第十章 市场调研
古代的读书主要内容以儒家思想为主，并不是以实际技能能力来考核，主要以试贴诗和四书五经的知识要点为主，古代人社会是由士、农、工、商的结构组成，商人在古代社会体系地位是最低的。明朝朱元璋当事一直看不上商人，尤其是通过沈万山的一些事情来看。商人本质是逐利的，沈万山在朱元璋当皇帝之前一直和张士诚合作的很开心。结果朱元璋当了皇帝，沈万山没站好队，哪怕花钱了很多钱想保命最终也没有落得好下场，还被朱元璋嗤之以鼻的看不上商人，总觉得商人是不劳而获。这样就造就了古代商人在社会中地位都很低下，尤其是在读书人的眼里，是最看不起商贾的。
杨子爵就是这样的读书人，虽然老爹经营了各种生意，这个富二代是从来不屑对生意上心的。心想万事有爹就可以了，想那么多自己怎么考功名？杨子爵还是算有出息的。只是他读了很多书，对经商方面的敏感度一点都没有。王明在上市企业做高管的，虽然是销售类型，但是他能敏锐的察觉到古代有很多潜力去挖掘。现在的商业体系和后世的商业体系完全是两个概念，这里的挖掘空间太多了。
“什么市场调研？”杨子爵一脸好奇的请教，虚心的问道。
王明看杨子爵态度很谦卑，心想看看这就是当上举人的态度，虽然不懂但是脸皮很厚，不耻下问，这一点王明很喜欢。
“所谓调研就是四处看看，带着目的地去看看。”王明不想和他说4P，一提到4P就自主想到那个很扎心的梗。
一条视频上显示：警察半夜巡查看到一个人孤单地走着，拦住他问，你是做什么的？那人说：做销售的？警察随口问：4P是什么？那人说：“4P是产品、价格、促销、渠道。”警察放人，那人随后问：“为啥要问我这些？”警察笑着说：“这么晚还没回家的不是小偷就是销售！
王明顿时内心有一点难过，想到回不去的2021年的A国了。
“那看什么？有什么好看的？我都看了好多次了。“杨子爵好奇地看着一脸深沉的王明。
“二少爷！您怎么来了？”一声亲切的呼唤打断了杨子爵地好奇。一个看起来看起来年纪大约40岁左右中年男子跑了过来，一身青衣身上斑驳有些油渍，手里拿着一些杯具过来。
杯具放上桌子，中年男人很熟练地给杯子里倒满茶水。一脸笑意地看着杨子爵，比较肥胖的脸始终没有朝王明这方向看过来。
杨子爵看着中年人笑道：“博叔，我带朋友过来看看，没什么事，你忙吧，把店里的招牌菜上几个过来。”
“好嘞，少爷你稍等。”中年男人听完吩咐就去安排了。
杨子爵脾气也好，不愧是有举人身份的人，不恃才傲物，还算是比较低调，说明老杨在家庭管教上下了不少功夫。
杨子爵给王明说了那个刚才微胖的中年男人叫刘博，是这里掌柜的。跟着杨府20多年了的老人了。
这朋来酒楼开了10多年了。酒楼就1层是大排档，2楼以上全是雅间，就是单间，很传统的酒楼。每层楼大约5个包间，生意最红火的时候都是客满，每天最好的时候可以达到100两左右上下的流水，平时也就10-20两左右，现在更惨，有时候5两都达不到。
掌柜刘博的上几道菜，有鱼，有虾，有牛肉，基本都是炒的，牛肉是水煮的，没太多味道。王明尝过之后味道确实一般，但是没说话，这个时代，大伙都考虑的是填饱肚子，确实没太在意味道。
吃了几口王明没说话，味道一般不太想吃了。对杨子爵说道：“走，去悦来酒楼，去那边尝尝看。”
杨子爵一脸懵逼，自家的酒楼吃饭又不要钱，跑别人家那边去吃什么？于是问道：“怎么要去那边？”
“调研！”王明站起来回了一句。说完就出门走了，杨子爵一脸尴尬，跟刘博说：“收一下，分给伙计兄弟们吃了。”然后匆匆地跟着王明身后跑了。
刘博一脸无语地看着两人没吃两口就走了，心想，这也太浪费了吧，我可花了不少心思了。
王明和杨子爵来到悦来酒楼，一楼宾客全部坐满，几乎没有空余的位子。小二一脸春光灿烂的表情，笑道：“客官，您几位？”
杨子爵伸出两个手指头，没有说话。
“好嘞，两位客官楼上请！”小二顿时声音高八度扬起。
小二顿时跑开到二楼，拿起抹布地对一张空桌子认真的擦拭，手一摊：“两位请！”
两人入座。小二问：“您想吃点什么？”
杨子爵无表情算了地说：“上几个你们拿手招牌菜，3-4道就可以了，来一斤酒。”
“好嘞！您稍等！”小二兴奋地说完，就跑开了。
不一会儿，堂馆上了两杯茶水。
王明看着杨子爵笑道：“怎么样？”
杨子爵一脸懵逼看着王明：“什么怎么样？”
“来这里的感觉怎么样？”
“很好啊，这里热闹嘛！”杨子爵无脑地回复道。
王明今天觉得带杨子爵出来除了付账之外，还想带他涨涨见识，也可以相互交流自己对这个时代不懂的地方。结果，这家伙完全没有经验，可能读书写诗肯定搞不定他，王明觉得在经商这方面应该可以吊打这个举人。
“先看酒楼的气氛，其次看店里的服务态度和我们酒楼有没有什么区别？带着这个目的来吃饭，你会收获很多。”王明耐心地说出自己想法。
杨子爵一脸恍然大悟的表情道：“懂了，王老弟高见啊。”
不一会儿，店里的招牌菜来了，同样有鱼、虾、牛肉、有酒。王明吃了一口，感觉味道不错，至少有辣味和甜味，入口口感也要比朋来酒楼还好得多，食材也新鲜，味觉丰富一些，朋来酒楼的菜只有一个口味，咸味，没有其他。
王明喝了一口酒，这个时代还没白酒，全是黄酒和米酒，没什么酒精度的。黄酒味道酸甜可口，马上提起了食欲。王明大口大口吃了起来。毫不顾忌杨子爵对他吃相不屑的感受。这酒也好喝，比杨家的米酒好喝许多。
吃完饭，王明到三楼和四楼看了看，基本都是雅间，整体装修比较素雅，很安静。包间里也是满满地都是人。
回去的路上，王明去看了一些调味品店铺。基本就没有什么调味品可言，就只有食盐、糖、油。可怜的古代人，桂皮、草果、八角、花椒这些都还没有呢，料酒、醋、酱油更不用说。
回到杨宅。
会客厅，王明、杨世恭和杨子爵坐在一起喝茶。杨静怡一直想参与聊天，见见心上人，被杨员外给训斥回去了。
杨子爵一脸兴奋忙着汇报：“爹，爹，王贤弟有大才，今天我跟着他学了不少本事呢，他脑子转得太快了！真的很佩服。”
杨员外没吭声，心里还在心疼他的银子，不知道王明什么时候能把钱给赚回来。看着王明，想让王明说点什么。
王明看着杨员外一副便秘的样子，心想杨员外和我八字不和吗？每次看到我就一副苦瓜脸。
安静，安静，房间里没有声音，只有喝茶的吸水声。
“杨世伯，我有些想法！”王明开口说道。
“贤侄，你但说无妨！”杨员外静静的看着王明说道。
“酒楼交给我，暂时停业一个月，不要开张！”
“什么！”杨氏父子两人听闻从椅子上弹了起来。
“为什么停业？”杨员外急忙问道。
“反正在亏钱，还不如停了止损。”王明淡淡说道。
“你要干什么？”杨员外紧张道。
“外面翻新酒楼，内部重新装修，之前的人全部换人，酒楼里面另加项目，酒楼菜系要变化，服务细节全部要完善！”王明淡淡说了着一些。
杨氏父子听闻这个信息，都惊呆了。这信息量有点大，杨员外不能接受，说道：“为什么要如此大费周章，这样做你确定会好？会赚钱？这样整靡费应该不少吧？”
“预算大约1000两吧！”
杨员外一听，想死。内心不断地在颤抖，这王明就是个大忽悠，完全不按套路出牌，感觉自己的智商被王明按在地上不断地在摩擦一般，这样一来我杨家又要大出血。
“我要听听你的理由？”杨员外压住内心的颤抖和愤怒。
“理由有三：其一店铺老旧无新意，暮气沉沉，环境压抑，要改！其二，服务态度没有人员全部要做培训，服务意识淡薄，不讨喜，要改！其三，菜品研发单一，不能推陈出新，十个菜品吃了10多年，要换。”王明一口气说出三个杨员外需要的理由。
“一定要停业装修吗？能不能就现在的人做培训，现在的菜品去改良，不要动不动就这样大手笔扛不住啊，贤侄！”杨员外心疼银子。
“不行。全部重新来，我要求酒楼每天至少有2-300两银子流水。”王明自信地看着杨员外说道。
杨员外心里想，酒楼一天流水就300两？投资的1000两这样很快就回本了呀，这样一想觉得1000两也不多了。
“贤侄，快快说说你的想法。”杨员外紧迫的问道。
王明把自己的想法和杨员外细细说明：一楼想设置自助餐厅，二楼做大排档，三楼做茶艺，听曲，评书，歌舞的表演，四楼是雅间，要建设配送外卖团队，要建设宣传渠道订酒宴的团队，还有要改革酒楼人员的绩效制度，还有人员销售阶梯奖励措施等等。一系列计划把没见过现代世面的杨氏父子说蒙了。
王明的思路大大打开杨员外的眼界，杨员外半懂不懂，感觉一副很厉害的样子，大声拍手叫好：“就这样干，就这样干，我出银子！”
A国S市。
王明躺在病床上一动不能动，昏睡了2天终于醒了。娜娜终于找到了王明病床，买了好多滋补品和水果。满脸的抱歉和爱意，担心的关心道：“要不要紧，身上还疼吗？出事了也不联系我？”
“还好，本来就不怎么疼。”王明身体还是有些虚弱的，无力地回道。
娜娜给王明做了粥喂了一些给王明吃，王明看着娜娜俏丽的面容，四处奔波为他送饭菜，内心还是感到很温暖的。因为要上班，娜娜临走时候给王明买个手机，换上了之前的卡，避免有事联系不上。
结果娜娜一走，王明的手机被各种电话打爆了......
杨子爵就是这样的读书人，虽然老爹经营了各种生意，这个富二代是从来不屑对生意上心的。心想万事有爹就可以了，想那么多自己怎么考功名？杨子爵还是算有出息的。只是他读了很多书，对经商方面的敏感度一点都没有。王明在上市企业做高管的，虽然是销售类型，但是他能敏锐的察觉到古代有很多潜力去挖掘。现在的商业体系和后世的商业体系完全是两个概念，这里的挖掘空间太多了。
“什么市场调研？”杨子爵一脸好奇的请教，虚心的问道。
王明看杨子爵态度很谦卑，心想看看这就是当上举人的态度，虽然不懂但是脸皮很厚，不耻下问，这一点王明很喜欢。
“所谓调研就是四处看看，带着目的地去看看。”王明不想和他说4P，一提到4P就自主想到那个很扎心的梗。
一条视频上显示：警察半夜巡查看到一个人孤单地走着，拦住他问，你是做什么的？那人说：做销售的？警察随口问：4P是什么？那人说：“4P是产品、价格、促销、渠道。”警察放人，那人随后问：“为啥要问我这些？”警察笑着说：“这么晚还没回家的不是小偷就是销售！
王明顿时内心有一点难过，想到回不去的2021年的A国了。
“那看什么？有什么好看的？我都看了好多次了。“杨子爵好奇地看着一脸深沉的王明。
“二少爷！您怎么来了？”一声亲切的呼唤打断了杨子爵地好奇。一个看起来看起来年纪大约40岁左右中年男子跑了过来，一身青衣身上斑驳有些油渍，手里拿着一些杯具过来。
杯具放上桌子，中年男人很熟练地给杯子里倒满茶水。一脸笑意地看着杨子爵，比较肥胖的脸始终没有朝王明这方向看过来。
杨子爵看着中年人笑道：“博叔，我带朋友过来看看，没什么事，你忙吧，把店里的招牌菜上几个过来。”
“好嘞，少爷你稍等。”中年男人听完吩咐就去安排了。
杨子爵脾气也好，不愧是有举人身份的人，不恃才傲物，还算是比较低调，说明老杨在家庭管教上下了不少功夫。
杨子爵给王明说了那个刚才微胖的中年男人叫刘博，是这里掌柜的。跟着杨府20多年了的老人了。
这朋来酒楼开了10多年了。酒楼就1层是大排档，2楼以上全是雅间，就是单间，很传统的酒楼。每层楼大约5个包间，生意最红火的时候都是客满，每天最好的时候可以达到100两左右上下的流水，平时也就10-20两左右，现在更惨，有时候5两都达不到。
掌柜刘博的上几道菜，有鱼，有虾，有牛肉，基本都是炒的，牛肉是水煮的，没太多味道。王明尝过之后味道确实一般，但是没说话，这个时代，大伙都考虑的是填饱肚子，确实没太在意味道。
吃了几口王明没说话，味道一般不太想吃了。对杨子爵说道：“走，去悦来酒楼，去那边尝尝看。”
杨子爵一脸懵逼，自家的酒楼吃饭又不要钱，跑别人家那边去吃什么？于是问道：“怎么要去那边？”
“调研！”王明站起来回了一句。说完就出门走了，杨子爵一脸尴尬，跟刘博说：“收一下，分给伙计兄弟们吃了。”然后匆匆地跟着王明身后跑了。
刘博一脸无语地看着两人没吃两口就走了，心想，这也太浪费了吧，我可花了不少心思了。
王明和杨子爵来到悦来酒楼，一楼宾客全部坐满，几乎没有空余的位子。小二一脸春光灿烂的表情，笑道：“客官，您几位？”
杨子爵伸出两个手指头，没有说话。
“好嘞，两位客官楼上请！”小二顿时声音高八度扬起。
小二顿时跑开到二楼，拿起抹布地对一张空桌子认真的擦拭，手一摊：“两位请！”
两人入座。小二问：“您想吃点什么？”
杨子爵无表情算了地说：“上几个你们拿手招牌菜，3-4道就可以了，来一斤酒。”
“好嘞！您稍等！”小二兴奋地说完，就跑开了。
不一会儿，堂馆上了两杯茶水。
王明看着杨子爵笑道：“怎么样？”
杨子爵一脸懵逼看着王明：“什么怎么样？”
“来这里的感觉怎么样？”
“很好啊，这里热闹嘛！”杨子爵无脑地回复道。
王明今天觉得带杨子爵出来除了付账之外，还想带他涨涨见识，也可以相互交流自己对这个时代不懂的地方。结果，这家伙完全没有经验，可能读书写诗肯定搞不定他，王明觉得在经商这方面应该可以吊打这个举人。
“先看酒楼的气氛，其次看店里的服务态度和我们酒楼有没有什么区别？带着这个目的来吃饭，你会收获很多。”王明耐心地说出自己想法。
杨子爵一脸恍然大悟的表情道：“懂了，王老弟高见啊。”
不一会儿，店里的招牌菜来了，同样有鱼、虾、牛肉、有酒。王明吃了一口，感觉味道不错，至少有辣味和甜味，入口口感也要比朋来酒楼还好得多，食材也新鲜，味觉丰富一些，朋来酒楼的菜只有一个口味，咸味，没有其他。
王明喝了一口酒，这个时代还没白酒，全是黄酒和米酒，没什么酒精度的。黄酒味道酸甜可口，马上提起了食欲。王明大口大口吃了起来。毫不顾忌杨子爵对他吃相不屑的感受。这酒也好喝，比杨家的米酒好喝许多。
吃完饭，王明到三楼和四楼看了看，基本都是雅间，整体装修比较素雅，很安静。包间里也是满满地都是人。
回去的路上，王明去看了一些调味品店铺。基本就没有什么调味品可言，就只有食盐、糖、油。可怜的古代人，桂皮、草果、八角、花椒这些都还没有呢，料酒、醋、酱油更不用说。
回到杨宅。
会客厅，王明、杨世恭和杨子爵坐在一起喝茶。杨静怡一直想参与聊天，见见心上人，被杨员外给训斥回去了。
杨子爵一脸兴奋忙着汇报：“爹，爹，王贤弟有大才，今天我跟着他学了不少本事呢，他脑子转得太快了！真的很佩服。”
杨员外没吭声，心里还在心疼他的银子，不知道王明什么时候能把钱给赚回来。看着王明，想让王明说点什么。
王明看着杨员外一副便秘的样子，心想杨员外和我八字不和吗？每次看到我就一副苦瓜脸。
安静，安静，房间里没有声音，只有喝茶的吸水声。
“杨世伯，我有些想法！”王明开口说道。
“贤侄，你但说无妨！”杨员外静静的看着王明说道。
“酒楼交给我，暂时停业一个月，不要开张！”
“什么！”杨氏父子两人听闻从椅子上弹了起来。
“为什么停业？”杨员外急忙问道。
“反正在亏钱，还不如停了止损。”王明淡淡说道。
“你要干什么？”杨员外紧张道。
“外面翻新酒楼，内部重新装修，之前的人全部换人，酒楼里面另加项目，酒楼菜系要变化，服务细节全部要完善！”王明淡淡说了着一些。
杨氏父子听闻这个信息，都惊呆了。这信息量有点大，杨员外不能接受，说道：“为什么要如此大费周章，这样做你确定会好？会赚钱？这样整靡费应该不少吧？”
“预算大约1000两吧！”
杨员外一听，想死。内心不断地在颤抖，这王明就是个大忽悠，完全不按套路出牌，感觉自己的智商被王明按在地上不断地在摩擦一般，这样一来我杨家又要大出血。
“我要听听你的理由？”杨员外压住内心的颤抖和愤怒。
“理由有三：其一店铺老旧无新意，暮气沉沉，环境压抑，要改！其二，服务态度没有人员全部要做培训，服务意识淡薄，不讨喜，要改！其三，菜品研发单一，不能推陈出新，十个菜品吃了10多年，要换。”王明一口气说出三个杨员外需要的理由。
“一定要停业装修吗？能不能就现在的人做培训，现在的菜品去改良，不要动不动就这样大手笔扛不住啊，贤侄！”杨员外心疼银子。
“不行。全部重新来，我要求酒楼每天至少有2-300两银子流水。”王明自信地看着杨员外说道。
杨员外心里想，酒楼一天流水就300两？投资的1000两这样很快就回本了呀，这样一想觉得1000两也不多了。
“贤侄，快快说说你的想法。”杨员外紧迫的问道。
王明把自己的想法和杨员外细细说明：一楼想设置自助餐厅，二楼做大排档，三楼做茶艺，听曲，评书，歌舞的表演，四楼是雅间，要建设配送外卖团队，要建设宣传渠道订酒宴的团队，还有要改革酒楼人员的绩效制度，还有人员销售阶梯奖励措施等等。一系列计划把没见过现代世面的杨氏父子说蒙了。
王明的思路大大打开杨员外的眼界，杨员外半懂不懂，感觉一副很厉害的样子，大声拍手叫好：“就这样干，就这样干，我出银子！”
A国S市。
王明躺在病床上一动不能动，昏睡了2天终于醒了。娜娜终于找到了王明病床，买了好多滋补品和水果。满脸的抱歉和爱意，担心的关心道：“要不要紧，身上还疼吗？出事了也不联系我？”
“还好，本来就不怎么疼。”王明身体还是有些虚弱的，无力地回道。
娜娜给王明做了粥喂了一些给王明吃，王明看着娜娜俏丽的面容，四处奔波为他送饭菜，内心还是感到很温暖的。因为要上班，娜娜临走时候给王明买个手机，换上了之前的卡，避免有事联系不上。
结果娜娜一走，王明的手机被各种电话打爆了......
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