第七十六章：绿豆汤
天气逐渐炎热。
过暑假的人都知道，最热的时候基本上都是78月，这时候的太阳最烈，最毒，热的吃不下饭是常事。
陈沐凡决定做碗绿豆汤喝。
他本来是想做绿豆糕的。
但天气这么热，吃绿豆糕不符合情景，退而求其次，做绿豆汤。
绿豆汤做法简单。
只需要三个材料，绿豆，冰糖，水。
就算是完全不懂厨艺的普通人，也可以做出不差的绿豆汤。
绿豆煮水加糖就行。
门槛不高，意味着想要做出彩很难。
陈沐凡做的绿豆汤在这个基础上改良，也就是所谓的流沙绿豆汤。
绿豆源远流长，原产于我国。
早在春秋战国时期爱国诗人屈原在其名著《离骚》中，就有关于绿豆的比喻，菉即绿豆，说明当时长江流域就有绿豆的种植。
选用方面没有太多讲究，什么绿豆都可以。
绿豆不需要泡水太久，在冷水里滤一个小时，直接煮就行。
泡水太久反而会让绿豆吸收太多水份，煮的时候会吸收更多的水，煮出来品相不好。
煮绿豆的时候，水和绿豆的比例是10:1，水在锅的三分之二左右。
绿豆太少，会吸水。
水太多，会炸锅。
“陈老板，在做什么啊！”
明明没有开门，但玩的熟的那几人，会找点理由来陈沐凡家里串门，至于理由嘛..........
很简单，蹭饭罢了。
陈沐凡对此已经免疫了。
看了眼来人是奥斯丁大爷，给他解释了一句，是在做汤。
“等做好了给大爷尝尝！”
一句话，让老东西开心一整天。
奥斯丁本来还在思考，这么热的天，熬汤喝会不会太油腻，吃不下，消化不良之类的.........
但仔细想了想。
陈沐凡的手艺，就算煮块木头出来都是香的，完全不用担心。
他真该死，竟然怀疑陈沐凡！
“这汤必须喝！”
邀请成了个任务。
奥斯丁决心支持陈沐凡，无论何时都支持。
“下冰糖。”
绿豆开大火煮，水煮沸后改小火，下入冰糖。
奥斯丁趁机凑上来看了眼。
“没有肉，全是豆子？”
素菜？
奥斯丁疑惑，素菜也能熬汤，这东西能吃。
这想法刚一冒出来。
他赶忙摇头甩出去。
真该死。
竟然又怀疑陈沐凡的手艺。
“天气热嘛，肉汤也没几个能喝下去。”
陈沐凡解释道。
这么热的天，弄点油的也没几個人能吃下去..........
做点解腻的汤正好。
话刚说完。
陈小麦拿着肉包出现在眼前。
她刚跑完步，第一时间就整了个肉包补充能量。
“.........”
陈沐凡收回之前的话。
“哥，你在做什么。”
陈小麦拿着肉包，脑袋凑在锅边上，好似眼睛中能透出一阵阵闪光。
“去去去，别在这儿凑着。”
陈沐凡把陈小麦撵走。
这么热的蒸汽，熏点在脸上怕是很痛。
这也是为什么陈沐凡不用高压锅，而是盖锅盖的原因。
高压锅煮的时候，绿豆屁有可能卡住气眼，一个不小心就是锅毁汤亡，人也容易受伤。
虽然只有极低的概率发生。
但没人想冒险。
绿豆加入冰糖后煮10分钟左右，冰糖融化，关火，盖上盖子再焖20分钟，这样可以让绿豆更加软糯。
这个步骤重复两到三次，一直到冰糖中有流沙流出。
如果不够软烂，可以再多焖两次。
这样煮出来的绿豆粒粒酥软，烂糯开花，流沙四溢。
煮绿豆的时候，不要开盖太久，不要用碱性大的水，不然煮出来的绿豆汤是红色的。
不影响味道，就是品相不好。
“看起来很好吃的样子，我帮你尝尝味道！”
陈小麦擦了擦口水，肉包子也不吃了，而是盯上了绿豆汤。
不知什么时候，她手上已经端着个碗。
“.........”
“现在还不能吃！”
陈沐凡没有给她打一碗，而是把锅放进了冰箱冷藏。
绿豆性凉，热的绿豆汤肯定也能喝，但这吃法如同土豆蘸白糖。
谁家绿豆汤喝热的？
“等着吧，现在还不是喝的时候。”
在陈小麦绝望的目光中，绿豆汤被锁了起来。
天时地利人和。
冷冻的绿豆汤肯定要在最热的时候喝，才能达到最佳体验。
现在刚10点出头，不适合。
陈沐凡决定等中午再拿出绿豆汤。
这样才能达到最大震撼。
“小心思！”
陈沐凡将这称之为细节。
“啊？不能喝，明明已经煮好了啊。”
陈小麦哭丧着个脸。
陈沐凡不置可否，绿豆汤在他眼中不像是个菜，更像是饮料。
“陈.........”
奥斯丁在一旁站着颇为尴尬。
他本来还想尝尝绿豆汤味道的。
毕竟，虽然是素的，但东西一看就很香。
剩下的时间，则是继续做烤鸭。
练习刀工。
这种不受约束的日子，简直爽到爆。
“陈，今天没客人吗？”
中午的时候，斯威特准时出现。
很准时。
陈沐凡扶额，斯威特的演技实在拙劣，昨天明明和他说过，今天不营业，结果用这个理由上门.........好歹换一个吧。
“要留下吃饭吗？”
中午时间。
吃的是臊子面。
进过陈沐凡的改良后，多了很多种臊子，今天吃的臊子就是茄子浇头。
素的，吃起来不腻。
陈沐凡不是个很喜欢吃肉的人，或者说，就算是在冷天，也吃不下几个肉，更不喜欢吃切碎的肉，有个名为豌豆炒肉的菜他就特别不喜欢吃。
加上天气炎热，陈沐凡做的肉菜其实也不多。
都是素菜比较多。
如果猪肉炒菜算素的话..........
“陈老板，在吗？”
门外传来声音，王来夏探头探脑的挤进门。
明明门是大开着。
但他进来总是有种很猥琐的感觉。
也算是种天赋了。
“来一碗吗？”
陈沐凡对这一幕已经免疫了，说是赶巧，不如说是蹭饭公约。
每天总会有几个人在午饭时间找他........
而陈沐凡也会礼貌的邀请他们共进午餐。
全剧终斯威特，奥斯丁，王来喜并为三幻神。
只是这次三幻神齐聚了。
“陈老板，我明天就要走了。”
王来夏一坐下就说了句。
“哦！”
陈沐凡点点头。
“陈老板，我明天要走了。”
王来夏又说了一遍，期待陈沐凡有点表示。
过暑假的人都知道，最热的时候基本上都是78月，这时候的太阳最烈，最毒，热的吃不下饭是常事。
陈沐凡决定做碗绿豆汤喝。
他本来是想做绿豆糕的。
但天气这么热，吃绿豆糕不符合情景，退而求其次，做绿豆汤。
绿豆汤做法简单。
只需要三个材料，绿豆，冰糖，水。
就算是完全不懂厨艺的普通人，也可以做出不差的绿豆汤。
绿豆煮水加糖就行。
门槛不高，意味着想要做出彩很难。
陈沐凡做的绿豆汤在这个基础上改良，也就是所谓的流沙绿豆汤。
绿豆源远流长，原产于我国。
早在春秋战国时期爱国诗人屈原在其名著《离骚》中，就有关于绿豆的比喻，菉即绿豆，说明当时长江流域就有绿豆的种植。
选用方面没有太多讲究，什么绿豆都可以。
绿豆不需要泡水太久，在冷水里滤一个小时，直接煮就行。
泡水太久反而会让绿豆吸收太多水份，煮的时候会吸收更多的水，煮出来品相不好。
煮绿豆的时候，水和绿豆的比例是10:1，水在锅的三分之二左右。
绿豆太少，会吸水。
水太多，会炸锅。
“陈老板，在做什么啊！”
明明没有开门，但玩的熟的那几人，会找点理由来陈沐凡家里串门，至于理由嘛..........
很简单，蹭饭罢了。
陈沐凡对此已经免疫了。
看了眼来人是奥斯丁大爷，给他解释了一句，是在做汤。
“等做好了给大爷尝尝！”
一句话，让老东西开心一整天。
奥斯丁本来还在思考，这么热的天，熬汤喝会不会太油腻，吃不下，消化不良之类的.........
但仔细想了想。
陈沐凡的手艺，就算煮块木头出来都是香的，完全不用担心。
他真该死，竟然怀疑陈沐凡！
“这汤必须喝！”
邀请成了个任务。
奥斯丁决心支持陈沐凡，无论何时都支持。
“下冰糖。”
绿豆开大火煮，水煮沸后改小火，下入冰糖。
奥斯丁趁机凑上来看了眼。
“没有肉，全是豆子？”
素菜？
奥斯丁疑惑，素菜也能熬汤，这东西能吃。
这想法刚一冒出来。
他赶忙摇头甩出去。
真该死。
竟然又怀疑陈沐凡的手艺。
“天气热嘛，肉汤也没几个能喝下去。”
陈沐凡解释道。
这么热的天，弄点油的也没几個人能吃下去..........
做点解腻的汤正好。
话刚说完。
陈小麦拿着肉包出现在眼前。
她刚跑完步，第一时间就整了个肉包补充能量。
“.........”
陈沐凡收回之前的话。
“哥，你在做什么。”
陈小麦拿着肉包，脑袋凑在锅边上，好似眼睛中能透出一阵阵闪光。
“去去去，别在这儿凑着。”
陈沐凡把陈小麦撵走。
这么热的蒸汽，熏点在脸上怕是很痛。
这也是为什么陈沐凡不用高压锅，而是盖锅盖的原因。
高压锅煮的时候，绿豆屁有可能卡住气眼，一个不小心就是锅毁汤亡，人也容易受伤。
虽然只有极低的概率发生。
但没人想冒险。
绿豆加入冰糖后煮10分钟左右，冰糖融化，关火，盖上盖子再焖20分钟，这样可以让绿豆更加软糯。
这个步骤重复两到三次，一直到冰糖中有流沙流出。
如果不够软烂，可以再多焖两次。
这样煮出来的绿豆粒粒酥软，烂糯开花，流沙四溢。
煮绿豆的时候，不要开盖太久，不要用碱性大的水，不然煮出来的绿豆汤是红色的。
不影响味道，就是品相不好。
“看起来很好吃的样子，我帮你尝尝味道！”
陈小麦擦了擦口水，肉包子也不吃了，而是盯上了绿豆汤。
不知什么时候，她手上已经端着个碗。
“.........”
“现在还不能吃！”
陈沐凡没有给她打一碗，而是把锅放进了冰箱冷藏。
绿豆性凉，热的绿豆汤肯定也能喝，但这吃法如同土豆蘸白糖。
谁家绿豆汤喝热的？
“等着吧，现在还不是喝的时候。”
在陈小麦绝望的目光中，绿豆汤被锁了起来。
天时地利人和。
冷冻的绿豆汤肯定要在最热的时候喝，才能达到最佳体验。
现在刚10点出头，不适合。
陈沐凡决定等中午再拿出绿豆汤。
这样才能达到最大震撼。
“小心思！”
陈沐凡将这称之为细节。
“啊？不能喝，明明已经煮好了啊。”
陈小麦哭丧着个脸。
陈沐凡不置可否，绿豆汤在他眼中不像是个菜，更像是饮料。
“陈.........”
奥斯丁在一旁站着颇为尴尬。
他本来还想尝尝绿豆汤味道的。
毕竟，虽然是素的，但东西一看就很香。
剩下的时间，则是继续做烤鸭。
练习刀工。
这种不受约束的日子，简直爽到爆。
“陈，今天没客人吗？”
中午的时候，斯威特准时出现。
很准时。
陈沐凡扶额，斯威特的演技实在拙劣，昨天明明和他说过，今天不营业，结果用这个理由上门.........好歹换一个吧。
“要留下吃饭吗？”
中午时间。
吃的是臊子面。
进过陈沐凡的改良后，多了很多种臊子，今天吃的臊子就是茄子浇头。
素的，吃起来不腻。
陈沐凡不是个很喜欢吃肉的人，或者说，就算是在冷天，也吃不下几个肉，更不喜欢吃切碎的肉，有个名为豌豆炒肉的菜他就特别不喜欢吃。
加上天气炎热，陈沐凡做的肉菜其实也不多。
都是素菜比较多。
如果猪肉炒菜算素的话..........
“陈老板，在吗？”
门外传来声音，王来夏探头探脑的挤进门。
明明门是大开着。
但他进来总是有种很猥琐的感觉。
也算是种天赋了。
“来一碗吗？”
陈沐凡对这一幕已经免疫了，说是赶巧，不如说是蹭饭公约。
每天总会有几个人在午饭时间找他........
而陈沐凡也会礼貌的邀请他们共进午餐。
全剧终斯威特，奥斯丁，王来喜并为三幻神。
只是这次三幻神齐聚了。
“陈老板，我明天就要走了。”
王来夏一坐下就说了句。
“哦！”
陈沐凡点点头。
“陈老板，我明天要走了。”
王来夏又说了一遍，期待陈沐凡有点表示。
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