第77章 京城无美食，全靠穷讲究（求追读）
山东大爷拿了一双筷子：
“一戳一划，油清，酱浓，一眼见底，便是上好的炸酱，你这个水平已经超了很多大师了。”
“哪有，瞎鼓捣......”苏子秋被夸的有些不好意思。
“不用谦虚，大多数人的观念，就是“京城无美食，全靠穷讲究”，讲究有讲究的好处，我在京城生活了几十年，就像这老北京人俗称的“面码”，就贼讲究。”
“初春，京城人得用掐头去尾的豆芽菜、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋！”
陈国庆：“...........”
“春深，面码则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨，初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段为面码！”
“噗嗤，真讲究......”
陈国庆笑了。
“你笑个屁，尊重当地饮食文化好不好？我这是在给小伙子科普京城的炸酱面。”山东大爷气呼呼的道。
作为一名厨子兼美食爱好者，尊重当地特色饮食还是要的。
当然。
京城的豆汁。
他不想尊重......
“小伙子，待会先给我煮一碗炸酱面！”山东大爷说。
“没问题，我这把焖面搞定，就开火！”
**************
“将军，掏钱继续。”
ok。
山东老头把昨天赢了的300块钱还给了陈国庆。
“继续，继续。”
陈国庆势必要杀穿山东老头。
“叔，老北京炸酱面是属于鲁菜？”
苏子秋耳朵很灵。
刚刚听到了两人的对话。
山东大爷摆着棋盘说道：
“没错，严格来讲，就是一道鲁菜。就连京帮菜，最为出名的北京烤鸭，都是属于鲁菜系列的分支。”
“原来如此。”吸收点知识也是不错滴！
陈国庆不以为然的开口：
“小苏你别听他瞎讲，待会再说下去，老子的川菜都变成鲁菜的孙子了。”
“你这老小子，问问行内人，这是大家都知道的事，给我在这装糊涂。炸酱炒好了？先给我来一碗炸酱面！”山东老头语气颇为无奈。
就这。
小老头还是川菜大师呢？
连普通的菜系常识都不知道。
“刚烧上水，等水烧开下面，两位老叔，你俩对北京炸酱面如何评价？”
苏子秋好奇的问道。
早些年。
全家人一起去首都旅游。
38块钱点了一碗炸酱面。
入口味道还行。
只是，越吃越咸。
吃到碗底时，剩下的两筷子面条已经不能吃了......能让肉酱把嘴巴齁死！
“京城无美食，全靠穷讲究，屁都不是，这辈子不吃第二次。不过也不能一竿子打死，也许是我这个外地人没找对地方，没尝到真正地道的炸酱面。”陈国庆纵然觉得屁都不是，却没有无脑黑。
山东大爷评价道：
“也就那么回事吧，勉强过得去。首都的炸酱面重在咸香，总的来说，名气大于实际味道。倒是津港地区的炸酱面，偏甜口，更受大众喜爱。”
16:20分。
一楼餐馆竟挤满了客人。
熙攘声中，夹杂着大学生们的热切争论。
“大爷，马走日啊，日他啊！”
“别，马不能先动，先出车，否则这车憋在棋盘一角，等于废了！”
“大爷，这一步不能走，走完就落入对方陷阱里了，稳一步，先走士！”
“大爷，您听我的，保证您赢！”某位大学生打开了手机象棋软件，完美的复刻了面前的棋盘残局，科技ai智能，绝对能让小老头反败为胜。
王秀兰同志进入餐馆一脸懵。
什么情况？
这还没到饭点了啊？
一楼竟然还差一桌就坐满了？
一群年轻小伙和几名中年人围观两个老头子下象棋，陈国庆只觉得耳边一阵嗡嗡作响，收起了棋盘说道：
“人太多了，不下咯，这一盘我认输。”
“大爷，别急着认输啊！您看这AI分析，还有六成胜算呢，照着走准能赢！”大学生焦急的说道，只要按照手机里的ai智能出棋，会帮他赢下这一盘的........
陈国庆默默掏出了一张红票票。
围观的一群大学生顿时瞠目结舌。
“我擦，两个老头下棋赌钱？玩这么大，一局100块钱啊，这么刺激！”
“散咯，散咯！”
陈国庆大手一挥：
“小苏，莫给我煮面咯，我要去幼儿园接外孙放学，你家的两個丫头，我帮你一起接回来。”
王秀兰连忙开口，“不用不用，丫头的爷爷接去了！”
“儿子，这咋回事？”
她走入厨房。
“老妈，大家都是来排队吃排骨豆角焖面，毕竟咱只卖一锅，客人稍微来晚一点，焖面就卖光了！”
刚刚餐馆连续的涌入顾客，都是要来排队吃豆角焖面，生怕来的晚了卖光了，面对这种排队的现象，苏子秋也是十分吃惊。
铁锅焖面。
只做一锅。
还有这效果？
他大大的低估了吃货对于美食的执着了.......
一大锅焖面刚闷熟，被一群食客抢光，王秀兰同志笑的合不拢嘴，这种盛况着实太让人欣喜，甚至都想催促儿子再做一锅焖面.........
煮熟的手擀面捞出盛在碗里，铺上一层酱香味浓郁的肉丁，码上黄瓜丝、萝卜丝、焯熟的绿豆芽、舀上半勺酥脆的花生米。
一碗超级无敌豪华宇宙第一美味的完美级炸酱面完成了！
苏子秋指挥道：“素素，给那位大爷把这碗炸酱面端过去。”
“哇哦，好香呀，香喷喷的看着真有食欲~~”肉丁炸酱闪烁着油亮的色泽，浓郁的香味，光是闻着，就足以让她流口水了。
“大爷，您的面条~”
“小姑娘，再给我来两瓣蒜。”
“好嘞，嘻嘻~~”洪素素内心美滋滋的，这是第一次有人喊她“小姑娘”。
“哗哗~~”山东大爷拿筷子搅拌着冒着热气的炸酱面。
香味浓郁扑鼻。
令人心旷神怡。
“一些老古董的思想真是糊涂了，炸酱面这玩意哪有正宗一说啊。”在山东大爷的心里，八大菜系都是灵活贯通，没有什么正宗一说，一家人的口味都可能不一样，更别说是其他人了，千人千味，好吃才是王道！
他夹起一筷子面条。
每一根劲道的白花花的面条，都被香味十足的炸酱包裹着，刺激着他的味蕾，香味更是刺挠刺挠的扑鼻。
“哧溜~~”
细细咀嚼过后。
“真不错，这味道，比京城百分之九十九的炸酱面都好吃，这炸酱面的秘方应该是他爷爷研究的，高手在民间，面食技术真是绝妙无比啊。”
..............
“一戳一划，油清，酱浓，一眼见底，便是上好的炸酱，你这个水平已经超了很多大师了。”
“哪有，瞎鼓捣......”苏子秋被夸的有些不好意思。
“不用谦虚，大多数人的观念，就是“京城无美食，全靠穷讲究”，讲究有讲究的好处，我在京城生活了几十年，就像这老北京人俗称的“面码”，就贼讲究。”
“初春，京城人得用掐头去尾的豆芽菜、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋！”
陈国庆：“...........”
“春深，面码则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨，初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段为面码！”
“噗嗤，真讲究......”
陈国庆笑了。
“你笑个屁，尊重当地饮食文化好不好？我这是在给小伙子科普京城的炸酱面。”山东大爷气呼呼的道。
作为一名厨子兼美食爱好者，尊重当地特色饮食还是要的。
当然。
京城的豆汁。
他不想尊重......
“小伙子，待会先给我煮一碗炸酱面！”山东大爷说。
“没问题，我这把焖面搞定，就开火！”
**************
“将军，掏钱继续。”
ok。
山东老头把昨天赢了的300块钱还给了陈国庆。
“继续，继续。”
陈国庆势必要杀穿山东老头。
“叔，老北京炸酱面是属于鲁菜？”
苏子秋耳朵很灵。
刚刚听到了两人的对话。
山东大爷摆着棋盘说道：
“没错，严格来讲，就是一道鲁菜。就连京帮菜，最为出名的北京烤鸭，都是属于鲁菜系列的分支。”
“原来如此。”吸收点知识也是不错滴！
陈国庆不以为然的开口：
“小苏你别听他瞎讲，待会再说下去，老子的川菜都变成鲁菜的孙子了。”
“你这老小子，问问行内人，这是大家都知道的事，给我在这装糊涂。炸酱炒好了？先给我来一碗炸酱面！”山东老头语气颇为无奈。
就这。
小老头还是川菜大师呢？
连普通的菜系常识都不知道。
“刚烧上水，等水烧开下面，两位老叔，你俩对北京炸酱面如何评价？”
苏子秋好奇的问道。
早些年。
全家人一起去首都旅游。
38块钱点了一碗炸酱面。
入口味道还行。
只是，越吃越咸。
吃到碗底时，剩下的两筷子面条已经不能吃了......能让肉酱把嘴巴齁死！
“京城无美食，全靠穷讲究，屁都不是，这辈子不吃第二次。不过也不能一竿子打死，也许是我这个外地人没找对地方，没尝到真正地道的炸酱面。”陈国庆纵然觉得屁都不是，却没有无脑黑。
山东大爷评价道：
“也就那么回事吧，勉强过得去。首都的炸酱面重在咸香，总的来说，名气大于实际味道。倒是津港地区的炸酱面，偏甜口，更受大众喜爱。”
16:20分。
一楼餐馆竟挤满了客人。
熙攘声中，夹杂着大学生们的热切争论。
“大爷，马走日啊，日他啊！”
“别，马不能先动，先出车，否则这车憋在棋盘一角，等于废了！”
“大爷，这一步不能走，走完就落入对方陷阱里了，稳一步，先走士！”
“大爷，您听我的，保证您赢！”某位大学生打开了手机象棋软件，完美的复刻了面前的棋盘残局，科技ai智能，绝对能让小老头反败为胜。
王秀兰同志进入餐馆一脸懵。
什么情况？
这还没到饭点了啊？
一楼竟然还差一桌就坐满了？
一群年轻小伙和几名中年人围观两个老头子下象棋，陈国庆只觉得耳边一阵嗡嗡作响，收起了棋盘说道：
“人太多了，不下咯，这一盘我认输。”
“大爷，别急着认输啊！您看这AI分析，还有六成胜算呢，照着走准能赢！”大学生焦急的说道，只要按照手机里的ai智能出棋，会帮他赢下这一盘的........
陈国庆默默掏出了一张红票票。
围观的一群大学生顿时瞠目结舌。
“我擦，两个老头下棋赌钱？玩这么大，一局100块钱啊，这么刺激！”
“散咯，散咯！”
陈国庆大手一挥：
“小苏，莫给我煮面咯，我要去幼儿园接外孙放学，你家的两個丫头，我帮你一起接回来。”
王秀兰连忙开口，“不用不用，丫头的爷爷接去了！”
“儿子，这咋回事？”
她走入厨房。
“老妈，大家都是来排队吃排骨豆角焖面，毕竟咱只卖一锅，客人稍微来晚一点，焖面就卖光了！”
刚刚餐馆连续的涌入顾客，都是要来排队吃豆角焖面，生怕来的晚了卖光了，面对这种排队的现象，苏子秋也是十分吃惊。
铁锅焖面。
只做一锅。
还有这效果？
他大大的低估了吃货对于美食的执着了.......
一大锅焖面刚闷熟，被一群食客抢光，王秀兰同志笑的合不拢嘴，这种盛况着实太让人欣喜，甚至都想催促儿子再做一锅焖面.........
煮熟的手擀面捞出盛在碗里，铺上一层酱香味浓郁的肉丁，码上黄瓜丝、萝卜丝、焯熟的绿豆芽、舀上半勺酥脆的花生米。
一碗超级无敌豪华宇宙第一美味的完美级炸酱面完成了！
苏子秋指挥道：“素素，给那位大爷把这碗炸酱面端过去。”
“哇哦，好香呀，香喷喷的看着真有食欲~~”肉丁炸酱闪烁着油亮的色泽，浓郁的香味，光是闻着，就足以让她流口水了。
“大爷，您的面条~”
“小姑娘，再给我来两瓣蒜。”
“好嘞，嘻嘻~~”洪素素内心美滋滋的，这是第一次有人喊她“小姑娘”。
“哗哗~~”山东大爷拿筷子搅拌着冒着热气的炸酱面。
香味浓郁扑鼻。
令人心旷神怡。
“一些老古董的思想真是糊涂了，炸酱面这玩意哪有正宗一说啊。”在山东大爷的心里，八大菜系都是灵活贯通，没有什么正宗一说，一家人的口味都可能不一样，更别说是其他人了，千人千味，好吃才是王道！
他夹起一筷子面条。
每一根劲道的白花花的面条，都被香味十足的炸酱包裹着，刺激着他的味蕾，香味更是刺挠刺挠的扑鼻。
“哧溜~~”
细细咀嚼过后。
“真不错，这味道，比京城百分之九十九的炸酱面都好吃，这炸酱面的秘方应该是他爷爷研究的，高手在民间，面食技术真是绝妙无比啊。”
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