第27章：店里的鲜肉包售罄（求追读）
饭馆开张仅过去两小时，又接到了十几份盒饭预定，可把萧老板美的不行。
巧的是，店里畅销的鲜肉包和腊味烧麦全部卖完，前一天杏花村送来的早点也只有压面白馒头了，但是馒头的销量也才差不多一半。
萧景园让南朝把售完的餐点打上“售罄”的标签，免得后面顾客不知情，造成开业第一天线上退单。
显得不太吉利。
两个墩子送餐回到餐厅时，几个男生凑在吧台啃西瓜，萧景园把他俩叫到一起讨论开业第一天的午饭准备量。
也告诉他们，饭馆已经接到了一百多份中午盒饭预定。
王强眼睛一亮，激动道：“已经接到预定了呀？”
“对！一共有130多份预定盒饭，而且客户已经支付了饭钱。”
“哇噻！突然感觉咱们这帮小白好厉害哟。”
萧景园只是笑了笑，并没有沉浸于王强的自吹自捧当中，转而说道：
“现在的问题是，我们要抓紧时间准备中午的盒饭，而且楼上游戏公司的一百多份盒饭，人家点了个青椒肉丝。”
“啊？青椒肉丝？”
“没错！可是昨天备货的时候，我们并没有准备这道菜的食材，所以你们两个谁愿意去超市买菜？”
“时间很紧，去家乐福是近一点，但是……”
见王强有些为难的样子，萧景园直接否定了家乐福超市，开车去最近的菜市场也来得及。
“这样吧，你们熟悉附近最近的那个菜市场，王强你开我的车直接跑一趟菜市场，市场的蔬菜更新鲜。”
“可是老板你的保时捷装得下那么多菜吗？”
“怎么装不下？！又不是买几百斤！”
萧景园摩挲着下巴，问题好像不是装不装得下几袋蔬菜，而是在意车子装了蔬菜肉类被搞脏。
去年高二下学期，萧景园忽悠他爸，说如果期末考进年级前二十，让他老爸送一辆保时捷奖励。
他爸并不知晓儿子不仅能进年级前二十，还能考进年级前五，所以为了激励他，也是非常乐意就答应他这个独子。
期末考试结束，萧景园拿着成绩单美滋滋跟着老爸去车博会挑选了一辆保时捷Cayenne。
此刻，那辆保时捷Cayenne，就停在科技大厦的地下车库他们自家买的停车位。
开业筹备期，让王强开着出去采购使用。
当初这片金融区规划的时候，萧家跟老家的亲戚朋友借了一些资金，一口气在科技大厦和环金大厦分别买了三个停车位。
直到最近萧景园高考填了志愿，准备开饭馆，就收回了一个停车位自己使用，另外几个停车位依旧出租给大厦上班的高管们。
王强跟着老板走向办公室，笑嘻嘻的说：
“以后饭馆天天都得买菜，老板你是不是考虑买一辆面包车呢？说实话，每次开你的保时捷出去都会被人误会，我也害怕你的车被别人擦挂……”
出了事故，他这样的打工人指定赔不起。
萧景园看得出来，王强之所以愿意到他这种名不经传的小饭馆工作，多半也是看中了经常有机会开他的保时捷练习驾驶技术。
面试的时候，他特地问过王强的驾驶技术如何，王强也很诚实，说自从拿到驾照也没机会摸到车。
最近几天，萧景园也是给他机会熟悉驾驶这门技术。
走进办公室，萧景园从抽屉里面拿了车钥匙递给王强，语气充满无奈：“我那点创业基金都快用完了，哪有闲钱买车？即使是一辆长安面包车，现在的我也拿不出钱。”
“但是据我所知，有些买菜的摊主自己有面包车，或是小皮卡，只要咱们一次性买的多，请他们送货上门，应该也不会拒绝吧？”
“你到了菜市场询价的时候，也可以问一问，帮忙送到饭馆最好。”
萧景园预算了这趟出去买菜的开支，又给王强转账了一笔买菜钱。
叮嘱他一定要挑选新鲜的菜和猪瘦肉，还有顾晏想吃的鸡腿，再买一些姜蒜什么的。
餐厅内可以挑选的早餐并不多，还有两种主要的中式早点售罄，线上订单直线减量，餐厅里面也没有大量外卖需要配送。
萧景园顺便叫上顾晏和吴念生，跟着王强一起去逛菜市场，让顾晏负责开车。
“草！我终于有机会自己去菜市场买自己喜欢的菜啦！”
顾晏赶忙从吧台的糖果盘子拿了一块梨膏糖塞进嘴里，拉着吴念生就是这般吐槽。
对王强而言虽然没有机会练车，但是有2个帮手一起去菜市场买菜，他也乐意之至，把车钥匙丢给顾晏这个老司机，三人匆匆出门。
8:00正的时候，早餐终于在周边顾客的给力支持中，落下帷幕，南朝及时关闭了美团上面的早餐，让门店处于休息状态。
大伙凑在吧台，算了一下，早餐一共售卖了348份。
其中包含少量下午茶的茶点，以及水果。
“不错哟！早餐就卖了8000多块钱呢。”
美团上面的营业额与萧景园手机上接到的订单加起来，一共是8352块，这绝对是开业最好的成绩。
萧景园特别开心，没想到仅仅是第一顿早餐，在没有任何促销的前提下，就已经取得如此骄傲的成绩。
这说明周边写字楼的确有广阔的外卖市场，换句话说，在CBD开饭馆，天花板那是非常的高。
凭他们如此随性，一点宣发都不做的小饭馆，未来能不能触及天花板，太难预测了。
“除去早点成本，咱们还是有赚头。”
“不，景园，既然这边的市场如此之大，相当于说这片地区庞大的消费市场仅仅才被我们撕开一个口子，咱们得换个生意策略！”
“嗯，你说！”
“我的建议是，咱们不要跟杏花楼买他们的包子馒头啥的，与其当二道贩子赚取可怜巴巴的中间费，为什么不考虑餐厅招聘自己的面点师傅，然后自产自销呢？”
本身来说，开饭馆就得是餐厅自产自销，把控成本，才能获得较为客观的利润。
之前萧景园是抱着随意搞个饭馆，卖卖盒饭外卖就得了，所以从来也没有深入考虑开餐厅的各个环节。
这个问题现在摆在眼前，不得不让萧景园认真考虑。
倘若真的要把这家饭馆好好开起来，他也肯定不会甘当别人的中间商。
与其为他人做嫁衣，自然是自己从零到一最好。
听着大家七嘴八舌的讨论，萧景园略作思索，看向南朝，“面点师傅好招聘嘛？反正我对做包子馒头是不懂的哈。”
真要做包子馒头，可是要起得很早就要到饭馆，或者是，前一天晚上就要和面、发面。
包子肉馅应该也得提前制作吧。
南朝吹着面前的茶杯里面飘荡着的茶叶，像个老军师：
“也不是说开饭馆的老板就得十八般武艺什么都懂都会，咱们出得起高薪，肯定找得到面点师傅呀。”
“上58同城发一个招聘启示？”
“快别58了！那种垃圾地方……”
南朝说着，伸手一摆，“你等等，我给顾晏发信息，问问他们家酒楼人事部，去哪里找面点师傅，或者是干脆请他们招聘的时候顺便帮咱们招两个面点师傅。”
巧的是，店里畅销的鲜肉包和腊味烧麦全部卖完，前一天杏花村送来的早点也只有压面白馒头了，但是馒头的销量也才差不多一半。
萧景园让南朝把售完的餐点打上“售罄”的标签，免得后面顾客不知情，造成开业第一天线上退单。
显得不太吉利。
两个墩子送餐回到餐厅时，几个男生凑在吧台啃西瓜，萧景园把他俩叫到一起讨论开业第一天的午饭准备量。
也告诉他们，饭馆已经接到了一百多份中午盒饭预定。
王强眼睛一亮，激动道：“已经接到预定了呀？”
“对！一共有130多份预定盒饭，而且客户已经支付了饭钱。”
“哇噻！突然感觉咱们这帮小白好厉害哟。”
萧景园只是笑了笑，并没有沉浸于王强的自吹自捧当中，转而说道：
“现在的问题是，我们要抓紧时间准备中午的盒饭，而且楼上游戏公司的一百多份盒饭，人家点了个青椒肉丝。”
“啊？青椒肉丝？”
“没错！可是昨天备货的时候，我们并没有准备这道菜的食材，所以你们两个谁愿意去超市买菜？”
“时间很紧，去家乐福是近一点，但是……”
见王强有些为难的样子，萧景园直接否定了家乐福超市，开车去最近的菜市场也来得及。
“这样吧，你们熟悉附近最近的那个菜市场，王强你开我的车直接跑一趟菜市场，市场的蔬菜更新鲜。”
“可是老板你的保时捷装得下那么多菜吗？”
“怎么装不下？！又不是买几百斤！”
萧景园摩挲着下巴，问题好像不是装不装得下几袋蔬菜，而是在意车子装了蔬菜肉类被搞脏。
去年高二下学期，萧景园忽悠他爸，说如果期末考进年级前二十，让他老爸送一辆保时捷奖励。
他爸并不知晓儿子不仅能进年级前二十，还能考进年级前五，所以为了激励他，也是非常乐意就答应他这个独子。
期末考试结束，萧景园拿着成绩单美滋滋跟着老爸去车博会挑选了一辆保时捷Cayenne。
此刻，那辆保时捷Cayenne，就停在科技大厦的地下车库他们自家买的停车位。
开业筹备期，让王强开着出去采购使用。
当初这片金融区规划的时候，萧家跟老家的亲戚朋友借了一些资金，一口气在科技大厦和环金大厦分别买了三个停车位。
直到最近萧景园高考填了志愿，准备开饭馆，就收回了一个停车位自己使用，另外几个停车位依旧出租给大厦上班的高管们。
王强跟着老板走向办公室，笑嘻嘻的说：
“以后饭馆天天都得买菜，老板你是不是考虑买一辆面包车呢？说实话，每次开你的保时捷出去都会被人误会，我也害怕你的车被别人擦挂……”
出了事故，他这样的打工人指定赔不起。
萧景园看得出来，王强之所以愿意到他这种名不经传的小饭馆工作，多半也是看中了经常有机会开他的保时捷练习驾驶技术。
面试的时候，他特地问过王强的驾驶技术如何，王强也很诚实，说自从拿到驾照也没机会摸到车。
最近几天，萧景园也是给他机会熟悉驾驶这门技术。
走进办公室，萧景园从抽屉里面拿了车钥匙递给王强，语气充满无奈：“我那点创业基金都快用完了，哪有闲钱买车？即使是一辆长安面包车，现在的我也拿不出钱。”
“但是据我所知，有些买菜的摊主自己有面包车，或是小皮卡，只要咱们一次性买的多，请他们送货上门，应该也不会拒绝吧？”
“你到了菜市场询价的时候，也可以问一问，帮忙送到饭馆最好。”
萧景园预算了这趟出去买菜的开支，又给王强转账了一笔买菜钱。
叮嘱他一定要挑选新鲜的菜和猪瘦肉，还有顾晏想吃的鸡腿，再买一些姜蒜什么的。
餐厅内可以挑选的早餐并不多，还有两种主要的中式早点售罄，线上订单直线减量，餐厅里面也没有大量外卖需要配送。
萧景园顺便叫上顾晏和吴念生，跟着王强一起去逛菜市场，让顾晏负责开车。
“草！我终于有机会自己去菜市场买自己喜欢的菜啦！”
顾晏赶忙从吧台的糖果盘子拿了一块梨膏糖塞进嘴里，拉着吴念生就是这般吐槽。
对王强而言虽然没有机会练车，但是有2个帮手一起去菜市场买菜，他也乐意之至，把车钥匙丢给顾晏这个老司机，三人匆匆出门。
8:00正的时候，早餐终于在周边顾客的给力支持中，落下帷幕，南朝及时关闭了美团上面的早餐，让门店处于休息状态。
大伙凑在吧台，算了一下，早餐一共售卖了348份。
其中包含少量下午茶的茶点，以及水果。
“不错哟！早餐就卖了8000多块钱呢。”
美团上面的营业额与萧景园手机上接到的订单加起来，一共是8352块，这绝对是开业最好的成绩。
萧景园特别开心，没想到仅仅是第一顿早餐，在没有任何促销的前提下，就已经取得如此骄傲的成绩。
这说明周边写字楼的确有广阔的外卖市场，换句话说，在CBD开饭馆，天花板那是非常的高。
凭他们如此随性，一点宣发都不做的小饭馆，未来能不能触及天花板，太难预测了。
“除去早点成本，咱们还是有赚头。”
“不，景园，既然这边的市场如此之大，相当于说这片地区庞大的消费市场仅仅才被我们撕开一个口子，咱们得换个生意策略！”
“嗯，你说！”
“我的建议是，咱们不要跟杏花楼买他们的包子馒头啥的，与其当二道贩子赚取可怜巴巴的中间费，为什么不考虑餐厅招聘自己的面点师傅，然后自产自销呢？”
本身来说，开饭馆就得是餐厅自产自销，把控成本，才能获得较为客观的利润。
之前萧景园是抱着随意搞个饭馆，卖卖盒饭外卖就得了，所以从来也没有深入考虑开餐厅的各个环节。
这个问题现在摆在眼前，不得不让萧景园认真考虑。
倘若真的要把这家饭馆好好开起来，他也肯定不会甘当别人的中间商。
与其为他人做嫁衣，自然是自己从零到一最好。
听着大家七嘴八舌的讨论，萧景园略作思索，看向南朝，“面点师傅好招聘嘛？反正我对做包子馒头是不懂的哈。”
真要做包子馒头，可是要起得很早就要到饭馆，或者是，前一天晚上就要和面、发面。
包子肉馅应该也得提前制作吧。
南朝吹着面前的茶杯里面飘荡着的茶叶，像个老军师：
“也不是说开饭馆的老板就得十八般武艺什么都懂都会，咱们出得起高薪，肯定找得到面点师傅呀。”
“上58同城发一个招聘启示？”
“快别58了！那种垃圾地方……”
南朝说着，伸手一摆，“你等等，我给顾晏发信息，问问他们家酒楼人事部，去哪里找面点师傅，或者是干脆请他们招聘的时候顺便帮咱们招两个面点师傅。”
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