第15章杨厂长的称赞！
此时，二号食堂内。
特别是那几个平时掌勺的师傅纷纷的对着肖然头来了不善的眼神。
尤其是几个以厨师长马首是瞻的，更是对肖然投来威胁的目光。
所有人此时对肖然的评价只有一个字：狂！这小子太狂了，这上班没几天，还真以为自己有两根葱，他怎么敢的啊！
此刻，肖然在众人的眼中已经是和跳梁小丑没啥区别了。
厨房外面，很多人听到里面传来的动静都是纷纷围了过来，很想看看这肖然说这么大的话要怎么圆回来，当然大多数人都是等着看肖然的笑话才来的，毕竟除了肖然自己之外的其他人还并不知道他的真正实力。
肖然看着周围已经聚满的“愤怒”厨子和围观者，他的嘴角不禁掀起一抹难以察觉的弧度，眼前的这一幕正是他想要的效果。
“各位，我知道你们对我的厨艺存在很大的质疑，但是，我想请各位领导还有同事能够给我一个机会！”
肖然不嫌事大的继续说道，“说句不好听的，如果真让李副厂长去请外援，那咱们红星轧钢厂丢人就丢大了！”
“毕竟这么一个大厂，如果连一个会做大锅菜的橱子都找不到，实在是有些说不过去了！”
“今天，我肖然站出来，不是为了逞能，而是为了感恩！”
“大家都知道，我母亲钱娟病退，家里就剩下我一个顶梁柱，我感谢咱们厂里的领导给了我一个入职的机会！”
“如今，咱们轧钢厂有困难，而我又力所能及，所以我想请大家看了我的厨艺之后，再下定论，好不好？”
听着肖然一番肺腑之言，一旁的杨厂长、李副厂长以及刘主任等人纷纷在心中暗自点头，吃水不忘挖井，这小子懂得知恩图报，是个不错的年轻人！
“好了！大家安静一下！”
杨厂长抬了抬手，沉着声说了一句，四周原本有些嘈杂的声音顿时安静了下来。
“这样吧！肖然同志，就按你说的办！”
“就在我们大家面前炒一锅大锅菜，至于能不能成，全靠你个人的本事了！”
语落，杨厂长扭头对着身旁的李副厂长说道：“你也赶快去兄弟厂请几个厨子过来，两手准备这件事可一定不能马虎啊！”
李副厂长点了点头立马就出去了。
随着李副厂长离开后，肖然带上袖套，随后抬步来到了后厨做菜的案板和大锅前。
在肖然的记忆中，大锅菜在选料、用料、烹饪等手法上，都有一定的要求，口味要咸、鲜、香，按照不同顺序下锅，经过炖煮，就成了香喷喷油亮亮的大锅菜，就着馒头吃，那叫一个香，大锅菜的主要食材是白菜，主要香味来源是肉类、丸子等，有时也用里脊代替（当下时期没这个条件）。
另外，在做法也是大同小异，每个村的做法几乎都不同，熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎，一般都请当地有威望的老厨师。
肖然在四周菜架上简单扫视了一圈后，最后将选用的食材定了下来：五花肉、豆腐、粉条、白菜、葱姜、干辣椒、蒜苗。
另外，调味选取的是：白酒食盐、八角、芝麻油、味精。
锵～！
肖然右手从案板上拿起菜刀，熟练的在磨刀石上面蹭了几下，随后快速将选好的五花肉切成小块状，（略厚），接着加入生姜、白酒，凉水下锅。
“大火煮开，转小火煮25～30分钟！”
肖然一边叮嘱负责生火的帮工，一边用铲子将锅中的浮沫撇干净。
半个小时后，
肖然将锅里的五花肉肉块捞出来用井水冲洗一遍，晾干水分后放置通风处。
紧接着起锅烧油，待锅中的油达到5成热时下入五花肉肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。
此时，围观的众人鼻子吸了吸一股令人食指大动的香气，让一些早上没吃多少的人肚子咕咕叫了起来，之前看肖然还有些不顺眼的厨子，此刻一个个两眼放光，不少人更是已经心生拜师的冲动了。
“肖然的厨艺果然厉害！”
刘主任对着一旁的杨厂长夸赞道，“就刚才切五花肉的刀功，还有下锅的一系列操作，可不是一般厨子能够做得到的！”
“嗯～！”
杨厂长此刻心中也是颇为震惊，确实如刘主任所说的，肖然的橱子已经远远超过绝大多数的橱子，这刀工、这颠锅的熟练程度、这配菜的完美程度都让杨厂长眼前一新。
在众人唠嗑的时间里，肖然又提来几斤来上老豆腐，快速切成片，随后快速下锅油炸，就像普通的炸货一样，在肖然的掌控下，老豆腐片仅仅只是翻动几次，表面的色泽便已经成为了金黄色，散发着浓浓的油香味。
随后快速捞出老豆腐片，肖然将炸好的肉块切成片，炸豆腐切细条，将提前准备好的葱姜干辣椒放进小碗里留着待会儿备用。
接着，肖然熟练的将大锅中加入酱油，盐，味精炒均匀，倒入炸老豆腐片，用小火翻炒均匀，再倒入洗好的大白菜，水开后放入粉条。
十分钟后……
当众人看着眼前满满一大锅色香味俱全的大锅菜时，一个个都是两眼放光。
“咕噜～！”
“咕噜～！”
“咕噜～！”
……
不少人已经开始猛咽口水，恨不得立刻拿起碗筷上去先盛一碗再说！
与此同时，杨厂长和刘主任两人这张嘴也不知道吃过多少的山珍海味了，如今面对着这一锅普普通通的五花肉炖白菜嘴角居然有着一丝哈喇子流了出来！
“杨厂长！”
肖然用抹布擦了擦手，看向杨厂长笑道，“吃这大锅菜，还要用大碗、盘子食用！”
“如果配上馒头，那才吃的过瘾！”
杨厂长笑道，“肖然，我……我可以先尝尝吗？”
“当然可以！”
语落，肖然连忙从一旁的橱柜里拿出一副碗筷递了过去。
“嗯～！”
“不错！”
杨厂长夹起一块五花肉，塞进嘴里，轻轻咀嚼片刻后，称赞道，“五花肉先煮后炸，肉皮表面如同虎皮一样的，颇有嚼劲儿，好吃好看又美味！”
……
特别是那几个平时掌勺的师傅纷纷的对着肖然头来了不善的眼神。
尤其是几个以厨师长马首是瞻的，更是对肖然投来威胁的目光。
所有人此时对肖然的评价只有一个字：狂！这小子太狂了，这上班没几天，还真以为自己有两根葱，他怎么敢的啊！
此刻，肖然在众人的眼中已经是和跳梁小丑没啥区别了。
厨房外面，很多人听到里面传来的动静都是纷纷围了过来，很想看看这肖然说这么大的话要怎么圆回来，当然大多数人都是等着看肖然的笑话才来的，毕竟除了肖然自己之外的其他人还并不知道他的真正实力。
肖然看着周围已经聚满的“愤怒”厨子和围观者，他的嘴角不禁掀起一抹难以察觉的弧度，眼前的这一幕正是他想要的效果。
“各位，我知道你们对我的厨艺存在很大的质疑，但是，我想请各位领导还有同事能够给我一个机会！”
肖然不嫌事大的继续说道，“说句不好听的，如果真让李副厂长去请外援，那咱们红星轧钢厂丢人就丢大了！”
“毕竟这么一个大厂，如果连一个会做大锅菜的橱子都找不到，实在是有些说不过去了！”
“今天，我肖然站出来，不是为了逞能，而是为了感恩！”
“大家都知道，我母亲钱娟病退，家里就剩下我一个顶梁柱，我感谢咱们厂里的领导给了我一个入职的机会！”
“如今，咱们轧钢厂有困难，而我又力所能及，所以我想请大家看了我的厨艺之后，再下定论，好不好？”
听着肖然一番肺腑之言，一旁的杨厂长、李副厂长以及刘主任等人纷纷在心中暗自点头，吃水不忘挖井，这小子懂得知恩图报，是个不错的年轻人！
“好了！大家安静一下！”
杨厂长抬了抬手，沉着声说了一句，四周原本有些嘈杂的声音顿时安静了下来。
“这样吧！肖然同志，就按你说的办！”
“就在我们大家面前炒一锅大锅菜，至于能不能成，全靠你个人的本事了！”
语落，杨厂长扭头对着身旁的李副厂长说道：“你也赶快去兄弟厂请几个厨子过来，两手准备这件事可一定不能马虎啊！”
李副厂长点了点头立马就出去了。
随着李副厂长离开后，肖然带上袖套，随后抬步来到了后厨做菜的案板和大锅前。
在肖然的记忆中，大锅菜在选料、用料、烹饪等手法上，都有一定的要求，口味要咸、鲜、香，按照不同顺序下锅，经过炖煮，就成了香喷喷油亮亮的大锅菜，就着馒头吃，那叫一个香，大锅菜的主要食材是白菜，主要香味来源是肉类、丸子等，有时也用里脊代替（当下时期没这个条件）。
另外，在做法也是大同小异，每个村的做法几乎都不同，熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎，一般都请当地有威望的老厨师。
肖然在四周菜架上简单扫视了一圈后，最后将选用的食材定了下来：五花肉、豆腐、粉条、白菜、葱姜、干辣椒、蒜苗。
另外，调味选取的是：白酒食盐、八角、芝麻油、味精。
锵～！
肖然右手从案板上拿起菜刀，熟练的在磨刀石上面蹭了几下，随后快速将选好的五花肉切成小块状，（略厚），接着加入生姜、白酒，凉水下锅。
“大火煮开，转小火煮25～30分钟！”
肖然一边叮嘱负责生火的帮工，一边用铲子将锅中的浮沫撇干净。
半个小时后，
肖然将锅里的五花肉肉块捞出来用井水冲洗一遍，晾干水分后放置通风处。
紧接着起锅烧油，待锅中的油达到5成热时下入五花肉肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。
此时，围观的众人鼻子吸了吸一股令人食指大动的香气，让一些早上没吃多少的人肚子咕咕叫了起来，之前看肖然还有些不顺眼的厨子，此刻一个个两眼放光，不少人更是已经心生拜师的冲动了。
“肖然的厨艺果然厉害！”
刘主任对着一旁的杨厂长夸赞道，“就刚才切五花肉的刀功，还有下锅的一系列操作，可不是一般厨子能够做得到的！”
“嗯～！”
杨厂长此刻心中也是颇为震惊，确实如刘主任所说的，肖然的橱子已经远远超过绝大多数的橱子，这刀工、这颠锅的熟练程度、这配菜的完美程度都让杨厂长眼前一新。
在众人唠嗑的时间里，肖然又提来几斤来上老豆腐，快速切成片，随后快速下锅油炸，就像普通的炸货一样，在肖然的掌控下，老豆腐片仅仅只是翻动几次，表面的色泽便已经成为了金黄色，散发着浓浓的油香味。
随后快速捞出老豆腐片，肖然将炸好的肉块切成片，炸豆腐切细条，将提前准备好的葱姜干辣椒放进小碗里留着待会儿备用。
接着，肖然熟练的将大锅中加入酱油，盐，味精炒均匀，倒入炸老豆腐片，用小火翻炒均匀，再倒入洗好的大白菜，水开后放入粉条。
十分钟后……
当众人看着眼前满满一大锅色香味俱全的大锅菜时，一个个都是两眼放光。
“咕噜～！”
“咕噜～！”
“咕噜～！”
……
不少人已经开始猛咽口水，恨不得立刻拿起碗筷上去先盛一碗再说！
与此同时，杨厂长和刘主任两人这张嘴也不知道吃过多少的山珍海味了，如今面对着这一锅普普通通的五花肉炖白菜嘴角居然有着一丝哈喇子流了出来！
“杨厂长！”
肖然用抹布擦了擦手，看向杨厂长笑道，“吃这大锅菜，还要用大碗、盘子食用！”
“如果配上馒头，那才吃的过瘾！”
杨厂长笑道，“肖然，我……我可以先尝尝吗？”
“当然可以！”
语落，肖然连忙从一旁的橱柜里拿出一副碗筷递了过去。
“嗯～！”
“不错！”
杨厂长夹起一块五花肉，塞进嘴里，轻轻咀嚼片刻后，称赞道，“五花肉先煮后炸，肉皮表面如同虎皮一样的，颇有嚼劲儿，好吃好看又美味！”
……
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