第168章 计划书
车站，洪锦和叶子姝告别，两人并不一起回去，这些天洪锦玩的很开心，之前的疲惫也一扫而空。
人真的不能一直绷着，不然的话，就会越来越累。要松弛有度，才能长久。
回到蜀城，洪锦脚步欢快走向家里。
此时，汪育明非常郁闷。
他即将失业。
这件事还得从一个月前说起。
饭店的老板换了个人。
这其实是很正常的事情，有时候老板觉得餐厅亏损，就会想办法将餐厅转手出去。
餐厅的招牌，也是一并转让。
他们餐厅是蜀城顶级餐厅，整个蜀城能够与之相比的，也没有两家。
这样的餐厅，名字已经是一块金字招牌，很多人就是冲着名字来的。
人家接手的人，肯定不会想要从头开始，既然接受，那肯定是全盘接手，
换老板对汪育明他们而言，有一个坏处，那就是新来的老板，可能会换人。
这也是很正常的事，原来餐厅处于亏损状态，新的老板来，肯定要有所改变，不然还得继续亏损下去。
可汪育明万万没想到，这换人换到他头上来。
通常来说，他们厨房这一批人，是不会轻易更换。
现在招一个好的厨师，可是一件非常困难的事情。
因为料理包的流行，导致整个厨师行业，学习成本变得非常高，想找一个好厨师，并不是一件容易的事。
一般的三级厨师烹饪出来的菜品，还不如料理包烹饪出来的菜品好吃。
而从厨房小白，学习成为一名三级厨师，也需要花费很多的时间和精力。
可市场不承认，想要挣钱生活，就得继续往上学。
那又得花大量的时间精力，学习成本再次变高。
而且像一些自学的厨师都被淘汰，都是有师承的。拜师的一个好处就是，在厨艺不高的时候，可以跟着师父干活。虽然工资不说多高，至少温饱是没有任何问题的。
学习成本这么高，愿意学厨的人不多，能够学成的更少。
像他师父那种特级厨师，哪怕是顶级餐厅，也是不容易请到的。
汪育明只是一个二级厨师，在一般的中端饭店，也可以找一个工作，可想在高端餐厅找一个工作，就会变得困难。
他能在顶级餐厅工作，完全是他师父的面子。
不过也正因如此，餐厅通常不会轻易开除他。
开除他就意味着得罪他师父。
可偏偏，新来的老板将他给开除了，并且没有任何商量，直接宣布的开除。
该给的赔偿，餐厅也是毫不含糊。
和汪育明一样被开除的，还有几个人。
有意思的是，这几个都和他师父的关系比较近。
在餐厅里，他师父的徒弟只有他一个人，可是和他师父关系好的，可不止一个。
他师父一直隐忍，没有任何表示，汪育明被开除的事，也根本说不上话。
汪育明也不傻，新来的老板动作如此明显，就是摆明针对他师父。
他不过是牺牲品。
他师父现在都自身难保，更别说保住他了。
可失去工作，汪育明感觉前途一片黑暗。…………
洪锦回到家，父母正在和一个阿姨聊天，见到洪锦回来，他母亲说道：“快，叫宋阿姨。”
“宋阿姨好。”洪锦喊了声。
“你好，你好，这位就是小锦吧，真是一表人才。”宋阿姨连连夸赞。
这倒是说的洪锦有些不好意思，他母亲说道：“你才坐车回来，肯定累了吧，先去休息休息。”
“对对对，小锦才回来，肯定很累，先去休息。”宋阿姨笑着说。
洪锦有些疑惑，不过还是听母亲的话，回房休息去了。
洪锦给叶子姝发了条消息，大概就是说自己已经安全到家。
可是等了好一会儿，叶子姝都没有回消息。
洪锦有些无奈，他对叶子姝是有好感，可是叶子姝却很神秘，经常联系不到人。
他将手机丢到一边，也没有再去想这些。
来到电脑面前，打开电脑，开始制作一份计划书。
扩张饭店的事，他已经决定好。
一直开一家小饭店，或许没有那么多烦恼，并且每天人满为患，可终究不是长久之计。
他旅游这些天，去过很多不同的饭店，看过他们的经营理念，他越发觉得自己过去的经营理念出现一些问题。
物美价廉，其实是一种很好的吸引顾客的方式，可一直如此，想要尽量满足所有的顾客，就会让自己非常累。
若是只想挣钱，累点倒是没什么，不累才有问题。
可洪锦不是单纯的想挣钱，他想的是一边提升厨艺，一边挣钱。
可他为了尽量满足这些顾客，提升厨艺的时间都被压缩到很短。
而一直如此，疲惫不停积累，让洪锦觉得很累。
扩张饭店的一个目的，就是为了找一些帮手。
不仅仅是服务员，还打算招一些厨师，这样一来，就不仅仅是他一个人做菜，还有其他的厨师可以烹饪，他就可以轻松许多。
想法很美好，可实际能够做到什么程度，洪锦也不清楚。
他是一个行动力很强的人，既然决定了，就会先去做来看看，至于能不能做成，要做了之后才知道。
“如今摆在面前的问题有两个，一个是钱，一个是人。”
洪锦叹了口气。
有钱有人的话，他都不至于纠结这么久，早就将饭店给开起来。
钱的问题，其实已经解决的差不多，他这段时间的积蓄，加上钱明辉“友好”的投资，再加上叶子姝投的一百万，洪锦勉强可以将摊子给支棱起来。
可也只是勉强，还需要面对的问题很多。
比如食材供应商，比如锅碗瓢盆，桌椅餐具等等，都需要钱。
差不多两百万，也只能租个场地，搞个装修，再买一些东西。
可这样一来，钱就没剩，没有周转的资金，而饭店实现盈利还不知道得什么时候，一点容错率都没有。
对洪锦而言，资金缺口依旧很大。
还有更严重的，就是缺人！
服务员这块倒是还好，可最主要的就是厨房这块，简直就是让洪锦头疼。
招一个好厨师不容易。
人真的不能一直绷着，不然的话，就会越来越累。要松弛有度，才能长久。
回到蜀城，洪锦脚步欢快走向家里。
此时，汪育明非常郁闷。
他即将失业。
这件事还得从一个月前说起。
饭店的老板换了个人。
这其实是很正常的事情，有时候老板觉得餐厅亏损，就会想办法将餐厅转手出去。
餐厅的招牌，也是一并转让。
他们餐厅是蜀城顶级餐厅，整个蜀城能够与之相比的，也没有两家。
这样的餐厅，名字已经是一块金字招牌，很多人就是冲着名字来的。
人家接手的人，肯定不会想要从头开始，既然接受，那肯定是全盘接手，
换老板对汪育明他们而言，有一个坏处，那就是新来的老板，可能会换人。
这也是很正常的事，原来餐厅处于亏损状态，新的老板来，肯定要有所改变，不然还得继续亏损下去。
可汪育明万万没想到，这换人换到他头上来。
通常来说，他们厨房这一批人，是不会轻易更换。
现在招一个好的厨师，可是一件非常困难的事情。
因为料理包的流行，导致整个厨师行业，学习成本变得非常高，想找一个好厨师，并不是一件容易的事。
一般的三级厨师烹饪出来的菜品，还不如料理包烹饪出来的菜品好吃。
而从厨房小白，学习成为一名三级厨师，也需要花费很多的时间和精力。
可市场不承认，想要挣钱生活，就得继续往上学。
那又得花大量的时间精力，学习成本再次变高。
而且像一些自学的厨师都被淘汰，都是有师承的。拜师的一个好处就是，在厨艺不高的时候，可以跟着师父干活。虽然工资不说多高，至少温饱是没有任何问题的。
学习成本这么高，愿意学厨的人不多，能够学成的更少。
像他师父那种特级厨师，哪怕是顶级餐厅，也是不容易请到的。
汪育明只是一个二级厨师，在一般的中端饭店，也可以找一个工作，可想在高端餐厅找一个工作，就会变得困难。
他能在顶级餐厅工作，完全是他师父的面子。
不过也正因如此，餐厅通常不会轻易开除他。
开除他就意味着得罪他师父。
可偏偏，新来的老板将他给开除了，并且没有任何商量，直接宣布的开除。
该给的赔偿，餐厅也是毫不含糊。
和汪育明一样被开除的，还有几个人。
有意思的是，这几个都和他师父的关系比较近。
在餐厅里，他师父的徒弟只有他一个人，可是和他师父关系好的，可不止一个。
他师父一直隐忍，没有任何表示，汪育明被开除的事，也根本说不上话。
汪育明也不傻，新来的老板动作如此明显，就是摆明针对他师父。
他不过是牺牲品。
他师父现在都自身难保，更别说保住他了。
可失去工作，汪育明感觉前途一片黑暗。…………
洪锦回到家，父母正在和一个阿姨聊天，见到洪锦回来，他母亲说道：“快，叫宋阿姨。”
“宋阿姨好。”洪锦喊了声。
“你好，你好，这位就是小锦吧，真是一表人才。”宋阿姨连连夸赞。
这倒是说的洪锦有些不好意思，他母亲说道：“你才坐车回来，肯定累了吧，先去休息休息。”
“对对对，小锦才回来，肯定很累，先去休息。”宋阿姨笑着说。
洪锦有些疑惑，不过还是听母亲的话，回房休息去了。
洪锦给叶子姝发了条消息，大概就是说自己已经安全到家。
可是等了好一会儿，叶子姝都没有回消息。
洪锦有些无奈，他对叶子姝是有好感，可是叶子姝却很神秘，经常联系不到人。
他将手机丢到一边，也没有再去想这些。
来到电脑面前，打开电脑，开始制作一份计划书。
扩张饭店的事，他已经决定好。
一直开一家小饭店，或许没有那么多烦恼，并且每天人满为患，可终究不是长久之计。
他旅游这些天，去过很多不同的饭店，看过他们的经营理念，他越发觉得自己过去的经营理念出现一些问题。
物美价廉，其实是一种很好的吸引顾客的方式，可一直如此，想要尽量满足所有的顾客，就会让自己非常累。
若是只想挣钱，累点倒是没什么，不累才有问题。
可洪锦不是单纯的想挣钱，他想的是一边提升厨艺，一边挣钱。
可他为了尽量满足这些顾客，提升厨艺的时间都被压缩到很短。
而一直如此，疲惫不停积累，让洪锦觉得很累。
扩张饭店的一个目的，就是为了找一些帮手。
不仅仅是服务员，还打算招一些厨师，这样一来，就不仅仅是他一个人做菜，还有其他的厨师可以烹饪，他就可以轻松许多。
想法很美好，可实际能够做到什么程度，洪锦也不清楚。
他是一个行动力很强的人，既然决定了，就会先去做来看看，至于能不能做成，要做了之后才知道。
“如今摆在面前的问题有两个，一个是钱，一个是人。”
洪锦叹了口气。
有钱有人的话，他都不至于纠结这么久，早就将饭店给开起来。
钱的问题，其实已经解决的差不多，他这段时间的积蓄，加上钱明辉“友好”的投资，再加上叶子姝投的一百万，洪锦勉强可以将摊子给支棱起来。
可也只是勉强，还需要面对的问题很多。
比如食材供应商，比如锅碗瓢盆，桌椅餐具等等，都需要钱。
差不多两百万，也只能租个场地，搞个装修，再买一些东西。
可这样一来，钱就没剩，没有周转的资金，而饭店实现盈利还不知道得什么时候，一点容错率都没有。
对洪锦而言，资金缺口依旧很大。
还有更严重的，就是缺人！
服务员这块倒是还好，可最主要的就是厨房这块，简直就是让洪锦头疼。
招一个好厨师不容易。
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