品2014年的智利酒王活灵魂

    最近有小半年的时间在学习红酒，起因是我港科大的一位师兄非常懂红酒，经常给我送红酒喝，我其实原本根本不喝酒的，只是师兄赠酒，一定要品一品然后给他回馈才礼貌！

    之前品了波尔多、勃艮第以及意大利酒庄的一些餐酒，价格并不贵，但是口感不错，作为餐酒很合适。

    由此开始对红酒感兴趣，就开始学习红酒的基础知识，比如什么是1855列级庄，波尔多左岸，右岸，勃艮第车库酒，很多耳熟能详的大品牌酒，比如一级庄的拉菲、木桐、拉图、玛歌、奥比昂（侯伯王），分大小，拉菲是一级庄最贵的。这是属于波尔多左岸，波尔多右岸第一的名庄是柏菲，柏菲的价格跟小拉菲价格差不多，但是据说柏菲的酒品质不必木桐玛歌差，这得需要品一品我后面分享。

    最近确实入了一些酒，比如2015拉菲、2018木桐、奥比昂、玛歌，还有小拉菲等等，也有意大利名庄LUCE，智利的活灵魂和柏菲，主要想品品练习学习一下口感。酒跟茶一样，得多品才能分辨。

    我对品茶非常专业在行，感觉品酒和品尝异曲同工。品酒一个是要闻香，我们经常说的丹宁就是喝红酒的时候感觉到酒的涩感以及对舌头的抓力。红酒一般都有红色水果的味道！餐酒的丹宁正常情况下不太强，醒酒时间不必太长。但是好酒真心丹宁抓力很强，一级庄都是丹宁很强，丹宁其实也代表了一款酒的陈年能力。比如现在还在喝的1982年的拉菲，40年依然可以。还有康帝等等这些高端酒，丹宁都很强，陈年能力也都很强。一般好酒的陈年能力都能有50年。

    今天因为中秋假期，去姐妹家聚会，姐夫开了一瓶拉菲，一瓶2011茅台和2014年的活灵魂。其他的酒不去评说，单说这个活灵魂，真心让人失望，一千多一瓶的价格，比不上三百块的餐酒的口感。

    这款活灵魂酒的香气还不错，入口是红色水果的味道，但是很单调，没有丹宁也没用红酒的酸度，平的很，到后面还有些发苦，喝不进去！可见这个酒真是不咋样！真不是说贵就是好，比起LUCE，这个活灵魂差的很远，更不用提一级庄。活灵魂、木桐和美国的作品一号都是罗斯柴尔德家族的酒，是智利著名的一款酒，我抱着试试的态度自己买了两瓶想尝尝，没想到今天就喝到了，喝完了的感觉很一般，跟价格完全不匹配。这红酒也跟茶一样，不懂的就会花贵钱还买不到好的！

    无他，多学习，多品，多用舌头去感知，经验越丰富，自然品酒能力就越来越强。我打算挨个的把我最近收的酒品一遍，虽然一级庄的年份浅，这时候喝了有点儿太浪费，但是还是要品一品感受一下。红酒有些年份不好，也就没必要品，比如2013年的波尔多，但是2015/2018都是很好的大年份，16/17/19也还可以。往前推也有些很好的年份，买之前网上去查一下，当然酒商也会根据年份定价，好年份的贵差年份很多！

    红酒也还是有很多知识可以学的，我们不是专业人士，在社交场合够用即可。小分享一款酒，个人之见。顺便提一下，2018木桐我品了，非常好。JL评分100。LUCE2015评分也是100。

    PS.9月12日，今天跟认识了十几年的姐妹们聚会，开了一瓶2018年的活灵魂，超好喝！昨天喝的2014的超难喝！只能说是年份的影响了！2018的酸度丹宁厚度都很好！酒的年份太重要了。