多少菜了。生意忙的话，就营业额都五六千了你看这一车菜还不到一千块钱了。怎么样可以吧！？”
哦，是啊，你说的可以不可以我真的不知道怎么回事啊！反正听着钱卖的确实不少啊，那么忙哈。
“呵呵，猜你就不知道。快点拿到厨房咱们先吃饭了，一会儿还有的忙着呢啊。”
哦好的，看着比较大块头的赵师傅真的挺能干的，天天炒菜还要早上起来那么早去菜市场买菜了。一个人都干两个人的活了。
说话间，满满一车的原材料食材这个时候三轮车已经空空如也了该吃饭了，去厨房水池子洗了一下手来的餐厅大厅里面，馒头，咸菜大米粥都给盛好了放在桌子上。也不要客气开吃吧。
狼吞虎咽的吃过早饭，回到厨房看着地上，案子上许多的食材基本上我已经不知道看什么好了哈😁😂！行了先开袋准备各就各位吧。蔬菜最多，其次是半成品，肉类原材料最沉，看见一个大大的猪肉后腿肉，猪排骨，还有几个鸡鸭鹅。呃呃。饭店里的东西太多了，这是我这一刻的亲身感受。我一个人干吗。看看吧。我正在想着呢，赵师傅就过来帮忙了，他先帮忙把东西都放好了，自己亲自动手拿着一把切菜刀，准备把那个大大的猪后腿肉给四分五裂了，因为我知道这个了，我原来上班的那个，红天鹅酒家那个配菜的张师傅，就是把一个大大的猪后腿肉，给弄的四分五裂大大小小的块肉样子呢。还要摆在一个方方平平的不锈钢托盘里面，放冰箱里面冻的冰凉棒硬的拿出来缓一缓切肉丝，肉片什么的。
我看着眼前的赵师傅如斯的这样弄着，心里想以后我也是这样的啊😁😱😂！感觉好麻烦啊。哎怎么办了。干吧。眼前的活一大堆看着是不能改变的，于是我就变得麻利了😁！是这样吗？。
我是这样想的了可是转眼之间一个多小时已经过去了，昨天中午加晚上，冰箱里面保鲜盒子里面的肉丝肉片都没有了。今天的还没有冻好，我是切不出来肉丝肉片的啊哈，除非是冻的那种样子或许我还行吧可是眼前要不是赵师傅帮忙我估计一大堆的东西就要不知所踪了啊。
“那个小王，咱们可真的要快点了啊。”
我俩一起忙着准备切这个那个的，赵师傅一边干着手里的活一边和我说话。
“不然真的加工不出来，就麻烦了啊。你刚来，这个饭店生意是忙了，你知道这样的情况饭店老板娘那边和我这边是需要一个熟练的配菜师傅啊。我们虽然给你一个机会可是速度那么慢就不会办了。”
哦是啊，赵师傅，这一切我是知道明白的，就看看今天中午吧，看我能不能顶下了，要是能，就留我，要是不行我就外面转转找找不怎么忙的啊，这两天锻炼一下也是好的对我来说。
“嗯嗯，你能这样想是很好的都是为了生活工作着打拼。好好的干吧兄弟。”赵师傅语重心长的说着看了看我的眼神和表情。
这个时候老板娘那边早就过来了，厨房里面都能够听见餐厅大厅那边服务员姐姐们和老板娘的说话声。我也没有时间张望着她们的什么，只是想尽快的把手里面的活给弄完了。
我下意识的看了看一下厨房里面的大挂表，一看马上到早上11点了。心里想估计要完犊子了，还有几个原材料没有加工没有切出来了估计要上人吃饭了。记得昨天中午就是这个时候来人吃饭的，因为附近的公司里面上班的人都是固定点上班下班吃饭的啊。我们饭店里面需要准备工作啊，这是一个比较冲突的问题了。除非再早点上班切东西，可是菜市场那边还没有卖菜，赵师傅买不回来太早的菜了，有办法没有了，还有就是两个配热菜的估计会提高很多的速度，可是我心里面这样想也没有用的。毕竟饭店里面老板娘和赵师傅他们的安排就是这样，想一个人干的多快多麻利了。我真的有点做不到了。
脑瓜子正想着这样的事了，就听见餐厅大厅那边有人说话了，还是很多的男人女人的声音估计是上人吃饭了啊哈😱😁😂！好戏开始了miuzik。
这时候看见听见头顶上的美女服务员姐姐拉开了墙上的简易拉拉窗门微笑着说。
“师傅们，来菜了哈。接单，小朋友啊哈！。”
姐姐面带调皮的表情看着我焦头烂额的样子说道。
啊，啊啊，知道了啊。我有一些无奈无力回道。
开始吧，不用看了都是老样子的菜，就看能不能利利索索的配出来了，就看能不能嘁哩喀喳的手脚并用把需要的原材料抓出来放在马篼里面送到赵师傅的递菜窗户口了啊。
现在配菜这边就我一个人了，我刚才看了一眼凉菜间的雷师傅不像昨天中午那样说话了，也是一个人闷头的干着手里的活。
赵师傅那边灶台已经响起来了火焰口吱吱的声音。锅碗瓢盆一个人挥舞着，我这边已经不像话了，本来刚才就有几个原材料还没有弄好，这就忙开了上菜。配菜案子已经一团糟了，我只能耐着性子干吧没有办法，眼前的和面对的就是现实的，我只能坚持下去，不管什么菜整吧😁！管他快慢是什么弄吧。我只能这样想了，前面的几个服务员姐姐一个一个屁颠屁颠的跑过来给我递单子我都没有心思接了。反正落在案子上就是了。。。
“快点啊，小王子，八号桌的两个菜还没有上呢啊。六号台的酸辣汤客人要上了啊。”。。。老板娘跑过来对我催促道。
哦，我知道了大姐，老板娘啊哈。我马不停蹄的啊，手里乱抓了啊，好的就配菜了啊。我急迫的回答道。
“快点吧啊，亲，你这个速度客人要跑了啊。”
呃呃呃，知道了马上了哈。
“哎......”
让我静静吧，这一刻我心里面想。后面还有几个单子的菜还没有配出来了，之前的还要菜和汤了。
赵师傅也是看着我比较着急的样子，没办法了。
“小王，配菜配好了吗。”
马上就好了啊，在这里来了啊哈。。。。。
眼前这个场景就像昨天一样一样，一片狼藉，我自己干不出来了刚才的几个菜没有配出去，估计会退单了😥！没办法。客人吃饭着急回去上班。我们着急配菜炒菜上菜矛盾吗。
不管闲忙，时间总是会过去的了。到了人去屋空的时间了，厨房里的乱七八糟和我们脸上身上的汗水味道组成了一个画面。这是没法去欣赏的画面，无奈和疲倦侵袭着每一个人。
到吃饭的时候，还是赵师傅喊着我过去的。我准备离开厨房去餐厅大厅里面吃饭的时候，看见了我不敢想的两个人。
在红天鹅酒家那里工作了几个月的时光，每一天看着厨房里面的那些师傅们忙来忙去的，大概基本上的工作流程我也是了解的一大把了，比如，摘菜，洗菜，切菜什么的我也明白怎么回事了。至少离开了这里还要再找一个新的工作环境吧，原来我是洗碗洗盘子的，这一次要是找工作的话，我可不想接着洗碗洗盘子了。我要找一个切菜也就是厨房里面配菜的活干一下，看看能不能行啊！因为配菜的活虽然不是很好干的，但是至少比洗碗洗盘子工作多个二三百块钱了。而且估计会没有洗碗洗盘子那么烦吧？
我自己做决定不在原来的红天鹅酒家干活了，这事情我没有和老大说，我觉得已经没有必要了。
原来找一个工作还要通过那个爱侬职业介绍所帮忙找工作。还得给他们服务费。我想不指望他们了想接着干活，就自己独立的找吧。
于是我离开了红天鹅酒家，就在附近的街道转悠转悠了，因为这个地区是BJ市的宣武区白纸坊一带，城市里面的大街小巷还是很多的，街道两边的平房还是好多好多的，高楼大厦也有。街道两侧的饭店小超市还不是很多。那时候那几年估计是来BJ的外地人还不是特别多的缘故吧。
我就顺着感觉道路旁边会有饭店的一边走走看，看看有没有招聘厨房工作员工的了。
正在我，漫无目的的向前方走下去的时候，就看见左边位置好像是一个饭店模样的平房了。于是我就走到近处一看果然是一个饭店，名字叫(和平饭店)。呃呃，眼睛仔细的看看了饭店玻璃窗户外一面白纸黑字，赫然写着招聘人员的几个大字，看看饭店里面招聘什么人啊！？，一看真的有招聘切菜配菜的。好吧，有了之前在红天鹅酒家的那些了解和认知，我准备看看能不能应聘面试上，要是能应聘上了就先干着练练手吧，也不管干的快不快了，只要差不多能够切菜，配菜配个差不多行不行啊！？
马上走到了餐厅的门口，看见里面没有什么人，我估计这会儿还没有来人吃饭了。因为这个时候才是早上九点多，饭店的话一般都是十点多以后来人吃饭的。
喂，请问有人吗，您好。
我先礼貌的主动的进餐厅大厅里面看看有没有人了。
突然从餐厅大厅里面的吧台里面一个大姐露出头来看了看我说。
“嗯，有人啊，请问你是找谁的啊，要吃饭吗？”
呃呃，您好大姐，我是来问您一下了，请问餐厅窗户旁边墙上外面一个大白纸上写着招聘人员，还招聘吗！？请问老板是谁？
“呃呃，应聘面试的事情和我说就可以了，我是饭店的老板娘了嘿嘿。”大姐憨憨的笑了笑。
哦，这样就好了我说道。
“那个谁干啊，饭店现在还在招聘一个切菜配菜的了，你干过吗？”
嗯，大姐是我要干的啊，我之前在一个名字叫红天鹅酒家的地方干过啊。
“哦！，红天鹅酒家，这个饭店在哪里呢？”
哦这个饭店就在白纸坊西街那边了。
“哦，那既然干过，就先试试吧啊？我们这个饭店一到中午可忙了啊。你可想好了能不能干了，手脚可要麻利的啊。”
哦，没事那我先试试吧。
“嗯，你等一下哈，我给你喊一下我们饭店厨房里面的大厨，他姓赵啊。”
“赵和平，，，赵师傅麻烦你过来一下啊。来一个应聘面试切菜配菜的啊”
老板娘转过身去后面的墙上推开了一个便利简易的拉拉门。对着里面正在忙碌中师傅们说着话。
“哦，好的我马上过来啊，你让他在餐厅里面坐一下我一会儿就过来了。”
后面厨房里面传出来了一个中年男人的说话声音。
“你先找一个凳子上坐一会儿吧，我们的大厨赵师傅一会儿就过来，具体的你和他聊啊。”身边的老板娘大姐说道。
好的没事我等一下也可以了。
过了大概两三分钟，从餐厅门外面隔壁的厨房那边走过来一个身体比较高大壮实的中年男人。身上穿着一件白色的有一些油渍的半袖厨师服。围着一个灰不溜丢的厨房围裙一边走过来，一边擦着刚刚洗过的手看见我来了。
“你好，过来了，是你应聘面试切菜配菜的啊！？。”
是的啊师傅，我顺道走过来看看吧。
“那个我姓赵，叫赵和平，刚才叫我过来的是咱们这个饭店里面的管事的，也是饭店的老板娘。那个你怎么称呼，贵姓啊。”
哦，赵师傅，我姓王，叫王鹏飞，叫我小王就可以了。
“嗯嗯，好的，之前你干过切菜配菜吗？。咱们这个饭店中午生意可忙了，你配菜的速度和质量怎么样，咱们看看试一试吧，要是可以的话，咱们就录用你了，要是差点意思呢。咱们看看再说好吧？。”
好吧，赵师傅，我就试试吧，这是我带过来的包裹，和随身用品先放在不碍事儿的地方吧。
“那个小王，和你说啊，咱们这试工呢也就是一两天的样子如果可以了，就留下你干了，这两天吃住目前都在餐厅里面，晚上下班我可以给你找一个钢丝床，晚上睡觉用的，要是行了就让老板娘给你安排宿舍了，这两天的情况就是这样，还看你干活的情况了。”
行啊，您看着安排吧。我先看看厨房里面的情况，试试吧。这是我的包裹什么的给您，帮忙放一下了。
赵师傅帮我放好了东西，就带着我出门拐弯到了餐厅隔壁的厨房里面。
一进厨房里面，哎呀这是一个闷热难当啊，本来这个季节就是BJ的八九月份夏天最热的时候。身上穿着的还是一个长袖子的体恤衫裤子是一天长裤子，感觉身体好闷热了，但是真的没有什么办法了，还是忍着一点吧。大概的看了一眼厨房里面，卫生条件一般般啦。厨房里面的切菜配菜的案子什么的都是木板的架子。上面下面都摆满了大大小小的盆盆框框。还有几个白色塑料四方盒子里面盛放着一些配菜的原材料。还看见一个师傅正在配菜的木墩上切着东西。反正厨房里面就是三个人，如果加上我的话一个二十多平米的厨房里，什么配套设施都有的，隔壁的一个小房间是凉菜间了。那里还没有人干活。
反正我是来找工作的，其他的就这样吧，先不用想那么多了，看看我之前在原来红天鹅酒家的那些日子里，对切菜配菜的了解程度在这里可不可以胜任这个工作啊。
我就走到了配菜案子的旁边。
“来吧，小王，你先试试切一下土豆丝吧，看一下你的刀工怎么样啊？”赵师傅如是说道。
呃呃，只见刚才在切菜的这个师傅帮忙拿来一个去过皮的土豆，放在了菜板上。
😁😂！心里面想我还是试试吧毕竟换了一个地方，心里面打怵不打怵就不得而知了。反正不管怎么样，只要是应聘面试切菜配菜的人员，必须先要过了切好土豆丝这一关了啊。
于是我就右手拿起来了案子上放着的不怎么熟悉的切菜刀，左手按住土豆，切菜刀从上而下的当当当的切着一片片的土豆片。这里说一下，土豆丝想要切的好其实挺不简单的，首先土豆要放平整，右手上的刀一定要垂直下刀，不能打偏更不能里了歪斜的，速度和力度一定要均衡才能切好薄厚一致的土豆片，这样还不行，还要把每一片土豆片整整齐齐的码放好，下刀稳准快，这样一刀一刀的才能把土豆丝切的非常标准粗细一致，这才是一个配菜工，合格的刀工证明。
我于是就凭着感觉来吧。说实在的第一次出门干这个配菜切菜的心里面还是会有点激动，紧张的因为我之前在那个红天鹅酒家里面呆了几个月，大部分都是洗碗洗盘子啊，利用不忙的时间就帮忙认识菜洗菜，切菜啊虽然感觉练的挺熟练的了，但是毕竟没有真刀真枪的干了这个工作。
到现在可是真的拿出来切菜配菜这个活干啊😁！。于是我就硬着头皮整吧，因为我比较小心翼翼的一刀一片的切着，速度应该说比较慢点了，但是慢工出细活啊😂反正都是这样啊说，估计是有道理的吧于是墨迹了一会总算是切出来了比较标准的土豆丝了。
赵师傅看了半天，拿过来一个不锈钢的小盆子，叫我把切好的土豆丝放在里面接上自来水洗干净看了一下，大巴掌抓了一把土豆丝仔细的看了一眼说道。
“小王，你这个土豆丝切的标准差不多吧，就是这个速度好像有点慢啊。你还需要接着练习了。一会儿来菜。这样吧你先配两个菜，看看效果感觉怎么样？！来一个。宫保鸡丁，再来一个鱼香肉丝，再来一个地三鲜，酸辣汤，你配菜试试看看吧，知道什么和什么不？老雷你去冰箱里面帮他把保鲜盒里面的什么笋丝，木耳，鸡丁，肉丝什么的给他拿出来。让这个小王，自己抓抓菜的分量配伍什么的怎么样啊哈。！”
我自己这边就忙开了，见着这个刚才切菜的雷师傅帮忙从保鲜柜那边搬过来几个保鲜盒子，就看见了这些菜需要的原材料了。于是我就拿起了厨房配菜用的那个不锈钢质的马篼，把所需要的已经切好的原材料一个一个都抓出来放在刚才那个马篼里面了，一个菜两三个马篼，就基本上配好了相应的菜了。
大概过了几分钟，三个菜一个汤料，基本上都配出来了，这些都是比较相对容易熟悉的菜品，所以比较顺手。有些原材料都是半成品了，你像宫保鸡丁，花生米都是炸好熟的，大葱丁都是切好的，茄子土豆什么的是需要去皮现切的比较费时间弄了半天完毕了。
我看了一眼身边的赵师傅，意思这样可以吗。
“你这两天先试试吧，速度上我还要看看了，因为咱们这个饭店中午吃饭的人特别多，非常的忙，菜必须快了。所以你这边的配菜一定要赶趟。你先在厨房里面熟悉一下原材料放的位置，什么都放哪里了看一下了。这个雷师傅中午忙的时候先去凉菜间了，你要是忙不过来了他会过来帮你一下。你要是速度上不来，我们就不能留你了啊。你要考虑清楚了。”
“我还要去灶台上加工一些原材料，你自己在厨房里面熟悉熟悉吧一会儿来菜单了基本上都会配吧。没有陪过的，下午我给你讲讲。都先忙吧，一会儿聊。”
哦，好的赵师傅，我自己先熟悉适应一下看看吧。
赵和平，赵师傅这个饭店里面掌勺的大厨听着他说话的口音我觉得应该是山东人，，我听到他的名字和饭店的名字一样，我心里面不禁好笑，这个饭店也不会是他的吧哈😂！不会是BJ人的那个年代BJ人在饭店做厨师而又是这么一个小小的餐馆我觉得不可思议。都说山东人比较大气豪迈什么的，至少现在我是没有感觉到。现在厨房里就我和刚才的那个雷师傅，我来之前有一个配菜的不干了是这个雷师傅第二天告诉我的，这个雷师傅在这里主要是在凉菜间那边做凉菜的，厨房里面除了一个洗碗的那个人没有来，眼前是我们三个人。
我在厨房里面走过来走过去的看了半天，基本上了解知道了厨房原材料的存放位置了，还有冰箱里面，保鲜柜里面都有什么，也知道的差不多了，眼看着厨房山墙上的大挂钟快到中午11点了。这时候我听见了餐厅大厅里面有人说话什么的，我寻思着估计是来人吃饭了啊这个地段，周围都是高楼，估计公司里上班的人不会少了。虽然餐厅大厅不是特别的大，但是也有十来张桌子呢。就是不知道人多到什么地步了！干着看看吧，反正我尽力而为就是了。
“小王，来菜了啊，给你菜单了哈。”
这个时候我正在忙着准备切一点东西了，就听见看见老板娘给我下菜单了，老板娘把菜单通过墙上的简易拉拉窗门递给了我。
我心里面叨咕着，大爷的啊😁😂！这么快就下单点菜了啊。我也看不见几个人，管他呢，反正听见餐厅大厅那边客人说话，老板娘沏茶倒水的声音响起来来了。
我一看菜单还是比较知道了解的，于是快点找吧，反正都是一些家常菜，什么宫保鸡丁，鱼香肉丝麻婆豆腐，鸡蛋汤之类的吧，就是需要速度啊，大哥我希望自己手快点了，呜呜~(>_<)~。这一单上我看有四五个菜呢，正在忙着配菜的样子，老板娘又发话了。
“来，来，小王，看这里，嘿嘿给你菜单哈。”
我的大爷，怎么又来了啊！？心里面想，这下可好了😁😂，我感觉自己开始手忙脚乱的了。菜单是一个接着一个从墙上的简易拉拉门窗上面飘落下，我索性也不用接了因为基本上没有时间接单子，看单子都没有时间和眼睛了。上一个菜单里面的菜还没有配完啦。啊啊啊我看了一眼凉菜间那边的雷师傅，一边弄菜，一边和我说着现在的情况。
“你不要太着急啊，咱们这个饭店就是这会儿忙的啊。周围公司里面的人中午下班吃饭过来特别的集中了，之前的那个哥们不干了也是因为这个情况，你刚来先适应一下吧！。如果实在不行干不了，我们也留不住啊。”
呃呃，好的啊雷师傅，大哥我知道了，看看吧。我大声的回答他了。
“一会儿凉菜出去的差不多了我去帮你啊。”
哦好的啊，谢谢啊，真的不知道生意这么忙啊。哦哦。我先不和你说了啊，我快点干活了。
这一刻我才知道自己这一次啃上了一个硬骨头。没办法不能轻易地吐了啊，干着看看吧，这菜实在是多了，我都不知道之前的那个配菜的那个哥们儿坚持了多久了，要是我啊，真的不知道坚持多长时间了，一天二天，还是一个月两个月关键是我配不及啊。谁知道那个赵师傅炒菜速度怎么那么快了。还是我配菜太慢了，有一会儿他都催我快点配菜了。
说实在的我目前就是新手了。能够来这里壮壮胆，也是不想浪费自己的经历时间了。出了红天鹅酒家，一路上还没有看见哪一个饭店需要人的，我想着这一天不能白白的过去了啊。找不到工作肯定要住旅店了，我还没有那么多闲钱住旅店还要吃饭。之前的五百块钱不是借给了那个小一百那个家伙儿了。要不手里面就是一千多块钱了，哎看看吧。看看这个饭店能不能要我了。！要是要我了，我就坚持干吧要是不要我我就去找别的地方吧。
这个时候，反正是越来越忙了菜单子一个接着一个的来了，期间还有两个服务员大姐来的厨房里面看看情况了，她们也帮忙不了什么还得靠我自己的速度了。过了一会配出去十几个菜了，那个凉菜间的雷师傅就走过来了，看一下堆在我前面的菜单。
“小王师傅，忙的可以吧，还有什么菜没有配啊？我帮着你搞一下吧。”
哦好的雷师傅谢谢你了啊，你看这几个菜单上的菜还没有配好了啊什么鱼，酸菜鱼，酸菜在哪里呢
“哦这个你交给我吧。你先搞那些快一点的了。”
过了一个多小时了配菜案子上差不多没有什么该配的菜了，此时点菜的单子已经是是厚厚的一小摞了。
眼看我的案子周围已经是一片狼藉了，垃圾桶里面已经是满满的乱七八糟的厨房垃圾了，瓷砖的地面因为走过来走过去的全是我的脚印了啊！😁😂！那个时候我没有手机照相机也没有拿出来真的想照片一下，留念了啊。呵呵。真的没办法啊。这时候已经是下午一点多了基本上没有什么人吃饭了，中午的那一场战役，客人们已经走的稀里哗啦的了，反正附近公司里上班的人基本上都会来这个饭店吃饭了啊哈。再向南边走还有一个小餐厅，这是我晚上出门溜达看见的，不过那里好像是卖山西刀削面拉面的餐馆了，里面就两三个小桌子。
等着我快要收拾完自己的这一摊的时候，东西归原来的地方，该进冰箱的进冰箱，搞完卫生的时候我看见厨房那边的赵师傅已经把中午的员工餐炒好了。凉菜间的雷师傅也端过来两盘子凉菜。
“小王，过来咱们吃饭了。都到餐厅大厅里面的桌子上了啊。来吧先别忙活了，等着吃完饭，再弄利落点。”
哦，好的知道了啊，我远远的回答到。于是就放下了手里面的抹布，用洗涤灵洗了洗手，全是一种味道。出了厨房那边的侧门顺便两只手就在身上的工作服上比较干净的地方抹了抹。
一进餐厅的门口就看见大厅里面大家伙都围着一张合并起来的两张长方形的餐桌子，上面放着两大盘炒好的热菜，两盘子凉菜，饭菜还漂着菜的香味，一看见感觉肚子咕咕叫了啊哈。还有两瓶燕京冰镇啤酒😁！喔喔可以好好的吃一顿饭了。
只见老板娘，赵师傅，雷师傅还有三个服务员姐姐和一个穿着白色厨师工作服的大姐几个人面带微笑着准备开吃，在等着我呢。
“来，来，来过来小王，怎么样中午忙吧，累不啊。呵呵。”老板娘说话了。
呃呃。大姐您好，确实挺忙的啊，不过还好吧。
“过来吧，咱们先吃饭哈，吃完饭再说了。”呵呵。老板娘说笑着。
“喝点啤酒吧，天气有点热了啊。”赵师傅说道。
哦好的谢谢赵师傅。
“别客气，先吃饭，我给你盛米饭了，来，拿着，齐活。吃吧。”
嗯嗯，这一刻我心里面有一点温暖在心头了。没想到我这一出门就找到这样的一个忙的要死的饭店了。不过能不能干上还两说，管他呢先吃饱饭再说吧。
于是我也拿起来了桌子上放的筷子，一边喝着玻璃杯的小啤酒，一边吃着饭菜，好香啊。这是我发出来的一句感慨之声。老板娘和师傅们服务员姐姐们都听见了，他们她们咧嘴笑着看着我。
“好吃多吃点啊，你刚来还要看看能不能适应这个节奏了。先吃饭啊，饿了吧一看这孩子就饿了，慢慢的吃啊，不着急。你干活着急点才好了，呵呵。吃饱了啊。”老板娘打趣的对我这个楞头货说道。
哦好的，大姐老板娘谢谢了。等着我们都吃完饭已经是下午快二点了，服务员姐姐们帮忙洗碗大姐一起收拾了桌子上的碗盘筷子，这时候见赵师傅走过来准备和我说些什么。我也是有一点累了就坐在餐厅大厅里面的一张椅子上发着呆。
“那个，小王上午挺忙的吧，看见了吗。除了周六日不怎么忙，你像周一到周五都是人乌央乌央的进来吃饭的，所以配菜速度一定要快啊。不然真的配不及了。那个下午你休息一会儿在餐厅里面，晚上再看看你干活的情况吧，晚上就在餐厅大厅里面睡觉了。明天中午再和你聊一下看看你的情况怎么样啊！那你先去趴一会儿还是什么的你自己看啊！我还要去算一下帐了。行了你休息一下吧。”
哦好的赵师傅您先忙了，我去那边坐一会儿，您先忙了。
于是我就找个一个旁边的位置坐了下来，到现在还感觉到自己的两个胳膊还在激动的兴奋状态，也不知道是累着了，还是运动过度了亢奋了什么的，静静地坐了下来我才仔细的打量了一下这个餐厅里面的样子.。
一个四四方方的餐厅大厅有十来个桌子整齐的摆在光洁干净的瓷砖地上，有一些渐黄的白色山墙上四面都帖着有菜品样子的图片规律的贴在上面。感觉这是一个餐厅该有的氛围。餐厅收银台那边老板娘在整理着什么，三个服务员姐姐，正在忙着擦小碗筷子等餐具，她们时不时的看着我这边。我就趴一会儿吧。
自己一个人傻傻的忙了一上午反正我知道我的这个配菜的速度估计是太慢了吧。我自己这样想着。这家餐厅要是和我原来的红天鹅酒家那个上菜的速度比，原来的地方我回想一下是非常的自在，虽然也忙了，但是可不像现在这个(和平饭店)来的客人吃饭火急火燎的了。
我虽然这样认为，可是又有什么用了。我不是红天鹅酒家的配菜的，在哪里我还是一个洗碗工杂工了，虽然我感觉自己可以干配菜了那个赵经理后来也了解到，我也知道怎么样配菜了，但是以他们饭店的情况不会让我转工种的。离开那里不管是我的为情所困迫于无奈，还是想提高自己争取发展对于现在的我已经于事无补了。
现在需要的是把握现在啊，眯一会儿吧，幸好餐厅里面开着电风吊扇，吹的屋子里面比较的凉快一点的。迷迷糊糊眯着。。。
“嗨，那位帅哥。”
啊！，哦。
“该醒醒了，要上班了啊。”
啊！，刚几点了，到几点了啊
“咱们下午四点半哪就要上班忙了。”
哦，我一看是餐厅里面的服务员姐姐们都忙起来了，也不知道刚才她们是不是都趴着休息了一下。反正感觉她们也是挺辛苦的，不过晚上下班她们都回宿舍了吧，会好好的睡觉了。
说实在的在椅子上坐着休息了一但起来，弄不好会腰酸背痛腿抽筋的。因为这样子坐着会压迫身体的正常的神经循环系统。造成短时间的肢体麻木了。夏天的闷热加上身体的乏倦，想精神一点都难，感觉自己的脑袋身体有一点昏昏沉沉的。就算是这样还要起来了啊，因为下午还要忙，就是不知道会不会像中午那样的忙的不可开交了。
摇摇晃晃的出了餐厅大厅门口，出门拐弯到了厨房里面，因为气温的缘故这个夏天的热浪早已经把厨房里面的潮湿给烤的溜干溜干的了，厨房里面也有一个坐地大风扇来回的摆着圆圆的大脑袋这那里奋力的吹着风。
看着还算是比较干净一些的厨房，至少心里面少了一种焦躁的情绪了。
去到保鲜柜子里面要拿出来保鲜盒子，还要刀工切一些需要用的半成品原材料，比如冬笋丝，冬笋片，什么土豆丝啊，还有肉类，什么肉丝，肉片，鸡丁啊都是必须提前准备的，这就是一个配菜的需要每一天做的最基本的原材料切制，其他的还有好多好多，反正就是餐厅那边，菜谱上的菜品图片只要有的，厨房这边必须要有的原材料供应厨房出品必须保障前厅供应了。
下午开始了加工的工作，我的这一摊，经过上午疯狂的锻炼洗礼已经掌握的差不多了，需要的就是再熟练，手脚再麻利一些才可以了这虽然是我想的，可是我的想法能不能成为他们要求的那个样子我就不知道了啊。
“小王啊，晚上饭店就没有像上午那么忙了啊，所以晚上会为第二天早上的原材料准备工作多做一点但是也是会有人来吃饭的的了所以你要快点适应了，上午你的配菜速度真的赶不上啊，所以就看你的了能不能用你，明天下午老板娘和我会给你一个面试应聘的结果的啊。”
我正在忙着准备切点东西，赵师傅就从墙上的简易拉拉窗门伸过头来和我说道。
哦好的赵师傅没事的了，我看着尽力而为好了，要是实在太慢影响上菜速度，不要我我也是没有什么关系的啊。因为你们和平饭店就是一个半快餐的这样一个饭店了中午的客人真的很多没事你们看吧。
“那好，你先快点熟悉适应吧明天中午看看再说。”赵和平师傅于是说到。说完，回到了他的灶台上忙活去了。
晚上的时候，点菜单子稀稀拉拉的来了几个一共有五六个单子，晚上是不怎么忙，但是生意总体上还是不错的。
晚上吃过员工餐，老板娘交待了让赵和平师傅给我弄好晚上睡觉的移动钢丝床，和被子褥子什么的晚上九点半左右，老板娘和那几个服务员姐姐们都陆续的下班回宿舍了。晚上就赵和平师傅，我，还有那个凉菜间的雷师傅我们三个人都有一个折叠钢丝床，晚上把餐厅大厅里面的桌子椅子都弄到一边去了空着一片地方，摆设好三个钢丝床铺上了有一些不怎么干净的被褥。
“来，小王，今天晚上你就睡这个钢丝床吧。咱们一人一个现在男生宿舍那边还没有谈下来，女生宿舍离店也就是一站地的地方。你要是能够拿下这个活了，咱们估计过几天就去宿舍了。”赵师傅说道。
哦，好吧我知道了。我回答道
“洗漱的地方在餐厅那边的过道里，你可以抽空去洗漱一下。晚上早点睡觉吧，明天中午还要忙了”赵师傅接着说道。
另一边的雷师傅我看躺床上已经睡着了。
顺着赵师傅说的洗漱间去洗漱完毕，回到钢丝床上坐下，身边的坐地电风扇尽力的的摇着脑袋吹赶着屋子里面的热气。透过大窗帘布的缝隙，看着不远处夜景街道上偶尔走过的行人，感慨了一下自己的这个境况。于是不知不觉就躺下了希望明天快点过来吧。。。
早上醒来的时候是被一串铁链子叮叮当当的声音给弄醒了。我一精灵儿，抬头揉了揉惺忪的睡眼睁眼睛一看，原来是大早上赵师傅起床了，去把餐厅里面的大门反锁着的铁链锁子给打开了。不过餐厅的大窗帘还没有拉开了，看见我和雷师傅也醒了就说道。
“该起床了啊，兄弟们，师傅们，起床啦。”
我一看餐厅大厅墙上的大挂钟才七点半了。
“还要早起做咱们的早点啊，小王一会儿你起床把东西整理好就放到餐厅那边的过道里，折叠床就放到老地方，被子褥子放那个柜子里面。一会儿去厨房把咱们吃饭喝的大米粥熬一下，那个馒头在冰箱里面了，可以到时候蒸锅蒸一下，这个应该会弄一下吧，那个小雷师傅一会儿去凉菜间弄一些凉拌咸菜什么的啊。我去早市买点菜去，九点左右就回来了。别忘了啊你俩。要是困再眯一会儿，别过八点啊，我去买菜了。”
透过窗帘的大缝隙看着赵和平师傅，把餐厅外面门口停着的一辆有一些破旧的三轮车给骑走了，声音和人渐渐的消失在，早上人来人往车来车往声音嘈杂的街道里。
因为我昨天下午到晚上身体是比较累一点了，第一次这样高强度的工作运动，让我对睡觉有了许多的依赖感。真不起床了啊，哎还是小小的眯一会儿吧。等着感觉自己昏昏沉沉的脑袋瓜子渐渐的清醒了许多，于是有一点舍不得起床的我还是要起床了，还要接着奋斗一天看看自己能不能拿下这个活啊。不过也就是半天的时间，他们就能决定留不留我了。
啥也不说快点洗漱一下，还要屁颠屁颠的去厨房弄早饭，熬大米粥，蒸馒头。这个雷大哥看见我也起来了。他也准备爬起来了。嘿嘿不过他没有着急去厨房凉菜间，等着我洗漱完毕，去厨房里面的时候我看见他把餐厅里面的桌子椅子都归位到原来的摆放位置了。或许他是知道早上起来先干嘛的吧！我也没有多问他，反正自己现在一个人懵懵懂懂的，管他呢！先熬粥蒸馒头吧。
进厨房第一天，不，是第二个厨房的第二天。人生第一次熬大米粥了，虽然之前没干过，但是这样的活我一看就会的，大米盆子里面淘淘洗几次，就可以下锅了不过这要是不锈钢锅或者是那种钢铝合金锅才会好一些。这样的锅熬大米粥出来特别的干净利落。不像大铁锅熬出来的大米粥，有一股子说不上来的味道和颜色。
大米下锅里了，水要适量的不能少了。再找一个锅蒸馒头吧，冰箱里的馒头冻的冰凉棒硬的，还不是前两天买的估计是吧。时间过得真快，一看厨房里面的大挂种又要九点了。呃呃，真的没办法。这时候听见餐厅大厅那边来人了。我估计是服务员姐姐们上班了。隐隐约约的还听见他们有说有笑的聊着什么。她们进餐厅大厅把窗帘子给拉起来了。餐厅里面明亮了许多。这时候看见那个赵和平师傅手里面拎着大包小包的菜进了厨房。我看看他，他看看我，眼神里面说不出来一种什么意思。
我主动的打招呼，回来啦赵师傅，我大米粥熬好了啊，馒头也好了，东西多不多我也来拿几个。
“好，你过来吧。三轮车上的都是，嘿嘿。”我看见了他一脸儿的坏笑，怪笑了。
我一看，他大爷的，一车快满了😁😂！，赶情他是把菜市场搬过来了啊。
哇塞，这么多啊。
“是的啊，这两天生意忙啊没办法，你看昨天中午卖多少菜了。生意忙的话，就营业额都五六千了你看这一车菜还不到一千块钱了。怎么样可以吧！？”
哦，是啊，你说的可以不可以我真的不知道怎么回事啊！反正听着钱卖的确实不少啊，那么忙哈。
“呵呵，猜你就不知道。快点拿到厨房咱们先吃饭了，一会儿还有的忙着呢啊。”
哦好的，看着比较大块头的赵师傅真的挺能干的，天天炒菜还要早上起来那么早去菜市场买菜了。一个人都干两个人的活了。
说话间，满满一车的原材料食材这个时候三轮车已经空空如也了该吃饭了，去厨房水池子洗了一下手来的餐厅大厅里面，馒头，咸菜大米粥都给盛好了放在桌子上。也不要客气开吃吧。
狼吞虎咽的吃过早饭，回到厨房看着地上，案子上许多的食材基本上我已经不知道看什么好了哈😁😂！行了先开袋准备各就各位吧。蔬菜最多，其次是半成品，肉类原材料最沉，看见一个大大的猪肉后腿肉，猪排骨，还有几个鸡鸭鹅。呃呃。饭店里的东西太多了，这是我这一刻的亲身感受。我一个人干吗。看看吧。我正在想着呢，赵师傅就过来帮忙了，他先帮忙把东西都放好了，自己亲自动手拿着一把切菜刀，准备把那个大大的猪后腿肉给四分五裂了，因为我知道这个了，我原来上班的那个，红天鹅酒家那个配菜的张师傅，就是把一个大大的猪后腿肉，给弄的四分五裂大大小小的块肉样子呢。还要摆在一个方方平平的不锈钢托盘里面，放冰箱里面冻的冰凉棒硬的拿出来缓一缓切肉丝，肉片什么的。
我看着眼前的赵师傅如斯的这样弄着，心里想以后我也是这样的啊😁😱😂！感觉好麻烦啊。哎怎么办了。干吧。眼前的活一大堆看着是不能改变的，于是我就变得麻利了😁！是这样吗？。
我是这样想的了可是转眼之间一个多小时已经过去了，昨天中午加晚上，冰箱里面保鲜盒子里面的肉丝肉片都没有了。今天的还没有冻好，我是切不出来肉丝肉片的啊哈，除非是冻的那种样子或许我还行吧可是眼前要不是赵师傅帮忙我估计一大堆的东西就要不知所踪了啊。
“那个小王，咱们可真的要快点了啊。”
我俩一起忙着准备切这个那个的，赵师傅一边干着手里的活一边和我说话。
“不然真的加工不出来，就麻烦了啊。你刚来，这个饭店生意是忙了，你知道这样的情况饭店老板娘那边和我这边是需要一个熟练的配菜师傅啊。我们虽然给你一个机会可是速度那么慢就不会办了。”
哦是啊，赵师傅，这一切我是知道明白的，就看看今天中午吧，看我能不能顶下了，要是能，就留我，要是不行我就外面转转找找不怎么忙的啊，这两天锻炼一下也是好的对我来说。
“嗯嗯，你能这样想是很好的都是为了生活工作着打拼。好好的干吧兄弟。”赵师傅语重心长的说着看了看我的眼神和表情。
这个时候老板娘那边早就过来了，厨房里面都能够听见餐厅大厅那边服务员姐姐们和老板娘的说话声。我也没有时间张望着她们的什么，只是想尽快的把手里面的活给弄完了。
我下意识的看了看一下厨房里面的大挂表，一看马上到早上11点了。心里想估计要完犊子了，还有几个原材料没有加工没有切出来了估计要上人吃饭了。记得昨天中午就是这个时候来人吃饭的，因为附近的公司里面上班的人都是固定点上班下班吃饭的啊。我们饭店里面需要准备工作啊，这是一个比较冲突的问题了。除非再早点上班切东西，可是菜市场那边还没有卖菜，赵师傅买不回来太早的菜了，有办法没有了，还有就是两个配热菜的估计会提高很多的速度，可是我心里面这样想也没有用的。毕竟饭店里面老板娘和赵师傅他们的安排就是这样，想一个人干的多快多麻利了。我真的有点做不到了。
脑瓜子正想着这样的事了，就听见餐厅大厅那边有人说话了，还是很多的男人女人的声音估计是上人吃饭了啊哈😱😁😂！好戏开始了miuzik。
这时候看见听见头顶上的美女服务员姐姐拉开了墙上的简易拉拉窗门微笑着说。
“师傅们，来菜了哈。接单，小朋友啊哈！。”
姐姐面带调皮的表情看着我焦头烂额的样子说道。
啊，啊啊，知道了啊。我有一些无奈无力回道。
开始吧，不用看了都是老样子的菜，就看能不能利利索索的配出来了，就看能不能嘁哩喀喳的手脚并用把需要的原材料抓出来放在马篼里面送到赵师傅的递菜窗户口了啊。
现在配菜这边就我一个人了，我刚才看了一眼凉菜间的雷师傅不像昨天中午那样说话了，也是一个人闷头的干着手里的活。
赵师傅那边灶台已经响起来了火焰口吱吱的声音。锅碗瓢盆一个人挥舞着，我这边已经不像话了，本来刚才就有几个原材料还没有弄好，这就忙开了上菜。配菜案子已经一团糟了，我只能耐着性子干吧没有办法，眼前的和面对的就是现实的，我只能坚持下去，不管什么菜整吧😁！管他快慢是什么弄吧。我只能这样想了，前面的几个服务员姐姐一个一个屁颠屁颠的跑过来给我递单子我都没有心思接了。反正落在案子上就是了。。。
“快点啊，小王子，八号桌的两个菜还没有上呢啊。六号台的酸辣汤客人要上了啊。”。。。老板娘跑过来对我催促道。
哦，我知道了大姐，老板娘啊哈。我马不停蹄的啊，手里乱抓了啊，好的就配菜了啊。我急迫的回答道。
“快点吧啊，亲，你这个速度客人要跑了啊。”
呃呃呃，知道了马上了哈。
“哎......”
让我静静吧，这一刻我心里面想。后面还有几个单子的菜还没有配出来了，之前的还要菜和汤了。
赵师傅也是看着我比较着急的样子，没办法了。
“小王，配菜配好了吗。”
马上就好了啊，在这里来了啊哈。。。。。
眼前这个场景就像昨天一样一样，一片狼藉，我自己干不出来了刚才的几个菜没有配出去，估计会退单了😥！没办法。客人吃饭着急回去上班。我们着急配菜炒菜上菜矛盾吗。
不管闲忙，时间总是会过去的了。到了人去屋空的时间了，厨房里的乱七八糟和我们脸上身上的汗水味道组成了一个画面。这是没法去欣赏的画面，无奈和疲倦侵袭着每一个人。
到吃饭的时候，还是赵师傅喊着我过去的。我准备离开厨房去餐厅大厅里面吃饭的时候，看见了我不敢想的两个人。
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