第82章 不一样的回锅肉
带着些许忐忑，孙中林将回锅肉放进嘴里品尝。
肉片很薄，吃起来却很香，有一股很特别的香味。
孙中林仔细分辨这股香味，有些像是卤肉的味道，却很淡，并不抢味。
肉薄吃起来，有种入口即化的错觉。实际上并不是肉软呼到能够入口即化的程度，而是肉片太薄，一咬便散开。
肉感确实很弱，不过肉香十足，带着些许干香。
香味和口感，足以弥补肉感弱的缺点。
菜品和人一样，不可能十全十美。
味道还是回锅肉的味道，只不过肉片本身的口感和香味，都十分特别。
“这道菜有些颠覆我对回锅肉的认知，是一道很特别的回锅肉。”戴东明说道。
“哇！这道回锅肉也太好吃了，而且就像戴老师说的，很特别。我从未吃过这样的回锅肉，我想不到词语形容，只能说太好吃了。”周晓佳道。
孙中林最后开口：“这道菜的确有些特别，肉片薄，但口感上佳，还有一股很特别的香味，能够大概分享一下，你是怎么做的吗？”
洪锦闻言，点头道：“我在水里加入了一直香料，肉煮到六分熟的时候，关火浸泡，等水里的香料味道慢慢渗透进肉里，最后拿出来切薄炒制即可。”
“感觉有些像是卤肉的做法。”孙中林说道。
“确实借鉴了卤肉的做法，不过我没加糖色和酱油，香料的配比，也和卤菜的配比有区别。”洪锦说道。
“尝出来了，确实是一种很特殊的香味。”孙中林说。
孙中林心里暗叹一声，可惜这道菜是一道功夫菜。
像这种创新菜在比赛中出现，一旦火了，有公司看重的话，便会和厨师合作，推出相应的料理包。
这种料理包的销量不会太高，比不上厨艺大师推出的料理包，不过对于厨师来说，也是一笔可观的收入。
然而洪锦做的三道菜，都是属于功夫菜，需要有很高的厨艺基础，才能够烹饪。
这就不符合料理包的标准。
料理包的理念就是，让厨房小白也能做出大厨的味道。
洪锦做的三道菜，特别是最后一道回锅肉，需要顶尖的刀工，对火候极强的掌控力，还得有颠锅技巧。
如此种种，料理包存在的意义就不大。
这三道创新菜，只适合制作成预制菜，唯有预制菜能够完美解决厨房小白厨艺不够的问题。
可惜预制菜的销量一直都不好，没有料理包那样被大众接受。
大家还是更加习惯自己去买菜做饭，觉得这样吃起来更加健康。
孙中林替洪锦遗憾，若是他改良的方向，更加注重调味，那么他或许能够凭借这次比赛，受到一些公司的青睐。
洪锦不知道孙中林心中的想法。
三个评委正在思索着，给出这道回锅肉的分数。
另一边，彭律有些忐忑。
他对自己有信心，可事到临头，分数即将出来的时候，他依旧心里忐忑不安。
他获得最后的总分是28.3分，已经是非常高的分数。
他上一道菜才27.5的总分，这道菜提升0.8分。
可别小看这0.8分。
在平均分达到9分以上，每多0.1分都不容易，更别说多0.8分。
这道水煮牛肉，是彭律压箱底的拿手菜之一，可以说他已经没有比这道菜烹饪的更好的菜。
彭律压箱底的菜，总共就两道而已。
进入半决赛，他也是拼尽全力，不想输给洪锦。
而最后28.5的总分，也没有让他失望。
他本以为洪锦的创新菜翻车，回锅肉切那么薄，就是炫技，毫无意义的炫技。
可当三位评委，各自说出自己品尝的感受之后，彭律却有些慌了。
听这些话，似乎不像是翻车的样子，反而像是非常成功。
三人各自沉默一会儿，给出最后的分数。
戴东明率先亮出分数，他最后给出的分数是9.4分。
紧接着，周晓佳也给出自己的分数，9.5分。
孙中林给出的分数是9.6分。
最后洪锦的总分是28.5分。
当洪锦最后的总分出来，彭律眼前一黑，他几乎要晕倒，好在他及时扶住身边的灶台。
28.5！居然是28.5分！
他输了。
洪锦的分数比他高了0.2分。
他怀着信心，目标是那第一，可他竟然连决赛都没办法进去。
彭律的目标是第一，也不是盲目定下，他是对自己实力有预估。
按照他对此番参赛选手的了解，比他可能厉害的厨师，也就一个。
实际上两人的厨艺差距不大，毕竟年龄限制摆在这里，大家都是天才，学厨的年限也差不多，厨艺差距能大到什么地方去？
彭律是稍微弱一线，可也并非没有获胜的希望。
烹饪有时候要看状态的，彭律状态好的时候，就很可能赢。
可他万万没想到，自己居然被一个不知道从什么地方冒出来的业余选手给打败。
甚至都没能进入决赛。
就在彭律伤心的时候，孙中林对洪锦说道：“恭喜你，进入明天的决赛。”
洪锦心里闪过激动，他终于走到决赛这一步，很不容易了。
他深入接触厨艺的时间很短，哪怕他有外挂在手，可底蕴太浅了。
底蕴这种东西，是依靠时间来累积的。
好在他终于还是进入决赛。
直播间里，众人面对洪锦的胜利，都感觉有些不可思议。
甚至于，在洪锦总分出来后，直播间的弹幕都停止几秒钟。
即便是支持洪锦，相信洪锦能够创造奇迹的粉丝，也感觉有些不可思议。
他们是支持洪锦，可彭律的实力摆在那儿。人家从一开始，就是夺冠的热门选手。
他们称洪锦能赢为“奇迹”，本身就是对洪锦实力的不自信，他们觉得洪锦厨艺弱于彭律，那样胜利之后，才叫奇迹。
洪锦的胜利，惊掉很多人的下巴。
洪锦这匹黑马，闯进了决赛，成为本次比赛最大的黑马。
他能赢，和烹饪的菜品是创新菜有很大的关系，然而没有人说这个问题。
创新菜在比赛中，确实有优势，可创新菜也是别人的实力。
有本事，你也烹饪创新菜啊。
肉片很薄，吃起来却很香，有一股很特别的香味。
孙中林仔细分辨这股香味，有些像是卤肉的味道，却很淡，并不抢味。
肉薄吃起来，有种入口即化的错觉。实际上并不是肉软呼到能够入口即化的程度，而是肉片太薄，一咬便散开。
肉感确实很弱，不过肉香十足，带着些许干香。
香味和口感，足以弥补肉感弱的缺点。
菜品和人一样，不可能十全十美。
味道还是回锅肉的味道，只不过肉片本身的口感和香味，都十分特别。
“这道菜有些颠覆我对回锅肉的认知，是一道很特别的回锅肉。”戴东明说道。
“哇！这道回锅肉也太好吃了，而且就像戴老师说的，很特别。我从未吃过这样的回锅肉，我想不到词语形容，只能说太好吃了。”周晓佳道。
孙中林最后开口：“这道菜的确有些特别，肉片薄，但口感上佳，还有一股很特别的香味，能够大概分享一下，你是怎么做的吗？”
洪锦闻言，点头道：“我在水里加入了一直香料，肉煮到六分熟的时候，关火浸泡，等水里的香料味道慢慢渗透进肉里，最后拿出来切薄炒制即可。”
“感觉有些像是卤肉的做法。”孙中林说道。
“确实借鉴了卤肉的做法，不过我没加糖色和酱油，香料的配比，也和卤菜的配比有区别。”洪锦说道。
“尝出来了，确实是一种很特殊的香味。”孙中林说。
孙中林心里暗叹一声，可惜这道菜是一道功夫菜。
像这种创新菜在比赛中出现，一旦火了，有公司看重的话，便会和厨师合作，推出相应的料理包。
这种料理包的销量不会太高，比不上厨艺大师推出的料理包，不过对于厨师来说，也是一笔可观的收入。
然而洪锦做的三道菜，都是属于功夫菜，需要有很高的厨艺基础，才能够烹饪。
这就不符合料理包的标准。
料理包的理念就是，让厨房小白也能做出大厨的味道。
洪锦做的三道菜，特别是最后一道回锅肉，需要顶尖的刀工，对火候极强的掌控力，还得有颠锅技巧。
如此种种，料理包存在的意义就不大。
这三道创新菜，只适合制作成预制菜，唯有预制菜能够完美解决厨房小白厨艺不够的问题。
可惜预制菜的销量一直都不好，没有料理包那样被大众接受。
大家还是更加习惯自己去买菜做饭，觉得这样吃起来更加健康。
孙中林替洪锦遗憾，若是他改良的方向，更加注重调味，那么他或许能够凭借这次比赛，受到一些公司的青睐。
洪锦不知道孙中林心中的想法。
三个评委正在思索着，给出这道回锅肉的分数。
另一边，彭律有些忐忑。
他对自己有信心，可事到临头，分数即将出来的时候，他依旧心里忐忑不安。
他获得最后的总分是28.3分，已经是非常高的分数。
他上一道菜才27.5的总分，这道菜提升0.8分。
可别小看这0.8分。
在平均分达到9分以上，每多0.1分都不容易，更别说多0.8分。
这道水煮牛肉，是彭律压箱底的拿手菜之一，可以说他已经没有比这道菜烹饪的更好的菜。
彭律压箱底的菜，总共就两道而已。
进入半决赛，他也是拼尽全力，不想输给洪锦。
而最后28.5的总分，也没有让他失望。
他本以为洪锦的创新菜翻车，回锅肉切那么薄，就是炫技，毫无意义的炫技。
可当三位评委，各自说出自己品尝的感受之后，彭律却有些慌了。
听这些话，似乎不像是翻车的样子，反而像是非常成功。
三人各自沉默一会儿，给出最后的分数。
戴东明率先亮出分数，他最后给出的分数是9.4分。
紧接着，周晓佳也给出自己的分数，9.5分。
孙中林给出的分数是9.6分。
最后洪锦的总分是28.5分。
当洪锦最后的总分出来，彭律眼前一黑，他几乎要晕倒，好在他及时扶住身边的灶台。
28.5！居然是28.5分！
他输了。
洪锦的分数比他高了0.2分。
他怀着信心，目标是那第一，可他竟然连决赛都没办法进去。
彭律的目标是第一，也不是盲目定下，他是对自己实力有预估。
按照他对此番参赛选手的了解，比他可能厉害的厨师，也就一个。
实际上两人的厨艺差距不大，毕竟年龄限制摆在这里，大家都是天才，学厨的年限也差不多，厨艺差距能大到什么地方去？
彭律是稍微弱一线，可也并非没有获胜的希望。
烹饪有时候要看状态的，彭律状态好的时候，就很可能赢。
可他万万没想到，自己居然被一个不知道从什么地方冒出来的业余选手给打败。
甚至都没能进入决赛。
就在彭律伤心的时候，孙中林对洪锦说道：“恭喜你，进入明天的决赛。”
洪锦心里闪过激动，他终于走到决赛这一步，很不容易了。
他深入接触厨艺的时间很短，哪怕他有外挂在手，可底蕴太浅了。
底蕴这种东西，是依靠时间来累积的。
好在他终于还是进入决赛。
直播间里，众人面对洪锦的胜利，都感觉有些不可思议。
甚至于，在洪锦总分出来后，直播间的弹幕都停止几秒钟。
即便是支持洪锦，相信洪锦能够创造奇迹的粉丝，也感觉有些不可思议。
他们是支持洪锦，可彭律的实力摆在那儿。人家从一开始，就是夺冠的热门选手。
他们称洪锦能赢为“奇迹”，本身就是对洪锦实力的不自信，他们觉得洪锦厨艺弱于彭律，那样胜利之后，才叫奇迹。
洪锦的胜利，惊掉很多人的下巴。
洪锦这匹黑马，闯进了决赛，成为本次比赛最大的黑马。
他能赢，和烹饪的菜品是创新菜有很大的关系，然而没有人说这个问题。
创新菜在比赛中，确实有优势，可创新菜也是别人的实力。
有本事，你也烹饪创新菜啊。
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版