第四十三章 准备团年饭
昨天云墨炸的豆腐丸子和萝卜丝丸子都是江阮教的，今天她也准备多炸一些，留着过年这几天吃。
烧白，也叫扣肉，此前炸了些，但所剩的不多，今日得再炸一些备着。
猪头早就熏好，昨晚上烧好了，早上泡了小半个时辰，外面那一层油烟和焦壳都泡软了，拿竹刷一刷就干净了。
腊猪头洗干净了直接入水煮，不过得放些姜片大蒜和几个干辣椒，这样煮出来香一些。
除了猪头，还有处理好的猪肚、大肠、心肺、猪肝，全都洗刷干净了连同猪头一起下锅煮。
这边煮好得一个半时辰，这空闲时间，江阮把豆腐丸子和萝卜丝丸子炸好了放在一旁。
猪头这些煮好了，全都捞起来。
猪头顶插上一根筷子，装进木盆拿到外面，这呀，叫敬观音。
敬完菩萨后，猪头外面凉的差不多了，就拿进屋开始拆分。
江阮最喜欢吃的就是猪头肉了，糯糯的还有嚼劲，再就是核桃肉，刚取下来的那一瞬间，是最美味的。
忍住口水将猪头肉分好，江阮又切起了板肉，切成四四方方的小块装进盆，盆里的另一半是已经砍好洗净的腊猪脚。
只可惜今年没能做出红薯粉丝出来，不然和腊猪脚一起炖煮，那才一个舒爽。
没有粉丝，还好有干菌菇，拿出来和笋干一起泡发，连同肉一起下锅炖煮。
炖煮猪脚汤的锅很大，江阮又放了一块整的后腿肉和几节腊香肠进去，一起煮了，待会儿可以直接捞出来切了吃。
打开酸菜坛子，她已经做了好些天，今天终于能拿出来用了。
用了红辣椒、红心萝卜、生姜、大蒜、小茴香、香芹泡的，出来的酸水红红澄澄的，格外鲜亮。
捞出一些，旁边是在屠宰场买的鸡爪，江阮自己回来踢的骨，和几个人忙活了一整天，才踢出来这一盆无骨鸡爪呢。
鸡爪早已洗干净，此时下水煮就行。第一遍焯水去腥，捞起来冲洗一遍，又重新下锅煮。
这样是为了煮鸡爪留下的汤汁足够干净，还不会有腥味。
鸡爪煮上两刻钟，捞起来过凉水，会更劲道一些。
煮鸡爪留下的汤汁也没倒了，而是装进了盆里，等待凉下来，可以做一道凉拌菜。
鸡爪冲凉了之后，舀出几勺泡好的酸水，将鸡爪放到酸水里泡一会儿。
酸菜坛子里泡好的酸菜也都涝了一些出来，芹菜生姜，切成半细不粗的条，红心萝卜也是一样。
新鲜的胡萝卜斜着切片，再切条，一样拌进鸡爪盆里。
搅拌均匀之后，盖上一个大锅盖，腌制一天，下午就能吃了。
这一忙活，就是一天。
江岩云墨早上出门的时候带了干粮，中午也没回来吃饭，直到天色将黑，江阮有些焦急时，两人的身影才渐渐浮现。
“你俩……这是……”
不止江岩和云墨，在他俩身后还跟着熊大熊二，四个人，八只手，没一只空着的。
江岩用木棍一边挑着两只灰兔子，一边挂着三只野鸡，羽毛还挺鲜亮。
云墨一手拖着一只狍子，一边扛着一篓野果，红红的，看起来很好吃的样子。
熊大熊二两兄弟一人拖着一头野猪，江阮心中暗自思量，这几人是上山打劫去了啊。
几人身上的衣物都有些不同程度的损坏，泥土沾满了身，意外的是，云墨那张脸竟然干干净净，整洁如出门一样。
江阮心中叹气，一边打着几盆热水给几人洗漱，一边帮忙搬着打回来的野味。
“妹，去歇着，我们洗干净自己处理，你去坐着。”
“阿阮，你坐着就好，我和江哥处理完这些，就去做饭，你想吃什么？”
江阮没回，江岩脸色倒是愈发的黑了，不过云墨满脸认真，他反而有些不好发作。
江阮一脸无所谓，行咯，那她就坐着呗？
她倒也没真就坐下不管了，田里的新鲜蔬菜还没摘回来呢。
上次在那些个外国人手里买下的种子，她专门划了一块田出来，什么种子都混合在一起，浇过混合了灵泉的水，这些种子大都发芽了。
有些是树苗，现在也差不多长一手高了，有些看起来是蔬菜，还有些经过她的辨认，应是属于花类。
这下好了，等开春了，她就在把这些花苗都移到院子里留出来的花圃里，到时候满园春色，可美的。
果树苗就往后山载，买地赠送的那小半片山，开一块出来栽果树还是没毛病的。
至于剩下的蔬菜，颜色比较奇怪，有点像紫甘蓝？或是变异了的生菜，颜色蛮怪的，不敢下口。
其他的就是她自己空间出品的了，茄子、八月瓜、小黄瓜，都是些刚长出苗的，她单独用竹编围起来，还给织了个顶，虽然看起来挺掩耳盗铃，但挺好使的，没人去翻开看。
摘了些小白菜，二荆条，小葱香菜，挖了点嫩生姜，拿回去泡酸水坛子里。
芹菜长的不高，但已经能吃了，回去炒个肉。
院子里的枯木生出来的木耳没敢吃，那木头有微微的毒性，放哪儿本来就是打算当柴火烧的。
心里估摸着晚饭差不多了，便提着篮子朝家走去。
云墨在家，今天熊大熊二打下手，饭菜准备的很快，她回去的时候，差不多能吃了。
她在家腌制的酸水鸡爪已经能吃了，江阮拿盘子盛了一碗出来，闻着酸溜溜的，就很开胃。
今天炒的小白菜里放了一勺糟辣子，零星的红辣子散落在其中，格外诱人。
汤比较简单，煮过辣香肠的开水，切几片豆腐，放一些油渣，虽然简单，但是挺下饭。
云墨特意拿小碟，把霉豆腐霉豆豉还有萝卜干，都各盛了一点装在一个碟子里，江岩尝过之后，就停不下来了。
荤菜有土豆红烧肉，椒盐排骨，还有一道粉蒸肥肠，份量大，完全够。
白天煮鸡爪剩的汤汁，经过冷却之后，已经变成了冻冻，江阮切了一块，切成小块，拌上调味料，做成一道凉拌菜，解腻。
吃过晚饭后的几人也没闲着，江岩没打算瞒着江阮，几个人围坐在柴火旁，江岩就把自己的想法说了。
烧白，也叫扣肉，此前炸了些，但所剩的不多，今日得再炸一些备着。
猪头早就熏好，昨晚上烧好了，早上泡了小半个时辰，外面那一层油烟和焦壳都泡软了，拿竹刷一刷就干净了。
腊猪头洗干净了直接入水煮，不过得放些姜片大蒜和几个干辣椒，这样煮出来香一些。
除了猪头，还有处理好的猪肚、大肠、心肺、猪肝，全都洗刷干净了连同猪头一起下锅煮。
这边煮好得一个半时辰，这空闲时间，江阮把豆腐丸子和萝卜丝丸子炸好了放在一旁。
猪头这些煮好了，全都捞起来。
猪头顶插上一根筷子，装进木盆拿到外面，这呀，叫敬观音。
敬完菩萨后，猪头外面凉的差不多了，就拿进屋开始拆分。
江阮最喜欢吃的就是猪头肉了，糯糯的还有嚼劲，再就是核桃肉，刚取下来的那一瞬间，是最美味的。
忍住口水将猪头肉分好，江阮又切起了板肉，切成四四方方的小块装进盆，盆里的另一半是已经砍好洗净的腊猪脚。
只可惜今年没能做出红薯粉丝出来，不然和腊猪脚一起炖煮，那才一个舒爽。
没有粉丝，还好有干菌菇，拿出来和笋干一起泡发，连同肉一起下锅炖煮。
炖煮猪脚汤的锅很大，江阮又放了一块整的后腿肉和几节腊香肠进去，一起煮了，待会儿可以直接捞出来切了吃。
打开酸菜坛子，她已经做了好些天，今天终于能拿出来用了。
用了红辣椒、红心萝卜、生姜、大蒜、小茴香、香芹泡的，出来的酸水红红澄澄的，格外鲜亮。
捞出一些，旁边是在屠宰场买的鸡爪，江阮自己回来踢的骨，和几个人忙活了一整天，才踢出来这一盆无骨鸡爪呢。
鸡爪早已洗干净，此时下水煮就行。第一遍焯水去腥，捞起来冲洗一遍，又重新下锅煮。
这样是为了煮鸡爪留下的汤汁足够干净，还不会有腥味。
鸡爪煮上两刻钟，捞起来过凉水，会更劲道一些。
煮鸡爪留下的汤汁也没倒了，而是装进了盆里，等待凉下来，可以做一道凉拌菜。
鸡爪冲凉了之后，舀出几勺泡好的酸水，将鸡爪放到酸水里泡一会儿。
酸菜坛子里泡好的酸菜也都涝了一些出来，芹菜生姜，切成半细不粗的条，红心萝卜也是一样。
新鲜的胡萝卜斜着切片，再切条，一样拌进鸡爪盆里。
搅拌均匀之后，盖上一个大锅盖，腌制一天，下午就能吃了。
这一忙活，就是一天。
江岩云墨早上出门的时候带了干粮，中午也没回来吃饭，直到天色将黑，江阮有些焦急时，两人的身影才渐渐浮现。
“你俩……这是……”
不止江岩和云墨，在他俩身后还跟着熊大熊二，四个人，八只手，没一只空着的。
江岩用木棍一边挑着两只灰兔子，一边挂着三只野鸡，羽毛还挺鲜亮。
云墨一手拖着一只狍子，一边扛着一篓野果，红红的，看起来很好吃的样子。
熊大熊二两兄弟一人拖着一头野猪，江阮心中暗自思量，这几人是上山打劫去了啊。
几人身上的衣物都有些不同程度的损坏，泥土沾满了身，意外的是，云墨那张脸竟然干干净净，整洁如出门一样。
江阮心中叹气，一边打着几盆热水给几人洗漱，一边帮忙搬着打回来的野味。
“妹，去歇着，我们洗干净自己处理，你去坐着。”
“阿阮，你坐着就好，我和江哥处理完这些，就去做饭，你想吃什么？”
江阮没回，江岩脸色倒是愈发的黑了，不过云墨满脸认真，他反而有些不好发作。
江阮一脸无所谓，行咯，那她就坐着呗？
她倒也没真就坐下不管了，田里的新鲜蔬菜还没摘回来呢。
上次在那些个外国人手里买下的种子，她专门划了一块田出来，什么种子都混合在一起，浇过混合了灵泉的水，这些种子大都发芽了。
有些是树苗，现在也差不多长一手高了，有些看起来是蔬菜，还有些经过她的辨认，应是属于花类。
这下好了，等开春了，她就在把这些花苗都移到院子里留出来的花圃里，到时候满园春色，可美的。
果树苗就往后山载，买地赠送的那小半片山，开一块出来栽果树还是没毛病的。
至于剩下的蔬菜，颜色比较奇怪，有点像紫甘蓝？或是变异了的生菜，颜色蛮怪的，不敢下口。
其他的就是她自己空间出品的了，茄子、八月瓜、小黄瓜，都是些刚长出苗的，她单独用竹编围起来，还给织了个顶，虽然看起来挺掩耳盗铃，但挺好使的，没人去翻开看。
摘了些小白菜，二荆条，小葱香菜，挖了点嫩生姜，拿回去泡酸水坛子里。
芹菜长的不高，但已经能吃了，回去炒个肉。
院子里的枯木生出来的木耳没敢吃，那木头有微微的毒性，放哪儿本来就是打算当柴火烧的。
心里估摸着晚饭差不多了，便提着篮子朝家走去。
云墨在家，今天熊大熊二打下手，饭菜准备的很快，她回去的时候，差不多能吃了。
她在家腌制的酸水鸡爪已经能吃了，江阮拿盘子盛了一碗出来，闻着酸溜溜的，就很开胃。
今天炒的小白菜里放了一勺糟辣子，零星的红辣子散落在其中，格外诱人。
汤比较简单，煮过辣香肠的开水，切几片豆腐，放一些油渣，虽然简单，但是挺下饭。
云墨特意拿小碟，把霉豆腐霉豆豉还有萝卜干，都各盛了一点装在一个碟子里，江岩尝过之后，就停不下来了。
荤菜有土豆红烧肉，椒盐排骨，还有一道粉蒸肥肠，份量大，完全够。
白天煮鸡爪剩的汤汁，经过冷却之后，已经变成了冻冻，江阮切了一块，切成小块，拌上调味料，做成一道凉拌菜，解腻。
吃过晚饭后的几人也没闲着，江岩没打算瞒着江阮，几个人围坐在柴火旁，江岩就把自己的想法说了。
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