第五十九章 糖葫芦
做糖葫芦，用麦芽糖，给下人分发，给小孩分发，传授他人，小商贩卖糖葫芦，
郑墨叫来满月特地嘱咐，“满月，你去多买些麦芽糖回来，白糖的话，你看着买些吧………算了，多买些白糖吧，自家吃，还是吃好点吧。”
考虑到白糖的价格很高，郑墨原本是不打算用白糖做糖葫芦的，但想想是自家吃，而且郑墨现在也不是那么缺钱，那自然就要吃好点，该安排的都安排上。
吩咐满月去买糖后，郑墨叫来李大海打下手。
自从李大海一路跟自己去会稽郡回来后，郑墨便把李大海带在身边当起了长随。
“大海，你把这兜山里红搬到厨房去。”郑墨指着那袋山楂跟李大海说。
“少爷，您今天怎么了厨房了，您是想吃什么吗？我这就去给您做。”厨子一看郑墨来了，赶紧过来问情况。
“没事，你忙你的，我简单做点东西。”郑墨让李大海把那兜山楂放到旁边，跟李大海一人一个木盆清洗起了山楂来。
“少爷，您怎么能干这些小事呢？这些小事您还是交给我们吧！”厨子见郑墨自己动手洗山楂，赶紧慌忙的凑过来帮忙。
“没事，这些事我又不是干不了，你不用那么大惊小怪，你要是想帮忙，那你就在旁边拿个盆，一块把这山里红洗干净。”郑墨一边说，一边忙着手上的动作。
李三看郑墨在这边忙，也蹦哒的过来帮忙，“少爷，这不是山里红吗？少爷这是要做什么呀？”
郑墨神秘一笑，“你等会就知道了。”
李三最近长高了不少，看着也没一开始来的那样面黄肌瘦，人也看着壮实了，现在李三基本顶替了松柏的位置，当起了郑墨的书童。
郑墨平日里对待下人很是宽容，对待这个比自己小的李三，郑墨对他更是照顾有加，所以李三在郑墨面前也没那么拘束，有什么就说什么。
“嘿嘿，肯定是做好吃的，不过这山里红可酸了，一点也不好吃。”李三笑嘻嘻的说。
郑墨自信的说：“放心，你家少爷我肯定做的好吃！”
因为是自家吃，郑墨还把山楂核给去掉了，这样吃的时候方便些。
至于串糖葫芦的竹签，郑墨让下人把木头削成木签，虽然看着有些粗糙，但也能用。
郑墨这边准备的差不多了，满月也买糖回来了，一大罐的麦芽糖和一小罐的白糖，花了二十几两银子，后面郑墨知道的时候，也不免肉痛。
东西都准备好了，郑墨让厨子把灶火给烧上，开始着手熬糖。
郑墨对做糖葫芦这件事，属于是纸上谈兵，全靠眼睛看会的。
在现代时，郑墨没少看小商贩现场制作糖葫芦，看的多了，自然对做糖葫芦这个流程烂熟于心，只是一直没有动手做过而已，没想到穿越到了古代后，却要自己动手制作。
白糖先倒进锅中，再倒水，糖和水的比例大概是2：1，郑墨让厨子把火烧旺，大火不停的搅拌，把糖熬融化，搅拌到没有颗粒后，变成小火慢慢熬制，这时就不用搅拌，只用慢慢等待糖浆熬制到有些偏黄的颜色时，糖就熬好了。
郑墨拿起放置到手边的糖葫芦串，轻轻的在糖浆的表面转动一圈，形成又薄又轻薄的糖衣，这样冰糖葫芦就做好啦～
厨子在旁边看着郑墨的制作过程，有些手痒，跃跃欲试的凑到旁边观察糖葫芦。
郑墨一开始做的糖葫芦看着有些磕搀，糖衣制作的不均匀，看着丑不拉几的，后面熟练了之后，做的糖葫芦看着颜值就高了许多，跟现代卖的糖葫芦大差不差。
郑墨做了三十多个，手的累酸了，便让一旁等候多时的厨子上手制作。
专业的事还是交给专业的人干，这句话是有道理的，厨子可比郑墨厉害多了，上手之后，三下五除二的把糖葫芦快速的裹上糖衣。
做好的糖葫芦放到旁边的砧板，等待糖葫芦凝固。
等了半个时辰，糖葫芦差不多好了，郑墨随手拿起一个品尝了起来，“嗯～就是这个味，酸酸甜甜的，不错～”
见郑墨吃的开心，一旁李三眼巴巴的看着，不免有些嘴馋，“少爷，好吃吗？这看着真好看，这叫什么呀？”
“这叫冰糖葫芦，你也拿一个吃吧，看你嘴馋那样………这味道不错，你们也吃，李三你把这给大家分一下，都尝尝看，满月，你也吃，你吃完后把这些给我娘送去………”郑墨一边吃，一边招呼厨房里的下人也尝尝。
因为郑墨在，下人比较拘束，郑墨让李三和满月一人发一个先尝尝味道，厨房里的人挨个一人领一个，都有些不好意思的吃了起来。
“少爷，这个真好吃！”李三一口吃下去，糖的甜中和了山楂的酸味，酸酸甜甜的，吃到停不下来。
郑墨对糖葫芦是嘴馋时会想吃，但吃多了又觉得腻。
见众人吃的开心，郑墨也没小气，都给多分了几串。
郑墨吃完后，叫上李三，“李三，你多拿些，我给其华送去，让他尝尝。”
“对了，大海，你去一趟先生家，给先生送上一些，你就说是学生的一点小心意，让他老人家也尝尝………你把剩下的也给其他下人分分，让大家都尝尝冰糖葫芦的味道。”郑墨跟李大海说完，就带着李三去找卓其华了。
“其华，这是我刚做的，这叫冰糖葫芦，可甜可好吃了～”郑墨把食盒里的糖葫芦拿出来给卓其华。
“咔嚓！”
“味道确实不错，嗯！好吃！”卓其华不加思索的夸赞起郑墨来。
“你喜欢就好，这冰糖葫芦最好放到阴凉地，这外面是用糖做的，温度高的话，这外面的糖衣就会化，到时候就不好吃了………”郑墨给卓其华送完就回到了家里。
“少爷，您做的冰糖葫芦已经分完了，夫人去找王夫人了，大海叔去先生家了………”满月把大致情况汇报给郑墨。
李三一听糖葫芦分完了，顿时傻眼了，“啊？我就吃了一串，我还没吃够呢！”
郑墨有些好笑道：“尝尝味得了，吃多了对牙不好。”
李三不服气的哼哼唧唧，但也不敢跟郑墨顶嘴。
“坏了！张名山我还没给他送呢！松柏那份也没给他留，还有严掌柜………”
这下轮到郑墨傻眼了。
“啊，这……真的都分完了？没剩下的了？”郑墨不死心的问满月。
“少爷，都分完了，其实还有几个人没领到。”满月小声的说。
“…………”
“满月，辛苦你了，再去买写白糖，山里红多买几兜，既然都分了，那其他人该分也都要分………李三，你也去，多叫两个人去买………”郑墨认清现实后，快速的吩咐下人去买东西。
大约一个时辰后，东西陆陆续续买齐，山楂也已经串好好放到一边。
这次郑墨和厨子分两个锅熬糖，有了上次的经验，这次制作起来就快多了，郑墨累了后就让手脚麻利的满月顶上。
陆陆续续做了六十多串后，郑墨把现有的让糖葫芦李三拿食盒装上，乘坐马车开始满城送糖葫芦。
走之前，郑墨特地嘱咐厨子和满月道：“把这两锅的糖葫芦做完后，剩下的就用饴糖做，做法跟之前是一样的………做好的糖葫芦先不要分，等我回来再说。”郑墨说完，便匆匆离开。
郑墨先是去郑承德家里拜会，送了三十根糖葫芦给他，拒绝了郑承德的挽留后，郑墨马不停蹄的又去了新青书斋，送了二十串糖葫芦给严生立后，郑墨又绕了一老远的路去找张名山。
考虑到张名山家里就他和他母亲，也吃不了太多，郑墨就把剩下的十二串糖葫芦留给了张名山。
郑墨跟张名山说了几句后，又匆匆回到家里继续忙。
郑墨到家时，满月和厨子两人忙的满头大汗，白糖熬制的糖葫芦已经做完，两人正在用麦芽糖做糖葫芦。
“李三，你去做糖葫芦，满月，你过来。”郑墨问满月，“当时有几个人没领到糖葫芦？”
“大约有三个。”满月小声的说。
“那你拿三个给他们，下次有这样的事，你最好说清楚，算清楚，听懂了吗？”郑墨不轻不重的敲打满月。
有小心思可以，但把小心思用在这种地方，这是郑墨所不能容忍的。
“是，少爷！”满月低头小声的说。
时间又过了许久，几人忙忙碌碌，又制作了差不多一百多串。
郑墨拿了一部分白糖制作的糖葫芦，一部分麦芽糖制作的糖葫芦，再一次坐着马车离开。
小剧场一
郑墨：所以说好的咸鱼呢？说好的休息呢？
我：๑乛v乛๑嘿嘿
小剧场二
张名山：所以你最后才想起我是吗？原是我不配(╥﹏╥)
郑墨：你这说的我跟个渣男似的(´△｀)不是我故意把你放在最后啦，主要是不顺路嘛～
小剧场三
此时，安宏义还在坐马车回来的路上。
安宏义：我怎么还没回去，路上真的好累T_
郑墨叫来满月特地嘱咐，“满月，你去多买些麦芽糖回来，白糖的话，你看着买些吧………算了，多买些白糖吧，自家吃，还是吃好点吧。”
考虑到白糖的价格很高，郑墨原本是不打算用白糖做糖葫芦的，但想想是自家吃，而且郑墨现在也不是那么缺钱，那自然就要吃好点，该安排的都安排上。
吩咐满月去买糖后，郑墨叫来李大海打下手。
自从李大海一路跟自己去会稽郡回来后，郑墨便把李大海带在身边当起了长随。
“大海，你把这兜山里红搬到厨房去。”郑墨指着那袋山楂跟李大海说。
“少爷，您今天怎么了厨房了，您是想吃什么吗？我这就去给您做。”厨子一看郑墨来了，赶紧过来问情况。
“没事，你忙你的，我简单做点东西。”郑墨让李大海把那兜山楂放到旁边，跟李大海一人一个木盆清洗起了山楂来。
“少爷，您怎么能干这些小事呢？这些小事您还是交给我们吧！”厨子见郑墨自己动手洗山楂，赶紧慌忙的凑过来帮忙。
“没事，这些事我又不是干不了，你不用那么大惊小怪，你要是想帮忙，那你就在旁边拿个盆，一块把这山里红洗干净。”郑墨一边说，一边忙着手上的动作。
李三看郑墨在这边忙，也蹦哒的过来帮忙，“少爷，这不是山里红吗？少爷这是要做什么呀？”
郑墨神秘一笑，“你等会就知道了。”
李三最近长高了不少，看着也没一开始来的那样面黄肌瘦，人也看着壮实了，现在李三基本顶替了松柏的位置，当起了郑墨的书童。
郑墨平日里对待下人很是宽容，对待这个比自己小的李三，郑墨对他更是照顾有加，所以李三在郑墨面前也没那么拘束，有什么就说什么。
“嘿嘿，肯定是做好吃的，不过这山里红可酸了，一点也不好吃。”李三笑嘻嘻的说。
郑墨自信的说：“放心，你家少爷我肯定做的好吃！”
因为是自家吃，郑墨还把山楂核给去掉了，这样吃的时候方便些。
至于串糖葫芦的竹签，郑墨让下人把木头削成木签，虽然看着有些粗糙，但也能用。
郑墨这边准备的差不多了，满月也买糖回来了，一大罐的麦芽糖和一小罐的白糖，花了二十几两银子，后面郑墨知道的时候，也不免肉痛。
东西都准备好了，郑墨让厨子把灶火给烧上，开始着手熬糖。
郑墨对做糖葫芦这件事，属于是纸上谈兵，全靠眼睛看会的。
在现代时，郑墨没少看小商贩现场制作糖葫芦，看的多了，自然对做糖葫芦这个流程烂熟于心，只是一直没有动手做过而已，没想到穿越到了古代后，却要自己动手制作。
白糖先倒进锅中，再倒水，糖和水的比例大概是2：1，郑墨让厨子把火烧旺，大火不停的搅拌，把糖熬融化，搅拌到没有颗粒后，变成小火慢慢熬制，这时就不用搅拌，只用慢慢等待糖浆熬制到有些偏黄的颜色时，糖就熬好了。
郑墨拿起放置到手边的糖葫芦串，轻轻的在糖浆的表面转动一圈，形成又薄又轻薄的糖衣，这样冰糖葫芦就做好啦～
厨子在旁边看着郑墨的制作过程，有些手痒，跃跃欲试的凑到旁边观察糖葫芦。
郑墨一开始做的糖葫芦看着有些磕搀，糖衣制作的不均匀，看着丑不拉几的，后面熟练了之后，做的糖葫芦看着颜值就高了许多，跟现代卖的糖葫芦大差不差。
郑墨做了三十多个，手的累酸了，便让一旁等候多时的厨子上手制作。
专业的事还是交给专业的人干，这句话是有道理的，厨子可比郑墨厉害多了，上手之后，三下五除二的把糖葫芦快速的裹上糖衣。
做好的糖葫芦放到旁边的砧板，等待糖葫芦凝固。
等了半个时辰，糖葫芦差不多好了，郑墨随手拿起一个品尝了起来，“嗯～就是这个味，酸酸甜甜的，不错～”
见郑墨吃的开心，一旁李三眼巴巴的看着，不免有些嘴馋，“少爷，好吃吗？这看着真好看，这叫什么呀？”
“这叫冰糖葫芦，你也拿一个吃吧，看你嘴馋那样………这味道不错，你们也吃，李三你把这给大家分一下，都尝尝看，满月，你也吃，你吃完后把这些给我娘送去………”郑墨一边吃，一边招呼厨房里的下人也尝尝。
因为郑墨在，下人比较拘束，郑墨让李三和满月一人发一个先尝尝味道，厨房里的人挨个一人领一个，都有些不好意思的吃了起来。
“少爷，这个真好吃！”李三一口吃下去，糖的甜中和了山楂的酸味，酸酸甜甜的，吃到停不下来。
郑墨对糖葫芦是嘴馋时会想吃，但吃多了又觉得腻。
见众人吃的开心，郑墨也没小气，都给多分了几串。
郑墨吃完后，叫上李三，“李三，你多拿些，我给其华送去，让他尝尝。”
“对了，大海，你去一趟先生家，给先生送上一些，你就说是学生的一点小心意，让他老人家也尝尝………你把剩下的也给其他下人分分，让大家都尝尝冰糖葫芦的味道。”郑墨跟李大海说完，就带着李三去找卓其华了。
“其华，这是我刚做的，这叫冰糖葫芦，可甜可好吃了～”郑墨把食盒里的糖葫芦拿出来给卓其华。
“咔嚓！”
“味道确实不错，嗯！好吃！”卓其华不加思索的夸赞起郑墨来。
“你喜欢就好，这冰糖葫芦最好放到阴凉地，这外面是用糖做的，温度高的话，这外面的糖衣就会化，到时候就不好吃了………”郑墨给卓其华送完就回到了家里。
“少爷，您做的冰糖葫芦已经分完了，夫人去找王夫人了，大海叔去先生家了………”满月把大致情况汇报给郑墨。
李三一听糖葫芦分完了，顿时傻眼了，“啊？我就吃了一串，我还没吃够呢！”
郑墨有些好笑道：“尝尝味得了，吃多了对牙不好。”
李三不服气的哼哼唧唧，但也不敢跟郑墨顶嘴。
“坏了！张名山我还没给他送呢！松柏那份也没给他留，还有严掌柜………”
这下轮到郑墨傻眼了。
“啊，这……真的都分完了？没剩下的了？”郑墨不死心的问满月。
“少爷，都分完了，其实还有几个人没领到。”满月小声的说。
“…………”
“满月，辛苦你了，再去买写白糖，山里红多买几兜，既然都分了，那其他人该分也都要分………李三，你也去，多叫两个人去买………”郑墨认清现实后，快速的吩咐下人去买东西。
大约一个时辰后，东西陆陆续续买齐，山楂也已经串好好放到一边。
这次郑墨和厨子分两个锅熬糖，有了上次的经验，这次制作起来就快多了，郑墨累了后就让手脚麻利的满月顶上。
陆陆续续做了六十多串后，郑墨把现有的让糖葫芦李三拿食盒装上，乘坐马车开始满城送糖葫芦。
走之前，郑墨特地嘱咐厨子和满月道：“把这两锅的糖葫芦做完后，剩下的就用饴糖做，做法跟之前是一样的………做好的糖葫芦先不要分，等我回来再说。”郑墨说完，便匆匆离开。
郑墨先是去郑承德家里拜会，送了三十根糖葫芦给他，拒绝了郑承德的挽留后，郑墨马不停蹄的又去了新青书斋，送了二十串糖葫芦给严生立后，郑墨又绕了一老远的路去找张名山。
考虑到张名山家里就他和他母亲，也吃不了太多，郑墨就把剩下的十二串糖葫芦留给了张名山。
郑墨跟张名山说了几句后，又匆匆回到家里继续忙。
郑墨到家时，满月和厨子两人忙的满头大汗，白糖熬制的糖葫芦已经做完，两人正在用麦芽糖做糖葫芦。
“李三，你去做糖葫芦，满月，你过来。”郑墨问满月，“当时有几个人没领到糖葫芦？”
“大约有三个。”满月小声的说。
“那你拿三个给他们，下次有这样的事，你最好说清楚，算清楚，听懂了吗？”郑墨不轻不重的敲打满月。
有小心思可以，但把小心思用在这种地方，这是郑墨所不能容忍的。
“是，少爷！”满月低头小声的说。
时间又过了许久，几人忙忙碌碌，又制作了差不多一百多串。
郑墨拿了一部分白糖制作的糖葫芦，一部分麦芽糖制作的糖葫芦，再一次坐着马车离开。
小剧场一
郑墨：所以说好的咸鱼呢？说好的休息呢？
我：๑乛v乛๑嘿嘿
小剧场二
张名山：所以你最后才想起我是吗？原是我不配(╥﹏╥)
郑墨：你这说的我跟个渣男似的(´△｀)不是我故意把你放在最后啦，主要是不顺路嘛～
小剧场三
此时，安宏义还在坐马车回来的路上。
安宏义：我怎么还没回去，路上真的好累T_
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