第二十七章 厨艺比赛
我和许天平合力将所有食材清洗干净,包括那只澳洲大龙虾。
现在所有食材整齐摆放在客厅的长桌上,需要我和许天平分别选择。
这是林贝贝制定的规则,他则化身本次比赛的评委,同样的还有西蒙与许小雨老师。
许天平对林贝贝很是宠溺,可以说是百依百顺了。
只要是他说的,照办!
我只是来吃个饭,怎么就成了厨艺比赛的选手了?
还搞得这么正式……
许天平主场优势,可以优先选择食材。
这也是林贝贝的规则……不应该是主随客便吗?谁先手谁有优势,林贝贝这小鬼分明是在给我挖坑。
果然,许天平想都没想,就拿走了那只澳洲大龙虾。
今天的一切的食材都是它的陪衬,许天平拿走了龙虾,我就和其他食材一样成了陪衬。
我选择了和牛,相比满桌子的海鲜,我更擅长料理这个。
其实我最想吃的也是这个,除了烤,涮,还可以切的如纸般薄,拌个鸡蛋再撒点洋葱,直接生吃。
食材选择上我没有优势,因为主要都是海鲜,我更擅长中餐,所以还是看许天平剩下些什么,我就选些什么。
最终许天平选择了澳洲大龙虾、海胆、金枪鱼、象拔蚌……
而我则选择了和牛、羊肚菌、干鲍鱼与海参……
虽说是比赛,但我俩使用一个厨房,更像是在合力做这一顿晚饭。
好在许天平家的厨房够大,我俩各做各的,基本互不打扰。
忙了差不多近四个小时,客厅的餐桌终于摆满了我和许天平精心制作的菜肴。
一定程度上,他的速度比我快,毕竟中餐还是讲究慢工细活。
我们一齐坐下,每道菜分别品尝。林贝贝、许小雨、西蒙三人手里各有三张点赞牌,给到哪道菜,哪道菜就胜出。胜出菜品多的那个人,获胜这次的厨艺比赛。
许天平的第一道菜是海胆刺身,我之前已经替他剖开了海胆,取出了内脏,只留下海胆籽。他做法也简单,就是在上面又淋了一些柠檬汁,生抽酱油以及芥末汁。主要考验的还是食材的口感与新鲜程度。
不得不说,许天平的食材是真的好,海胆入口鲜甜,绵软细腻,再佐以柠檬汁中和酱油与芥末,使其味道更加复合,更具层次。
“满分!”林贝贝率先亮出点赞牌,而西蒙和许小雨老师,则选择在等我的第一道菜品尝完毕后,再进行点赞,这样会更公平。
而我的第一道菜则是五彩炸酱面,面条是我用四种蔬菜汁分别糅成的面团,擀成饼状,均匀切成细条。过水捞出,撒上酱肉丁、花生碎、黄瓜丝,最后再淋上加了少许咸盐的麻酱。
“看上去就很有食欲。”一人一碗,西蒙率先开动。就见他将面拌好,一口就吃了小半碗,嘴里嘟嘟囔囔,且不住的点头。
几人吃完都是一样满足的神情,就连许天平也频频点头。结果挺出乎我的意料,就是许小雨老师和西蒙,都把点赞牌给了我的这道五彩炸酱面。
第一轮是我胜出,用林贝贝的话来说,吴铭就会做面条以及熬粥。。
许天平的第二道菜是海霸王冻膏。
造型如鲨鱼的冻膏颜色犹如虾膏般金黄,剔透清凉,用勺子挖下一块,冻膏在勺子中颤抖不止,口感极其丝滑。
我看到了许天平用破壁机将金枪鱼,象拔蚌,虾黄捣碎成膏,加些明胶放入鲨鱼造型的容器里,进冰箱冷藏。
没有一点调料的味道,就是鲜,极鲜。我还没有吃过这么鲜的冻膏,太绝了……
而我的第二道菜,鲍汁捞饭。
看似很简单的一道菜,倒扣的一碗香米饭,炖好的一头干鲍鱼,淋上鲍鱼汁。
鲍鱼嚼劲十足,鲍汁浓香咸鲜,十分下饭。
“卖相虽然一般,但为什么闻上去会这么香啊!”许小雨凝视着盘中的鲍汁捞饭,发出疑问。
许天平切下一块鲍鱼,又喝了口鲍汁,略加思索后,缓缓说道:“是酒。”
我点了点头,“你柜子角落里的绍兴花雕,我倒了一些进去。”
许小雨闻言有些惊讶,看向许天平,问道:“是不是咱爸的那瓶六零年冬酿的陈年花雕?”
许天平微微一笑,“无妨,吴老师这道菜配得上它。”
六零年冬酿的陈年花雕?
我呆住了,这酒如果是一九六零年酿的,到现在也是六十几年的陈酿了。
六十几年的陈酿,市面上最少也要上万一瓶了。
众人皆沉默不语,心照不宣的继续品尝着我的鲍汁捞饭。
虽说我的鲍汁捞饭很不错,但与许天平的这道海霸王冻膏相比,的确逊色不少。
缺少创意,而且口感有些老了,吃起来更像鸡胗。
这是林贝贝的评价,很中肯,我同意。
不出意外,第二轮是许天平获胜。
最后一轮,许天平慢慢掀开不锈钢的餐盘盖,澳洲大龙虾瞬间在众人眼前亮相。
龙虾的整体几乎没被破坏,只是背部的壳被卸掉一半,能看见里面被切成大块的龙虾肉。
我夹了一块龙虾肉放进口中,Q弹爽脆,全不似我理解的那种清蒸或者清炒的做法。
这种口感,更像是生腌!
“龙虾焯水烫了一下,取出虾肉切块然后浇汁,这种极近生腌的做法,才得以令虾肉Q弹爽脆,创意十足。”
林贝贝像是一个美食评论家,又把自己手里的点赞牌先给了许天平。
我心里暗暗发誓,回去必须后天天喂他喝粥……
我的第三道菜则是,香煎羊肚菌。
偌大的盘子里摆着两个孤零零的羊肚菌,林贝贝当即皱眉,露出尝也不想尝的表情。
西蒙则十分捧场的将盘子里的羊肚菌整根吃下,只轻轻一嚼,便露出了十分惊诧的神情。随后又继续嚼了起来,继而连连点头称赞,“好吃!”
他的那张点赞牌自然是在这一刻给了我。
而许天平似乎看出了我这道菜的特别之处,就见他用手中的刀子划开羊肚菌,里面的日本和牛瞬间展露在众人眼前。
“把生和牛肉塞进羊肚菌中间,半煎半炸,这样可以完整保留和牛的汁水。用羊肚菌的焦香去配合日本和牛肉的肥美,可谓是一半火焰,一半海水。且不说味道,单就这个创意就已是无与伦比。吴老师,你当真不选择开一间高档的中餐厅吗?”许天平闭上眼,已开始感受我这道菜带给他在味觉上的享受。
我挠了挠头,有些害羞:“这些菜,都是我在短视频上看到的。因为大学时有在酒店兼职的经历,偷偷看到过大厨师们烧菜的过程。只是一直没有机会尝试着做,今天的那道鲍汁捞饭,就是翻车了……”
“那你更厉害了吴老师,第一次就烧得这么好。”许小雨老师也吃完了我的焦香羊肚菌,连连称赞。
那现在西蒙和林贝贝给我和许天平一人一票,许小雨老师手里的票,就变得十分关键。
过程也没有那么令人激动,许小雨老师只是平淡的将点赞牌放到了我的那道菜旁边,随后眯起双眼,冲许天平露出甜甜的笑容,说道:“相比哥哥的西餐,我更喜欢吴老师做的中餐。”
许天平闻言,同样露出意味深长的微笑,看向我微微点了点头。
第一次来别人家做客,居然在做饭这件事上喧宾夺主,林贝贝还真是会给我惹麻烦……
我挠头苦笑,心里却是有些小雀跃。
许小雨老师两次都选择了我做的菜,如果不是为了照顾我这个客人的面子,那我是不是可以择机邀请她去看电影,去逛街吃饭了……
就在我陷入甜美幻想的时候,手机里突然传来提示。
“叮……尊敬的VIP吴*,您的最新躺赢点数已到账,目前80……”
什么!目前80?我记得之前明明也就才不到60……
怎么一下子变成了80?
难道……这顿饭……
我似乎真正弄明白了这套躺赢系统的点数机制……
现在所有食材整齐摆放在客厅的长桌上,需要我和许天平分别选择。
这是林贝贝制定的规则,他则化身本次比赛的评委,同样的还有西蒙与许小雨老师。
许天平对林贝贝很是宠溺,可以说是百依百顺了。
只要是他说的,照办!
我只是来吃个饭,怎么就成了厨艺比赛的选手了?
还搞得这么正式……
许天平主场优势,可以优先选择食材。
这也是林贝贝的规则……不应该是主随客便吗?谁先手谁有优势,林贝贝这小鬼分明是在给我挖坑。
果然,许天平想都没想,就拿走了那只澳洲大龙虾。
今天的一切的食材都是它的陪衬,许天平拿走了龙虾,我就和其他食材一样成了陪衬。
我选择了和牛,相比满桌子的海鲜,我更擅长料理这个。
其实我最想吃的也是这个,除了烤,涮,还可以切的如纸般薄,拌个鸡蛋再撒点洋葱,直接生吃。
食材选择上我没有优势,因为主要都是海鲜,我更擅长中餐,所以还是看许天平剩下些什么,我就选些什么。
最终许天平选择了澳洲大龙虾、海胆、金枪鱼、象拔蚌……
而我则选择了和牛、羊肚菌、干鲍鱼与海参……
虽说是比赛,但我俩使用一个厨房,更像是在合力做这一顿晚饭。
好在许天平家的厨房够大,我俩各做各的,基本互不打扰。
忙了差不多近四个小时,客厅的餐桌终于摆满了我和许天平精心制作的菜肴。
一定程度上,他的速度比我快,毕竟中餐还是讲究慢工细活。
我们一齐坐下,每道菜分别品尝。林贝贝、许小雨、西蒙三人手里各有三张点赞牌,给到哪道菜,哪道菜就胜出。胜出菜品多的那个人,获胜这次的厨艺比赛。
许天平的第一道菜是海胆刺身,我之前已经替他剖开了海胆,取出了内脏,只留下海胆籽。他做法也简单,就是在上面又淋了一些柠檬汁,生抽酱油以及芥末汁。主要考验的还是食材的口感与新鲜程度。
不得不说,许天平的食材是真的好,海胆入口鲜甜,绵软细腻,再佐以柠檬汁中和酱油与芥末,使其味道更加复合,更具层次。
“满分!”林贝贝率先亮出点赞牌,而西蒙和许小雨老师,则选择在等我的第一道菜品尝完毕后,再进行点赞,这样会更公平。
而我的第一道菜则是五彩炸酱面,面条是我用四种蔬菜汁分别糅成的面团,擀成饼状,均匀切成细条。过水捞出,撒上酱肉丁、花生碎、黄瓜丝,最后再淋上加了少许咸盐的麻酱。
“看上去就很有食欲。”一人一碗,西蒙率先开动。就见他将面拌好,一口就吃了小半碗,嘴里嘟嘟囔囔,且不住的点头。
几人吃完都是一样满足的神情,就连许天平也频频点头。结果挺出乎我的意料,就是许小雨老师和西蒙,都把点赞牌给了我的这道五彩炸酱面。
第一轮是我胜出,用林贝贝的话来说,吴铭就会做面条以及熬粥。。
许天平的第二道菜是海霸王冻膏。
造型如鲨鱼的冻膏颜色犹如虾膏般金黄,剔透清凉,用勺子挖下一块,冻膏在勺子中颤抖不止,口感极其丝滑。
我看到了许天平用破壁机将金枪鱼,象拔蚌,虾黄捣碎成膏,加些明胶放入鲨鱼造型的容器里,进冰箱冷藏。
没有一点调料的味道,就是鲜,极鲜。我还没有吃过这么鲜的冻膏,太绝了……
而我的第二道菜,鲍汁捞饭。
看似很简单的一道菜,倒扣的一碗香米饭,炖好的一头干鲍鱼,淋上鲍鱼汁。
鲍鱼嚼劲十足,鲍汁浓香咸鲜,十分下饭。
“卖相虽然一般,但为什么闻上去会这么香啊!”许小雨凝视着盘中的鲍汁捞饭,发出疑问。
许天平切下一块鲍鱼,又喝了口鲍汁,略加思索后,缓缓说道:“是酒。”
我点了点头,“你柜子角落里的绍兴花雕,我倒了一些进去。”
许小雨闻言有些惊讶,看向许天平,问道:“是不是咱爸的那瓶六零年冬酿的陈年花雕?”
许天平微微一笑,“无妨,吴老师这道菜配得上它。”
六零年冬酿的陈年花雕?
我呆住了,这酒如果是一九六零年酿的,到现在也是六十几年的陈酿了。
六十几年的陈酿,市面上最少也要上万一瓶了。
众人皆沉默不语,心照不宣的继续品尝着我的鲍汁捞饭。
虽说我的鲍汁捞饭很不错,但与许天平的这道海霸王冻膏相比,的确逊色不少。
缺少创意,而且口感有些老了,吃起来更像鸡胗。
这是林贝贝的评价,很中肯,我同意。
不出意外,第二轮是许天平获胜。
最后一轮,许天平慢慢掀开不锈钢的餐盘盖,澳洲大龙虾瞬间在众人眼前亮相。
龙虾的整体几乎没被破坏,只是背部的壳被卸掉一半,能看见里面被切成大块的龙虾肉。
我夹了一块龙虾肉放进口中,Q弹爽脆,全不似我理解的那种清蒸或者清炒的做法。
这种口感,更像是生腌!
“龙虾焯水烫了一下,取出虾肉切块然后浇汁,这种极近生腌的做法,才得以令虾肉Q弹爽脆,创意十足。”
林贝贝像是一个美食评论家,又把自己手里的点赞牌先给了许天平。
我心里暗暗发誓,回去必须后天天喂他喝粥……
我的第三道菜则是,香煎羊肚菌。
偌大的盘子里摆着两个孤零零的羊肚菌,林贝贝当即皱眉,露出尝也不想尝的表情。
西蒙则十分捧场的将盘子里的羊肚菌整根吃下,只轻轻一嚼,便露出了十分惊诧的神情。随后又继续嚼了起来,继而连连点头称赞,“好吃!”
他的那张点赞牌自然是在这一刻给了我。
而许天平似乎看出了我这道菜的特别之处,就见他用手中的刀子划开羊肚菌,里面的日本和牛瞬间展露在众人眼前。
“把生和牛肉塞进羊肚菌中间,半煎半炸,这样可以完整保留和牛的汁水。用羊肚菌的焦香去配合日本和牛肉的肥美,可谓是一半火焰,一半海水。且不说味道,单就这个创意就已是无与伦比。吴老师,你当真不选择开一间高档的中餐厅吗?”许天平闭上眼,已开始感受我这道菜带给他在味觉上的享受。
我挠了挠头,有些害羞:“这些菜,都是我在短视频上看到的。因为大学时有在酒店兼职的经历,偷偷看到过大厨师们烧菜的过程。只是一直没有机会尝试着做,今天的那道鲍汁捞饭,就是翻车了……”
“那你更厉害了吴老师,第一次就烧得这么好。”许小雨老师也吃完了我的焦香羊肚菌,连连称赞。
那现在西蒙和林贝贝给我和许天平一人一票,许小雨老师手里的票,就变得十分关键。
过程也没有那么令人激动,许小雨老师只是平淡的将点赞牌放到了我的那道菜旁边,随后眯起双眼,冲许天平露出甜甜的笑容,说道:“相比哥哥的西餐,我更喜欢吴老师做的中餐。”
许天平闻言,同样露出意味深长的微笑,看向我微微点了点头。
第一次来别人家做客,居然在做饭这件事上喧宾夺主,林贝贝还真是会给我惹麻烦……
我挠头苦笑,心里却是有些小雀跃。
许小雨老师两次都选择了我做的菜,如果不是为了照顾我这个客人的面子,那我是不是可以择机邀请她去看电影,去逛街吃饭了……
就在我陷入甜美幻想的时候,手机里突然传来提示。
“叮……尊敬的VIP吴*,您的最新躺赢点数已到账,目前80……”
什么!目前80?我记得之前明明也就才不到60……
怎么一下子变成了80?
难道……这顿饭……
我似乎真正弄明白了这套躺赢系统的点数机制……
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