第609章 烤鸭和鳗鱼面
绵白糖自然不用说了，但是老虎酱可是有讲究的。
那是上好的甜面酱在调上几种香料之后，加上细碎的蒜末，然后在把这个酱，放在一个网子上，利用自然下垂的力量把酱料过滤出来，吃的到那调至过的酱料中特殊的香味的同时，却还不会被蒜末耽误了口感。
当然在京城吃鸭子的话，还有一种调料，就是酱油。
这里也有，同样的酱油也不是一般的酱油，把上好的鲜酱油调和了香油泡过的细蒜，用这个沾着鸭子吃是用来夹烧饼的。
然后，这家点的烤鸭还有一种调料，是广式口味的酸梅酱，四种调料一只鸭子，那颗绝对是一种享受啊。
而这家的第二个名吃绝活就是鳗鱼面。
鳗鱼放血洗净，去了内脏剥皮去首尾，阴制成干，然后磨成细粉过筛子，只选择最精细的部分，和上好的面粉调和起来，然后加上干葱粉，姜粉海肠粉，还要加烤过的盐，然后捶打揉捏成面团，之后将面团用大竹竿子反复的挤压。
这一点和竹升面差不多，然后等到面团制作好了，在擀成均匀的面片，之后卷起来用三尺长，一巴掌宽，近乎一指厚的飞雪利刃切成面条。
煮好之后，再把鳗鱼骨配上鸡软骨和牛筋煮出来的高汤浇上，连浇头儿都用不到就是这一碗面下来，足够满足的了。
这绝对是一种享受。
当然也是一种情趣。
这边席面已经摆好了，每人两碗面，每人一只烤鸭。
“今天这个地方可是你们推广的，别的不说，但是这个席面啊，可是要比我们之前的差远了啊。”
韩彬道：“要是就这样的席面我倒是没什么说的，可是要是我们小七爷觉的味道不好你们两个就成了小气鬼了啊。”
“七哥，你这不是胡说吗。”白羽道：“我是哪种人吗？”
“你是不是我不知道，但是我是。。”说着韩彬这边夹了一口面条，吃下去之后他算是服气了。
“还真别说，这个味道那是真行啊，比我吃过的任何的好东西都有那么一股子说不出来的鲜美的味道。”
“这样的鳗面可是少见的。”秦凡此时道：“我从发迹开始到现在，我做的最多的事情除了我的工作以外，最多的就是吃东西了。”
“你是看过了那本书把。”林木风道：“你不要人为我们都是老粗，我也是看过是的，有一本书讲的就是吃东西的，你应该是也看过那本书了把。”
秦凡颔首：“我不相信所有的吃主都在京城，在我们这难道就不能来一个大吃家吗？”
“说的没错。”白羽此时举杯道：“就冲这句话，我们就要喝一杯啊，祝愿我们的好兄弟成为这里的这一代的大吃家！”
“好！”
三个人此时喝着酒，而这个时候店里的老板过来了：“先生，不好意思大打扰一下，我看你们这是喝酒也挺尽兴的，我想问问现在是不是可以开鸭子了。”
“当然。”
“好。”
此时就看老板这边推上来一辆小餐车，在上面放着案板和柳叶刀。
“我来介绍一下，这烤鸭啊，有一个讲究，开鸭子那是丁香叶大小一百零一片，讲究的就是百里挑一的意思，然后呢，小店虽然卖的是鸭子，但是也外带着赠送我的刀法，这也算是小店的一个特色吧，要是有什么做得不到的地方还希望大家多多海涵啊。”
说着，老板拿起了秦凡面前的鸭子，放在案板上之后深吸了一口气，就开始动手了。
刀如飞雪！
秦凡几个都看傻了，他们几个其实都是玩刀的高手，所以他们是内里行家，但是这个老板的刀法啊，还真不是开玩笑的，别看就是一个小店的老板，但是他这一出手就能够让人感觉到两个字——功力。
就是这么刷刷的几下，鸭子就被切开了，然后在他的手下片片丁香叶，片片带着皮。
不到一分钟，鸭子就开好了，其实就是换作京城的大师傅也是没有办法达到这个速度的。
“请。”
秦凡点点头，以示感谢，四只鸭子不到五分钟全都收拾好了，此时每个人面前都有一份鸭肉，而鸭架子据说要熬成四碗汤的同时，还可以给他们做一个鸭肋叉。
这可都是这老板的拿手好戏啊。
大家这一顿饭吃的非常尽兴，不过在他们酒足饭饱之后，白羽却忽然的对秦凡道：“那你老兄请客吃饭，到这个地方肯定不仅是什么上车饺子下车面的说法把？”
“我就知道什么事情也瞒不过白兄。”说着，就看秦凡这边有些略微神秘的对三人道：“你们知道吗，这家店的老板，在多少年之前可是龙九爷的手下，今天我们到这来除了吃饭之外，当然还要从他这了得到一些关于龙九爷的消息了。”
“你是怎么知道的？”三个人都很好奇，但是秦凡此时却笑而不语，其实不是她故做什么，而是恶人系统的事情，他不能说，而且就是说出去的话，也没有人相信不是吗？
等到这边酒足饭饱之后，就看秦凡和几个人堆了一个眼色，而后说道：“那个老板，麻烦您过来一下，我有些话要说。”
老板过来了，还是刚才的样子，乐乐呵呵的：“几位，吃好了？”
“吃好了。”
“吃的还可口吗？”
秦凡几个点点头：“当然合乎口味，不然的话，也不会吃的这个干净了。”
还真别说，每人一只鸭子，然后五张荷叶饼，两张烧饼，加上两碗鳗面，还有许多的酒和一小碟大概一两左右的小米饭。
这些都吃下去了，那可是不少东西了。
老板道：“既然吃的好，那就是我们最大的满足了，只要各位吃的好，那就好啊。”
“当然好了。”
秦凡道：“老板，今天很感谢您的手艺，让我这位朋友吃的特别的满意啊。”
“我都说过了，只要几位吃的可口，那就是小店的知足了。”
“说的好。”秦凡说道：“以后要是还有机会啊，那是一定要到这里来吃鳗面的，这个味道都是绝了。”
“小店就靠着这两个东西做生意了。”老板说：“几位要是吃好了，不着急的话，我这边还有点八宝茶，是我自己配出来的，和外面卖的八宝茶是不一样的，各位要不要尝一尝？”
“正好，要是这样的话，那就最好不过了。”
老板一笑，而后回去取茶了，大概几分钟之后把，老板回来了，端着他的八宝茶道：“这个是煮出来的，味道和一般的有些不同。”
那是上好的甜面酱在调上几种香料之后，加上细碎的蒜末，然后在把这个酱，放在一个网子上，利用自然下垂的力量把酱料过滤出来，吃的到那调至过的酱料中特殊的香味的同时，却还不会被蒜末耽误了口感。
当然在京城吃鸭子的话，还有一种调料，就是酱油。
这里也有，同样的酱油也不是一般的酱油，把上好的鲜酱油调和了香油泡过的细蒜，用这个沾着鸭子吃是用来夹烧饼的。
然后，这家点的烤鸭还有一种调料，是广式口味的酸梅酱，四种调料一只鸭子，那颗绝对是一种享受啊。
而这家的第二个名吃绝活就是鳗鱼面。
鳗鱼放血洗净，去了内脏剥皮去首尾，阴制成干，然后磨成细粉过筛子，只选择最精细的部分，和上好的面粉调和起来，然后加上干葱粉，姜粉海肠粉，还要加烤过的盐，然后捶打揉捏成面团，之后将面团用大竹竿子反复的挤压。
这一点和竹升面差不多，然后等到面团制作好了，在擀成均匀的面片，之后卷起来用三尺长，一巴掌宽，近乎一指厚的飞雪利刃切成面条。
煮好之后，再把鳗鱼骨配上鸡软骨和牛筋煮出来的高汤浇上，连浇头儿都用不到就是这一碗面下来，足够满足的了。
这绝对是一种享受。
当然也是一种情趣。
这边席面已经摆好了，每人两碗面，每人一只烤鸭。
“今天这个地方可是你们推广的，别的不说，但是这个席面啊，可是要比我们之前的差远了啊。”
韩彬道：“要是就这样的席面我倒是没什么说的，可是要是我们小七爷觉的味道不好你们两个就成了小气鬼了啊。”
“七哥，你这不是胡说吗。”白羽道：“我是哪种人吗？”
“你是不是我不知道，但是我是。。”说着韩彬这边夹了一口面条，吃下去之后他算是服气了。
“还真别说，这个味道那是真行啊，比我吃过的任何的好东西都有那么一股子说不出来的鲜美的味道。”
“这样的鳗面可是少见的。”秦凡此时道：“我从发迹开始到现在，我做的最多的事情除了我的工作以外，最多的就是吃东西了。”
“你是看过了那本书把。”林木风道：“你不要人为我们都是老粗，我也是看过是的，有一本书讲的就是吃东西的，你应该是也看过那本书了把。”
秦凡颔首：“我不相信所有的吃主都在京城，在我们这难道就不能来一个大吃家吗？”
“说的没错。”白羽此时举杯道：“就冲这句话，我们就要喝一杯啊，祝愿我们的好兄弟成为这里的这一代的大吃家！”
“好！”
三个人此时喝着酒，而这个时候店里的老板过来了：“先生，不好意思大打扰一下，我看你们这是喝酒也挺尽兴的，我想问问现在是不是可以开鸭子了。”
“当然。”
“好。”
此时就看老板这边推上来一辆小餐车，在上面放着案板和柳叶刀。
“我来介绍一下，这烤鸭啊，有一个讲究，开鸭子那是丁香叶大小一百零一片，讲究的就是百里挑一的意思，然后呢，小店虽然卖的是鸭子，但是也外带着赠送我的刀法，这也算是小店的一个特色吧，要是有什么做得不到的地方还希望大家多多海涵啊。”
说着，老板拿起了秦凡面前的鸭子，放在案板上之后深吸了一口气，就开始动手了。
刀如飞雪！
秦凡几个都看傻了，他们几个其实都是玩刀的高手，所以他们是内里行家，但是这个老板的刀法啊，还真不是开玩笑的，别看就是一个小店的老板，但是他这一出手就能够让人感觉到两个字——功力。
就是这么刷刷的几下，鸭子就被切开了，然后在他的手下片片丁香叶，片片带着皮。
不到一分钟，鸭子就开好了，其实就是换作京城的大师傅也是没有办法达到这个速度的。
“请。”
秦凡点点头，以示感谢，四只鸭子不到五分钟全都收拾好了，此时每个人面前都有一份鸭肉，而鸭架子据说要熬成四碗汤的同时，还可以给他们做一个鸭肋叉。
这可都是这老板的拿手好戏啊。
大家这一顿饭吃的非常尽兴，不过在他们酒足饭饱之后，白羽却忽然的对秦凡道：“那你老兄请客吃饭，到这个地方肯定不仅是什么上车饺子下车面的说法把？”
“我就知道什么事情也瞒不过白兄。”说着，就看秦凡这边有些略微神秘的对三人道：“你们知道吗，这家店的老板，在多少年之前可是龙九爷的手下，今天我们到这来除了吃饭之外，当然还要从他这了得到一些关于龙九爷的消息了。”
“你是怎么知道的？”三个人都很好奇，但是秦凡此时却笑而不语，其实不是她故做什么，而是恶人系统的事情，他不能说，而且就是说出去的话，也没有人相信不是吗？
等到这边酒足饭饱之后，就看秦凡和几个人堆了一个眼色，而后说道：“那个老板，麻烦您过来一下，我有些话要说。”
老板过来了，还是刚才的样子，乐乐呵呵的：“几位，吃好了？”
“吃好了。”
“吃的还可口吗？”
秦凡几个点点头：“当然合乎口味，不然的话，也不会吃的这个干净了。”
还真别说，每人一只鸭子，然后五张荷叶饼，两张烧饼，加上两碗鳗面，还有许多的酒和一小碟大概一两左右的小米饭。
这些都吃下去了，那可是不少东西了。
老板道：“既然吃的好，那就是我们最大的满足了，只要各位吃的好，那就好啊。”
“当然好了。”
秦凡道：“老板，今天很感谢您的手艺，让我这位朋友吃的特别的满意啊。”
“我都说过了，只要几位吃的可口，那就是小店的知足了。”
“说的好。”秦凡说道：“以后要是还有机会啊，那是一定要到这里来吃鳗面的，这个味道都是绝了。”
“小店就靠着这两个东西做生意了。”老板说：“几位要是吃好了，不着急的话，我这边还有点八宝茶，是我自己配出来的，和外面卖的八宝茶是不一样的，各位要不要尝一尝？”
“正好，要是这样的话，那就最好不过了。”
老板一笑，而后回去取茶了，大概几分钟之后把，老板回来了，端着他的八宝茶道：“这个是煮出来的，味道和一般的有些不同。”
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