第一百二十章 冷面
当小千看到林兴悦手中所拿的食材时，大致就猜到了他要做的方法，随后小千走到冰箱旁边，打开下层冷冻格看看有没有什么可用的食材，最后翻出来了一大块深海鱿鱼放到水池中进行解冻。
刚才小千说的虽然没错，但自己要做的料理也并不只是那么简单，而反观他拿了野兔，又拿了鱿鱼，一种野味，一种海味，两者味道略微冲突，不知道他会怎么将两者融合在一起。
很快，时间就来到了下午六点，三千鹤和白赢林已经感觉到微微饥饿了，林兴悦和小千将各自准备好的料理全都盖上了餐碟，放到了两位的面前。
由于三千鹤和白赢林都是全球最顶级的大师，所以倒也没有必要担心他们会为了偏袒自己的徒弟而做出偏袒的行为。
三千鹤和白赢林分别拿到各自对方徒弟所制作的冷面，白赢林先打开餐碟，那是一碗分量十足的拉面，最中间摆放的是成山一般的拉面，拉面的颜色成淡淡的绿色，林兴悦本来是打算将乌冬面给制作成冷面的，可是刚才被小千给揭露自己的一部分做法之后，他就打消了自己这个念头，转而将乌冬面给换成拉面。
拉面的汤头是用野兔骨头以及冰箱里的猪棒骨、鸡架等熬制好的高汤，为了缩短汤头熬制的时间，林兴悦可是废了半天功夫将那些东西给折成数块才放入锅中的，拉面之所以成淡淡的碧绿之色，是因为林兴悦在和面的时候在里面加入了蕨菜汁，一般人在和面的时候会选择放菠菜汁，可对于这道菜来说，蕨菜则更为合适。
林兴悦选择的蕨菜为甜蕨菜，可以为面条在赋予微苦的同时带来甘甜之味，再搭配上提前用冰水勾兑过的高汤，周边在为上一层厚厚的小葱末以及兔肉片，味道香甜浓郁，光是闻味道就让人食欲大增。
而同时，三千鹤也打开了小千所做菜品的餐碟，和林兴悦那看上去厚重奢华的拉面不同，小千的凉面就是很普通的挂面。
和平常人家中母亲懒得做饭时，用开水煮的挂面一模一样，光是看一眼就让人提不起什么食欲，可三千鹤又不是普通人，在看待菜品时的眼光自然毒辣，三千鹤眼神一眯，这看似清汤挂面的凉面绝不是那么简单。
三千鹤和白赢林同时开始品尝对方徒弟所制作的菜品，凉面刚一入口，两人都是浑身一颤，无与伦比的美味在口腔中炸裂。林兴悦所制作的拉面味道太过于浓厚，面条本身所带有的甜苦味如同食之无味的鸡锁骨一般上瘾，用各种骨头熬制出来的高汤也是十分的突出，为了提升汤品的鲜味且不遮盖掉本味，林兴悦采用了中式的香料将其研磨成粉加入汤中。
而小千所制作的清汤挂面也是同样惊人，那看似挂面的面条实则是用鱿鱼一根根切出来的细丝，在鱿鱼丝外面裹上一层薄薄的糯米粉，放入锅中熬煮，至于那清汤则是用野兔为主材料的各种野味调配出来，经过不断渗透，这才得出的清汤。
两位大师如同饕餮般很快地便将冷面吃完，随后还互换过来彼此品尝了一下自己徒弟的作品，最后沉思了片刻，纷纷给出了自己的答案。
“老东西，你们赢了！”
“师弟，你们赢了！”
两人同时觉得对方徒弟的菜品更胜一筹，这种结果实在是出乎意料，不仅仅是林兴悦，甚至就连小千也都震惊了些许，这答案显然不是他们两人所能接受的。
“平手！？这样的结果，我不接受。”
小千一反常态，第一个提出反对。
“你们两个自己尝一下就知道了。”
林兴悦和小千拿起对方额外准备的一份冷面品尝起来，他们一边吃着，一边听着三千鹤的分析。
“总体来说，小林子和小千的料理不分上下！小林子，从色香味上占有优势，而小千在‘食义’上占有优势。所以两者一抵消，自然是平手。”
“食义？”
林兴悦还是第一次听到这个词，他刚才尝了小千的料理，确实从色香味三方面来说，他的鱿鱼面是不如自己的，但不知道为什么，鱿鱼面就是给自己一种很好吃的感觉。
“小林子，这就是你此行所要追求的问题答案——食义。”
三千鹤把林兴悦给拉到一边，开始给他进行讲解知识。
“这世界是物质的世界，而意识则是特殊的物质。而料理，则是一种唯物和唯心的结合！这世界上所有的食材都可以用来进行烹饪，木材可以用来烟熏，铁板可以用来进行煎烤，砖石可以用来垒搭灶台······每个人所吃下去的菜品是物质的，可是对于每个人来说，意识又都是相对独立的。”
“就比如香菜，大部分人觉得香菜很好吃，有的人则驱而避之。食义总共有两层，掌握食义之人，才可称之为‘真正的厨师’。”
三千鹤给林兴悦讲的这些东西太过于抽象，林兴悦只感觉自己的脑海当中顿时被塞入了一整本马哲书。
“食义，简而言之，就是食材的奥秘。这世界上所有的生物将自己的生命奉献出来，我们要对它予以尊敬，在料理时的所有一切仪式都是神圣的。而对于生物来说，获取食物是生存下来的唯一法则，客人们选择你所做的料理，那就是相信你。除了色香味之外，料理中另外隐藏的一样东西就是‘厨师本身’。”
“厨师本身？”
“就像是通过一幅画，你能看出画师倾注在其中的用心。料理也是如此，客人们在品尝厨师做的菜品时，也能够吃出厨师倾注在其中的用心，而这也是为什么大家都觉得‘母亲’所做的饭是最好吃的缘故。因为母亲在为孩子做饭时，倾注在菜品中的用心是任何人都无法做到的。”
经过三千鹤这么一解释，林兴悦倒也稍稍理解了那么一些。简而言之，提升料理好吃的方法之一，就是厨师倾注在菜品中的用心，只不过这份用心不单单是针对菜品本身的，而是针对于顾客本身的，将顾客视为自己最亲近的人然后为其进行料理，唯有如此，才能让客人尝到美味的菜品。
而在三千鹤给林兴悦做讲解的这段时间，白赢林也给小千同样做着工作。
“小千！虽然此行我们算是客场作战，从这一点来看，对于刚才打成平手的事情，某种意义上来说，是你获胜了才对。可是刚才我尝了那个姓林的料理，发现他的手艺、刀工以及对食材的理解都远在你之上，更何况······我看他料理的时候，嘴角竟然是笑的！？”
“笑的？”
小千疑惑地重复道，笑着做料理有什么难的？自己也可以啊！
“哎！”
白赢林叹了口气，他身为顶级的厨艺大师，怎么可能不知道笑着做法意味着什么啊！？这世上有很多外在因素会干扰本心，当人达到一定程度，这本心便会逐渐被消磨，希望那孩子可以一直如此笑着料理下去吧！
白赢林打了声招呼之后，就带着小千离开了。
而当天晚上，林兴悦陪着三千鹤闲聊了很长一段时间的话，把自己这几年的经历全都跟他提了一遍，而且还把避波巷以及遇到骆凌、蓝歆雨和蓝婷序的事情都说了出来。
对于这个徒弟，三千鹤可是爱得很！他不仅仅是自己好朋友的儿子，在这么多年的相处过程中，他早就把林兴悦给当成了自己的孩子一般对待。
“师傅，你有没有听说过料理世界这个游戏？”
林兴悦闲聊时忽地问道。
“听过！最近这游戏不是在全世界都很盛行吗？而且在厨师群体中也很火。”
“你要不要玩一下试试！？真的挺好玩的，说不定师傅你在那个游戏中可以当上食神呢！”
“我都这把年纪了，玩不动喽！有关于食义啊，虽然听起来是很简单的，但真正操作起来还是非常难的。这世界上很有优秀的厨师都卡在这一步，不过对你来说，这食义的第一层应该不是什么难事，只不过这第二层······哈哈哈哈，有意思，太有意思了！”
三千鹤大笑着站起身向自己的房间走去，林兴悦一直追问这食义的第二层究竟是什么东西，只不过无论自己怎么说，三千鹤都不肯再多透露半个字，就只是说让林兴悦自己去探索，在‘食道’这方面，三千鹤已经没有什么东西可以交给他的了。
于是，林兴悦就留在这里陪了师傅两天的时间，这两天的时间里就没事切磋切磋厨艺，聊聊天，虽然自己从来一次都没有胜过师傅就是了。
两天时间一到，林兴悦就坐飞机回松惠镇了。
“小白，现在估摸时间，小林子应该已经快下飞机了吧！这几天都太忙了，忘了把你介绍给他了。”
此刻，在三千鹤的身边有一个体型硕大的白色巨熊正蹲坐在地面上，这熊看起来极为地可爱，与其说是熊，倒不如说是加大版的阿拉斯加更为合适。
刚才小千说的虽然没错，但自己要做的料理也并不只是那么简单，而反观他拿了野兔，又拿了鱿鱼，一种野味，一种海味，两者味道略微冲突，不知道他会怎么将两者融合在一起。
很快，时间就来到了下午六点，三千鹤和白赢林已经感觉到微微饥饿了，林兴悦和小千将各自准备好的料理全都盖上了餐碟，放到了两位的面前。
由于三千鹤和白赢林都是全球最顶级的大师，所以倒也没有必要担心他们会为了偏袒自己的徒弟而做出偏袒的行为。
三千鹤和白赢林分别拿到各自对方徒弟所制作的冷面，白赢林先打开餐碟，那是一碗分量十足的拉面，最中间摆放的是成山一般的拉面，拉面的颜色成淡淡的绿色，林兴悦本来是打算将乌冬面给制作成冷面的，可是刚才被小千给揭露自己的一部分做法之后，他就打消了自己这个念头，转而将乌冬面给换成拉面。
拉面的汤头是用野兔骨头以及冰箱里的猪棒骨、鸡架等熬制好的高汤，为了缩短汤头熬制的时间，林兴悦可是废了半天功夫将那些东西给折成数块才放入锅中的，拉面之所以成淡淡的碧绿之色，是因为林兴悦在和面的时候在里面加入了蕨菜汁，一般人在和面的时候会选择放菠菜汁，可对于这道菜来说，蕨菜则更为合适。
林兴悦选择的蕨菜为甜蕨菜，可以为面条在赋予微苦的同时带来甘甜之味，再搭配上提前用冰水勾兑过的高汤，周边在为上一层厚厚的小葱末以及兔肉片，味道香甜浓郁，光是闻味道就让人食欲大增。
而同时，三千鹤也打开了小千所做菜品的餐碟，和林兴悦那看上去厚重奢华的拉面不同，小千的凉面就是很普通的挂面。
和平常人家中母亲懒得做饭时，用开水煮的挂面一模一样，光是看一眼就让人提不起什么食欲，可三千鹤又不是普通人，在看待菜品时的眼光自然毒辣，三千鹤眼神一眯，这看似清汤挂面的凉面绝不是那么简单。
三千鹤和白赢林同时开始品尝对方徒弟所制作的菜品，凉面刚一入口，两人都是浑身一颤，无与伦比的美味在口腔中炸裂。林兴悦所制作的拉面味道太过于浓厚，面条本身所带有的甜苦味如同食之无味的鸡锁骨一般上瘾，用各种骨头熬制出来的高汤也是十分的突出，为了提升汤品的鲜味且不遮盖掉本味，林兴悦采用了中式的香料将其研磨成粉加入汤中。
而小千所制作的清汤挂面也是同样惊人，那看似挂面的面条实则是用鱿鱼一根根切出来的细丝，在鱿鱼丝外面裹上一层薄薄的糯米粉，放入锅中熬煮，至于那清汤则是用野兔为主材料的各种野味调配出来，经过不断渗透，这才得出的清汤。
两位大师如同饕餮般很快地便将冷面吃完，随后还互换过来彼此品尝了一下自己徒弟的作品，最后沉思了片刻，纷纷给出了自己的答案。
“老东西，你们赢了！”
“师弟，你们赢了！”
两人同时觉得对方徒弟的菜品更胜一筹，这种结果实在是出乎意料，不仅仅是林兴悦，甚至就连小千也都震惊了些许，这答案显然不是他们两人所能接受的。
“平手！？这样的结果，我不接受。”
小千一反常态，第一个提出反对。
“你们两个自己尝一下就知道了。”
林兴悦和小千拿起对方额外准备的一份冷面品尝起来，他们一边吃着，一边听着三千鹤的分析。
“总体来说，小林子和小千的料理不分上下！小林子，从色香味上占有优势，而小千在‘食义’上占有优势。所以两者一抵消，自然是平手。”
“食义？”
林兴悦还是第一次听到这个词，他刚才尝了小千的料理，确实从色香味三方面来说，他的鱿鱼面是不如自己的，但不知道为什么，鱿鱼面就是给自己一种很好吃的感觉。
“小林子，这就是你此行所要追求的问题答案——食义。”
三千鹤把林兴悦给拉到一边，开始给他进行讲解知识。
“这世界是物质的世界，而意识则是特殊的物质。而料理，则是一种唯物和唯心的结合！这世界上所有的食材都可以用来进行烹饪，木材可以用来烟熏，铁板可以用来进行煎烤，砖石可以用来垒搭灶台······每个人所吃下去的菜品是物质的，可是对于每个人来说，意识又都是相对独立的。”
“就比如香菜，大部分人觉得香菜很好吃，有的人则驱而避之。食义总共有两层，掌握食义之人，才可称之为‘真正的厨师’。”
三千鹤给林兴悦讲的这些东西太过于抽象，林兴悦只感觉自己的脑海当中顿时被塞入了一整本马哲书。
“食义，简而言之，就是食材的奥秘。这世界上所有的生物将自己的生命奉献出来，我们要对它予以尊敬，在料理时的所有一切仪式都是神圣的。而对于生物来说，获取食物是生存下来的唯一法则，客人们选择你所做的料理，那就是相信你。除了色香味之外，料理中另外隐藏的一样东西就是‘厨师本身’。”
“厨师本身？”
“就像是通过一幅画，你能看出画师倾注在其中的用心。料理也是如此，客人们在品尝厨师做的菜品时，也能够吃出厨师倾注在其中的用心，而这也是为什么大家都觉得‘母亲’所做的饭是最好吃的缘故。因为母亲在为孩子做饭时，倾注在菜品中的用心是任何人都无法做到的。”
经过三千鹤这么一解释，林兴悦倒也稍稍理解了那么一些。简而言之，提升料理好吃的方法之一，就是厨师倾注在菜品中的用心，只不过这份用心不单单是针对菜品本身的，而是针对于顾客本身的，将顾客视为自己最亲近的人然后为其进行料理，唯有如此，才能让客人尝到美味的菜品。
而在三千鹤给林兴悦做讲解的这段时间，白赢林也给小千同样做着工作。
“小千！虽然此行我们算是客场作战，从这一点来看，对于刚才打成平手的事情，某种意义上来说，是你获胜了才对。可是刚才我尝了那个姓林的料理，发现他的手艺、刀工以及对食材的理解都远在你之上，更何况······我看他料理的时候，嘴角竟然是笑的！？”
“笑的？”
小千疑惑地重复道，笑着做料理有什么难的？自己也可以啊！
“哎！”
白赢林叹了口气，他身为顶级的厨艺大师，怎么可能不知道笑着做法意味着什么啊！？这世上有很多外在因素会干扰本心，当人达到一定程度，这本心便会逐渐被消磨，希望那孩子可以一直如此笑着料理下去吧！
白赢林打了声招呼之后，就带着小千离开了。
而当天晚上，林兴悦陪着三千鹤闲聊了很长一段时间的话，把自己这几年的经历全都跟他提了一遍，而且还把避波巷以及遇到骆凌、蓝歆雨和蓝婷序的事情都说了出来。
对于这个徒弟，三千鹤可是爱得很！他不仅仅是自己好朋友的儿子，在这么多年的相处过程中，他早就把林兴悦给当成了自己的孩子一般对待。
“师傅，你有没有听说过料理世界这个游戏？”
林兴悦闲聊时忽地问道。
“听过！最近这游戏不是在全世界都很盛行吗？而且在厨师群体中也很火。”
“你要不要玩一下试试！？真的挺好玩的，说不定师傅你在那个游戏中可以当上食神呢！”
“我都这把年纪了，玩不动喽！有关于食义啊，虽然听起来是很简单的，但真正操作起来还是非常难的。这世界上很有优秀的厨师都卡在这一步，不过对你来说，这食义的第一层应该不是什么难事，只不过这第二层······哈哈哈哈，有意思，太有意思了！”
三千鹤大笑着站起身向自己的房间走去，林兴悦一直追问这食义的第二层究竟是什么东西，只不过无论自己怎么说，三千鹤都不肯再多透露半个字，就只是说让林兴悦自己去探索，在‘食道’这方面，三千鹤已经没有什么东西可以交给他的了。
于是，林兴悦就留在这里陪了师傅两天的时间，这两天的时间里就没事切磋切磋厨艺，聊聊天，虽然自己从来一次都没有胜过师傅就是了。
两天时间一到，林兴悦就坐飞机回松惠镇了。
“小白，现在估摸时间，小林子应该已经快下飞机了吧！这几天都太忙了，忘了把你介绍给他了。”
此刻，在三千鹤的身边有一个体型硕大的白色巨熊正蹲坐在地面上，这熊看起来极为地可爱，与其说是熊，倒不如说是加大版的阿拉斯加更为合适。
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