第一百零九章 扳回一城

    次日，徐家小馆。

    又到了饭点，大厅内只坐了三三两两的客人，却有一群人围着门口的大转盘和“抽奖大酬宾”在那议论纷纷。

    “竟然还能免单？”

    “免单？这么小的一片地方，可不容易转到，而且要吃够五十块才能抽奖，这老板真精明。”

    “就算抽不到免单，抽几瓶啤酒喝喝也行啊。”

    …

    …

    不一会，某个看清楚了抽奖规则的中年男客人迈步走进了饭馆。

    本来他是打算去彭记吃饭的。

    但是，水煮鱼和煲仔饭虽然很好吃，清河县的土菜味道也不差嘛，况且作为土生土长的清河人，还是当地的家常菜更合口味。

    ‘嗯，下次再去吃彭记！’

    抱着类似想法的客人很多，也有人想的是，前几天都在吃彭记，是时候换换口味了，更何况，彭记就在那，又不会长腿跑了，可徐家小馆的抽奖活动是有期限的。

    老话说，过了这村可就没这店了。

    不止如此，为了参加抽奖，这一桌的饭菜得过五十，于是可以看到店里的客人基本都是三五个男的凑一桌，点上几道硬菜，哪怕抽中了几瓶啤酒，也省了酒水的钱不是。

    接连颓废了好些天的徐家小馆，今天终于焕发了火热的生机。

    每一桌都是先点菜，点完菜去门口转转盘，基本上，被抽到的都是啤酒，也有不少倒霉的，最后只转到了一个“谢谢惠顾”。

    对此，客人们虽然有些抱怨，却也只能怪自己手臭。

    ……

    徐家小馆对面，彭记。

    身为掌勺大厨的彭忠胜，虽然一整天都不会去前台那看一眼，但是整个餐馆的经营状况却了然于心。

    毕竟，做了那么多年的厨师了，自己手上出去多少道菜，他心里还是有数的。

    今天是彭记开张的第六天，可是今天的业绩，却和彭忠胜预料的相差甚远。

    做餐饮，小苍蝇馆子，大部分情况都是吃回头客，对比开业前几天，到后来客流量渐渐下滑，趋于稳定，这是必然的。

    彭记的味道，毋庸置疑。

    清河县的人喜不喜欢吃，这几天的业绩也说明了，绝对有市场。

    所以，按照彭忠胜的预计，自家店里的客流量，怎么也能顶住半个月再下滑吧。

    没有想到，这才第六天，就出意外了？到底是哪个环节出了问题呢？

    这个问题并没有困惑彭忠胜太久，当晚打烊，正在大家一起打扫店里卫生的时候，负责在外面接待客人的服务员就来到了彭忠胜面前“告状”。

    “老板，对面那家小馆子耍花招，把咱们的客人抢走了！”

    在服务员的指引下，彭忠胜看到了徐家小馆门前的红色告示以及那张五颜六色标着各种奖励的大转盘。

    面上不动声色的彭忠胜，在关上自家饭馆大门，送走员工后，一个人踱步来到了徐家小馆的门外。

    因为今晚的生意格外不错，徐家小馆还有两桌客人没走。

    彭忠胜探头探脑的看了一下，趁着没人注意，连忙在大转盘前端详了起来，然而看完之后，搞懂了的他却叹了口气。

    ‘这不是赔本赚吆喝么。’

    又是送酒水饮料，又是搞什么抽奖，无非就是利用客人贪小便宜的心理。

    在餐饮一行，酒水确实成本不高，但成本再低、送得再少，那都是原本能赚的利润，彭忠胜心知肚明，徐家小馆这是杀敌一千自损八百，就为了把人气拉回来。

    面对这一招，彭记是真的没办法招架。

    为了把生意做起来，彭忠胜在原材料上花了很大心思，酸菜鱼和煲仔饭的材料，他用的都是市面上不错的行货。

    货好，价格自然就贵，成本已经被拉上来了。

    如果再和徐家小馆比着往外丢利润，那彭记估计开不了两月就得倒闭，他开店可是为了赚钱的！

    也罢！

    这抽奖活动不是要举办一周么，我看你一周之后还有什么花样？