20 新店确定！
开业后的情况一如往常，只不过少了乔仁清后，几个员工都有些不习惯。一些惯常来的熟客也好奇地问到乔仁清，得知他不在这儿了之后，满脸遗憾。
这么过了两日，范晓晓下班时，看到咖啡店的店主在往墙上贴一张纸。
范晓晓好奇地走过去一看，是招租启事！
范晓晓心里先是一惊，然后立刻狂喜。她努力平静地笑着对店主说道：“嗨~你在贴什么呀？”
咖啡店主看到是范晓晓，对她苦笑道：“那天和你聊了之后，我回去想了几天，我觉得我这样坚持下去，确实没有太大的意义，所以我打算把这里租出去，然后到国外去，好好提升一下咖啡的制作技术。”
范晓晓闻言，便不绕弯子了。“其实，我之前找你，也是想扩租一下店铺，但是那时候有些不好意思开口。现在既然你有招租的意向，我想和你聊一下看看，如果合适的话，我就直接租下来。”
咖啡店主笑得更加苦涩了。他搬了凳子，邀请范晓晓一起坐下。
“确实，你的生意那么好，如果店面扩大一些，或许生意会更好。那么，我们来聊一下租金吧！不知道隔壁那位大叔之前租给你是多少钱。我这边面积比他小，只有一间房，我打算租金8万一年。”
听到这个价格，范晓晓的眉头不易察觉地皱了一下，看来赵老板之前给自己的价格确实很良心了。
“其实，赵老板收的价格是10万一年，不过他那边前面是两间店面，后面还有一间小厨房和一个杂物间。算起来，每间是5万一年。”
咖啡店主的脸再次皱成苦瓜：“赵老板这可真是……”
他无奈叹了口气：“那要么6万一年，你要是不能接受，就没办法了，这是我接下来这段时间唯一的收入了，这里地理位置也不算太差，这个价格也是合理的。”
范晓晓松了口气：“那行，就这样吧，我们什么时候签合同？”
咖啡店主看了看这家倾注了他所有心血的店，说道：“明天就可以签，不过，再给我一个星期的时间，让我搬一下东西吧！”
咖啡店的构造和甜品店一样，所谓的一间房，后面也是同样有一个小隔间，算是仓库。
范晓晓和咖啡店主约定好，便立刻准备着手寻找装修队和招聘新员工。新店址确定了，要招的人就不只是糕点师了。
看到范晓晓开心地走了回来，项梦冉便八卦地走了上来，“范姐，你这是？”
“终于和隔壁谈妥了，我的新店就开在隔壁！”
项梦冉吃惊地张着嘴，没想到前两天才得知老板打算开新店，今天就直接确定好了，而且还在隔壁！
“我打算加快人手的招聘，你也尽快熟悉所有的糕点制作技术，等你能完全掌握所有糕点的制作配方，我想让你来当这家甜品店的店长，专门负责这家店的销售。当然，到时候销量高会有额外提成。”
“店长？我？”项梦冉再次震惊，“我能行吗？”
范晓晓笑着点点头：“你要相信你自己。我也一直在的，不用担心。”
待到第二天，和咖啡店主——现在应该叫房东，签好租赁合同，范晓晓也安下了心。她检查了招聘网站上的应聘情况。由于她给的工资算是中等之上的，所以应聘的人不算少，不过符合她期待的人不多。也有做甜品的师傅和一些厨房爱好者关注她的直播的，主动来联系她自荐，这部分人也被范晓晓纳入了考虑范围。
她筛选了一天，最终敲定了10个人选进行面试。十人中，有四人是懂做甜品的，为甜品店的二号甜品师的备用人选，剩下六人是为了新店筛选的，各有所长，多多少少都达到了她计划中的部分要求。
面试时间定在了一周后的周三下午。这个时间点，咖啡店已经搬空了，只等范晓晓开始装修。
装修队也约好了，为了不影响甜品店的运营，范晓晓要求他们白天只做一些比较安静的工作，清晨和晚上再做一些噪音比较大的工程。因为这个位置是商业区，晚上下班后除了少部分住的不远过来逛街的人，没有住民，这样也能最大限度避免扰民。
关于装修的风格，为了和甜品店统一，后续打通两边店面时不会有违和感，范晓晓只是对墙面进行了刷白，地板简单地铺一下，然后换了些桌椅柜，其他改动较小。因此整个工程较为简单，工期也短，大约半个月就能完成，通风2个月就能投入使用。
面试这天，范晓晓早早地就到了，她将面试的地点安排在原来的咖啡店后面的小仓库，那里被收拾出了一个小空间做办公用，而面试者们则是被集中安排在店内等待。
早上进行面试的是糕点师。范晓晓筛选的要求是年龄不能过大，30岁以下，技术特别优秀者可额外放宽至40岁，这一点，她主要是考虑到有些年龄大资历老的师傅，也许不愿意屈居人下，接受一个小姑娘做自己的领导，她已经暂定项梦冉为甜品店的店长，所以为她选的助手，不能压不住。虽然年龄可以筛选，但是性格人品怎么样，还是得亲眼看一下，才能有大致的判断。尽管范晓晓自己也还年轻，但是看看他们对自己这位年轻老板的态度，也许也能窥见一丝他们为人处世的原则。
第一位面试的糕点师28岁，从业8年，有过知名甜品公司的工作经历。他看上去还比较年轻，好像刚进入社会的小年轻，虽然工作了8年，但是好像并不仗着自己的经验丰富便看不起人。于是范晓晓便给了他一个店里甜品的配方，要求他实操起来看看。
看他娴熟地调拌材料，驾轻就熟地使用各种器材，范晓晓明白他的履历不是唬人的。等到他做得差不多了，她便让他回到等候区等一下结果。
然后她开始面试第二位。第二位25岁，只做过一年甜品，是在一家名不见经传的小蛋糕店，会做的也是比较简单基础的糕点。这位糕点师在使用家用小型机器时非常熟练，面对大号风炉，则显得有些小心翼翼，生怕不小心弄坏了。
第三位是个年轻的姑娘，还不到20岁，她是个烘焙爱好者，自己研究过许多甜品，可以说和之前的范晓晓很相似。烘焙水平也不错，不过同样不太擅长商用的机器。
最后一位是个其他甜品店的糕点师，正好30岁，工作经历也很丰富，技能非常熟练。
范晓晓看了他们的操作，心里有了大致的判断，不过还是准备以最后的结果点评来决定他们的去留。
临近中午，几位糕点师的糕点都陆续完成了，范晓晓喊来项梦冉一起来点评，她将每人的糕点都分成六块，自己每样各取走一块，然后让其他人也同样各取走一块。品尝之后，先由糕点师们互相点评。
第一位糕点师说道：“我觉得我和4号的成品不分上下，我的蛋糕相对更水一些，主要是我不确定这个面粉的品种，因此水量上没有把握好，除此之外，我认为自己的没有问题。”
二号糕点师有点紧张与不好意思：“我觉得……我觉得我做的可能是所有人里最不好的，蛋糕的湿度有些不够，火候也有些大了……对于那些设备，我……我不够熟悉……”
三号爱好者心态比较好：“我的蛋糕确实不如1号和4号的蛋糕，不过2号师傅也太谦虚了，我吃起来我的和他的差不多。没事，我也就来尽量试试，我是你的粉丝。这次不行我回去再努力努力，争取下次你招聘时我再来！”
四号糕点师显然是头一次面对把自己的糕点和别人的放在一起评判的情景，看上去非常的不自在。他纠结了好一会儿，才说道：“我认为大家的水平都不错，虽然每个人的蛋糕都有些许不同之处，但是这些不一定是瑕疵，做甜品没有标准答案，只是萝卜白菜各有所爱而已。”
范晓晓也没料到四号师傅会说出这么一番话。
项梦冉则是说道：“原本我也是觉得甜品之间没有高下之分，直到我吃过了范姐的甜品之后。如果你们吃过范姐做的原版，那么你们就知道，自己到底错得有多离谱。我的话可能你们觉得不中听，范姐，我可以去店里拿个这款甜品给大家尝尝吗？”
范晓晓点点头。于是，项梦冉起身去隔壁拿了些外形与这款一模一样的甜品，分给众人品尝。吃完后，1号和4号都陷入了沉默，2号则是放缓了心情，他早知道比不过，唯有3号异常高兴，他竟然吃到了晓晓的蛋糕，真的好好吃！！
然后，便听项梦冉说道：“如果以范姐的标准来评价我们，她是100分的话，我只能拿70分，而你们现在吃到的这个，就是我那70分的作品。”
闻言，众人都非常诧异，4号的脸色也变得更加难看，他做了这么多年甜品，竟然连别人徒弟都比不过！他“刷”地一下站了起来，对着范晓晓微微鞠了一躬，说道：“对于你们二位的技艺，我十分佩服，并且为自己之前的狂妄而感到汗颜，是我技不如人，我没资格说那个话。多谢你们的指点，我就先走了。”
看到走了一个人，项梦冉有点懊悔自己话说的有些重，她不由得转头去看范晓晓，只见范晓晓虽然吃惊，却没有生气，她点点头对项梦冉说道：“没事，让他走吧。你继续。”
于是项梦冉又看向剩下的三人：“很抱歉我这番话可能真的有些伤人，但是确实句句属实。范姐现在因为要忙很多事，所以店里的甜品大多都是由我来做，但是我的水平真的比不上范姐，将来你们中如果有谁留下来，有幸吃到，一定会明白我现在说的毫不夸张。”
闻言，三号的眼睛不由亮了一下，可是她看了眼自己的成品，又有些泄气。
项梦冉继续说道：“如果给你们的甜品打分，我认为一号的是65分，二号的是60分，三号的是59分，四号不在，我就不打分了。最后，我想告诉你们，如果是刚来这家店的我，做这款蛋糕的话，我想我只能拿30分。”
范晓晓看着项梦冉，无奈地笑笑：“你把自己也贬得太低了。”
她又转向众人，说道：“梦冉的打分是针对你们的作品。但是我招收员工，不仅看能力，也要看潜力，当然还有人品等等也很重要，不过你们还站在这里，说明我都是认可的。那么潜力的话，我认为一方面体现在你做事时的认真程度，还有一方面体现在对自己和他人的客观评价上。坦白说，你们都比我预想的要好，所以我真的觉得很难抉择。但是由于目前店里容纳量有限，只能招一位甜品师，所以我不得不从你们中选出一位。”
这么过了两日，范晓晓下班时，看到咖啡店的店主在往墙上贴一张纸。
范晓晓好奇地走过去一看，是招租启事！
范晓晓心里先是一惊，然后立刻狂喜。她努力平静地笑着对店主说道：“嗨~你在贴什么呀？”
咖啡店主看到是范晓晓，对她苦笑道：“那天和你聊了之后，我回去想了几天，我觉得我这样坚持下去，确实没有太大的意义，所以我打算把这里租出去，然后到国外去，好好提升一下咖啡的制作技术。”
范晓晓闻言，便不绕弯子了。“其实，我之前找你，也是想扩租一下店铺，但是那时候有些不好意思开口。现在既然你有招租的意向，我想和你聊一下看看，如果合适的话，我就直接租下来。”
咖啡店主笑得更加苦涩了。他搬了凳子，邀请范晓晓一起坐下。
“确实，你的生意那么好，如果店面扩大一些，或许生意会更好。那么，我们来聊一下租金吧！不知道隔壁那位大叔之前租给你是多少钱。我这边面积比他小，只有一间房，我打算租金8万一年。”
听到这个价格，范晓晓的眉头不易察觉地皱了一下，看来赵老板之前给自己的价格确实很良心了。
“其实，赵老板收的价格是10万一年，不过他那边前面是两间店面，后面还有一间小厨房和一个杂物间。算起来，每间是5万一年。”
咖啡店主的脸再次皱成苦瓜：“赵老板这可真是……”
他无奈叹了口气：“那要么6万一年，你要是不能接受，就没办法了，这是我接下来这段时间唯一的收入了，这里地理位置也不算太差，这个价格也是合理的。”
范晓晓松了口气：“那行，就这样吧，我们什么时候签合同？”
咖啡店主看了看这家倾注了他所有心血的店，说道：“明天就可以签，不过，再给我一个星期的时间，让我搬一下东西吧！”
咖啡店的构造和甜品店一样，所谓的一间房，后面也是同样有一个小隔间，算是仓库。
范晓晓和咖啡店主约定好，便立刻准备着手寻找装修队和招聘新员工。新店址确定了，要招的人就不只是糕点师了。
看到范晓晓开心地走了回来，项梦冉便八卦地走了上来，“范姐，你这是？”
“终于和隔壁谈妥了，我的新店就开在隔壁！”
项梦冉吃惊地张着嘴，没想到前两天才得知老板打算开新店，今天就直接确定好了，而且还在隔壁！
“我打算加快人手的招聘，你也尽快熟悉所有的糕点制作技术，等你能完全掌握所有糕点的制作配方，我想让你来当这家甜品店的店长，专门负责这家店的销售。当然，到时候销量高会有额外提成。”
“店长？我？”项梦冉再次震惊，“我能行吗？”
范晓晓笑着点点头：“你要相信你自己。我也一直在的，不用担心。”
待到第二天，和咖啡店主——现在应该叫房东，签好租赁合同，范晓晓也安下了心。她检查了招聘网站上的应聘情况。由于她给的工资算是中等之上的，所以应聘的人不算少，不过符合她期待的人不多。也有做甜品的师傅和一些厨房爱好者关注她的直播的，主动来联系她自荐，这部分人也被范晓晓纳入了考虑范围。
她筛选了一天，最终敲定了10个人选进行面试。十人中，有四人是懂做甜品的，为甜品店的二号甜品师的备用人选，剩下六人是为了新店筛选的，各有所长，多多少少都达到了她计划中的部分要求。
面试时间定在了一周后的周三下午。这个时间点，咖啡店已经搬空了，只等范晓晓开始装修。
装修队也约好了，为了不影响甜品店的运营，范晓晓要求他们白天只做一些比较安静的工作，清晨和晚上再做一些噪音比较大的工程。因为这个位置是商业区，晚上下班后除了少部分住的不远过来逛街的人，没有住民，这样也能最大限度避免扰民。
关于装修的风格，为了和甜品店统一，后续打通两边店面时不会有违和感，范晓晓只是对墙面进行了刷白，地板简单地铺一下，然后换了些桌椅柜，其他改动较小。因此整个工程较为简单，工期也短，大约半个月就能完成，通风2个月就能投入使用。
面试这天，范晓晓早早地就到了，她将面试的地点安排在原来的咖啡店后面的小仓库，那里被收拾出了一个小空间做办公用，而面试者们则是被集中安排在店内等待。
早上进行面试的是糕点师。范晓晓筛选的要求是年龄不能过大，30岁以下，技术特别优秀者可额外放宽至40岁，这一点，她主要是考虑到有些年龄大资历老的师傅，也许不愿意屈居人下，接受一个小姑娘做自己的领导，她已经暂定项梦冉为甜品店的店长，所以为她选的助手，不能压不住。虽然年龄可以筛选，但是性格人品怎么样，还是得亲眼看一下，才能有大致的判断。尽管范晓晓自己也还年轻，但是看看他们对自己这位年轻老板的态度，也许也能窥见一丝他们为人处世的原则。
第一位面试的糕点师28岁，从业8年，有过知名甜品公司的工作经历。他看上去还比较年轻，好像刚进入社会的小年轻，虽然工作了8年，但是好像并不仗着自己的经验丰富便看不起人。于是范晓晓便给了他一个店里甜品的配方，要求他实操起来看看。
看他娴熟地调拌材料，驾轻就熟地使用各种器材，范晓晓明白他的履历不是唬人的。等到他做得差不多了，她便让他回到等候区等一下结果。
然后她开始面试第二位。第二位25岁，只做过一年甜品，是在一家名不见经传的小蛋糕店，会做的也是比较简单基础的糕点。这位糕点师在使用家用小型机器时非常熟练，面对大号风炉，则显得有些小心翼翼，生怕不小心弄坏了。
第三位是个年轻的姑娘，还不到20岁，她是个烘焙爱好者，自己研究过许多甜品，可以说和之前的范晓晓很相似。烘焙水平也不错，不过同样不太擅长商用的机器。
最后一位是个其他甜品店的糕点师，正好30岁，工作经历也很丰富，技能非常熟练。
范晓晓看了他们的操作，心里有了大致的判断，不过还是准备以最后的结果点评来决定他们的去留。
临近中午，几位糕点师的糕点都陆续完成了，范晓晓喊来项梦冉一起来点评，她将每人的糕点都分成六块，自己每样各取走一块，然后让其他人也同样各取走一块。品尝之后，先由糕点师们互相点评。
第一位糕点师说道：“我觉得我和4号的成品不分上下，我的蛋糕相对更水一些，主要是我不确定这个面粉的品种，因此水量上没有把握好，除此之外，我认为自己的没有问题。”
二号糕点师有点紧张与不好意思：“我觉得……我觉得我做的可能是所有人里最不好的，蛋糕的湿度有些不够，火候也有些大了……对于那些设备，我……我不够熟悉……”
三号爱好者心态比较好：“我的蛋糕确实不如1号和4号的蛋糕，不过2号师傅也太谦虚了，我吃起来我的和他的差不多。没事，我也就来尽量试试，我是你的粉丝。这次不行我回去再努力努力，争取下次你招聘时我再来！”
四号糕点师显然是头一次面对把自己的糕点和别人的放在一起评判的情景，看上去非常的不自在。他纠结了好一会儿，才说道：“我认为大家的水平都不错，虽然每个人的蛋糕都有些许不同之处，但是这些不一定是瑕疵，做甜品没有标准答案，只是萝卜白菜各有所爱而已。”
范晓晓也没料到四号师傅会说出这么一番话。
项梦冉则是说道：“原本我也是觉得甜品之间没有高下之分，直到我吃过了范姐的甜品之后。如果你们吃过范姐做的原版，那么你们就知道，自己到底错得有多离谱。我的话可能你们觉得不中听，范姐，我可以去店里拿个这款甜品给大家尝尝吗？”
范晓晓点点头。于是，项梦冉起身去隔壁拿了些外形与这款一模一样的甜品，分给众人品尝。吃完后，1号和4号都陷入了沉默，2号则是放缓了心情，他早知道比不过，唯有3号异常高兴，他竟然吃到了晓晓的蛋糕，真的好好吃！！
然后，便听项梦冉说道：“如果以范姐的标准来评价我们，她是100分的话，我只能拿70分，而你们现在吃到的这个，就是我那70分的作品。”
闻言，众人都非常诧异，4号的脸色也变得更加难看，他做了这么多年甜品，竟然连别人徒弟都比不过！他“刷”地一下站了起来，对着范晓晓微微鞠了一躬，说道：“对于你们二位的技艺，我十分佩服，并且为自己之前的狂妄而感到汗颜，是我技不如人，我没资格说那个话。多谢你们的指点，我就先走了。”
看到走了一个人，项梦冉有点懊悔自己话说的有些重，她不由得转头去看范晓晓，只见范晓晓虽然吃惊，却没有生气，她点点头对项梦冉说道：“没事，让他走吧。你继续。”
于是项梦冉又看向剩下的三人：“很抱歉我这番话可能真的有些伤人，但是确实句句属实。范姐现在因为要忙很多事，所以店里的甜品大多都是由我来做，但是我的水平真的比不上范姐，将来你们中如果有谁留下来，有幸吃到，一定会明白我现在说的毫不夸张。”
闻言，三号的眼睛不由亮了一下，可是她看了眼自己的成品，又有些泄气。
项梦冉继续说道：“如果给你们的甜品打分，我认为一号的是65分，二号的是60分，三号的是59分，四号不在，我就不打分了。最后，我想告诉你们，如果是刚来这家店的我，做这款蛋糕的话，我想我只能拿30分。”
范晓晓看着项梦冉，无奈地笑笑：“你把自己也贬得太低了。”
她又转向众人，说道：“梦冉的打分是针对你们的作品。但是我招收员工，不仅看能力，也要看潜力，当然还有人品等等也很重要，不过你们还站在这里，说明我都是认可的。那么潜力的话，我认为一方面体现在你做事时的认真程度，还有一方面体现在对自己和他人的客观评价上。坦白说，你们都比我预想的要好，所以我真的觉得很难抉择。但是由于目前店里容纳量有限，只能招一位甜品师，所以我不得不从你们中选出一位。”
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