第八十八章：土豆饼
新菜.........
随时出新菜，谁有那么多精力。
但。
仔细想想。
理查德说的也没错，确实该出点新菜了，每天早上吃的都是小笼包，确实有点单调。
而且，新菜出了，也不是一定要售卖，可以自己吃。
“下午就卖鸡蛋灌饼吧。”
陈沐凡忽然改变主意。
“鸡蛋灌饼是什么？”
珍娜很好学，陈沐凡的每一句话都能注意到。
当然，最主要的是她真的很珍惜这份工作。
这么好吃的食物，就算不给工资.........算了，不给工资还是算了，反正很值就对了。
“你会揉面吗........算了，这不能给你做，你帮我洗洗菜，洗洗土豆算了。”
煎饼果子并不是说只卖煎饼果子。
陈沐凡决定加入一些新的东西。
比如说。
土豆饼，鸡蛋灌饼之类的。
不过这样的话，就需要添加新的设备，虽然都是饼，但这几个饼的做法完全不一样，鸡蛋灌饼是“烫”出来的，土豆饼是炸出来的。
鸡蛋灌饼可以和山东煎饼通用一套器材。
略显简陋。
但不算浪费。
“可以！”
“还需要我做什么，不管什么我都可以学，您要是不嫌弃的话，我也可以学着揉面。”
珍娜倒是没有一点打工人的觉悟，干活很卖力。
搞的陈沐凡很疑惑。
这年头还有人上赶着干活.........
“不是人人都喜欢混吃等死！”
陈小麦冷不丁的来了一句。
陈沐凡瞪了她一眼，“你不是？”
懒鬼说懒鬼，大家都差不多。
好在陈小麦不敢继续挑衅陈沐凡，为了降低自己的存在感，免得又被当成壮劳力。
土豆饼做法不难。
土豆切成丝，一定要多放，和面粉搅成糊糊的模样，可以加一点五香粉和胡椒粉。
这一步简单到没什么好讲的。
唯一要注意的就是，土豆要多放，不要客气，最好一个土豆能做成两个饼，土豆在土豆饼里面是骨架，面粉更像是水泥，将诸多土豆丝连接起来。
“这是炸土豆，加面粉炸，看起来还挺新颖的。”
珍娜刮着土豆皮，顺便“偷学”陈沐凡的手艺。
土豆丝她见过，炸土豆她也见过，甚至经常吃，土豆在某种程度上，就是她的主食，但像陈沐凡这样做的，还是第一次见。
土豆丝这么细，炸出来会不会糊掉。
加面粉会不会不好吃，毕竟土豆就已经有很多淀粉了，再加点面粉，味道很奇怪的样子。
“这是土豆饼，小吃，我不知道你们这边有没有，反正我在夏国经常吃，味道肯定差不了。”
开玩笑，土豆饼可是yyds。
陈沐凡不知道珍娜在想什么，反正他很喜欢吃土豆饼。
这东西炸的焦焦脆脆，看着就有食欲。
想到这里，陈沐凡加快手上的动作。
油锅烧热，用一个正方形的小块固定一下，把土豆饼放进去炸，火可以开的大一点，这样土豆饼外面是焦脆的，里面却还保持着酥软，口感更佳。
很快，第一个土豆饼新鲜出炉。
“让我先尝尝！”
陈小麦饿虎扑食，第一個凑到边上。
她脸上露出讨好的笑容。
抱着陈沐凡的胳膊摇晃。
“你让我觉得恶心.........”
陈沐凡瞥了一眼，丝毫没有理会陈小麦的撒娇，而是拿着土豆饼自己品尝起来。
嗯，味道很好。
外脆里酥。
一口咬下去，现实表面那一层焦焦的脆脆的，“卡次卡次”的口感，然后是土豆的软糯。
唯一的缺点，可能是吃多了会腻。
油炸食品，加上都是由淀粉组成，没有其他调味品的话，吃起来就会很单一。
“可以考虑加点辣椒，或者是番茄酱之类的。”
“油也可以少放点，油太多了，外表炸不出酥脆的感觉，这些都是可以改进的地方，必须不断提升！”
陈沐凡对自身要求严格，很快做出改进。
虽然只是一点点小改动，但效果显著。
少放油后，外表变得更金黄，还带着一点点焦焦的感觉，色彩冲击更大。
再撒上一点点辣椒。
“尝尝！”
在陈小麦期待的目光中，陈沐凡把土豆饼给了珍娜。
“谢谢老板！”
珍娜意外，没想到陈沐凡竟然会先给她尝，她欣喜若狂，接过土豆饼认真品尝。
土豆饼刚一入嘴，她就眼前一亮。
老反应了。
“好脆，但也不是脆的不行的那种，里面是软软的土豆，味道也不单一，不是辣椒的味道。”
珍娜做出评价。
这土豆饼和炸土豆是两种东西，不能说味道更好，反正她更喜欢这种吃法，她还是第一次吃到这么好吃的小吃。
陈沐凡点点头，土豆饼里面放了胡椒粉，所以味道不单一。
“可以把辣椒换成番茄酱吗？我不太能吃辣！”
“嗯！”
“谢谢。”
珍娜提出建议。
陈沐凡点点头，从珍娜的反应也发现一个问题。
加辣椒其实有点辣了。
土豆饼属于油炸食品，而且是那种很干很脆的那一类，加辣椒对口腔很有可能造成损伤。
可能吃一个就会造成口腔损伤。
所以。
辣椒不能用太辣的。
换成五香吧。
陈沐凡对此轻车熟路，他不算个很能吃辣，但却又喜欢吃辣的人，所以一般吃的五香辣椒，不辣，还有辣椒的香味！
一举两得。
“我呢，我呢！”
陈小麦望眼欲穿，怎么这么久还没有轮到他吃。
明明是她先说的要吃。
愤怒！
“受不了了你一点，看到啥都想吃点！”
陈沐凡翻了个白眼，再次炸出土豆饼，加上一点五香辣椒，表面极其焦脆。
“好，我帮你尝尝味道！”
陈小麦对着土豆饼奋战。
仅仅一分钟，两个土豆饼就被消灭了。
猪八戒吃人参果，真就在喉咙眼过一遍。
“..........”
“别吃太多。”
对陈小麦说想用来当零食的建议表示无视。
土豆饼这东西，真就像陈沐凡说等那样，是小吃，一个两个还好，当主食吃怕不是当天就要上火。
除非是酥肉，那个东西倒是可以用来当零食。
“把牌子挂上，咱们两点钟营业。”
陈沐凡给陈小麦下达命令，顺便在群里通知了今天的营业消息。
群里瞬间沸腾了。
随时出新菜，谁有那么多精力。
但。
仔细想想。
理查德说的也没错，确实该出点新菜了，每天早上吃的都是小笼包，确实有点单调。
而且，新菜出了，也不是一定要售卖，可以自己吃。
“下午就卖鸡蛋灌饼吧。”
陈沐凡忽然改变主意。
“鸡蛋灌饼是什么？”
珍娜很好学，陈沐凡的每一句话都能注意到。
当然，最主要的是她真的很珍惜这份工作。
这么好吃的食物，就算不给工资.........算了，不给工资还是算了，反正很值就对了。
“你会揉面吗........算了，这不能给你做，你帮我洗洗菜，洗洗土豆算了。”
煎饼果子并不是说只卖煎饼果子。
陈沐凡决定加入一些新的东西。
比如说。
土豆饼，鸡蛋灌饼之类的。
不过这样的话，就需要添加新的设备，虽然都是饼，但这几个饼的做法完全不一样，鸡蛋灌饼是“烫”出来的，土豆饼是炸出来的。
鸡蛋灌饼可以和山东煎饼通用一套器材。
略显简陋。
但不算浪费。
“可以！”
“还需要我做什么，不管什么我都可以学，您要是不嫌弃的话，我也可以学着揉面。”
珍娜倒是没有一点打工人的觉悟，干活很卖力。
搞的陈沐凡很疑惑。
这年头还有人上赶着干活.........
“不是人人都喜欢混吃等死！”
陈小麦冷不丁的来了一句。
陈沐凡瞪了她一眼，“你不是？”
懒鬼说懒鬼，大家都差不多。
好在陈小麦不敢继续挑衅陈沐凡，为了降低自己的存在感，免得又被当成壮劳力。
土豆饼做法不难。
土豆切成丝，一定要多放，和面粉搅成糊糊的模样，可以加一点五香粉和胡椒粉。
这一步简单到没什么好讲的。
唯一要注意的就是，土豆要多放，不要客气，最好一个土豆能做成两个饼，土豆在土豆饼里面是骨架，面粉更像是水泥，将诸多土豆丝连接起来。
“这是炸土豆，加面粉炸，看起来还挺新颖的。”
珍娜刮着土豆皮，顺便“偷学”陈沐凡的手艺。
土豆丝她见过，炸土豆她也见过，甚至经常吃，土豆在某种程度上，就是她的主食，但像陈沐凡这样做的，还是第一次见。
土豆丝这么细，炸出来会不会糊掉。
加面粉会不会不好吃，毕竟土豆就已经有很多淀粉了，再加点面粉，味道很奇怪的样子。
“这是土豆饼，小吃，我不知道你们这边有没有，反正我在夏国经常吃，味道肯定差不了。”
开玩笑，土豆饼可是yyds。
陈沐凡不知道珍娜在想什么，反正他很喜欢吃土豆饼。
这东西炸的焦焦脆脆，看着就有食欲。
想到这里，陈沐凡加快手上的动作。
油锅烧热，用一个正方形的小块固定一下，把土豆饼放进去炸，火可以开的大一点，这样土豆饼外面是焦脆的，里面却还保持着酥软，口感更佳。
很快，第一个土豆饼新鲜出炉。
“让我先尝尝！”
陈小麦饿虎扑食，第一個凑到边上。
她脸上露出讨好的笑容。
抱着陈沐凡的胳膊摇晃。
“你让我觉得恶心.........”
陈沐凡瞥了一眼，丝毫没有理会陈小麦的撒娇，而是拿着土豆饼自己品尝起来。
嗯，味道很好。
外脆里酥。
一口咬下去，现实表面那一层焦焦的脆脆的，“卡次卡次”的口感，然后是土豆的软糯。
唯一的缺点，可能是吃多了会腻。
油炸食品，加上都是由淀粉组成，没有其他调味品的话，吃起来就会很单一。
“可以考虑加点辣椒，或者是番茄酱之类的。”
“油也可以少放点，油太多了，外表炸不出酥脆的感觉，这些都是可以改进的地方，必须不断提升！”
陈沐凡对自身要求严格，很快做出改进。
虽然只是一点点小改动，但效果显著。
少放油后，外表变得更金黄，还带着一点点焦焦的感觉，色彩冲击更大。
再撒上一点点辣椒。
“尝尝！”
在陈小麦期待的目光中，陈沐凡把土豆饼给了珍娜。
“谢谢老板！”
珍娜意外，没想到陈沐凡竟然会先给她尝，她欣喜若狂，接过土豆饼认真品尝。
土豆饼刚一入嘴，她就眼前一亮。
老反应了。
“好脆，但也不是脆的不行的那种，里面是软软的土豆，味道也不单一，不是辣椒的味道。”
珍娜做出评价。
这土豆饼和炸土豆是两种东西，不能说味道更好，反正她更喜欢这种吃法，她还是第一次吃到这么好吃的小吃。
陈沐凡点点头，土豆饼里面放了胡椒粉，所以味道不单一。
“可以把辣椒换成番茄酱吗？我不太能吃辣！”
“嗯！”
“谢谢。”
珍娜提出建议。
陈沐凡点点头，从珍娜的反应也发现一个问题。
加辣椒其实有点辣了。
土豆饼属于油炸食品，而且是那种很干很脆的那一类，加辣椒对口腔很有可能造成损伤。
可能吃一个就会造成口腔损伤。
所以。
辣椒不能用太辣的。
换成五香吧。
陈沐凡对此轻车熟路，他不算个很能吃辣，但却又喜欢吃辣的人，所以一般吃的五香辣椒，不辣，还有辣椒的香味！
一举两得。
“我呢，我呢！”
陈小麦望眼欲穿，怎么这么久还没有轮到他吃。
明明是她先说的要吃。
愤怒！
“受不了了你一点，看到啥都想吃点！”
陈沐凡翻了个白眼，再次炸出土豆饼，加上一点五香辣椒，表面极其焦脆。
“好，我帮你尝尝味道！”
陈小麦对着土豆饼奋战。
仅仅一分钟，两个土豆饼就被消灭了。
猪八戒吃人参果，真就在喉咙眼过一遍。
“..........”
“别吃太多。”
对陈小麦说想用来当零食的建议表示无视。
土豆饼这东西，真就像陈沐凡说等那样，是小吃，一个两个还好，当主食吃怕不是当天就要上火。
除非是酥肉，那个东西倒是可以用来当零食。
“把牌子挂上，咱们两点钟营业。”
陈沐凡给陈小麦下达命令，顺便在群里通知了今天的营业消息。
群里瞬间沸腾了。
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