第52章：伯乐与千里马，强强联手！
听到小江把简陋的点菜单比作毛坯房豪华别墅，众人皆是一愕。
“啊？哈哈哈哈……”顾晏直接捧腹爆笑。
小江把A4纸打印的点菜单比作毛坯房，那的确是他们潦草了。
萧老板脸庞微微一热，有点笑不出来，他是有打算请广告公司给做好点的点菜单，只是那边还没出来成品，这事也就搁置了。
“餐厅现在需要立刻改善的有三大方面：第一，毫无疑问是线下点菜单，或者是菜品推广DM单。另外，外卖网的线上菜谱必须立刻更新。”
“第二，菜谱里面，可供顾客挑选的品类必须增加。”
“最后一点，早餐供应的老字号早点全部下架。咱们自己来制作一份更符合陆家嘴金融区金领们消费得起、并且更喜欢的早餐品类。”
小江觉得，专做外卖的餐厅，除了配送团队必须给力，唯一能拴住顾客的，只有餐厅所提供的餐品。
这也就是他为什么都围绕着餐品在说。
这一点，萧老板也注意到了。
经过大家讨论，一致表决通过更改菜谱的常用名字，改为更吸引人眼球、且更映衬周边写字楼各家金融公司的菜名。
比如：『财源滚滚』红烧肉；『合作双赢』红烧鸡兔；『当月销冠』麻婆豆腐；『神级搭档』青椒肉丝；『老佛爷』开水白菜等等。
“最迟今晚打烊之前，我们要确保避风阁线上与线下菜谱的所有菜全部更新，暂时线上与现下保持一致，等过一阵子，效果上来了，我就推出只能到店消费的品类！”
顾晏眉眼一惊，马上就反应过来，“先吸引线上顾客的关注，等顾客累积到一定的量，就着手搞第二手，主推餐厅才能点的菜？不愧是你。”
“你的理解完全正确！还没正式上新的菜，贴上‘等待解锁’的灰色标签，让白领们期待新菜上线。”
萧景园饶有兴致的注视着小江，见他一脸神采飞扬，心里腹诽道：当初萌生开饭馆的念头时，为什么没有顺应“追星潮流”，也去追捧一下这位校园“美食达人”呢？
倘若那时他们能凑在一块儿交谈，一定能碰撞出创业的小火花。
要是他们两个从一开始，达成强强联手模式，想必此刻的避风阁，定是真正横空出世、在陆家嘴区域外卖市场攻城略地实力最强劲的商家。
值得庆幸的是饭馆开业才两天，一切大有作为。
顿了顿，小江又补充道：“关于早餐，今天就得备货，明天早上就让顾客们吃上老汤底小混沌。所以需要采购猪骨头、鸡壳子原材料，还需要虾皮、冬菜等佐料，下午我亲自去市场挑选。”
听到小江如此有主张，还愿意亲自去菜市场采购，萧老板暗暗松了一口气，下午他还要再跑一趟税务所领发票。
第一次制作小混沌，马虎不得，小江能出面把关食材，他这个当老板的更放心。
“总之，明天的早餐暂定小混沌，水晶小笼包，海鲜味豆腐脑，其他的像什么花卷什么的，暂时人手不够，忙不过来，先不搞。”
“不过，老字号的下午茶糕点，早餐时段也可以上线，那些点心可以搭配早上的美式咖啡。”
萧景园点头，“可以。”
打击送餐回到餐厅，听到小江这番长篇大论，皆是激动万分。
餐厅生意越好，他们每个人的收获自然也是更多。
早餐结束之后，南朝汇总了一下营业额，“还行，早餐营业额已经快到一万的小目标，有7000多，也不错。”
“明天会更好！”小江自信道，随后对萧景园说，“等一会儿大约九点多的时候，我有一个京东快递，买的奶茶全套，你帮我收一下。”
“没问题！现在，你们一起去医院体检办健康证吧。”
“今天因为我还没体检，就先不上灶，正餐时间就帮你打杂，过了正餐时段，我就培训吧台制作奶茶和饮品。”
“好好好！你这样有主张，这些事情全交给你负责。”萧景园乐得当个甩手掌柜。
避风阁有了小江这个实力非凡的主厨，不但分担了餐厅内许多由老板做的重要工作，还主动担当起了培训老师一职。
他们这个潦草的饭馆，绝对横扫周边其他店肆。
厨房内，早已经开始做正餐准备。
魔都理工大那位延期毕业的大四男生贺超，九点钟准时来到餐厅上班。
“前天，我们到无印良品买工作装，手上还有余钱就多买了两套，你穿着还挺合身呢。”祝星瑶把那两套多余的工作服交给贺超，贺超换好工作服出来，很满意餐厅置办的白加黑工作服。
他自己都忍不住称赞自己穿了这一套服装，立时帅气值升到了90分。
白衬衣配黑色修身长裤和板鞋，既显得干净利索，还给人十分清爽的印象。
南朝给贺超讲了一些关于餐厅服务员需要做的工作，随后话锋一转，“嘉言，你负责带一带新员工。”
“知道了啦。”
卢嘉言也知道贺超是作为服务员应聘的，一般情况下，是不会被安排出去送餐。
所以对他的培训，更多的是餐厅内接待顾客。
加上餐厅的菜品种类简单的令人发指，闭上眼睛都能倒背如流，所以贺超很快便记下了餐厅售卖的餐品。
“南朝，把美团上面的套餐搭配改一改吧，顿顿吃一样的菜，谁都会腻味。”萧景园去厨房转悠了一圈，来到吧台说道。
南朝没好气道：“还不是菜太少的缘故嘛。话说，你想怎么修改？荤菜和素材的价格不一样哦。”
“没关系！套餐还是打折价，把昨天的套餐组合打散，全部重新搭配组合。”
“你看啊，我们餐厅严格来说就三个荤菜，青椒肉丝、番茄炒蛋和金钱蛋。比如：昨天是青椒肉丝+番茄炒鸡蛋，今天换成青椒肉丝+手撕包菜……”
萧景园把新的组合套餐写在草稿纸上，让南朝照着更换套餐。
然后转身走进厨房，做炒菜之前的最后准备工作。
见王强已经做好腌制糖拌番茄的准备，走过去说道：“10:30开始腌制糖拌番茄，来得及。”
“多准备点其他蔬菜，像包菜和莲藕。”
“好咧。”
10:20分的时候，南朝收到了两笔正餐预定。
他赶忙拿着手机跑到厨房，“41楼和咱们楼上20楼的张哥预定了午饭。”
“一共多少？”
“41楼订了28份，20楼的张哥预定了34份，叫我们11:30送上去。”
“没问题！都点的那些套餐？”
“你自己看看吧，我发到吧台电脑，转到厨房打印机小票。”南朝一键将微信群里的订餐，转到吧台电脑上。
片刻，厨房打印出了订餐单。
厨房三个人看了菜单，便是准备炒菜。
萧景园系上围裙，戴上厨师帽，说道：“你在微信群里发一下今天的正餐的套餐和价格，让给顾客们可以直接群里下单。”
“早就发了菜单，所以他们看到之后就下单了嘛。”南朝很是自豪的说。
“哦，对了，婚纱店顾姐姐那边有没有订餐？你看看微信。”南朝忽然又想到楼下婚纱店这个稳定客户。
萧景园目光微微一愣，整理了着装，掏出手机，笑了笑，“果然发了订餐消息。”
“还是17份吗？”南朝伸长脖子去看。
“嗯……今天好像多订了一些，”萧景园点开顾姐姐在十点钟就发的新消息，“她说今天婚纱店有十几对新人要去预定婚纱和礼服，正是午饭时间，所以会邀请他们吃顿工作餐，一共有35份，还说，希望给他们送点水果。”
“呵呵，送就送呗，你爸昨天是不是可又给餐厅快递了水果？”
“嗯，昨晚我爸打电话说，直接给咱们快递了一车。还说，等果园里面的最后一批水果成熟，都不卖给其他人了，都给餐厅留着。”萧景园笑得十分幸福，早晓得他开饭馆会得到老爸的全力支持，应该忽悠他一笔经费。
“啊？哈哈哈哈……”顾晏直接捧腹爆笑。
小江把A4纸打印的点菜单比作毛坯房，那的确是他们潦草了。
萧老板脸庞微微一热，有点笑不出来，他是有打算请广告公司给做好点的点菜单，只是那边还没出来成品，这事也就搁置了。
“餐厅现在需要立刻改善的有三大方面：第一，毫无疑问是线下点菜单，或者是菜品推广DM单。另外，外卖网的线上菜谱必须立刻更新。”
“第二，菜谱里面，可供顾客挑选的品类必须增加。”
“最后一点，早餐供应的老字号早点全部下架。咱们自己来制作一份更符合陆家嘴金融区金领们消费得起、并且更喜欢的早餐品类。”
小江觉得，专做外卖的餐厅，除了配送团队必须给力，唯一能拴住顾客的，只有餐厅所提供的餐品。
这也就是他为什么都围绕着餐品在说。
这一点，萧老板也注意到了。
经过大家讨论，一致表决通过更改菜谱的常用名字，改为更吸引人眼球、且更映衬周边写字楼各家金融公司的菜名。
比如：『财源滚滚』红烧肉；『合作双赢』红烧鸡兔；『当月销冠』麻婆豆腐；『神级搭档』青椒肉丝；『老佛爷』开水白菜等等。
“最迟今晚打烊之前，我们要确保避风阁线上与线下菜谱的所有菜全部更新，暂时线上与现下保持一致，等过一阵子，效果上来了，我就推出只能到店消费的品类！”
顾晏眉眼一惊，马上就反应过来，“先吸引线上顾客的关注，等顾客累积到一定的量，就着手搞第二手，主推餐厅才能点的菜？不愧是你。”
“你的理解完全正确！还没正式上新的菜，贴上‘等待解锁’的灰色标签，让白领们期待新菜上线。”
萧景园饶有兴致的注视着小江，见他一脸神采飞扬，心里腹诽道：当初萌生开饭馆的念头时，为什么没有顺应“追星潮流”，也去追捧一下这位校园“美食达人”呢？
倘若那时他们能凑在一块儿交谈，一定能碰撞出创业的小火花。
要是他们两个从一开始，达成强强联手模式，想必此刻的避风阁，定是真正横空出世、在陆家嘴区域外卖市场攻城略地实力最强劲的商家。
值得庆幸的是饭馆开业才两天，一切大有作为。
顿了顿，小江又补充道：“关于早餐，今天就得备货，明天早上就让顾客们吃上老汤底小混沌。所以需要采购猪骨头、鸡壳子原材料，还需要虾皮、冬菜等佐料，下午我亲自去市场挑选。”
听到小江如此有主张，还愿意亲自去菜市场采购，萧老板暗暗松了一口气，下午他还要再跑一趟税务所领发票。
第一次制作小混沌，马虎不得，小江能出面把关食材，他这个当老板的更放心。
“总之，明天的早餐暂定小混沌，水晶小笼包，海鲜味豆腐脑，其他的像什么花卷什么的，暂时人手不够，忙不过来，先不搞。”
“不过，老字号的下午茶糕点，早餐时段也可以上线，那些点心可以搭配早上的美式咖啡。”
萧景园点头，“可以。”
打击送餐回到餐厅，听到小江这番长篇大论，皆是激动万分。
餐厅生意越好，他们每个人的收获自然也是更多。
早餐结束之后，南朝汇总了一下营业额，“还行，早餐营业额已经快到一万的小目标，有7000多，也不错。”
“明天会更好！”小江自信道，随后对萧景园说，“等一会儿大约九点多的时候，我有一个京东快递，买的奶茶全套，你帮我收一下。”
“没问题！现在，你们一起去医院体检办健康证吧。”
“今天因为我还没体检，就先不上灶，正餐时间就帮你打杂，过了正餐时段，我就培训吧台制作奶茶和饮品。”
“好好好！你这样有主张，这些事情全交给你负责。”萧景园乐得当个甩手掌柜。
避风阁有了小江这个实力非凡的主厨，不但分担了餐厅内许多由老板做的重要工作，还主动担当起了培训老师一职。
他们这个潦草的饭馆，绝对横扫周边其他店肆。
厨房内，早已经开始做正餐准备。
魔都理工大那位延期毕业的大四男生贺超，九点钟准时来到餐厅上班。
“前天，我们到无印良品买工作装，手上还有余钱就多买了两套，你穿着还挺合身呢。”祝星瑶把那两套多余的工作服交给贺超，贺超换好工作服出来，很满意餐厅置办的白加黑工作服。
他自己都忍不住称赞自己穿了这一套服装，立时帅气值升到了90分。
白衬衣配黑色修身长裤和板鞋，既显得干净利索，还给人十分清爽的印象。
南朝给贺超讲了一些关于餐厅服务员需要做的工作，随后话锋一转，“嘉言，你负责带一带新员工。”
“知道了啦。”
卢嘉言也知道贺超是作为服务员应聘的，一般情况下，是不会被安排出去送餐。
所以对他的培训，更多的是餐厅内接待顾客。
加上餐厅的菜品种类简单的令人发指，闭上眼睛都能倒背如流，所以贺超很快便记下了餐厅售卖的餐品。
“南朝，把美团上面的套餐搭配改一改吧，顿顿吃一样的菜，谁都会腻味。”萧景园去厨房转悠了一圈，来到吧台说道。
南朝没好气道：“还不是菜太少的缘故嘛。话说，你想怎么修改？荤菜和素材的价格不一样哦。”
“没关系！套餐还是打折价，把昨天的套餐组合打散，全部重新搭配组合。”
“你看啊，我们餐厅严格来说就三个荤菜，青椒肉丝、番茄炒蛋和金钱蛋。比如：昨天是青椒肉丝+番茄炒鸡蛋，今天换成青椒肉丝+手撕包菜……”
萧景园把新的组合套餐写在草稿纸上，让南朝照着更换套餐。
然后转身走进厨房，做炒菜之前的最后准备工作。
见王强已经做好腌制糖拌番茄的准备，走过去说道：“10:30开始腌制糖拌番茄，来得及。”
“多准备点其他蔬菜，像包菜和莲藕。”
“好咧。”
10:20分的时候，南朝收到了两笔正餐预定。
他赶忙拿着手机跑到厨房，“41楼和咱们楼上20楼的张哥预定了午饭。”
“一共多少？”
“41楼订了28份，20楼的张哥预定了34份，叫我们11:30送上去。”
“没问题！都点的那些套餐？”
“你自己看看吧，我发到吧台电脑，转到厨房打印机小票。”南朝一键将微信群里的订餐，转到吧台电脑上。
片刻，厨房打印出了订餐单。
厨房三个人看了菜单，便是准备炒菜。
萧景园系上围裙，戴上厨师帽，说道：“你在微信群里发一下今天的正餐的套餐和价格，让给顾客们可以直接群里下单。”
“早就发了菜单，所以他们看到之后就下单了嘛。”南朝很是自豪的说。
“哦，对了，婚纱店顾姐姐那边有没有订餐？你看看微信。”南朝忽然又想到楼下婚纱店这个稳定客户。
萧景园目光微微一愣，整理了着装，掏出手机，笑了笑，“果然发了订餐消息。”
“还是17份吗？”南朝伸长脖子去看。
“嗯……今天好像多订了一些，”萧景园点开顾姐姐在十点钟就发的新消息，“她说今天婚纱店有十几对新人要去预定婚纱和礼服，正是午饭时间，所以会邀请他们吃顿工作餐，一共有35份，还说，希望给他们送点水果。”
“呵呵，送就送呗，你爸昨天是不是可又给餐厅快递了水果？”
“嗯，昨晚我爸打电话说，直接给咱们快递了一车。还说，等果园里面的最后一批水果成熟，都不卖给其他人了，都给餐厅留着。”萧景园笑得十分幸福，早晓得他开饭馆会得到老爸的全力支持，应该忽悠他一笔经费。
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版