21.六道菜
林飞走进公社大院，一边走一边好奇地东张西望。
大院占地不小，足有好几亩地，但是里面的房屋却颇为破败。
按照林飞的想法，毕竟是公社大院，乡镇一级，纵然没有后世豪华，但是至少得有个二层小楼吧。
进了大院，林飞才知道自己想多了。
甭说楼房了，像模像样的砖瓦房都不多，大部分居然还是草房。
林飞一路感叹，一路观看，不少人搬着桌椅板凳，在房屋之间的空地上摆放。
桌椅各式各样的都有，也没有统一规格和标准，显然是从各家各户中收集出来的。
林飞没有见过那个时代的会餐，颇为好奇，看什么都稀罕，所以走得很慢，落在最后面，在他身边，只有赵有鱼跟着，其他人已经远远地走在了前面。
“这都是各家搬来的桌椅板凳吧？”林飞像是自言自语，又像是在问赵有鱼。
“当然了。公社食堂哪有这么多椅子板凳？其实这会餐就和摆喜宴差不多。主家盘上几孔大灶，全村都把自己家的桌椅板凳搬出来，八个人一桌，自由组合，完事了再把自己家的家伙事扛回去就结了。”赵有鱼一副经验丰富，见过世面地模样说道。
说起来喜宴，赵有鱼还真比林飞有经验。在外面做事情，在老家就属于乡村名流，谁家摆宴席，都是要请的。
所以赵有鱼参加宴席的经验极为丰富。俗话说没吃过猪肉还没有见过猪走吗？赵有鱼对于会餐，绝对属于半个专家。
林飞和赵有鱼拐到后院，进了公社食堂伙房，里面已经开始忙碌起来了。
虽然会餐是在晚上，但是毕竟好几百口子人吃饭呢，光是准备就得一天。
院里空地上，早就盘好了十几孔大灶，顺着墙边整齐罗列，十分威风。不过灶眼上只架了三口大锅，其余的都空着。
正中间临时搭起的操作台，猪肉已经被按照五花肉、里脊、前后腿、排骨、脊骨和下水分好，整整齐齐地摆放在操作台上。
院子角落，十几个妇女蹲在那里，几个大盆中摆满了瓷盆瓷碗，一边说笑，一边刷洗，胆子大的还不时地偷眼看一眼这些“城里人”，不时发出一阵哄笑。
胖炉头手里拿着一盒大丰收香烟，热情地给大家散着，大声招呼：“甭着急，先歇会儿，抽袋烟，喝口水，然后咱们再商量着怎么干。”
刘大头笑着接过胖炉头递过来的烟，却并不点上，而是挥了挥手说道：“哥几个，咱们先把灶安上吧！”
十几个炊事员答应着，和帮忙的乡亲们一起，搬起大灶、汤桶摆上灶眼，空荡荡的灶眼一下子丰富了起来，看上去顺眼多了。
“欸！这就像个会餐的样子了。”曹有光背着手笑眯眯地说道。
“咱们怎么干啊？”刘大头点着了香烟，深吸了一口，开口问道。
胖炉头说道：“咱们公社食堂，说实话吃饭人不多，平时也就机关里的十几个人，偶尔有大队的来公社办事，但是大多也不在食堂吃饭，所以我们这里的伙夫才三个人，也没有大型会餐的经验，这一次书记交代了，全部听工人老大哥的，我们做好配合。”
刘大头点了点头，转头看向曹有光。
“老刘，我看也不用客气了。你有大型会餐的经验，也指挥过两次。今天你就全部做主了！这些人通通由你来指挥，要是人不够，我来想办法。”曹有光右手一挥，大声说道。
刘大头想了一下，这才说道：“今天吃饭几百口子人，我想了，要是按照之前那种七个盘子八个碗，指定不成。我看不如这样，咱们整出来六个硬菜，全部用盆上，让乡亲们吃得实惠，吃得过瘾，你们看怎么样！”
“太好了！咱们乡亲们实在，最烦虚头巴脑的东西！我看大师傅的这个办法好！”胖炉头喜笑颜开地说道。
“好啊！这也能体现出来咱们工人阶级的热情不是，就这么办！”曹有光也兴奋地说道。
刘大头见胖炉头和曹有光两个人都同意，剩下的事也就好办了，笑着说道：“吕师傅，咱们乡亲们平时饭量大小，一个人能吃几个窝头几个馒头，我们心里也没有数。所以这主食就交给你们公社食堂，你看成吗？”
“没问题，保证完成任务。”胖炉头夸张地敬了一个礼，引得墙角忙活着妇女们一阵大笑。
刘大头转头冲着轧钢厂的众人说道：“咱们一共十二个人，每个食堂来了两个人。这样正好，每个食堂负责一个菜，你们看怎么样。”
“没问题！”罗老五用力敲了敲旱烟袋说道。
“要得！没得一点问题！”孙喜禄也大声说道。
“我们也没有问题。”林飞笑道。
“那行！我看这样，六道菜，红烧肉炖土豆必须有，白菜肉片、回锅肉、萝卜炖排骨、大锅的炒肉丝……”
说到这里，刘大头略微考虑了一下，接着说道：“像猪头、心肝肺、大肠这样的下水，咱们给他卤在一起，搞一个拼盘，切着什么是什么，最后再用大骨头，炖一个良心汤，你们看怎么样？”
刘大头话音刚落，胖炉头用力一拍大腿，大声地说道：“哎呦！那可太好了！这一下子，乡亲们可就吃美了！”
墙角那十几个妇女，也凑在一起叽叽喳喳地议论，看上去兴奋不已。
“行啊！我红烧肉还行，厂里职工都挺喜欢吃的。”
“没问题，我就来回锅肉了！”
“我负责乱炖。”
轧钢厂的几个大师傅笑着答应，挑着自己的拿手菜。
“小林师傅，你呢？选一样，我最后挑！”刘师傅笑着说道。
“您们先挑吧，我无所谓，什么都行。”林飞笑道。
刘大头一愣，居然什么都可以？不会是吹牛说大话吧？
“白菜肉片！林飞负责白菜肉片！”曹有光笑着说道。
刘大头微微一愣，曹有光已然接着说道：“老刘，你是不知道，林飞的白菜肉片，那可不是一般的好吃。就让他负责白菜肉片。”
林飞笑着点了点头说道：“那成啊，我就负责白菜肉片了。”
大院占地不小，足有好几亩地，但是里面的房屋却颇为破败。
按照林飞的想法，毕竟是公社大院，乡镇一级，纵然没有后世豪华，但是至少得有个二层小楼吧。
进了大院，林飞才知道自己想多了。
甭说楼房了，像模像样的砖瓦房都不多，大部分居然还是草房。
林飞一路感叹，一路观看，不少人搬着桌椅板凳，在房屋之间的空地上摆放。
桌椅各式各样的都有，也没有统一规格和标准，显然是从各家各户中收集出来的。
林飞没有见过那个时代的会餐，颇为好奇，看什么都稀罕，所以走得很慢，落在最后面，在他身边，只有赵有鱼跟着，其他人已经远远地走在了前面。
“这都是各家搬来的桌椅板凳吧？”林飞像是自言自语，又像是在问赵有鱼。
“当然了。公社食堂哪有这么多椅子板凳？其实这会餐就和摆喜宴差不多。主家盘上几孔大灶，全村都把自己家的桌椅板凳搬出来，八个人一桌，自由组合，完事了再把自己家的家伙事扛回去就结了。”赵有鱼一副经验丰富，见过世面地模样说道。
说起来喜宴，赵有鱼还真比林飞有经验。在外面做事情，在老家就属于乡村名流，谁家摆宴席，都是要请的。
所以赵有鱼参加宴席的经验极为丰富。俗话说没吃过猪肉还没有见过猪走吗？赵有鱼对于会餐，绝对属于半个专家。
林飞和赵有鱼拐到后院，进了公社食堂伙房，里面已经开始忙碌起来了。
虽然会餐是在晚上，但是毕竟好几百口子人吃饭呢，光是准备就得一天。
院里空地上，早就盘好了十几孔大灶，顺着墙边整齐罗列，十分威风。不过灶眼上只架了三口大锅，其余的都空着。
正中间临时搭起的操作台，猪肉已经被按照五花肉、里脊、前后腿、排骨、脊骨和下水分好，整整齐齐地摆放在操作台上。
院子角落，十几个妇女蹲在那里，几个大盆中摆满了瓷盆瓷碗，一边说笑，一边刷洗，胆子大的还不时地偷眼看一眼这些“城里人”，不时发出一阵哄笑。
胖炉头手里拿着一盒大丰收香烟，热情地给大家散着，大声招呼：“甭着急，先歇会儿，抽袋烟，喝口水，然后咱们再商量着怎么干。”
刘大头笑着接过胖炉头递过来的烟，却并不点上，而是挥了挥手说道：“哥几个，咱们先把灶安上吧！”
十几个炊事员答应着，和帮忙的乡亲们一起，搬起大灶、汤桶摆上灶眼，空荡荡的灶眼一下子丰富了起来，看上去顺眼多了。
“欸！这就像个会餐的样子了。”曹有光背着手笑眯眯地说道。
“咱们怎么干啊？”刘大头点着了香烟，深吸了一口，开口问道。
胖炉头说道：“咱们公社食堂，说实话吃饭人不多，平时也就机关里的十几个人，偶尔有大队的来公社办事，但是大多也不在食堂吃饭，所以我们这里的伙夫才三个人，也没有大型会餐的经验，这一次书记交代了，全部听工人老大哥的，我们做好配合。”
刘大头点了点头，转头看向曹有光。
“老刘，我看也不用客气了。你有大型会餐的经验，也指挥过两次。今天你就全部做主了！这些人通通由你来指挥，要是人不够，我来想办法。”曹有光右手一挥，大声说道。
刘大头想了一下，这才说道：“今天吃饭几百口子人，我想了，要是按照之前那种七个盘子八个碗，指定不成。我看不如这样，咱们整出来六个硬菜，全部用盆上，让乡亲们吃得实惠，吃得过瘾，你们看怎么样！”
“太好了！咱们乡亲们实在，最烦虚头巴脑的东西！我看大师傅的这个办法好！”胖炉头喜笑颜开地说道。
“好啊！这也能体现出来咱们工人阶级的热情不是，就这么办！”曹有光也兴奋地说道。
刘大头见胖炉头和曹有光两个人都同意，剩下的事也就好办了，笑着说道：“吕师傅，咱们乡亲们平时饭量大小，一个人能吃几个窝头几个馒头，我们心里也没有数。所以这主食就交给你们公社食堂，你看成吗？”
“没问题，保证完成任务。”胖炉头夸张地敬了一个礼，引得墙角忙活着妇女们一阵大笑。
刘大头转头冲着轧钢厂的众人说道：“咱们一共十二个人，每个食堂来了两个人。这样正好，每个食堂负责一个菜，你们看怎么样。”
“没问题！”罗老五用力敲了敲旱烟袋说道。
“要得！没得一点问题！”孙喜禄也大声说道。
“我们也没有问题。”林飞笑道。
“那行！我看这样，六道菜，红烧肉炖土豆必须有，白菜肉片、回锅肉、萝卜炖排骨、大锅的炒肉丝……”
说到这里，刘大头略微考虑了一下，接着说道：“像猪头、心肝肺、大肠这样的下水，咱们给他卤在一起，搞一个拼盘，切着什么是什么，最后再用大骨头，炖一个良心汤，你们看怎么样？”
刘大头话音刚落，胖炉头用力一拍大腿，大声地说道：“哎呦！那可太好了！这一下子，乡亲们可就吃美了！”
墙角那十几个妇女，也凑在一起叽叽喳喳地议论，看上去兴奋不已。
“行啊！我红烧肉还行，厂里职工都挺喜欢吃的。”
“没问题，我就来回锅肉了！”
“我负责乱炖。”
轧钢厂的几个大师傅笑着答应，挑着自己的拿手菜。
“小林师傅，你呢？选一样，我最后挑！”刘师傅笑着说道。
“您们先挑吧，我无所谓，什么都行。”林飞笑道。
刘大头一愣，居然什么都可以？不会是吹牛说大话吧？
“白菜肉片！林飞负责白菜肉片！”曹有光笑着说道。
刘大头微微一愣，曹有光已然接着说道：“老刘，你是不知道，林飞的白菜肉片，那可不是一般的好吃。就让他负责白菜肉片。”
林飞笑着点了点头说道：“那成啊，我就负责白菜肉片了。”
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版