第五十六章：伊可的饭
茶叶蛋最重要的东西，应该是茶叶，一个是蛋，两者都准备好后，就是完美的茶叶蛋。
将蛋煮一会儿，最好七分熟的时候捞出，掌握不好火候的情况，就看蛋白。
蛋白刚刚凝固的时候，就是蛋开始熟的时候，接下来只需要煮三十秒左右就可以捞出。
“还没有煮熟啊，为什么要捞出来？”
不知何时，陈小麦抱着个枕头，睡醒惺忪的靠在门框上。
她打着哈欠，明明眼皮都抬不起来，还是不住的朝鸡蛋投出目光。
“蛋煮太熟，茶叶的味道就进不去了。”
鸡蛋壳被剥下。
茶叶能更轻易的渗透进入鸡蛋，相应的，其他诸如八角，香叶，小茴香........之类的香料也能渗入。
若是煮熟，鸡蛋就只剩下香料的香味。
“嗯........茶叶蛋有这么多讲究吗，不是直接把鸡蛋加茶叶煮就行了，算了，你说了我也不懂，反正我要狠狠吃五个！”
“不对，最少五个！”
陈小麦虽然脑子不太聪明。
至少陈沐凡是这么认为的。
不过有一点。
陈小麦很信任他。
还没有做好，就要捧场了..........
喝喝茶不一样，煮茶叶蛋放的茶叶很多，锅的上面，满满一层全是茶叶，像是煮茶一样。
火不要太大，水不要太热，要用文火熬煮茶叶，让茶叶处于一种勃发但是又不能爆发的状态。
等到茶叶煮的完全蜷缩开来。
放入鸡蛋。
可以提前加入老抽，生抽，盐，糖等调料。
这是为了上色，等鸡蛋放进去再下调料，色泽会差上一些。
大火熬煮。
鸡蛋熟的很快。
在鸡蛋熟的时候，小火慢煮，保持30度左右，盖上盖子，可以让鸡蛋内里一直保持高温，无论何时想吃就可以吃。
极其方便。
有条件的用电饭锅最好。
“尝尝吧！”
陈沐凡挑出一个鸡蛋。
伊可接过。
本来以为鸡蛋壳会很难剥，但是出乎意料的，鸡蛋壳就像是一层蜕掉的皮一样，轻轻用手划拉一下，一整个鸡蛋壳就掉了下来。
而且，最让人意外的是，鸡蛋壳竟然保持完整状态。
整个鸡蛋壳都是相互联结的。
鸡蛋壳呈现黑黄色。
鸡蛋白则是土黄色，在土黄透露出一丝白。
恰到好处。
一般来说，茶叶蛋剥完之后，都会避免不了的粘手，鸡蛋表面会蒙上一层水汽。
但伊可手干干净净，根本没有一点沾上。
她拿起剥好的鸡蛋。
轻轻举起。
鸡蛋闪出一丝光芒。
好似艺术品一般！
“达芬奇画鸡蛋画的是茶叶蛋吧！”
伊可喃喃自语。
“尝尝，尝尝，尝尝味道怎么样！”
陈沐凡说道。
食物就要尝尝味道怎么样，不然再怎么好看，也缺了点意思。
“嗯！”
伊可点点头，薄唇轻咬，滑嫩的鸡蛋白被锯开，沦落出内里的鸡蛋黄。
“啪嗒！”
此处无声胜有声。
伊可仿佛听见了鸡蛋白在颤抖，一股浓郁的茶叶清香在口腔中绽放开来，而后就是独属于鸡蛋的腥香。
没错，腥的香。
在浓郁清新的茶味中，多出鸡蛋的那一抹腥，就像是在白菜汤中滴进一滴猪油。
画龙点睛。
这才叫茶叶蛋。
“我也要吃，快快快！”
“好饿，好饿，好饿！”
“我要饿死了！”
陈小麦眼前一亮，急忙说道。
她摇着陈沐凡的手臂撒娇。
“得得得，急什么，又没说不给你吃。”
陈沐凡扶额。
以前陈小麦可从来不会这样对他撒娇，就连要钱的时候，都只会笑嘻嘻的说两句。
果然是个吃货。
“这鸡蛋也太香了，像是茶一样！”
陈小麦闻到这股味道就忍不住了。
她不喜欢喝茶，但从来不觉得茶不香。
在她的认知中，茶最香的时间就是被开水烫过的那一瞬间。
茶叶裹着鸡蛋。
一次两份满足。
陈小麦吞了口口水，连忙又闻了两下，这才拨开鸡蛋，狠狠咬了一口。
滑嫩的鸡蛋白在口腔中雀跃。
但最让她意外的是鸡蛋黄。
吃鸡蛋黄很容易被噎着。
但茶叶蛋的鸡蛋黄却一点也不干巴，口感好极了。
“哥，这鸡蛋简直是我的..........”
“简直是你的最爱是吧？”
陈小麦刚开口，就被陈沐凡打断。
这句话他都听烦了。
不过。
茶叶蛋能让陈小麦馋成这样，他还是挺意外的。
小钱干大事。
这一千人气值花得值。
“再来一个！”
忽然，伊可举起手，一个鸡蛋本就不多，她很快就吃完了。
“别着急，你拿点回家当早饭吃吧，茶叶蛋能放个四五天也不会变质，慢慢吃。”
陈沐凡从锅里捞出十来个鸡蛋。
伊可小脸白白的。
一看就是没有吃饭。
结合这妹子经常日夜颠倒的作息，陈沐凡真怕她那天猝死，甚至饿死........
“这些都是给我的吗？”
“谢谢陈老板！”
不知道是不是错觉。
伊可那一双黑眼圈仿佛都亮了一些。
“记得要按时吃饭，至少也要一天两顿！”
陈沐凡提醒了一句。
随后把鸡蛋打包好给伊可。
热的最好吃。
但冷的也能吃。
伊可握了握拳头，为了报答陈老板，她必须画一副鸡蛋，效仿古之先贤画鸡蛋的光荣之路.........
“..........”
送走伊可。
陈沐凡打开大门营业。
茶叶蛋做起来并不复杂。
最耗费时间的一步是敲鸡蛋，既要保证鸡蛋壳不破碎，又要保证香味能渗透进入鸡蛋。
陈沐凡进步神速，从一开始的一分钟敲三个，到现在的快到残影。
完全足够营业。
他又找来两个锅，放进茶叶。
接下里就简单许多。
煮茶叶蛋的汤可以反复利用，只需要往锅中加清水就行，一天之内都不用换。
很快，三大锅茶叶蛋煮好。
一股香味在小镇中飘香。
“埃尔温，你做的鸡蛋煎饼越来越好吃了，简直是我的心头好！”
斯威特家，桌子上摆着一块可以当铅饼的鸡蛋饼。
从饼上的黄色痕迹可以看出，这是一个加入了鸡蛋的鸡蛋饼。
“亲爱的，谢谢你，如果不是你，我早就丧失做饭的信心了。”
“不用谢，你进步很大。”
斯威特觉得，这个饼能看出来放了鸡蛋，已经是很大的进步了。
总比上次拿了个黑锅巴，说是南瓜汤强。
将蛋煮一会儿，最好七分熟的时候捞出，掌握不好火候的情况，就看蛋白。
蛋白刚刚凝固的时候，就是蛋开始熟的时候，接下来只需要煮三十秒左右就可以捞出。
“还没有煮熟啊，为什么要捞出来？”
不知何时，陈小麦抱着个枕头，睡醒惺忪的靠在门框上。
她打着哈欠，明明眼皮都抬不起来，还是不住的朝鸡蛋投出目光。
“蛋煮太熟，茶叶的味道就进不去了。”
鸡蛋壳被剥下。
茶叶能更轻易的渗透进入鸡蛋，相应的，其他诸如八角，香叶，小茴香........之类的香料也能渗入。
若是煮熟，鸡蛋就只剩下香料的香味。
“嗯........茶叶蛋有这么多讲究吗，不是直接把鸡蛋加茶叶煮就行了，算了，你说了我也不懂，反正我要狠狠吃五个！”
“不对，最少五个！”
陈小麦虽然脑子不太聪明。
至少陈沐凡是这么认为的。
不过有一点。
陈小麦很信任他。
还没有做好，就要捧场了..........
喝喝茶不一样，煮茶叶蛋放的茶叶很多，锅的上面，满满一层全是茶叶，像是煮茶一样。
火不要太大，水不要太热，要用文火熬煮茶叶，让茶叶处于一种勃发但是又不能爆发的状态。
等到茶叶煮的完全蜷缩开来。
放入鸡蛋。
可以提前加入老抽，生抽，盐，糖等调料。
这是为了上色，等鸡蛋放进去再下调料，色泽会差上一些。
大火熬煮。
鸡蛋熟的很快。
在鸡蛋熟的时候，小火慢煮，保持30度左右，盖上盖子，可以让鸡蛋内里一直保持高温，无论何时想吃就可以吃。
极其方便。
有条件的用电饭锅最好。
“尝尝吧！”
陈沐凡挑出一个鸡蛋。
伊可接过。
本来以为鸡蛋壳会很难剥，但是出乎意料的，鸡蛋壳就像是一层蜕掉的皮一样，轻轻用手划拉一下，一整个鸡蛋壳就掉了下来。
而且，最让人意外的是，鸡蛋壳竟然保持完整状态。
整个鸡蛋壳都是相互联结的。
鸡蛋壳呈现黑黄色。
鸡蛋白则是土黄色，在土黄透露出一丝白。
恰到好处。
一般来说，茶叶蛋剥完之后，都会避免不了的粘手，鸡蛋表面会蒙上一层水汽。
但伊可手干干净净，根本没有一点沾上。
她拿起剥好的鸡蛋。
轻轻举起。
鸡蛋闪出一丝光芒。
好似艺术品一般！
“达芬奇画鸡蛋画的是茶叶蛋吧！”
伊可喃喃自语。
“尝尝，尝尝，尝尝味道怎么样！”
陈沐凡说道。
食物就要尝尝味道怎么样，不然再怎么好看，也缺了点意思。
“嗯！”
伊可点点头，薄唇轻咬，滑嫩的鸡蛋白被锯开，沦落出内里的鸡蛋黄。
“啪嗒！”
此处无声胜有声。
伊可仿佛听见了鸡蛋白在颤抖，一股浓郁的茶叶清香在口腔中绽放开来，而后就是独属于鸡蛋的腥香。
没错，腥的香。
在浓郁清新的茶味中，多出鸡蛋的那一抹腥，就像是在白菜汤中滴进一滴猪油。
画龙点睛。
这才叫茶叶蛋。
“我也要吃，快快快！”
“好饿，好饿，好饿！”
“我要饿死了！”
陈小麦眼前一亮，急忙说道。
她摇着陈沐凡的手臂撒娇。
“得得得，急什么，又没说不给你吃。”
陈沐凡扶额。
以前陈小麦可从来不会这样对他撒娇，就连要钱的时候，都只会笑嘻嘻的说两句。
果然是个吃货。
“这鸡蛋也太香了，像是茶一样！”
陈小麦闻到这股味道就忍不住了。
她不喜欢喝茶，但从来不觉得茶不香。
在她的认知中，茶最香的时间就是被开水烫过的那一瞬间。
茶叶裹着鸡蛋。
一次两份满足。
陈小麦吞了口口水，连忙又闻了两下，这才拨开鸡蛋，狠狠咬了一口。
滑嫩的鸡蛋白在口腔中雀跃。
但最让她意外的是鸡蛋黄。
吃鸡蛋黄很容易被噎着。
但茶叶蛋的鸡蛋黄却一点也不干巴，口感好极了。
“哥，这鸡蛋简直是我的..........”
“简直是你的最爱是吧？”
陈小麦刚开口，就被陈沐凡打断。
这句话他都听烦了。
不过。
茶叶蛋能让陈小麦馋成这样，他还是挺意外的。
小钱干大事。
这一千人气值花得值。
“再来一个！”
忽然，伊可举起手，一个鸡蛋本就不多，她很快就吃完了。
“别着急，你拿点回家当早饭吃吧，茶叶蛋能放个四五天也不会变质，慢慢吃。”
陈沐凡从锅里捞出十来个鸡蛋。
伊可小脸白白的。
一看就是没有吃饭。
结合这妹子经常日夜颠倒的作息，陈沐凡真怕她那天猝死，甚至饿死........
“这些都是给我的吗？”
“谢谢陈老板！”
不知道是不是错觉。
伊可那一双黑眼圈仿佛都亮了一些。
“记得要按时吃饭，至少也要一天两顿！”
陈沐凡提醒了一句。
随后把鸡蛋打包好给伊可。
热的最好吃。
但冷的也能吃。
伊可握了握拳头，为了报答陈老板，她必须画一副鸡蛋，效仿古之先贤画鸡蛋的光荣之路.........
“..........”
送走伊可。
陈沐凡打开大门营业。
茶叶蛋做起来并不复杂。
最耗费时间的一步是敲鸡蛋，既要保证鸡蛋壳不破碎，又要保证香味能渗透进入鸡蛋。
陈沐凡进步神速，从一开始的一分钟敲三个，到现在的快到残影。
完全足够营业。
他又找来两个锅，放进茶叶。
接下里就简单许多。
煮茶叶蛋的汤可以反复利用，只需要往锅中加清水就行，一天之内都不用换。
很快，三大锅茶叶蛋煮好。
一股香味在小镇中飘香。
“埃尔温，你做的鸡蛋煎饼越来越好吃了，简直是我的心头好！”
斯威特家，桌子上摆着一块可以当铅饼的鸡蛋饼。
从饼上的黄色痕迹可以看出，这是一个加入了鸡蛋的鸡蛋饼。
“亲爱的，谢谢你，如果不是你，我早就丧失做饭的信心了。”
“不用谢，你进步很大。”
斯威特觉得，这个饼能看出来放了鸡蛋，已经是很大的进步了。
总比上次拿了个黑锅巴，说是南瓜汤强。
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