第三十五章 正式摆摊
晚上一家人坐在新房子里，开了两张大桌子才能坐得下所有人，开开心心的吃了一顿饭
过了几天，张兰实在是闲不住，就问张小花什么时候带她做买卖，张小花让她再等两天
张小花这几天就是在做准备，她觉得现在最简单的宵夜就是肠粉，粥跟面这些东西，所以想把材料凑齐
张海这两天拉了一些陈米去打成粉，张小花在家里就教张兰怎么做
肠粉的话张小花暂时只做鸡蛋肠粉，把陈米面粉开成水糊状，一口大锅加水在里面蒸，把平时用来晒红枣用的那种圆簸箕放在锅上面蒸，放一勺调好的米糊打一颗鸡蛋进去，等一段时间后就能用竹铲把肠粉铲出来，有满满一大盘
调料是用猪油炸过芝麻后，再倒入酱油做出来的汁水，又香又浓，淋上肠粉上面，鸡蛋跟香油的味道一出来，根本就闻不到陈米的味道了
每人分了一点尝了一下都说味道很好吃，根本就尝不出来原本陈米带有的味道
这样一份肠粉，陈米的价格是用糕点换的，还加了水，所以总量不算很多，鸡蛋是收购的，因为买的多，所以一文钱有两个鸡蛋，酱油这些就更便宜了，一份肠粉的价格张小花准备卖五文钱，利润就能有四文钱左右，当然一开始支摊也没想过卖得出多少
粥的话就是用之前换的杂粮米做，每天只做一锅，放点糖和红枣干进去做成糖粥，晾凉后还要把锅底放到井水里再泡着，粥就带着丝丝的凉气，晚上来上一碗整个人都舒服了
至于面的话，将陈面揉成面粉团，做成刀削面，每天也只煮一锅，每天杀一只鸡，将煮熟的鸡肉撕成一丝一丝，切点葱花，再将芝麻酱油倒进去一拌，一大锅的凉拌鸡丝面就做好了
材料里最贵的也就是每天一只二十文钱的鸡了，但是一锅凉拌鸡丝面有五十碗面
张小花想的就是每天五十份肠粉，五十碗面，再加五十碗粥，每一份都卖五文钱，肠粉需要现场做，另外两样只需要在家做好晾凉就能出摊了
这三样东西做出来每一样张家人都觉得好吃，除了张小花，另外五个孩子这几天吃的嘴里胃里满满当当的
张兰本就是能干的，这两天将东西熟悉得差不多了就催促张小花上街摆摊了，张小花实在是拗不过她，所以就打算先试着开摊试试看
第二天吃过午饭后张兰就开始准备了，鸡丝凉面拌好后放到一边，粥也提前做好放到井水里凉着，米糊跟酱油都准备好了
张小花没让张兰做太多，因为是试营业，所以都准备得少一点
把东西放上牛车，还有一大车的材火，
还有大伯做的一个木板招牌，上面写着五文钱
李大壮怕蒸肠粉的材火不够，砍了一大堆的木头放在旧屋里
这次是张家第一次出门做生意，所以张小花，李大壮，和张海都跟着去了，想着能帮一点是一点
几个小屁孩想跟着，张小花没让，第一天出摊不知道是什么情况，所以保险点比较好
张大伯很赵磊两人接了个木工的活，还没做完所以也不好跟着去
几人是太阳快下山前到的城里，把摊支在了东西两街的中间，在这个位置东西两街都能看见，而且远远的就能看到这城里唯一一个花楼，张灯结彩热闹非凡
这个时间点是很多摊贩收拾东西回家的时间，也有开铺子关门的时间
从西街经过的时候有些摊贩还嘲笑他们，说什么早起鸟儿有虫吃，这个点出来，虫子都回去睡觉了，才出来摆摊
张小花也没理他们的嘲笑，帮着张兰把摊子支起来，然后她就开始煮水蒸肠粉了，一个鸡蛋磕下去，热气蒸腾起来，满街都是肠粉的味道
王员外今天本来是出门喝花酒的，刚出门就闻到了一阵香味，好奇之下就转了个弯往味道传出的地方去了
这王员外呢是个肥头大耳的，平时最喜欢的就是吃美食跟喝花酒，他家原本就住得离张小花摊子近，所以一出门就闻到味道了，还以为是哪家酒楼换了新菜，屁颠屁颠就过来了
结果拐出巷子一看就看到了一个小摊子，竹板上写着五文钱
王员外想着，这来都来了，干脆直接坐在了摊子摆的凳子上问道：大姐，你这煮着什么呀，味道不错呀
张兰看到第一个顾客上门了，连忙应道：我这个叫肠粉，您要不要来一份尝尝
王员外：来一份吧，多少钱呀
张兰：咱这个摊子卖的东西都是五文钱，所以就叫这个名
王员外心想这名字还挺好玩，就说道：那先给我来上一份肠粉
张小花上前帮忙把肠粉浇上酱汁端上去，王员外看这么大一份也不亏，便自顾自吃起来
他夹了一筷子进嘴里后就道：不错不错，还有鸡蛋，这酱汁也好吃
王员外本就胖，坐在摊子上吃肠粉没一会就热得出汗了
张海在一旁看他热得难受的样子就推销道：客人，要不要试一下我们的糖粥，已经晾凉了，喝起来很舒服，只需要五文钱而已
王员外这会也是真的热，忙说道：快点拿一碗给我，热死了
张海给他装了一大碗糖粥，那王员外直接喝了大半碗，直呼过瘾
他一边吃着一边问道：你那里还装了什么，看着好像还不错
张海：还得是您眼尖，一下就看到我们这鸡丝凉面，里面还有鸡肉，您要不要也来一份
见这王员外点头，就给他夹了一碗，他夹了一筷子，惊奇道：凉的，别家做生意都是高汤热面条，你这面挺奇特呀，而且还很入味，不错不错
最后王员外把三样东西都吃了个干净，付了铜板就回去了，主要是它肚子已经喝不下花酒了
王员外妻子也知道王员外的小爱好，平时就喜欢去喝花酒，但他去外面又不带回家里她也不好说什么
今天见他出去了，以为又要到深夜才回来，结果见他出去了一会就回来了，不由奇怪问道：老爷你不是出去了吗，怎么这么快就回来了
王员外：这不是街口支了个摊子，出去在那直接吃得有点撑了，这不就回来了
这下轮到这员外妻子惊讶了，平时自己家这男人的嘴可是刁得很，吃着不好吃的直接就撂筷子的人，竟然说自己在小摊吃撑了
她招手让一个下人过来：你去看看街口是不是支了个摊子，把他那里的东西都买一份回来，我看看是什么稀罕玩意
那下人得了吩咐就出门了，张小花见到是带走的就跟那下人说道：你要带走的话每个得再加一文钱，你这食盒洗干净还能继续用
这打包的食盒就是张大伯做的竹筒，本来在村里也是卖一文钱，所以张小花直接拿来当打包工具用了
那下人也没意见，掏了钱就回去了，员外妻子看着这三样东西，除了肠粉没见过，另外两样不就是粥和面嘛，也没什么稀奇的
等她尝了后才发现是真不错，只不过她是吃不下三样东西，每样吃几筷子也就饱了，结果被出来的王员外看到，又忍不住给吃了……
这员外妻子见他是真喜欢这吃食，心里也是有了想法，或许自己把这学过来，就能天天留住员外在家里吃饭了
只不过她还想再见到这摊子就得再等些时日了
过了几天，张兰实在是闲不住，就问张小花什么时候带她做买卖，张小花让她再等两天
张小花这几天就是在做准备，她觉得现在最简单的宵夜就是肠粉，粥跟面这些东西，所以想把材料凑齐
张海这两天拉了一些陈米去打成粉，张小花在家里就教张兰怎么做
肠粉的话张小花暂时只做鸡蛋肠粉，把陈米面粉开成水糊状，一口大锅加水在里面蒸，把平时用来晒红枣用的那种圆簸箕放在锅上面蒸，放一勺调好的米糊打一颗鸡蛋进去，等一段时间后就能用竹铲把肠粉铲出来，有满满一大盘
调料是用猪油炸过芝麻后，再倒入酱油做出来的汁水，又香又浓，淋上肠粉上面，鸡蛋跟香油的味道一出来，根本就闻不到陈米的味道了
每人分了一点尝了一下都说味道很好吃，根本就尝不出来原本陈米带有的味道
这样一份肠粉，陈米的价格是用糕点换的，还加了水，所以总量不算很多，鸡蛋是收购的，因为买的多，所以一文钱有两个鸡蛋，酱油这些就更便宜了，一份肠粉的价格张小花准备卖五文钱，利润就能有四文钱左右，当然一开始支摊也没想过卖得出多少
粥的话就是用之前换的杂粮米做，每天只做一锅，放点糖和红枣干进去做成糖粥，晾凉后还要把锅底放到井水里再泡着，粥就带着丝丝的凉气，晚上来上一碗整个人都舒服了
至于面的话，将陈面揉成面粉团，做成刀削面，每天也只煮一锅，每天杀一只鸡，将煮熟的鸡肉撕成一丝一丝，切点葱花，再将芝麻酱油倒进去一拌，一大锅的凉拌鸡丝面就做好了
材料里最贵的也就是每天一只二十文钱的鸡了，但是一锅凉拌鸡丝面有五十碗面
张小花想的就是每天五十份肠粉，五十碗面，再加五十碗粥，每一份都卖五文钱，肠粉需要现场做，另外两样只需要在家做好晾凉就能出摊了
这三样东西做出来每一样张家人都觉得好吃，除了张小花，另外五个孩子这几天吃的嘴里胃里满满当当的
张兰本就是能干的，这两天将东西熟悉得差不多了就催促张小花上街摆摊了，张小花实在是拗不过她，所以就打算先试着开摊试试看
第二天吃过午饭后张兰就开始准备了，鸡丝凉面拌好后放到一边，粥也提前做好放到井水里凉着，米糊跟酱油都准备好了
张小花没让张兰做太多，因为是试营业，所以都准备得少一点
把东西放上牛车，还有一大车的材火，
还有大伯做的一个木板招牌，上面写着五文钱
李大壮怕蒸肠粉的材火不够，砍了一大堆的木头放在旧屋里
这次是张家第一次出门做生意，所以张小花，李大壮，和张海都跟着去了，想着能帮一点是一点
几个小屁孩想跟着，张小花没让，第一天出摊不知道是什么情况，所以保险点比较好
张大伯很赵磊两人接了个木工的活，还没做完所以也不好跟着去
几人是太阳快下山前到的城里，把摊支在了东西两街的中间，在这个位置东西两街都能看见，而且远远的就能看到这城里唯一一个花楼，张灯结彩热闹非凡
这个时间点是很多摊贩收拾东西回家的时间，也有开铺子关门的时间
从西街经过的时候有些摊贩还嘲笑他们，说什么早起鸟儿有虫吃，这个点出来，虫子都回去睡觉了，才出来摆摊
张小花也没理他们的嘲笑，帮着张兰把摊子支起来，然后她就开始煮水蒸肠粉了，一个鸡蛋磕下去，热气蒸腾起来，满街都是肠粉的味道
王员外今天本来是出门喝花酒的，刚出门就闻到了一阵香味，好奇之下就转了个弯往味道传出的地方去了
这王员外呢是个肥头大耳的，平时最喜欢的就是吃美食跟喝花酒，他家原本就住得离张小花摊子近，所以一出门就闻到味道了，还以为是哪家酒楼换了新菜，屁颠屁颠就过来了
结果拐出巷子一看就看到了一个小摊子，竹板上写着五文钱
王员外想着，这来都来了，干脆直接坐在了摊子摆的凳子上问道：大姐，你这煮着什么呀，味道不错呀
张兰看到第一个顾客上门了，连忙应道：我这个叫肠粉，您要不要来一份尝尝
王员外：来一份吧，多少钱呀
张兰：咱这个摊子卖的东西都是五文钱，所以就叫这个名
王员外心想这名字还挺好玩，就说道：那先给我来上一份肠粉
张小花上前帮忙把肠粉浇上酱汁端上去，王员外看这么大一份也不亏，便自顾自吃起来
他夹了一筷子进嘴里后就道：不错不错，还有鸡蛋，这酱汁也好吃
王员外本就胖，坐在摊子上吃肠粉没一会就热得出汗了
张海在一旁看他热得难受的样子就推销道：客人，要不要试一下我们的糖粥，已经晾凉了，喝起来很舒服，只需要五文钱而已
王员外这会也是真的热，忙说道：快点拿一碗给我，热死了
张海给他装了一大碗糖粥，那王员外直接喝了大半碗，直呼过瘾
他一边吃着一边问道：你那里还装了什么，看着好像还不错
张海：还得是您眼尖，一下就看到我们这鸡丝凉面，里面还有鸡肉，您要不要也来一份
见这王员外点头，就给他夹了一碗，他夹了一筷子，惊奇道：凉的，别家做生意都是高汤热面条，你这面挺奇特呀，而且还很入味，不错不错
最后王员外把三样东西都吃了个干净，付了铜板就回去了，主要是它肚子已经喝不下花酒了
王员外妻子也知道王员外的小爱好，平时就喜欢去喝花酒，但他去外面又不带回家里她也不好说什么
今天见他出去了，以为又要到深夜才回来，结果见他出去了一会就回来了，不由奇怪问道：老爷你不是出去了吗，怎么这么快就回来了
王员外：这不是街口支了个摊子，出去在那直接吃得有点撑了，这不就回来了
这下轮到这员外妻子惊讶了，平时自己家这男人的嘴可是刁得很，吃着不好吃的直接就撂筷子的人，竟然说自己在小摊吃撑了
她招手让一个下人过来：你去看看街口是不是支了个摊子，把他那里的东西都买一份回来，我看看是什么稀罕玩意
那下人得了吩咐就出门了，张小花见到是带走的就跟那下人说道：你要带走的话每个得再加一文钱，你这食盒洗干净还能继续用
这打包的食盒就是张大伯做的竹筒，本来在村里也是卖一文钱，所以张小花直接拿来当打包工具用了
那下人也没意见，掏了钱就回去了，员外妻子看着这三样东西，除了肠粉没见过，另外两样不就是粥和面嘛，也没什么稀奇的
等她尝了后才发现是真不错，只不过她是吃不下三样东西，每样吃几筷子也就饱了，结果被出来的王员外看到，又忍不住给吃了……
这员外妻子见他是真喜欢这吃食，心里也是有了想法，或许自己把这学过来，就能天天留住员外在家里吃饭了
只不过她还想再见到这摊子就得再等些时日了
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