第五十五章：地摊经济
伊宁市的很多美食延续着很多年前最原始古老的做法，原汁原味。
市井巷陌平民百姓，最真实的生活都在这地摊夜市里。
夜色深沉，解放路南边的夜市生意格外火爆，人头攒动。
道路两旁人行道内摆满了摊位、挤满了人。
带着激越、欢快而轻松的西域民族特色乐曲在耳畔回荡，各类美食的地摊的摊主，用伊宁市独有的腔调高声吆喝着，此起彼伏，随时迎接前来吃地摊的食客。
穆浣放眼望去，到处都是琳琅满目的烧烤，各式各样的抓饭、椒麻鸡、手抓肉、胡辣羊蹄、牛头肉、面肺子、烤羊肉、麻辣烫……
各种特色美食的香味扑鼻而来，引得小嘟嘟和贾向阳不时吞咽着口水。
烧烤架上的食材在高温的作用下滋滋作响，吸引着各族居民和游客纷纷购买品尝。
田柳双手牵着两个儿子的手，穆浣和梁寒搀扶着穆恩跟随其后。
一家人一路晃悠悠得悠闲自在得走过去。
看街灯温暖、人来人往；
看琳琅食品、诱人美食；
听市井热闹、嬉笑寒暄；
听推杯换盏、吆喝戏谑。
穆恩和妻子梁寒都是比较传统的人，几乎不出来吃夜市，夫妻俩好奇打量着周遭的繁华。
在人头攒动的人流中，田柳一家人感受着真实而洒脱惬意的生活。
在他们眼里，在哪里吃饭不重要，天下最好吃的，永远是和亲人一起共享的食物。
穆浣挑了家有砂锅的摊点坐下，自家两个老人可以吃清淡点的砂锅。
一家六口刚落座，就听到旁边的地摊主跟田柳打着招呼，一口浓浓的伊宁市腔调，“田处长好，好久不见，好着呢吧？！”
田柳寻声望去，心里不由咯噔一下。
只见多年不见的郝虎，上身围着一个围裙，站在旁边笑眯眯望着他。
“哟，郝虎，是你呀，你咋在这？”田柳勉强挤着笑打着招呼。
郝虎指指自家地摊煤气灶前忙碌的瘦削女子，“这是我媳妇的地摊，生意忙，我来帮厨。”
田柳望着双手忙碌的女子背影，纳闷地问道：“我记得，你媳妇不是在市二毛上班吗？”
“嗨，别提了，早下岗了，98年那会儿，二毛改制，下岗了不少工人，给了点钱，让他们自谋出路。这不，我媳妇就出来摆地摊了。别说，摆地摊可比她在二毛上班挣得多，辛苦点，有钱挣，也不错。”郝虎瘸着腿走到自家摊位前的纸箱旁，弯腰拿了两瓶乌苏啤酒。
他又一瘸一拐地将两瓶啤酒放到田柳的桌上，“田处长，我请客，喝乌苏啤酒吧。”
田柳连忙感谢着，关心地问道：“你在单位还好吧？”
“就那样，我瘸着腿当保安，单位对我还挺照顾，我如今是大年三十打了个兔子，有它过年，没它也过年。这样也好，我每天在单位绕达一圈，没啥事，就过来帮媳妇打打下手，挺好。”郝虎得意的炫耀着。
田柳实在拉不下脸，驳了郝虎自以为是的观点。
他也干笑着附和道：“这样啊，挺好，挺好。”
郝虎今儿个一反常态，他主动跟田柳套着近乎，“田处长，我媳妇做的椒麻鸡是解放路夜市一绝，要不给你拿来一只？尝尝？”
穆浣见这位有腿疾的男子，竟然就是当年打算用车祸谋害丈夫的郝虎。
她一脸的警惕，慌忙摇着头拒绝道：“谢谢，我们点了砂锅和烤肉，够了，吃不完。”
身旁的两个孩子不知道穆浣婉拒的内在原因。
嘟嘟伸手拉扯着爸爸的胳膊，仰头央求道：“爸，我想吃椒麻鸡。”
田柳一听，瞄了眼面带忧色的妻子，笑眯眯对着嘟嘟说道：“想吃椒麻鸡，好呀，你去给那个阿姨说说，要一只椒麻鸡，分成两份，一份辣点，咱们吃，一份清淡些，给爷爷奶奶吃，好吧？！”
对大人心思不知情的嘟嘟，高兴地从长条板凳上一下子蹦起来，兴冲冲朝郝虎的妻子走去。
案板上的一个平底搪瓷大盘里，放着绿色的香菜、青红两色辣椒、白色的皮牙子丝，煞是好看。
嘟嘟指着早已煮熟的黄橙橙的鸡说道：“阿姨，一只鸡分成两份，一份清淡，一份椒麻味浓些。”
郝虎媳妇从大铁盆里挑了只肥大的公鸡，问道：“巴郎子，这鸡行不？”
“小吃货”嘟嘟吞咽下口水，忙不迭点头，“就这只。”
郝虎媳妇将鸡放到旁边滚烫的鸡汤里，浸泡了三分钟左右。
她又从鸡汤里捞出温热的鸡，忍着煮熟鸡肉的烫手温度，用手将鸡肉撕扯成一块块条状。
不一会儿，一只鸡被她麻利得撕扯成条状，分摊在两个铁盘里。
郝虎媳妇又将切好的新鲜香菜、皮牙子、红青辣椒倒在一份鸡上面。
她用手搅拌了几下，然后又将一碗调好的调料倒了少许，又搅拌一下。
郝虎媳妇拿着勺子舀了一勺鸡汤均匀浇淋在另一份鸡上，对着吞咽口水的嘟嘟说道：“好了，可以端过去了。”
跟弟弟站在旁边观看的贾向阳，一手端着一个盘子，小心翼翼放到餐桌上。
田柳用筷子夹了块椒麻鸡，细细咀嚼完，鸡肉紧致有嚼劲，椒麻鸡味道麻得够味，辣得地道。
他忙不迭点头，对着站在身旁等候评价的郝虎夸赞道：“不错，你媳妇手艺相当不错，这椒麻鸡够味。”
椒麻鸡做的熟、烂、香、鲜、色形味俱佳，味道麻辣咸鲜、质地软嫩、清爽可口。
两个孩子和田柳夫妇心吃着脆爽的鸡皮和滑嫩的鸡肉，鸡肉融入了浓郁的配料味道，入口火辣，辣味纯正、麻而不涩。
鸡肉入口后那种瞬间唇舌麻木，对麻辣味情有独钟的田柳大快朵颐，吃得好不惬意。
田柳边吃着椒麻鸡，边喝着乌苏啤酒，有种在乌孙山下大草原吃肉喝酒的粗狂、豪迈的感觉，满足感不言而喻。
一向喜欢吃清淡食物的穆浣也难得胃口大开。
两个孩子也吃得舌头都没有知觉了，小嘴还嘘溜嘘溜得直吹气，都停不住口。
市井巷陌平民百姓，最真实的生活都在这地摊夜市里。
夜色深沉，解放路南边的夜市生意格外火爆，人头攒动。
道路两旁人行道内摆满了摊位、挤满了人。
带着激越、欢快而轻松的西域民族特色乐曲在耳畔回荡，各类美食的地摊的摊主，用伊宁市独有的腔调高声吆喝着，此起彼伏，随时迎接前来吃地摊的食客。
穆浣放眼望去，到处都是琳琅满目的烧烤，各式各样的抓饭、椒麻鸡、手抓肉、胡辣羊蹄、牛头肉、面肺子、烤羊肉、麻辣烫……
各种特色美食的香味扑鼻而来，引得小嘟嘟和贾向阳不时吞咽着口水。
烧烤架上的食材在高温的作用下滋滋作响，吸引着各族居民和游客纷纷购买品尝。
田柳双手牵着两个儿子的手，穆浣和梁寒搀扶着穆恩跟随其后。
一家人一路晃悠悠得悠闲自在得走过去。
看街灯温暖、人来人往；
看琳琅食品、诱人美食；
听市井热闹、嬉笑寒暄；
听推杯换盏、吆喝戏谑。
穆恩和妻子梁寒都是比较传统的人，几乎不出来吃夜市，夫妻俩好奇打量着周遭的繁华。
在人头攒动的人流中，田柳一家人感受着真实而洒脱惬意的生活。
在他们眼里，在哪里吃饭不重要，天下最好吃的，永远是和亲人一起共享的食物。
穆浣挑了家有砂锅的摊点坐下，自家两个老人可以吃清淡点的砂锅。
一家六口刚落座，就听到旁边的地摊主跟田柳打着招呼，一口浓浓的伊宁市腔调，“田处长好，好久不见，好着呢吧？！”
田柳寻声望去，心里不由咯噔一下。
只见多年不见的郝虎，上身围着一个围裙，站在旁边笑眯眯望着他。
“哟，郝虎，是你呀，你咋在这？”田柳勉强挤着笑打着招呼。
郝虎指指自家地摊煤气灶前忙碌的瘦削女子，“这是我媳妇的地摊，生意忙，我来帮厨。”
田柳望着双手忙碌的女子背影，纳闷地问道：“我记得，你媳妇不是在市二毛上班吗？”
“嗨，别提了，早下岗了，98年那会儿，二毛改制，下岗了不少工人，给了点钱，让他们自谋出路。这不，我媳妇就出来摆地摊了。别说，摆地摊可比她在二毛上班挣得多，辛苦点，有钱挣，也不错。”郝虎瘸着腿走到自家摊位前的纸箱旁，弯腰拿了两瓶乌苏啤酒。
他又一瘸一拐地将两瓶啤酒放到田柳的桌上，“田处长，我请客，喝乌苏啤酒吧。”
田柳连忙感谢着，关心地问道：“你在单位还好吧？”
“就那样，我瘸着腿当保安，单位对我还挺照顾，我如今是大年三十打了个兔子，有它过年，没它也过年。这样也好，我每天在单位绕达一圈，没啥事，就过来帮媳妇打打下手，挺好。”郝虎得意的炫耀着。
田柳实在拉不下脸，驳了郝虎自以为是的观点。
他也干笑着附和道：“这样啊，挺好，挺好。”
郝虎今儿个一反常态，他主动跟田柳套着近乎，“田处长，我媳妇做的椒麻鸡是解放路夜市一绝，要不给你拿来一只？尝尝？”
穆浣见这位有腿疾的男子，竟然就是当年打算用车祸谋害丈夫的郝虎。
她一脸的警惕，慌忙摇着头拒绝道：“谢谢，我们点了砂锅和烤肉，够了，吃不完。”
身旁的两个孩子不知道穆浣婉拒的内在原因。
嘟嘟伸手拉扯着爸爸的胳膊，仰头央求道：“爸，我想吃椒麻鸡。”
田柳一听，瞄了眼面带忧色的妻子，笑眯眯对着嘟嘟说道：“想吃椒麻鸡，好呀，你去给那个阿姨说说，要一只椒麻鸡，分成两份，一份辣点，咱们吃，一份清淡些，给爷爷奶奶吃，好吧？！”
对大人心思不知情的嘟嘟，高兴地从长条板凳上一下子蹦起来，兴冲冲朝郝虎的妻子走去。
案板上的一个平底搪瓷大盘里，放着绿色的香菜、青红两色辣椒、白色的皮牙子丝，煞是好看。
嘟嘟指着早已煮熟的黄橙橙的鸡说道：“阿姨，一只鸡分成两份，一份清淡，一份椒麻味浓些。”
郝虎媳妇从大铁盆里挑了只肥大的公鸡，问道：“巴郎子，这鸡行不？”
“小吃货”嘟嘟吞咽下口水，忙不迭点头，“就这只。”
郝虎媳妇将鸡放到旁边滚烫的鸡汤里，浸泡了三分钟左右。
她又从鸡汤里捞出温热的鸡，忍着煮熟鸡肉的烫手温度，用手将鸡肉撕扯成一块块条状。
不一会儿，一只鸡被她麻利得撕扯成条状，分摊在两个铁盘里。
郝虎媳妇又将切好的新鲜香菜、皮牙子、红青辣椒倒在一份鸡上面。
她用手搅拌了几下，然后又将一碗调好的调料倒了少许，又搅拌一下。
郝虎媳妇拿着勺子舀了一勺鸡汤均匀浇淋在另一份鸡上，对着吞咽口水的嘟嘟说道：“好了，可以端过去了。”
跟弟弟站在旁边观看的贾向阳，一手端着一个盘子，小心翼翼放到餐桌上。
田柳用筷子夹了块椒麻鸡，细细咀嚼完，鸡肉紧致有嚼劲，椒麻鸡味道麻得够味，辣得地道。
他忙不迭点头，对着站在身旁等候评价的郝虎夸赞道：“不错，你媳妇手艺相当不错，这椒麻鸡够味。”
椒麻鸡做的熟、烂、香、鲜、色形味俱佳，味道麻辣咸鲜、质地软嫩、清爽可口。
两个孩子和田柳夫妇心吃着脆爽的鸡皮和滑嫩的鸡肉，鸡肉融入了浓郁的配料味道，入口火辣，辣味纯正、麻而不涩。
鸡肉入口后那种瞬间唇舌麻木，对麻辣味情有独钟的田柳大快朵颐，吃得好不惬意。
田柳边吃着椒麻鸡，边喝着乌苏啤酒，有种在乌孙山下大草原吃肉喝酒的粗狂、豪迈的感觉，满足感不言而喻。
一向喜欢吃清淡食物的穆浣也难得胃口大开。
两个孩子也吃得舌头都没有知觉了，小嘴还嘘溜嘘溜得直吹气，都停不住口。
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