第52章 差距
“我带你去我常吃的一家餐厅吃饭吧。”沈书雅说道。
洪锦点了点头，他是吃过饭的，肚子不怎么饿，对于去什么地方吃饭，他都没有意见。
沈书雅驱车，来到一家很不起眼的餐厅。
洪锦打量着门头，招牌都很小，并不显眼，若不是沈书雅带着他来，恐怕他路过都会忽略。
“这家餐厅味道还不错，我们进去吧。”沈书雅说。
随后，便带着洪锦进去。
走到里面，立马有服务员前来。
“沈小姐，里面请。”服务员说道。
“这都认识你啊？”洪锦有些惊讶道。
他对自己店里的老顾客，大都记不住。
服务员转过头说：“沈小姐是尊贵的会员，我们自然是都认识的。”
沈书雅只是矜持笑了笑，没有说什么。
而洪锦对于这里的会员，没有什么感觉，他没怎么接触这方面，也就不太清楚会员的含金量。
他还以为和超市会员一样。
这是一家非常厉害的餐厅，是取得国际认可的三星餐厅，逼格很高。
这样的餐厅，在蜀城屈指可数。
在这家餐厅吃饭，消费是很高的，可能一顿就能花掉几千。一般人是绝对舍不得来这里吃饭。
不过就是想来，也不是那么容易，需要提前预约排队。
而沈书雅进来，是没有排队的。
“沈小姐，您常用的包间今天有人，给你安排其他的包间可以吗？”服务员问。
“可以，你看着安排就行。”沈书雅说道。
服务员点头，带着两人来到一处包间，递上菜单。
沈书雅将菜单递给洪锦道：“你看看你想吃什么，随便点，不用客气。”
“我也不懂，你经常来吃，就你来点吧，我没什么忌口的。”洪锦说道。
沈书雅合上菜单，对服务员说道：“那就看着上吧，两个人的份量。”
“好的。”服务员接过菜单应了声。
洪锦四处看着，说道：“高档餐厅就是不一样，这装修看着就上档次。”
沈书雅说道：“享受美食，肯定要有一个优美的环境，这样更加有食欲。”
听到这话，洪锦心里有些感叹。
人与人之间的差距确实挺大，普通人吃饭，只是为了吃饱。稍微有钱的，吃饭是为了享受美味。像沈书雅这样的，吃饭不仅仅是享受美味，还享受环境。
两人有一搭没一搭的闲聊，菜很快上来。
先是第一道开胃的前菜，份量很少，只够一口。
洪锦品尝着，很清淡的味道，不麻不辣，多是突出食物本身的滋味。
调味带着一点微酸，很香很开胃。
份量虽少，洪锦也尝出了味道。
这是一道很美味的菜品，
这道菜食材已经不仅仅是新鲜的程度，品质很高，所以才会做成清淡的口味，突出食材本味。
洪锦现在挑选食材，主要是新鲜，食材的品质只是尽量挑好的，但一个菜市场的食材品质，大同小异。
食材好是一方面，另一方面是厨艺高。
清淡的口味，反而更加考验厨师的手艺，调味恰到好处，既不掩盖食材的本味，又能让食材本味更上一层楼。
而且，很多食材里其实有大众难以接受的异味，在清淡的口味下，这些异味就会表现的非常明显。
要处理掉食材的异味，就需要高超的处理技巧。
菜品上的并不快，每一道菜都很精致，份量不多，但都是高级食材。
每一道的味道，都非常好。
洪锦沉默着，他在思索，如果是自己用这些食材来烹饪，能不能做到这种程度？
这一顿饭，让洪锦尝出差距，自己和真正厉害厨师的差距。
他扪心自问，自己若是用这些食材，也做不出这种的味道。
他可以做的好吃，但品质高的食材，本身就好吃，洪锦没有把食材的味道提升一个档次。
吃完饭，洪锦有些心不在焉。
说实话这些菜份量都不大，洪锦吃完也不涨，并且他之前还吃过饭的。
若是没吃饭，这些菜估计还不够他吃。
“我送你回去吧。”沈书雅坐上车说。
洪锦摇摇头道：“没事，我坐公交车回去就行。”
沈书雅犹豫一下，点头道：“那你路上小心一些。”
洪锦应了声。
目送沈书雅离开，他步行去公交站。
上车坐在最后一排的座位上，看着街道不断往后。
他在反思，在自省。
这段时间，洪杨饭店的生意火爆，让他有些膨胀了。
没办法，大家哭着喊着要吃他做的菜，洪锦只是一个年轻人，哪儿经历过这种场面。
心里不知不觉就开始膨胀，以至于对厨艺的练习，都有些懈怠。
他觉得自己的厨艺已经非常好，哪怕和顶尖厨师相比，也不会差太多。
可现在他才发现，是自己太天真！
他的厨艺和真正厉害的厨师相比，差距太大了。并且，不仅仅是厨艺的差距，更是眼界、见识的差距。
明白自己的不足，洪锦也没有自暴自弃。
他是有外挂的人，既然明白自己的不足，那就奋力拼搏，努力练习！
只要他努力练习厨艺，那么未来自己一定可以真正比肩那些顶尖厨师。
一路坐公交车，回到店里，骑上自己的电瓶车回家。
一回到家，洪锦就说道：“2280，我今天是可以进入意识空间吧？”
“可以！”2280机械的声音传来。
一瞬间，洪锦被拉进意识空间里，他开始练习起来。
他能够具现的食材品质，都比较普通，因为他见识只到这个程度。
他依旧努力打基础，练习着各种基本功。
万丈高楼平地起，只有将基础打牢，未来成就才足够高。
…………
汪育明辞职，洪锦第二天就贴出招聘启事，要招聘服务员。
只不过招人没有那么快，李莉莉一个人干两个人的活。
店里客人太多，李莉莉每天都很累。
过了四天，终于有第一个应聘者上门询问。
当洪锦说了待遇之后，那人似乎觉得不满意，于是便离开了。
接下来两天时间，陆续来了四五个应聘的，都觉得不够满意。
最后洪锦留下一个名叫张慧珍的阿姨。
洪锦点了点头，他是吃过饭的，肚子不怎么饿，对于去什么地方吃饭，他都没有意见。
沈书雅驱车，来到一家很不起眼的餐厅。
洪锦打量着门头，招牌都很小，并不显眼，若不是沈书雅带着他来，恐怕他路过都会忽略。
“这家餐厅味道还不错，我们进去吧。”沈书雅说。
随后，便带着洪锦进去。
走到里面，立马有服务员前来。
“沈小姐，里面请。”服务员说道。
“这都认识你啊？”洪锦有些惊讶道。
他对自己店里的老顾客，大都记不住。
服务员转过头说：“沈小姐是尊贵的会员，我们自然是都认识的。”
沈书雅只是矜持笑了笑，没有说什么。
而洪锦对于这里的会员，没有什么感觉，他没怎么接触这方面，也就不太清楚会员的含金量。
他还以为和超市会员一样。
这是一家非常厉害的餐厅，是取得国际认可的三星餐厅，逼格很高。
这样的餐厅，在蜀城屈指可数。
在这家餐厅吃饭，消费是很高的，可能一顿就能花掉几千。一般人是绝对舍不得来这里吃饭。
不过就是想来，也不是那么容易，需要提前预约排队。
而沈书雅进来，是没有排队的。
“沈小姐，您常用的包间今天有人，给你安排其他的包间可以吗？”服务员问。
“可以，你看着安排就行。”沈书雅说道。
服务员点头，带着两人来到一处包间，递上菜单。
沈书雅将菜单递给洪锦道：“你看看你想吃什么，随便点，不用客气。”
“我也不懂，你经常来吃，就你来点吧，我没什么忌口的。”洪锦说道。
沈书雅合上菜单，对服务员说道：“那就看着上吧，两个人的份量。”
“好的。”服务员接过菜单应了声。
洪锦四处看着，说道：“高档餐厅就是不一样，这装修看着就上档次。”
沈书雅说道：“享受美食，肯定要有一个优美的环境，这样更加有食欲。”
听到这话，洪锦心里有些感叹。
人与人之间的差距确实挺大，普通人吃饭，只是为了吃饱。稍微有钱的，吃饭是为了享受美味。像沈书雅这样的，吃饭不仅仅是享受美味，还享受环境。
两人有一搭没一搭的闲聊，菜很快上来。
先是第一道开胃的前菜，份量很少，只够一口。
洪锦品尝着，很清淡的味道，不麻不辣，多是突出食物本身的滋味。
调味带着一点微酸，很香很开胃。
份量虽少，洪锦也尝出了味道。
这是一道很美味的菜品，
这道菜食材已经不仅仅是新鲜的程度，品质很高，所以才会做成清淡的口味，突出食材本味。
洪锦现在挑选食材，主要是新鲜，食材的品质只是尽量挑好的，但一个菜市场的食材品质，大同小异。
食材好是一方面，另一方面是厨艺高。
清淡的口味，反而更加考验厨师的手艺，调味恰到好处，既不掩盖食材的本味，又能让食材本味更上一层楼。
而且，很多食材里其实有大众难以接受的异味，在清淡的口味下，这些异味就会表现的非常明显。
要处理掉食材的异味，就需要高超的处理技巧。
菜品上的并不快，每一道菜都很精致，份量不多，但都是高级食材。
每一道的味道，都非常好。
洪锦沉默着，他在思索，如果是自己用这些食材来烹饪，能不能做到这种程度？
这一顿饭，让洪锦尝出差距，自己和真正厉害厨师的差距。
他扪心自问，自己若是用这些食材，也做不出这种的味道。
他可以做的好吃，但品质高的食材，本身就好吃，洪锦没有把食材的味道提升一个档次。
吃完饭，洪锦有些心不在焉。
说实话这些菜份量都不大，洪锦吃完也不涨，并且他之前还吃过饭的。
若是没吃饭，这些菜估计还不够他吃。
“我送你回去吧。”沈书雅坐上车说。
洪锦摇摇头道：“没事，我坐公交车回去就行。”
沈书雅犹豫一下，点头道：“那你路上小心一些。”
洪锦应了声。
目送沈书雅离开，他步行去公交站。
上车坐在最后一排的座位上，看着街道不断往后。
他在反思，在自省。
这段时间，洪杨饭店的生意火爆，让他有些膨胀了。
没办法，大家哭着喊着要吃他做的菜，洪锦只是一个年轻人，哪儿经历过这种场面。
心里不知不觉就开始膨胀，以至于对厨艺的练习，都有些懈怠。
他觉得自己的厨艺已经非常好，哪怕和顶尖厨师相比，也不会差太多。
可现在他才发现，是自己太天真！
他的厨艺和真正厉害的厨师相比，差距太大了。并且，不仅仅是厨艺的差距，更是眼界、见识的差距。
明白自己的不足，洪锦也没有自暴自弃。
他是有外挂的人，既然明白自己的不足，那就奋力拼搏，努力练习！
只要他努力练习厨艺，那么未来自己一定可以真正比肩那些顶尖厨师。
一路坐公交车，回到店里，骑上自己的电瓶车回家。
一回到家，洪锦就说道：“2280，我今天是可以进入意识空间吧？”
“可以！”2280机械的声音传来。
一瞬间，洪锦被拉进意识空间里，他开始练习起来。
他能够具现的食材品质，都比较普通，因为他见识只到这个程度。
他依旧努力打基础，练习着各种基本功。
万丈高楼平地起，只有将基础打牢，未来成就才足够高。
…………
汪育明辞职，洪锦第二天就贴出招聘启事，要招聘服务员。
只不过招人没有那么快，李莉莉一个人干两个人的活。
店里客人太多，李莉莉每天都很累。
过了四天，终于有第一个应聘者上门询问。
当洪锦说了待遇之后，那人似乎觉得不满意，于是便离开了。
接下来两天时间，陆续来了四五个应聘的，都觉得不够满意。
最后洪锦留下一个名叫张慧珍的阿姨。
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