第七十章 春天里的回忆（2）

    春天，不止有种地的回忆，还有春天里采野菜的回忆。在林场生活的那些年，每年的春天，我都会去采野菜，开始是和邻家大姐去，后来有了孩子，就带着孩子们去，等到孩子们大些了，我就让他们自己去采，我在家给他们做吃的。

    一到春天，家里那个储存蔬菜的地窖基本上就空了，有时能留下几个快长芽的大头菜或是萝卜，我就把它们制成馅，包成大包子给孩子们吃。孩子们许久没有吃到包子了，一个个乐得手舞足蹈的，一大盆包子没多久就见了底。这不怪他们太能吃，他们正是长身体的时候，肚子里又没有油水，遇到好吃的东西，可不就得拼命吃嘛。见他们爱吃包子，我总是想方设法多做些包子，没有青菜做馅，我就用采回来的野菜做，味道也很好。

    我做的最多的是两种菜：蕨菜、鸭嘴菜。蕨菜好多地方都有，我就不详细说了，它和猴腿（野菜）很相似，只是蕨菜在茎部没有绒毛，猴腿有。蕨菜采回来要马上处理，放置的时间越长，它的口感越差，隔了一夜再吃，能咬动的部分已没有多少，为什么会有这样的变化，到现在我也不知道。采回来的蕨菜我们很少炒或炖，因为油少不那么好吃，它其实和肉类搭配最佳。我们总是把采回来的蕨菜焯熟，沥去水分，然后切成小粒做成馅包包子。包子里虽然没放肉，油也不多，可吃起来却有野菜特有的清香，让人食欲大开，吃完还想吃。

    在林场的那些年，我们没少吃蕨菜馅的包子。后来搬到别处，没有机会再去采蕨菜，只能去超市买点儿干蕨菜或是袋装的蕨菜糊弄一下肚子，但那个味道和我吃过的差远了。有一年，我的一个朋友来我家串门，正好带了一袋子蕨菜给我，可把我乐坏了，当天就做成饺子吃了，吃到嘴里的那一刻，仿佛自己又回到了在林场的日子。

    鸭嘴菜这种野菜估计很少有人听过，更不可能认识，它是我们那里比较常见的植物，田间地头、大路两旁都能看到它的踪迹，感觉它和婆婆丁有一拼，哪里都能生根发芽。鸭嘴菜的名字奇怪，它的外形也很奇特，略尖的头看起来确实和鸭嘴有几分相似，我想它的名字就是这样得来的吧。每年六月份是吃鸭嘴菜的好时候，这时的鸭嘴菜很嫩，一点没有硬杆，吃起来还有种清香味儿，我们经常采回来蘸酱吃，要是采的多，也会包成饺子和包子。

    有一天早上，我刚起来，小女儿把一碗饺子端给我，我惊讶得不得了，问她是哪里来的，她说这是她特地起早包给我吃的，让我尝尝好不好吃。我稍稍咬了一口，是鸭嘴菜馅的，菜虽然切得不太细，调料放得也不够，可这是我女儿亲手做给我吃的，这比任何山珍海味都来得珍贵。我连连称赞她的手艺好，女儿乐得小脸笑成了一朵花，真的，一碗再普通的饺子，只要吃的人开心比什么都重要。

    我过去常常和孩子们一起去采鸭嘴菜，一边采菜，一边说话，其乐融融的，在家里，我整天忙着家务、土地，很少有闲下来的时候，孩子们天天忙着读书、写字，有时还去捡废品帮我们减轻负担，他们一样没闲着，所以这采野菜的时候，也是我和孩子们难得的亲近时刻。我们采野菜尽量不去路边采，那里人来车往，灰尘大，采回来的鸭嘴菜上都是土，看着没有食欲，而且林场普遍养狗，经常看到有狗在路边的草丛大小便，我嫌恶心。

    我家采鸭嘴菜都去田间地头采，经过我们的双手一棵一棵挑选回来的，吃着也放心。不过这个菜和蕨菜一样，保鲜期短，一个月左右就不能再吃了，到了七月中旬时，鸭嘴菜长得更大、更高，可是茎里却生出了硬杆，很难嚼得碎，这时就不能再吃了。不过这个时候地里的小菜也长得差不多了，正好衔接得上。

    除了鸭嘴菜、蕨菜，我家也爱吃婆婆丁，尤其是刚发出芽的婆婆丁。那时它们刚从地里露头不久，只有一个食指那么长，细细的，吃到嘴里很脆、很好吃，等它再长大些也能吃，就是有了苦味，有的人特地用它去火，我家不怎么爱吃。来到城里生活后，发现城里的人对婆婆丁还有新吃法，他们会凉拌婆婆丁叶、把干婆婆丁叶（根）打碎冲粉喝，有好多人家还包婆婆丁馅的包子，这比我那时吃的进步了许多。不过，这些婆婆丁都是大棚种植的，个头虽然大，但吃起来少了一种田间自然生长状态下的清香味。