第十二章 熊鹿宴（下）

    品尝完熊掌肉，李璋将刚才的烤鹿腿切成片，做了三个拼盘，加了些桂花点缀，旁边摆上三碗刚才调的酱。

    用木勺盛上熊掌药膳汤，旁边放些时令瓜果解腻，便让如花几个丫鬟端着，在食厅门外旁候着叫菜。

    自己转身进了厅内，入席。

    刚跪坐好，主座的兄长便说道：“三郎，你做的熊掌和鹿肉呢？快快让如花端上，我早已饿了！”

    “兄长莫急，三郎这就让如花上菜，接着他对门外喊道：“如花上菜了”

    几个丫鬟端着菜，迈着小碎步走了进来，按照长幼顺序一一摆放在众人的餐桌上，接着退到了一旁。

    李璋拱手对兄嫂说道：“大兄，大嫂，请尝尝三郎做的熊鹿宴！”

    李元“嗯”了一声，便拿起筷子夹了一块熊掌肉，放入嘴中嚼了几下，就接着夹起了下一块.......

    很快盘里的肉就被吃完，李元。喝了一口米酒，回味了片刻，用布擦了擦嘴，捋了捋胡须，说到：“这熊掌肥而不腻，入口香嫩。

    鹿腿殊滋异味，齿颊留香！两物皆是，嘉肴美馔！”

    吴氏也说道：“三郎做的真是美味，就是分量有些少！”

    李元：“是啊是啊，我也这么觉得，三郎下次多做些！”

    李璋摇头说道“这熊肉和鹿肉本就是山中珍品，又大补，不可一次多食，多留些将其风干，过节时，或者家中来了贵客，再拿出食用，岂不是更好！”

    吴氏：“嗯，还是三郎考虑的周到！”

    李元有些意犹未尽的说道：“那明日再做一次，再将其余肉储藏起来，如何？”

    李璋看着兄长渴望的表情，无奈的说到：“善也！”

    翌日

    李璋让周兴将吊在井里的，熊肉鹿肉拿了出来，留下一些今晚用。

    又吩咐其他下人，去准备十几个腌菜的小缸和石灰。

    自己则点上柴火，架起了两只铁锅，倒入提前阴干的糯米。

    翻炒起来，直到糯米发黄，咬起来酥脆才停下，接着让木英如法炮制，制作大量的炒米。

    木英和几个丫鬟，炒了一个半时辰，手臂发胀，累得大汗淋漓。

    李璋看着量差不多了才让停下，转身进入库房，找了一块空地，将下人备好的大缸用石灰垫底。

    接着将熊和鹿分部位，切成块，用干布将血擦干，在缸里底部，先铺上一层厚厚的炒米。

    再将一块块的熊，鹿肉放进去，之后在肉上，再铺一层炒米，如此反复直到放满为止。

    最后，缸口用荷叶，布，黄泥封死。

    李璋做了一遍后，又让周兴，木英等人开始制作，自己则在一旁监督，忙活了一上午，才将十几缸装满，关上了库房！