第十一章 南洋美食
“狮子号”穿过了南海，进入到了南洋。提起南洋，邓旭东非常熟悉。还在他很小的时候，经常听父亲说南洋的事情，他父亲经常来往广东与南洋之间，倒卖货物，和洋商做生意。听父亲说，村里很多的人，他们老早就去南洋谋生，在那里成家立业。在邓旭东小的时候，南洋是那样的遥远，可是，没想到，南洋现在就在自己的面前。他对大家说：“南洋这里有广东人。”大家为之一振：“真的吗？”
“真的，我从小就听父亲这么说。听说南洋可有很多好吃的水果、好吃的小吃。”听邓旭东这么一说，大家垂涎三尺，真的想在此歇歇脚再走。于是，几个人与约翰校长商量：“校长，在海上航行，的确很无聊，没有任何乐趣，我们能否在南洋停歇一两天，歇歇脚，补给一下食物、饮水，然后再出发？”
“可以，没有问题！”约翰校长爽快地答应了。
“约翰老师，我们现在到达的这叫什么地方？”郭中宗堂问道。
“马六甲。”一听说是马六甲，邓旭东立刻来了精神。他从小就听父亲说过马六甲。有一次，父亲还差点儿把他带到马六甲。那是在他六七岁的时候，有一次父亲陪着一个外商到马六甲来谈一笔茶叶生意，那次出行的时候，父亲见于夫人和儿子没有去过马六甲，就打算带着他们一块去，就在临出发的前夕，突然获知消息，马六甲那里刮起了台风，所以才临时取消了计划。邓旭东问大家道：“大家是否知道马六甲古代叫何名？关于此地还有何故事？”
大家都摇头，表示默然。黄坤生接着道：“仁兄知道不妨给各位讲讲。”应各位之邀请，邓旭东便介绍道：马六甲的古名叫哥罗富沙。唐朝永徽年间，此地向唐朝皇帝曾献五色鹦鹉。明朝永乐三年，明成祖命三保太监郑和封西利八儿速喇为满喇加王，从此不隶属暹罗。永乐九年，拜里米苏拉继王位，他率领妻子和随从数百人来朝，进贡麒麟，明成祖赐黄金相玉带、仪仗、鞍马，赐王妃冠服。九月，拜里米苏拉王辞行，明成祖赐宴于奉天门，赐黄金相玉带、仪仗、鞍马，并赐黄金一百两、白金五百两、钞四十万贯。此后直到成化末都多次朝贡。永乐至宣德年间，郑和下西洋，曾以马六甲为大本营。郑和曾在此地建立城墙、排栅和鼓楼、角楼，并建设仓库储存钱粮百货。郑和船队开往占城、爪哇等国都先在马六甲停泊；由暹罗、忽鲁莫斯等国回程时，也在马六甲聚集，打点钱粮，入库保存，等候信风驶返中国。
“诸位眼前的三宝山就是当年郑和船队扎营的地点。在山脚下，有一间三宝庙和一口三宝井。”
邓旭东继续介绍说，马六甲的建立者是拜里迷苏拉。
“关于拜里迷苏拉还有一则有趣的故事。”
“什么故事，说说看。”
邓旭东笑着介绍道：据说，拜里迷苏拉打猎时在一棵树下休息，他的一条狗将一只鼠鹿逼到绝境。为了自卫，鼠鹿将狗赶进河里。拜里迷苏拉对鼠鹿的勇气印象深刻，决定在他坐的地方建立一个帝国。他就以在下面休息的这棵树的名字将这里命名为“马六甲”。
邓旭东的介绍引人入胜，大家庭的津津乐道。就在这时，他又说道：“听父亲讲，马六甲这地方还有许多好吃的美食和水果。大家是否愿意品尝？”
一听说有美食和水果，约翰夫人离开来了精神，她连连说道：“Verywell，let’sgoquickly!”
马六甲的美食很多，叻沙就是其中之一。叻沙通常是用虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁等材料，经过数小时的熬制而成。味道偏浓，以甜酸、微辣为主，食之开胃。
另一种美食就是佳必多沙爹。它是将海鲜、肉类、蔬菜等用竹签串在一起，放在锅中烫熟了来吃。汤底是用沙爹酱制成，里面有很多花生碎，味道浓郁，有点咸辣，但是又能感受到花生等调料的香甜余味。因为味道本身就很浓，所以不需要沾酱料吃也很有滋味的。
沙爹是南洋风味的烤肉，它是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。
邓旭东说，听父亲介绍说，凡是到过马六甲的人，都要去一家咖啡店坐一坐，品尝一下他们这里的咖啡。这家咖啡店，装修非常古老，如同一个千年的城堡。这里的咖啡选择很多，酒的选择更多，虽然不能与专业酒吧相比，但一杯鸡尾酒也可以调出不同的味道。店里有薯条、鸡块小食，也有可以填饱肚子的正餐。咖啡店里时常有当地人的歌舞表演。
“这么多好吃的，还让我们去品尝品尝！”走在马六甲的街上，大家来到了美食摊点。
“约翰老师，你们想吃何种美食？”邓旭东问道。
“我们就吃沙爹吧。”
“宗堂，你呢？”
“佳必多沙爹。”
大家各自要了自己喜欢吃的东西，开始仔细品尝起来。
“各位感觉味道如何？”
“味道极为鲜美，甚好甚好！”尤其是约翰夫人，她异常喜欢那香甜味，她连连赞誉道：“Verygood.Thetastisveryspeial.”
饱餐一顿后，大家又来到了水果一条街上。这里全都是热带水果，主要有荔枝、龙眼、枣、芒果、榴莲、山竹、红毛丹等数十种，真是琳琅满目，无所不有。
“约翰老师，你觉得那种水果还吃呢？”
约翰老师耸耸肩，摇摇头，他也不知道。他总共来这里不过那么两三次，每次都是匆匆而过，根本就没有在此歇脚。
“等等，我去问问当地人。”邓旭东走到一位水果商前。只见他长相不像西洋人，皮肤略黑，颧骨稍高，有点类似岭南人。邓旭东迟疑了一下，本来他打算用英语来问问，可是，他最后还是决定用国语试试看。
“请问先生，马六甲的何种水果最好吃？”邓旭东用粤语问道。
没想到水果商异常惊喜，他高兴地问道：“先生来自中华古地？”
“正是。先生莫非……”
“先生有所不知。本人先祖原本广东潮州人，大明宣德年间移民于此。今日能听到家乡粤语，深感荣幸！”
果商介绍说，当地水果最好吃的是“水果之王”的榴莲和“水果之后”的山竹。
“来，诸位品尝品尝。”说着，果商就让大家爱品尝起来。
“Thefruitisverysweetandfresh.Iverylikeit.(这里的水果很香甜，我很喜欢。）”约翰夫人发出了感慨，虽说这榴莲闻起来臭，但吃起来特别甜香，她特别喜欢。
“真的，我从小就听父亲这么说。听说南洋可有很多好吃的水果、好吃的小吃。”听邓旭东这么一说，大家垂涎三尺，真的想在此歇歇脚再走。于是，几个人与约翰校长商量：“校长，在海上航行，的确很无聊，没有任何乐趣，我们能否在南洋停歇一两天，歇歇脚，补给一下食物、饮水，然后再出发？”
“可以，没有问题！”约翰校长爽快地答应了。
“约翰老师，我们现在到达的这叫什么地方？”郭中宗堂问道。
“马六甲。”一听说是马六甲，邓旭东立刻来了精神。他从小就听父亲说过马六甲。有一次，父亲还差点儿把他带到马六甲。那是在他六七岁的时候，有一次父亲陪着一个外商到马六甲来谈一笔茶叶生意，那次出行的时候，父亲见于夫人和儿子没有去过马六甲，就打算带着他们一块去，就在临出发的前夕，突然获知消息，马六甲那里刮起了台风，所以才临时取消了计划。邓旭东问大家道：“大家是否知道马六甲古代叫何名？关于此地还有何故事？”
大家都摇头，表示默然。黄坤生接着道：“仁兄知道不妨给各位讲讲。”应各位之邀请，邓旭东便介绍道：马六甲的古名叫哥罗富沙。唐朝永徽年间，此地向唐朝皇帝曾献五色鹦鹉。明朝永乐三年，明成祖命三保太监郑和封西利八儿速喇为满喇加王，从此不隶属暹罗。永乐九年，拜里米苏拉继王位，他率领妻子和随从数百人来朝，进贡麒麟，明成祖赐黄金相玉带、仪仗、鞍马，赐王妃冠服。九月，拜里米苏拉王辞行，明成祖赐宴于奉天门，赐黄金相玉带、仪仗、鞍马，并赐黄金一百两、白金五百两、钞四十万贯。此后直到成化末都多次朝贡。永乐至宣德年间，郑和下西洋，曾以马六甲为大本营。郑和曾在此地建立城墙、排栅和鼓楼、角楼，并建设仓库储存钱粮百货。郑和船队开往占城、爪哇等国都先在马六甲停泊；由暹罗、忽鲁莫斯等国回程时，也在马六甲聚集，打点钱粮，入库保存，等候信风驶返中国。
“诸位眼前的三宝山就是当年郑和船队扎营的地点。在山脚下，有一间三宝庙和一口三宝井。”
邓旭东继续介绍说，马六甲的建立者是拜里迷苏拉。
“关于拜里迷苏拉还有一则有趣的故事。”
“什么故事，说说看。”
邓旭东笑着介绍道：据说，拜里迷苏拉打猎时在一棵树下休息，他的一条狗将一只鼠鹿逼到绝境。为了自卫，鼠鹿将狗赶进河里。拜里迷苏拉对鼠鹿的勇气印象深刻，决定在他坐的地方建立一个帝国。他就以在下面休息的这棵树的名字将这里命名为“马六甲”。
邓旭东的介绍引人入胜，大家庭的津津乐道。就在这时，他又说道：“听父亲讲，马六甲这地方还有许多好吃的美食和水果。大家是否愿意品尝？”
一听说有美食和水果，约翰夫人离开来了精神，她连连说道：“Verywell，let’sgoquickly!”
马六甲的美食很多，叻沙就是其中之一。叻沙通常是用虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁等材料，经过数小时的熬制而成。味道偏浓，以甜酸、微辣为主，食之开胃。
另一种美食就是佳必多沙爹。它是将海鲜、肉类、蔬菜等用竹签串在一起，放在锅中烫熟了来吃。汤底是用沙爹酱制成，里面有很多花生碎，味道浓郁，有点咸辣，但是又能感受到花生等调料的香甜余味。因为味道本身就很浓，所以不需要沾酱料吃也很有滋味的。
沙爹是南洋风味的烤肉，它是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。
邓旭东说，听父亲介绍说，凡是到过马六甲的人，都要去一家咖啡店坐一坐，品尝一下他们这里的咖啡。这家咖啡店，装修非常古老，如同一个千年的城堡。这里的咖啡选择很多，酒的选择更多，虽然不能与专业酒吧相比，但一杯鸡尾酒也可以调出不同的味道。店里有薯条、鸡块小食，也有可以填饱肚子的正餐。咖啡店里时常有当地人的歌舞表演。
“这么多好吃的，还让我们去品尝品尝！”走在马六甲的街上，大家来到了美食摊点。
“约翰老师，你们想吃何种美食？”邓旭东问道。
“我们就吃沙爹吧。”
“宗堂，你呢？”
“佳必多沙爹。”
大家各自要了自己喜欢吃的东西，开始仔细品尝起来。
“各位感觉味道如何？”
“味道极为鲜美，甚好甚好！”尤其是约翰夫人，她异常喜欢那香甜味，她连连赞誉道：“Verygood.Thetastisveryspeial.”
饱餐一顿后，大家又来到了水果一条街上。这里全都是热带水果，主要有荔枝、龙眼、枣、芒果、榴莲、山竹、红毛丹等数十种，真是琳琅满目，无所不有。
“约翰老师，你觉得那种水果还吃呢？”
约翰老师耸耸肩，摇摇头，他也不知道。他总共来这里不过那么两三次，每次都是匆匆而过，根本就没有在此歇脚。
“等等，我去问问当地人。”邓旭东走到一位水果商前。只见他长相不像西洋人，皮肤略黑，颧骨稍高，有点类似岭南人。邓旭东迟疑了一下，本来他打算用英语来问问，可是，他最后还是决定用国语试试看。
“请问先生，马六甲的何种水果最好吃？”邓旭东用粤语问道。
没想到水果商异常惊喜，他高兴地问道：“先生来自中华古地？”
“正是。先生莫非……”
“先生有所不知。本人先祖原本广东潮州人，大明宣德年间移民于此。今日能听到家乡粤语，深感荣幸！”
果商介绍说，当地水果最好吃的是“水果之王”的榴莲和“水果之后”的山竹。
“来，诸位品尝品尝。”说着，果商就让大家爱品尝起来。
“Thefruitisverysweetandfresh.Iverylikeit.(这里的水果很香甜，我很喜欢。）”约翰夫人发出了感慨，虽说这榴莲闻起来臭，但吃起来特别甜香，她特别喜欢。
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