第05章 升级加薪
第二天，何雨柱临近中午才来到了食堂。作为食堂班长，这属于他的特权。
大厨虽然很清闲，但是每天上班，动不动还加班炒小灶。这大锅菜看来自己不能再干下去了太累。想了想，然后看向马华。
马华，从今天开始教你炒大锅菜。快中午了，以前大锅菜都是何雨柱和杨师傅一起做的，现在决定教教徒弟马华，自己不想炒也能有个人顶上。
师傅，您还没教过我炒大锅菜呢。马华顿时受宠若惊，他切菜切了一年多了，切得倒是有模有样，但还没炒过一次菜，心里也很紧张。
刘岚见何雨柱今天破天荒的要教马华炒菜，心中想到如果自己能学点厨艺，就能给家里多挣点钱，赶上前说道：
何师傅我想跟你学做菜，你收我这个徒弟吧。你收了我，当了我师傅，我一定好好干，我会好好伺候你的。
一边说一边，用水汪汪的眼神望着何雨柱。
刘岚，不是我不收你做徒弟，而是你做不了。何雨柱略一沉开口道。
“哎，瞧你这话说的，我怎么就做不了？”刘岚说道，“何师傅，你不要瞧不起女同志，你们男同志能做的事我们女同志照样也能做。
不就是炒菜吗？马华会，我也会！我看你就是‘重男轻女’！”
何雨柱说道：“我这还真不是‘重男轻女’，我之所以收马华做徒弟，是因为我在他身上看出了潜力，他有做厨师的天赋，而你没有。
这厨师和做饭它不同，做饭谁都能做，但厨师，可未必能当得了，这就是技术活，就和车间的钳工一样，有很多个级别？
有些人他能做到八级钳工，就好比我们大院的一大爷，还有的人做一辈子还只是个一级钳工。”
“不是有句话说得好，叫做‘名师出高徒吗？”刘岚说道。你是大厨，厨艺又那么好，你好好教教我，我不就学会了吗？
何雨柱道：“我这不是在教吗？你每天在厨房跟着我转悠，难道就没学到点东西？
我看你还是多看看，先学会拿刀切菜吧，什么时候你把这些入门的东西学到家了，我教你几手凉菜。
刘岚笑道：这么说，以后你以后会答应收我为徒？
何雨柱说道：如果到了那一天再说吧。
这时小胖子也凑过来：“师傅，你也教教我呗！”何雨柱盯了他一眼，脑海中想起当年胖子背叛的情景。
本来打算赶他走，可是何雨柱知道，小胖子好歹跟了原身20多年，鞍前马后。
既然如此，教小胖子炒大锅菜，再把他调到其它食堂去，也算成全了师徒一场。
何雨柱喊了一声：“备菜”，旁边的帮厨把切好的菜搬到大铁锅旁。何雨柱习惯的单手拿起大铁锅颠了颠，感觉不对，这不是要教马华吗？
马华可拿不起来，何雨柱顺手把铁锅放下，说道：“马华，你还得多练练臂力，不然没法颠锅，温度不够均匀。现在教你用大铲炒菜。”
马华知道自己不够聪明，拿出笔和纸准备记下来。
让烧火大妈把锅烧热后，何雨柱倒入少量油，边对马华说：“第一步热锅倒油，油温控制在七成热，当油刚出现少许青烟的时候，这说明现在就是“7成热”。
这个温度适合炒菜，平时一般炒菜用这个温度。需要注意的是，这个温度很快就会过去，可以说是转瞬即逝？
炒菜的时候，不要分心，看准了就要把菜下锅。”
何雨柱认真教导马华，没管别人怎么看，他发现提升大师级厨艺后对油温的掌控，何时下底料，何时放食材，何时下辅料，全部精确到秒。
多久时间翻炒，中途又如何控制火大小，直到最后出锅，全都拿捏的恰到好处。
炒出来的菜香味浓，色泽也鲜艳，光看着就胃口大开。
第一道菜出锅后，几位师傅迫不及待的拿起筷子就品尝起来。
“香！这味道绝了…”
“就是啊，白菜的苦头是一点也尝不出来。
“别光吃，伱们先看看这菜叶的颜色一点都没黄，水分掌控的恰到好处，这样的菜营养才不会流失
几位厨师边品尝边讨论，一旁的学徒和帮厨们羡慕不已。几位师傅品尝过后，纷纷竖起大拇指，何雨柱在厨艺上，那真不是盖的…
“做菜，讲究的是色香味，别人不会管你如何烧的，只会管这做出来的味道，所以在做菜的时候的，刀工，火候，调料，都不能马虎的。”
不同的火候，不同的时间，放入不同的调料，想做好菜，必须对温度十分的敏感。当然，熟能生巧，做多了大锅菜也会好吃很多。”
然后吩咐马华道：这锅你来试试手吧！按照何雨柱的指示，马华开始炒菜。
很快，马华就炒完一锅菜。何雨柱尝都没有尝就开始指出马华在刚才所犯下的错误。
“做大锅菜的要求，就是快，每次操作就几分钟时间。关键在于掌握好调味品的量，特别是盐，一定要精准投放。实在没把握，先少一点，也行。
继续炒下一锅，这一次时不时提醒该做什么。就这样，马华炒好了两锅菜，炒完了让马华自己也尝尝两锅菜的区别。
其实大锅菜不难做，掌握好咸淡，做熟了就行。工人一般不挑食，讲究的是个实惠，只要能吃饱，没人会在乎什么味道。
几位大锅菜师傅暗自点头，也学到了很多，马华在一边回顾自己做的两锅菜有哪些区别，剩下的菜，何雨柱和几位大锅菜师傅一起完成。
足足一个多小时，十几桶冒着热气的菜肴摆放在了窗口，几个负责打饭的等在窗口旁。
烧完菜之后，何雨柱便是和一大爷一起回到四合院。
一大爷家，一大妈上午去菜市场，买了半斤肥肉，还有一些白菜，已经被一大妈切好，就等何雨柱动手。
猪肉白菜馅饺子，何雨柱亲自动手，将肉馅和白菜炒一起，油脂的香味，弥漫整个四合院，不知道多少的小孩子，大声哭闹着，口水不争气的流下。
六点左右，妹妹雨水背着一只军绿色的旧书包，到了一大爷家。
“一大爷，一大妈，我哥在这里吗？”何雨水将脑袋探进大门问道。
“是雨水啊，快进来，你哥在厨房炒菜呢，今晚在我家一起吃水饺。”一大妈抬起头，看着何雨水笑着招呼道。
“听着哥哥在一大爷家，何雨水也是走进屋子，将挎包摘下放在一旁。
走进厨房，正好是看到了将饺子馅盛起来的何雨柱，连忙开口叫道：哥
一大妈，我去隔壁请聋老太太过来吧。”雨水连忙道
何雨水很快带着聋老太太过来，一大爷家虽然是比较的勤俭节约，很少有吃肉的时候，但是为了聋老太太的吃食，那是没有少的。
一大妈每天都是有照顾聋老太太，但是一起吃饭的时间，并没有很多次。
“柱子的手艺真不错，看起来又有提高，回头啊，让你一大爷，给伱介绍个对象。”聋老太太吃着饺子，一边看着何雨柱，笑容非常的慈祥。
要说四合院里面，真正关心何雨柱的，恐怕就是聋老太太，一大爷那里，关心何雨柱，是有自己的目的。
当然，聋老太太也有想法，但是她的想法，只是希望自己老了之后，何雨柱能够给她送终。
转眼时间又过去了两天，这两天何雨柱和往常一样主持食堂基本工作。
下午，何雨柱坐在食堂椅子上，休息一会
与此同时轧钢厂车间，贾东旭手中拿着钢件发呆，中午，贾东旭没有休息，昨晚又和麻三打了通宵麻将一个晃神，突然感觉手臂处力量的时候，已经是反应不过来了。
机械巨大的力量，划过他的手臂，一下子落在他的身体上。
“啊！”一声惨叫声，一下子惊醒了周围的一大爷等人，作为贾东旭的师傅，易中海连忙跑过来，关闭了贾东旭面前的机器。
但是，这时候的贾东旭已经昏迷，整个人看起来，都快要被钢件那一下子给打断了身体。
易中海虽然紧张，这个时候，他还是想着，要救下贾东旭的性命的，因为这时候的贾东旭还有呼吸。
“何雨柱，车间的易师傅找你赶紧过去一趟。”正在休息的何雨柱，突然听到了呼唤。
钢铁厂车间里面，这时候，已经是来了不少人，大家都是在门外面。
厂里没有医院，但是，车子还是有的，贾东旭因为生产事故受伤，不管谁的责任，救人性命是最重要的。
触发任务：救人一命，奖励中医大师级。
此时的贾东旭危在旦夕，如果帮忙的话，去医院还能够救回一条小命。
路上，何雨柱看着面前的任务，一条性命啊，原身喜欢秦淮茹，不知道有没有尽全力，但是贾东旭死了是事实。
现在的话，自己既然能救贾东旭一条命的话，那还是全力帮忙吧，至于能不能救下来，那就看天意了。
大厨虽然很清闲，但是每天上班，动不动还加班炒小灶。这大锅菜看来自己不能再干下去了太累。想了想，然后看向马华。
马华，从今天开始教你炒大锅菜。快中午了，以前大锅菜都是何雨柱和杨师傅一起做的，现在决定教教徒弟马华，自己不想炒也能有个人顶上。
师傅，您还没教过我炒大锅菜呢。马华顿时受宠若惊，他切菜切了一年多了，切得倒是有模有样，但还没炒过一次菜，心里也很紧张。
刘岚见何雨柱今天破天荒的要教马华炒菜，心中想到如果自己能学点厨艺，就能给家里多挣点钱，赶上前说道：
何师傅我想跟你学做菜，你收我这个徒弟吧。你收了我，当了我师傅，我一定好好干，我会好好伺候你的。
一边说一边，用水汪汪的眼神望着何雨柱。
刘岚，不是我不收你做徒弟，而是你做不了。何雨柱略一沉开口道。
“哎，瞧你这话说的，我怎么就做不了？”刘岚说道，“何师傅，你不要瞧不起女同志，你们男同志能做的事我们女同志照样也能做。
不就是炒菜吗？马华会，我也会！我看你就是‘重男轻女’！”
何雨柱说道：“我这还真不是‘重男轻女’，我之所以收马华做徒弟，是因为我在他身上看出了潜力，他有做厨师的天赋，而你没有。
这厨师和做饭它不同，做饭谁都能做，但厨师，可未必能当得了，这就是技术活，就和车间的钳工一样，有很多个级别？
有些人他能做到八级钳工，就好比我们大院的一大爷，还有的人做一辈子还只是个一级钳工。”
“不是有句话说得好，叫做‘名师出高徒吗？”刘岚说道。你是大厨，厨艺又那么好，你好好教教我，我不就学会了吗？
何雨柱道：“我这不是在教吗？你每天在厨房跟着我转悠，难道就没学到点东西？
我看你还是多看看，先学会拿刀切菜吧，什么时候你把这些入门的东西学到家了，我教你几手凉菜。
刘岚笑道：这么说，以后你以后会答应收我为徒？
何雨柱说道：如果到了那一天再说吧。
这时小胖子也凑过来：“师傅，你也教教我呗！”何雨柱盯了他一眼，脑海中想起当年胖子背叛的情景。
本来打算赶他走，可是何雨柱知道，小胖子好歹跟了原身20多年，鞍前马后。
既然如此，教小胖子炒大锅菜，再把他调到其它食堂去，也算成全了师徒一场。
何雨柱喊了一声：“备菜”，旁边的帮厨把切好的菜搬到大铁锅旁。何雨柱习惯的单手拿起大铁锅颠了颠，感觉不对，这不是要教马华吗？
马华可拿不起来，何雨柱顺手把铁锅放下，说道：“马华，你还得多练练臂力，不然没法颠锅，温度不够均匀。现在教你用大铲炒菜。”
马华知道自己不够聪明，拿出笔和纸准备记下来。
让烧火大妈把锅烧热后，何雨柱倒入少量油，边对马华说：“第一步热锅倒油，油温控制在七成热，当油刚出现少许青烟的时候，这说明现在就是“7成热”。
这个温度适合炒菜，平时一般炒菜用这个温度。需要注意的是，这个温度很快就会过去，可以说是转瞬即逝？
炒菜的时候，不要分心，看准了就要把菜下锅。”
何雨柱认真教导马华，没管别人怎么看，他发现提升大师级厨艺后对油温的掌控，何时下底料，何时放食材，何时下辅料，全部精确到秒。
多久时间翻炒，中途又如何控制火大小，直到最后出锅，全都拿捏的恰到好处。
炒出来的菜香味浓，色泽也鲜艳，光看着就胃口大开。
第一道菜出锅后，几位师傅迫不及待的拿起筷子就品尝起来。
“香！这味道绝了…”
“就是啊，白菜的苦头是一点也尝不出来。
“别光吃，伱们先看看这菜叶的颜色一点都没黄，水分掌控的恰到好处，这样的菜营养才不会流失
几位厨师边品尝边讨论，一旁的学徒和帮厨们羡慕不已。几位师傅品尝过后，纷纷竖起大拇指，何雨柱在厨艺上，那真不是盖的…
“做菜，讲究的是色香味，别人不会管你如何烧的，只会管这做出来的味道，所以在做菜的时候的，刀工，火候，调料，都不能马虎的。”
不同的火候，不同的时间，放入不同的调料，想做好菜，必须对温度十分的敏感。当然，熟能生巧，做多了大锅菜也会好吃很多。”
然后吩咐马华道：这锅你来试试手吧！按照何雨柱的指示，马华开始炒菜。
很快，马华就炒完一锅菜。何雨柱尝都没有尝就开始指出马华在刚才所犯下的错误。
“做大锅菜的要求，就是快，每次操作就几分钟时间。关键在于掌握好调味品的量，特别是盐，一定要精准投放。实在没把握，先少一点，也行。
继续炒下一锅，这一次时不时提醒该做什么。就这样，马华炒好了两锅菜，炒完了让马华自己也尝尝两锅菜的区别。
其实大锅菜不难做，掌握好咸淡，做熟了就行。工人一般不挑食，讲究的是个实惠，只要能吃饱，没人会在乎什么味道。
几位大锅菜师傅暗自点头，也学到了很多，马华在一边回顾自己做的两锅菜有哪些区别，剩下的菜，何雨柱和几位大锅菜师傅一起完成。
足足一个多小时，十几桶冒着热气的菜肴摆放在了窗口，几个负责打饭的等在窗口旁。
烧完菜之后，何雨柱便是和一大爷一起回到四合院。
一大爷家，一大妈上午去菜市场，买了半斤肥肉，还有一些白菜，已经被一大妈切好，就等何雨柱动手。
猪肉白菜馅饺子，何雨柱亲自动手，将肉馅和白菜炒一起，油脂的香味，弥漫整个四合院，不知道多少的小孩子，大声哭闹着，口水不争气的流下。
六点左右，妹妹雨水背着一只军绿色的旧书包，到了一大爷家。
“一大爷，一大妈，我哥在这里吗？”何雨水将脑袋探进大门问道。
“是雨水啊，快进来，你哥在厨房炒菜呢，今晚在我家一起吃水饺。”一大妈抬起头，看着何雨水笑着招呼道。
“听着哥哥在一大爷家，何雨水也是走进屋子，将挎包摘下放在一旁。
走进厨房，正好是看到了将饺子馅盛起来的何雨柱，连忙开口叫道：哥
一大妈，我去隔壁请聋老太太过来吧。”雨水连忙道
何雨水很快带着聋老太太过来，一大爷家虽然是比较的勤俭节约，很少有吃肉的时候，但是为了聋老太太的吃食，那是没有少的。
一大妈每天都是有照顾聋老太太，但是一起吃饭的时间，并没有很多次。
“柱子的手艺真不错，看起来又有提高，回头啊，让你一大爷，给伱介绍个对象。”聋老太太吃着饺子，一边看着何雨柱，笑容非常的慈祥。
要说四合院里面，真正关心何雨柱的，恐怕就是聋老太太，一大爷那里，关心何雨柱，是有自己的目的。
当然，聋老太太也有想法，但是她的想法，只是希望自己老了之后，何雨柱能够给她送终。
转眼时间又过去了两天，这两天何雨柱和往常一样主持食堂基本工作。
下午，何雨柱坐在食堂椅子上，休息一会
与此同时轧钢厂车间，贾东旭手中拿着钢件发呆，中午，贾东旭没有休息，昨晚又和麻三打了通宵麻将一个晃神，突然感觉手臂处力量的时候，已经是反应不过来了。
机械巨大的力量，划过他的手臂，一下子落在他的身体上。
“啊！”一声惨叫声，一下子惊醒了周围的一大爷等人，作为贾东旭的师傅，易中海连忙跑过来，关闭了贾东旭面前的机器。
但是，这时候的贾东旭已经昏迷，整个人看起来，都快要被钢件那一下子给打断了身体。
易中海虽然紧张，这个时候，他还是想着，要救下贾东旭的性命的，因为这时候的贾东旭还有呼吸。
“何雨柱，车间的易师傅找你赶紧过去一趟。”正在休息的何雨柱，突然听到了呼唤。
钢铁厂车间里面，这时候，已经是来了不少人，大家都是在门外面。
厂里没有医院，但是，车子还是有的，贾东旭因为生产事故受伤，不管谁的责任，救人性命是最重要的。
触发任务：救人一命，奖励中医大师级。
此时的贾东旭危在旦夕，如果帮忙的话，去医院还能够救回一条小命。
路上，何雨柱看着面前的任务，一条性命啊，原身喜欢秦淮茹，不知道有没有尽全力，但是贾东旭死了是事实。
现在的话，自己既然能救贾东旭一条命的话，那还是全力帮忙吧，至于能不能救下来，那就看天意了。
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