第33章 危机
“老板，又来客人点蒜泥白肉。”汪育明有些苦恼。
“你告诉他们今天没有了，明天才有。”洪锦说道。
“老板，我说了的，可是他们不依不饶，非要点蒜泥白肉。要不你再想想办法？”汪育明说。
洪锦摊了摊手道：“我也没有办法，食材用完，我总不能空手变出来吧。”
“老板，菜市场还有食材卖，要不我去买一点回来？”汪育明问道。
蒜泥白肉只是二刀肉没有了，红油和复制酱油还剩下一些。
其实二刀肉也不能算没有，回锅肉也是用二刀肉炒的，不过那些肉全部已经切成片。
并且两者在煮的时候放的调料都不一样，若是在家里，将就将就也就做成蒜泥白肉，可是在饭店就不能将就。
汪育明也没有想让洪锦将回锅肉的肉片做成蒜泥白肉，他能够想到的办法就是现在去购买二刀肉回来。
洪锦摇头说道：“现在的肉新鲜程度不是很好，这样的食材做出来味道会差一些。”
“没关系啊，反正他们也尝不出这一点差别。”汪育明说。
洪锦还是摇头，“我们可以糊弄别人，但终究糊弄不了自己，少卖一些蒜泥白肉，也少赚不了多少钱，但口碑一旦崩塌，要重新建立就非常困难。”
汪育明一时间无话可说，他明白洪锦说的是对的，可在利益面前又有几个人能够坚守立场呢？
在这一刻，汪育明心里对洪锦产生一丝敬意。
能够坚守自己原则的人都值得尊敬。
汪育明忽然有些感慨道：“老板，你要是拜师，像这种情况就可以很轻易解决。”
洪锦笑了笑没说话，若是有人脉这种事解决起来确实比较轻松。想要新鲜的食材，只要有关系就能够随时买到。
见到洪锦依旧不为所动，汪育明只能在心里默默说道：师父我尽力了，奈何人家真没有拜师的想法。
汪育明离开厨房，没过一会儿，他又进来。
这次汪育明脸上的苦涩更多。
“老板真不行，外面的客人太凶，非要蒜泥白肉，我说没有了，好像要把我撕了一样。”汪育明说。
洪锦刚刚也听见了外面的吵闹声，知道自己不能不出面。
走到外面去，店里的客人很多，不少都是站着等待。
此时人群激愤，不少人涨红着脸。
洪锦环视一圈，发现了人群中不和谐的部分。
顿时。
洪锦脸色一沉，目光变得锐利。
在人群的后方，正站着一个熟人。
江和站在人群后方面带微笑，他倒要看看这次洪锦怎么解决危机。
今天听到员工说隔壁饭店又上了一道新菜，他心里顿时就咯噔一下。
两道菜就已经很难对付，再上一道新菜，那就更加难以对付。
可是隔壁要上新菜，他也没有阻止的办法。
正当他焦头烂额之时，又听人说隔壁饭店的新菜蒜泥白肉卖完了。
顿时，江和心思活泛起来。
上一次上新菜，麻婆豆腐的时候也出现过这种情况。不过当时他没有想到可以利用这件事，后来想到的时候后悔的捶胸顿足。
没想到这才过没多久，居然又上一道新菜，还又出现新菜不够卖的情况。
这次江和可不能再放过机会。
他利用人们没有品尝到新菜，而有些不满的心情。煽动大家的情绪，让这种不满进一步激化成愤怒。
有时候人群的情绪反而是最好煽动的，他只在人群中吼了几句，说一些饥饿营销的话，大家的情绪便被煽动起来。
这种事一旦处理不好，那么饭店的口碑就会崩塌。口碑建立起来困难，但是想要摧毁就只需要一件小事。
洪锦在看到江和的一瞬间，就有一种感觉，这件事情和他脱不了干系。
毕竟江和针对自己也不是一次两次。
不过此时他没有时间去和江和掰扯，他现在就一个想法，先将这件事平息下来。
如果一个处理不好，那么真会影响饭店的口碑。
“大家听我说！”洪锦高声说道。
人群慢慢安静下来，大家都认识洪锦，知道他是这家店的老板。
“蒜泥白肉食材准备少了，确实是我们的问题。在此，我向各位道歉。”
他上来先道歉，避免进一步激发大家的情绪。
“因为是上新菜，我不知道大家对于蒜泥白肉的接受程度如何，所以没有准备太多的食材。”
接着，解释食材不够的原因。
“大家都知道我们家饭店一直坚持用当天的新鲜食材，所以没有准备够食材，今天就确实没办法再上。”
说明自己不是饥饿营销，同时建立起大家对于洪杨饭店这个品牌的印象。
“我向大家保证，明天一定准备足够多的食材，让大家都能品尝到我们家的蒜泥白肉。”
最后给出承诺。
“再次感谢大家对于我们家菜品的喜爱，我们会用心坚持做到更好。”
说完这番话，大家的情绪都被安抚下来。
同时因为洪锦说食材都是采用新鲜食材烹饪，大家对于这件事一下就宽容许多。同时对于，洪杨饭店你多了几分信任。
谁不想吃到新鲜的食材呢？只是大多数时候都有选择，只能吃冻过的，或者不是那么新鲜的食材。
虽然没有蒜泥白肉，但是大家都没有离开，而是继续留下来。
江和看到这一幕，眼睛都羡慕红了。
一场危机，就被洪锦三言两语给化解。
不但没有损失口碑，还让口碑更好。
这其中的关键，就在于“只有新鲜食材烹饪”这句话。
他明白其中的道理，却做不出相同的事来。
新鲜食材的价格，哪怕是批发也很贵，全部用新鲜食材，成本就太高了。
“玛德，傻子一个！用个屁的新鲜食材！”江和骂骂咧咧离开。
洪锦看到江和离开，心里默默给他记下一笔。
随后回到厨房里面。
汪育明心里默默给洪锦竖起大拇指，牛啊，这样就解决了。
他跟着洪锦回到厨房，说道：“老板，你今天话放出去，以后要是用不新鲜的食材被发现，就惨了。”
洪锦这样说，确实增加了口碑，可一旦以后不使用新鲜食材，会遭受更强烈的反噬。
“那就一直用新鲜食材就好了。”洪锦说。
“你告诉他们今天没有了，明天才有。”洪锦说道。
“老板，我说了的，可是他们不依不饶，非要点蒜泥白肉。要不你再想想办法？”汪育明说。
洪锦摊了摊手道：“我也没有办法，食材用完，我总不能空手变出来吧。”
“老板，菜市场还有食材卖，要不我去买一点回来？”汪育明问道。
蒜泥白肉只是二刀肉没有了，红油和复制酱油还剩下一些。
其实二刀肉也不能算没有，回锅肉也是用二刀肉炒的，不过那些肉全部已经切成片。
并且两者在煮的时候放的调料都不一样，若是在家里，将就将就也就做成蒜泥白肉，可是在饭店就不能将就。
汪育明也没有想让洪锦将回锅肉的肉片做成蒜泥白肉，他能够想到的办法就是现在去购买二刀肉回来。
洪锦摇头说道：“现在的肉新鲜程度不是很好，这样的食材做出来味道会差一些。”
“没关系啊，反正他们也尝不出这一点差别。”汪育明说。
洪锦还是摇头，“我们可以糊弄别人，但终究糊弄不了自己，少卖一些蒜泥白肉，也少赚不了多少钱，但口碑一旦崩塌，要重新建立就非常困难。”
汪育明一时间无话可说，他明白洪锦说的是对的，可在利益面前又有几个人能够坚守立场呢？
在这一刻，汪育明心里对洪锦产生一丝敬意。
能够坚守自己原则的人都值得尊敬。
汪育明忽然有些感慨道：“老板，你要是拜师，像这种情况就可以很轻易解决。”
洪锦笑了笑没说话，若是有人脉这种事解决起来确实比较轻松。想要新鲜的食材，只要有关系就能够随时买到。
见到洪锦依旧不为所动，汪育明只能在心里默默说道：师父我尽力了，奈何人家真没有拜师的想法。
汪育明离开厨房，没过一会儿，他又进来。
这次汪育明脸上的苦涩更多。
“老板真不行，外面的客人太凶，非要蒜泥白肉，我说没有了，好像要把我撕了一样。”汪育明说。
洪锦刚刚也听见了外面的吵闹声，知道自己不能不出面。
走到外面去，店里的客人很多，不少都是站着等待。
此时人群激愤，不少人涨红着脸。
洪锦环视一圈，发现了人群中不和谐的部分。
顿时。
洪锦脸色一沉，目光变得锐利。
在人群的后方，正站着一个熟人。
江和站在人群后方面带微笑，他倒要看看这次洪锦怎么解决危机。
今天听到员工说隔壁饭店又上了一道新菜，他心里顿时就咯噔一下。
两道菜就已经很难对付，再上一道新菜，那就更加难以对付。
可是隔壁要上新菜，他也没有阻止的办法。
正当他焦头烂额之时，又听人说隔壁饭店的新菜蒜泥白肉卖完了。
顿时，江和心思活泛起来。
上一次上新菜，麻婆豆腐的时候也出现过这种情况。不过当时他没有想到可以利用这件事，后来想到的时候后悔的捶胸顿足。
没想到这才过没多久，居然又上一道新菜，还又出现新菜不够卖的情况。
这次江和可不能再放过机会。
他利用人们没有品尝到新菜，而有些不满的心情。煽动大家的情绪，让这种不满进一步激化成愤怒。
有时候人群的情绪反而是最好煽动的，他只在人群中吼了几句，说一些饥饿营销的话，大家的情绪便被煽动起来。
这种事一旦处理不好，那么饭店的口碑就会崩塌。口碑建立起来困难，但是想要摧毁就只需要一件小事。
洪锦在看到江和的一瞬间，就有一种感觉，这件事情和他脱不了干系。
毕竟江和针对自己也不是一次两次。
不过此时他没有时间去和江和掰扯，他现在就一个想法，先将这件事平息下来。
如果一个处理不好，那么真会影响饭店的口碑。
“大家听我说！”洪锦高声说道。
人群慢慢安静下来，大家都认识洪锦，知道他是这家店的老板。
“蒜泥白肉食材准备少了，确实是我们的问题。在此，我向各位道歉。”
他上来先道歉，避免进一步激发大家的情绪。
“因为是上新菜，我不知道大家对于蒜泥白肉的接受程度如何，所以没有准备太多的食材。”
接着，解释食材不够的原因。
“大家都知道我们家饭店一直坚持用当天的新鲜食材，所以没有准备够食材，今天就确实没办法再上。”
说明自己不是饥饿营销，同时建立起大家对于洪杨饭店这个品牌的印象。
“我向大家保证，明天一定准备足够多的食材，让大家都能品尝到我们家的蒜泥白肉。”
最后给出承诺。
“再次感谢大家对于我们家菜品的喜爱，我们会用心坚持做到更好。”
说完这番话，大家的情绪都被安抚下来。
同时因为洪锦说食材都是采用新鲜食材烹饪，大家对于这件事一下就宽容许多。同时对于，洪杨饭店你多了几分信任。
谁不想吃到新鲜的食材呢？只是大多数时候都有选择，只能吃冻过的，或者不是那么新鲜的食材。
虽然没有蒜泥白肉，但是大家都没有离开，而是继续留下来。
江和看到这一幕，眼睛都羡慕红了。
一场危机，就被洪锦三言两语给化解。
不但没有损失口碑，还让口碑更好。
这其中的关键，就在于“只有新鲜食材烹饪”这句话。
他明白其中的道理，却做不出相同的事来。
新鲜食材的价格，哪怕是批发也很贵，全部用新鲜食材，成本就太高了。
“玛德，傻子一个！用个屁的新鲜食材！”江和骂骂咧咧离开。
洪锦看到江和离开，心里默默给他记下一笔。
随后回到厨房里面。
汪育明心里默默给洪锦竖起大拇指，牛啊，这样就解决了。
他跟着洪锦回到厨房，说道：“老板，你今天话放出去，以后要是用不新鲜的食材被发现，就惨了。”
洪锦这样说，确实增加了口碑，可一旦以后不使用新鲜食材，会遭受更强烈的反噬。
“那就一直用新鲜食材就好了。”洪锦说。
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