【022】主厨之争
很长一段时间里，博森大酒店代表着阳城最高规格的行业标准，温馨环境，服务周到，最大的特点就是融合阳城及周边县城口味于一炉，烩本地特色美味于一桌。美味营养，饭菜可口，老少咸宜。
说到这，就不得不提博森大酒店的后厨灵魂人物——老刀子。别看岁数大，但凡不是特别忙不过来，或者老刀子心情不好，所有的菜都必经过他的手，他的刀，他很少指点别人，人们以为他是藏私心，怕有人会抢了他的饭碗。
可是，不说别的，老刀子之所以能叫做老刀子，就是单纯以刀工来说，若不是经年累月的锻炼，日以继夜的用心。这可不是一两句指点就能练成的。老刀子曾经跟赵董说过浅浅说过两句，“现在的年轻人啊，没几个有耐心的了，自己的刀，都是自己慢慢磨出来的。厨师说到底就是个厨子，可不是教书先生。”，赵董也很尊重这把老刀，他不只一次从这把刀上，看到了光。所以，若不是什么能让博森大酒店颠覆的大事，老刀子这，一向是闭一只眼，另一只也懵懂稀松。说白了，只要博森大酒店不倒闭，这老刀子养老是没问题。
“你干嘛呢，小喜？”小旭急匆匆地跑到小喜跟前，气喘吁吁，上气不接下气地说道“别削你的土豆，练你的什么刀工了。你还不快去看看你崇拜的那刀工头子，跟钱主厨在更衣室干起来了。”
“什么！”听到这爆炸性的消息，小喜顾不上手里的活儿，刹那间飞奔出屋，忘记了手上还拿着一把刀。
更衣室里，钱主厨趾高气扬，喋喋不休，本来老刀子自从钱主厨来了博森，表面不说，心里还是有些许不悦，可是自己毕竟老了。拳怕少壮，自己这老刀是不是真到了金盆洗手，隐刀入鞘的地步。还好看了几次，钱主厨做菜，有两把刷子，但是吗，跟自己比，还是差点火候。这刀跟刀之间若同时出现在一张案板上，就注定有一把会被淘汰。今天摆明了就是钱主厨的局。
很难想象，钱主厨以绝对的控制权掌控了后厨人员和厨房，就算是像小喜一样对老刀子崇拜、尊敬的人，但他们也不得不面对抉择。毕竟，他们也是上有老、下有小，自己中间吃不饱的普通人罢了。
所以，很少有如此魄力的像钱主厨这样的人，跳脱出自己的舒适圈，放弃自己一手打拼的事业，自己本可以不用操心任何事、打击任何人，安分守己，在2007年这个年份，就可以月入过万。
再后来，赵董曾经评价过这个新任的主厨：“有野心，有手段。”
“你改菜谱，你搞创意菜，你跟什么前台服务生弄啥子推荐机制，我都可以让着你，毕竟你才是个毛头小子。但是……”
根本不等老刀子说完，钱主厨抢先回应道：“但是什么，但是。你没发觉，你的那一套在现如今的阳城已经吃不开了吗？”
“但是……”
“别但是了，老主厨，你得向前看，如今啥人们都是靠钱活着，你不让酒店挣着钱，你怎么活下去，靠你那些做了半辈子的菜？我实话，跟你说，这些天，自打我创意融合菜还有推荐激励机制一出，咱这博森营业额可又上了几个点！”钱主厨话糙理不糙，挣钱才是能继续活下去的资本。钱主厨别的本事没有，搞钱这点是能让总经理在办公室倒一下午茶的。
“钱小子，我就想说一句。”
“但是……”钱主厨这个“但是”，实在是看傻了所有人，“我不想听！”
“你知道吗？我可以不做主厨，我甚至可以不做菜，但我的刀。”
“你人都是案板了，还要刀干嘛。”钱主厨的凶恶狠毒用来对付老刀子，有些人已经看不下去了，有失人道。
“你不该动的。”
“可是我已经动了，如何！”
“你知道，那把刀，是如何来的吗？”老刀子嘴里说得清淡，心里却如刀割。
“一把破刀而已，你喜欢，我给你买个万数来把，悬在你屋子吊顶上。看看你是真喜欢还是假喜欢。千万别谢我。”钱主厨越说越恶毒，也越说越平淡。
“小子，你别以为现在这后厨主厨之位就坐稳了，我干这么久，你才来几天！你以为大家伙，都不明是非？都会跟着你改革，把咱博森干黄？别太神气了，小子！”老刀子再脸上再也挂不住了！他的反击很有力，但是吧，效果不是很明显。
如一拳雷霆之击打在了一团团棉花之中。为什么这么说呢？没人站出来支持老刀子，谁也不愿意趟这主厨之争的混水，再者说，钱主厨说的也不是不无道理。出来混口饭吃，首先得能吃的上饭，追求艺并没有错。只是当今这个看钱比看脸还重要的社会下，你兜里有几个子决定着你能端起多大的碗，吃几次这样的饭，能不能登上更高一档次的饭桌。这很浅显的道理，听起来很简单，可是人的不简单就是并不是每个人都这么做的。
这不，老刀子，就是一个。
小喜算是另一个，这甚至是老刀子没想到，也不愿看到的，全后厨只有这个毛头小子站出来，说了句：“姓钱的，你除了有俩臭钱，还能干啥，真要论厨艺，仅凭刀工，你就输了。”
“别说了，小喜！”老刀子赶忙护着小喜，小喜是所有人都沉默时，整个静静湖面上的一股暗流，老刀子生怕这涌动的人多了，因为一旦多了，这局面是他和钱主厨甚至是整个博森都不愿看到的。
“你算哪颗葱！这没你说话的份，你一个土豆都削不好的小工。没资格在这博森后厨待着！”所有人都为小喜捏了把冷汗，听钱主厨的意思，已经很明显，小喜是不可能再从博森待下去了。
老刀子上前，接过小喜手中的刀，小喜也愣了，他不知道这时候，手里的刀就没放下过。
老刀子右手持刀，虽然不是自己那把比命还重要的菜刀，可是足够了，离着钱主厨还有两三个人的距离，上下打量了下。然后，盯着钱主厨的下巴看了几眼，一个疾步上前，一秒出了几刀，没人看清，等到人们反应过来，钱主厨的那句“你想干嘛？！”，刚刚说完。
钱主厨惊讶地摸了摸自己的下巴，后怕得要死。
“别摸了，天热了，给你刮刮胡子。”老刀子说着，然后，把菜刀上递给了小喜，小喜看着菜刀上那不到1厘米的胡子，深深震撼了。老刀子意味深长地拍了拍他的肩膀，顺着所有人的目光，脱下多年的厨师服，工牌，走向厨房的这条路，自己不知道走了多少次。可现在，在所有人的注视下，这竟然是最后的一次，有些感慨，有些心酸。
拿起主厨位置，被放置一旁的那把有传承的菜刀。头也没回地走向总经理办公室，大致是觉得，他即便回头看，也没有人会欢送自己。
可他若是回头呢？他会发现，小喜是那唯一一个。
几分钟后，后厨成了钱主厨一人的天下，他如释重负，被请进总经理办公室喝茶。
“辛苦你了。钱主厨，这次这么叫你，你总该习惯了吧！”总经理拍拍若有所思的钱主厨的肩膀，喝了口水，又不禁摸了摸自己的下巴，反复几次。
“真想不到，老师傅，能做到如此地步。”
“是啊，这个主厨，他一干就是这么多年，最后这个结局，似乎有点残忍。”
“虽然我是搞经济的，爱做菜，可是眼下能挽救博森的，我能想到的唯一办法，就是这个了。对不起，老师傅了。”钱主厨一脸愧疚。
“是啊，他是个好人，是个好厨子，可是主厨不是单纯的厨艺好就行。”总经理和钱主厨举起茶杯，望着窗外那个蹒跚的老人背影，遥遥相敬，算是送别了。
说到这，就不得不提博森大酒店的后厨灵魂人物——老刀子。别看岁数大，但凡不是特别忙不过来，或者老刀子心情不好，所有的菜都必经过他的手，他的刀，他很少指点别人，人们以为他是藏私心，怕有人会抢了他的饭碗。
可是，不说别的，老刀子之所以能叫做老刀子，就是单纯以刀工来说，若不是经年累月的锻炼，日以继夜的用心。这可不是一两句指点就能练成的。老刀子曾经跟赵董说过浅浅说过两句，“现在的年轻人啊，没几个有耐心的了，自己的刀，都是自己慢慢磨出来的。厨师说到底就是个厨子，可不是教书先生。”，赵董也很尊重这把老刀，他不只一次从这把刀上，看到了光。所以，若不是什么能让博森大酒店颠覆的大事，老刀子这，一向是闭一只眼，另一只也懵懂稀松。说白了，只要博森大酒店不倒闭，这老刀子养老是没问题。
“你干嘛呢，小喜？”小旭急匆匆地跑到小喜跟前，气喘吁吁，上气不接下气地说道“别削你的土豆，练你的什么刀工了。你还不快去看看你崇拜的那刀工头子，跟钱主厨在更衣室干起来了。”
“什么！”听到这爆炸性的消息，小喜顾不上手里的活儿，刹那间飞奔出屋，忘记了手上还拿着一把刀。
更衣室里，钱主厨趾高气扬，喋喋不休，本来老刀子自从钱主厨来了博森，表面不说，心里还是有些许不悦，可是自己毕竟老了。拳怕少壮，自己这老刀是不是真到了金盆洗手，隐刀入鞘的地步。还好看了几次，钱主厨做菜，有两把刷子，但是吗，跟自己比，还是差点火候。这刀跟刀之间若同时出现在一张案板上，就注定有一把会被淘汰。今天摆明了就是钱主厨的局。
很难想象，钱主厨以绝对的控制权掌控了后厨人员和厨房，就算是像小喜一样对老刀子崇拜、尊敬的人，但他们也不得不面对抉择。毕竟，他们也是上有老、下有小，自己中间吃不饱的普通人罢了。
所以，很少有如此魄力的像钱主厨这样的人，跳脱出自己的舒适圈，放弃自己一手打拼的事业，自己本可以不用操心任何事、打击任何人，安分守己，在2007年这个年份，就可以月入过万。
再后来，赵董曾经评价过这个新任的主厨：“有野心，有手段。”
“你改菜谱，你搞创意菜，你跟什么前台服务生弄啥子推荐机制，我都可以让着你，毕竟你才是个毛头小子。但是……”
根本不等老刀子说完，钱主厨抢先回应道：“但是什么，但是。你没发觉，你的那一套在现如今的阳城已经吃不开了吗？”
“但是……”
“别但是了，老主厨，你得向前看，如今啥人们都是靠钱活着，你不让酒店挣着钱，你怎么活下去，靠你那些做了半辈子的菜？我实话，跟你说，这些天，自打我创意融合菜还有推荐激励机制一出，咱这博森营业额可又上了几个点！”钱主厨话糙理不糙，挣钱才是能继续活下去的资本。钱主厨别的本事没有，搞钱这点是能让总经理在办公室倒一下午茶的。
“钱小子，我就想说一句。”
“但是……”钱主厨这个“但是”，实在是看傻了所有人，“我不想听！”
“你知道吗？我可以不做主厨，我甚至可以不做菜，但我的刀。”
“你人都是案板了，还要刀干嘛。”钱主厨的凶恶狠毒用来对付老刀子，有些人已经看不下去了，有失人道。
“你不该动的。”
“可是我已经动了，如何！”
“你知道，那把刀，是如何来的吗？”老刀子嘴里说得清淡，心里却如刀割。
“一把破刀而已，你喜欢，我给你买个万数来把，悬在你屋子吊顶上。看看你是真喜欢还是假喜欢。千万别谢我。”钱主厨越说越恶毒，也越说越平淡。
“小子，你别以为现在这后厨主厨之位就坐稳了，我干这么久，你才来几天！你以为大家伙，都不明是非？都会跟着你改革，把咱博森干黄？别太神气了，小子！”老刀子再脸上再也挂不住了！他的反击很有力，但是吧，效果不是很明显。
如一拳雷霆之击打在了一团团棉花之中。为什么这么说呢？没人站出来支持老刀子，谁也不愿意趟这主厨之争的混水，再者说，钱主厨说的也不是不无道理。出来混口饭吃，首先得能吃的上饭，追求艺并没有错。只是当今这个看钱比看脸还重要的社会下，你兜里有几个子决定着你能端起多大的碗，吃几次这样的饭，能不能登上更高一档次的饭桌。这很浅显的道理，听起来很简单，可是人的不简单就是并不是每个人都这么做的。
这不，老刀子，就是一个。
小喜算是另一个，这甚至是老刀子没想到，也不愿看到的，全后厨只有这个毛头小子站出来，说了句：“姓钱的，你除了有俩臭钱，还能干啥，真要论厨艺，仅凭刀工，你就输了。”
“别说了，小喜！”老刀子赶忙护着小喜，小喜是所有人都沉默时，整个静静湖面上的一股暗流，老刀子生怕这涌动的人多了，因为一旦多了，这局面是他和钱主厨甚至是整个博森都不愿看到的。
“你算哪颗葱！这没你说话的份，你一个土豆都削不好的小工。没资格在这博森后厨待着！”所有人都为小喜捏了把冷汗，听钱主厨的意思，已经很明显，小喜是不可能再从博森待下去了。
老刀子上前，接过小喜手中的刀，小喜也愣了，他不知道这时候，手里的刀就没放下过。
老刀子右手持刀，虽然不是自己那把比命还重要的菜刀，可是足够了，离着钱主厨还有两三个人的距离，上下打量了下。然后，盯着钱主厨的下巴看了几眼，一个疾步上前，一秒出了几刀，没人看清，等到人们反应过来，钱主厨的那句“你想干嘛？！”，刚刚说完。
钱主厨惊讶地摸了摸自己的下巴，后怕得要死。
“别摸了，天热了，给你刮刮胡子。”老刀子说着，然后，把菜刀上递给了小喜，小喜看着菜刀上那不到1厘米的胡子，深深震撼了。老刀子意味深长地拍了拍他的肩膀，顺着所有人的目光，脱下多年的厨师服，工牌，走向厨房的这条路，自己不知道走了多少次。可现在，在所有人的注视下，这竟然是最后的一次，有些感慨，有些心酸。
拿起主厨位置，被放置一旁的那把有传承的菜刀。头也没回地走向总经理办公室，大致是觉得，他即便回头看，也没有人会欢送自己。
可他若是回头呢？他会发现，小喜是那唯一一个。
几分钟后，后厨成了钱主厨一人的天下，他如释重负，被请进总经理办公室喝茶。
“辛苦你了。钱主厨，这次这么叫你，你总该习惯了吧！”总经理拍拍若有所思的钱主厨的肩膀，喝了口水，又不禁摸了摸自己的下巴，反复几次。
“真想不到，老师傅，能做到如此地步。”
“是啊，这个主厨，他一干就是这么多年，最后这个结局，似乎有点残忍。”
“虽然我是搞经济的，爱做菜，可是眼下能挽救博森的，我能想到的唯一办法，就是这个了。对不起，老师傅了。”钱主厨一脸愧疚。
“是啊，他是个好人，是个好厨子，可是主厨不是单纯的厨艺好就行。”总经理和钱主厨举起茶杯，望着窗外那个蹒跚的老人背影，遥遥相敬，算是送别了。
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