第一百零九章
“二十万年前，在浩瀚的非洲大草原上，当懵懂的原始人小心翼翼地在被野火引燃的树林里，捡到一只烧熟的小动物之后，烧烤食物所带来的快感就深深的烙在人类记忆里。
您之所以觉得我做的烤猪蹄好吃，那是脑海里最原始的记忆被唤醒了。闻到烧烤的香味，就像听到非洲原始部落的手鼓，人类身体内每一颗细胞都会鼓舞雀跃。”
傻柱一边往炭炉上的猪蹄刷着作料，一边和未来老丈人聊天。
老高在胡同里跟朋友吹牛聊天了大半辈子，但傻柱的这番话，让他怎么也接不下去了。
“姑爷，咱厂那么多炊事员，跟你水平差不多的也不是没有，可偏偏就你能随王伴驾。今儿听了你这番话，我算是明白了。”老高咬着半拉烤猪蹄，感慨万千：
“你指着个猪蹄随便聊几句，说那话都透着邪乎劲儿，品着忒高级。论吹牛呐，咱跟你比起来，压根就不是个儿。”
正往猪蹄上撒辣椒面的傻柱嘿嘿一笑，并没有多言语。
他在心里暗道，就这话还高级。年代所限呐，哥们聊个天儿都得收着。我还没聊氨基酸与糖类在高温下的美拉德反应呢。
老高昨儿一宿没睡好，躺在床上就跟烙煎饼似得翻来翻去。
他两点多就拉亮了灯坐起来，在稿纸上大概写了写所知道的厂领导，以及汇报时应该说的官面话，还有万一要写检讨时的好词好句。
老高上班时来到厂里，想了想又没敢直接去机关食堂。他生怕把这指导意见给傻柱，会引起傻柱的反感。
自己躲墙角抽了半包烟，犹豫不决了几个钟头，到了中午才下定决心来找傻柱谈谈。
听傻柱说昨晚就把相机给娄家还回去时，他心里的石头才算是落了地，觉得女婿处理问题确实干脆利落，这样的人物哪怕被送去劳改队，都能混出个大队长来。
老高心中的焦虑全消，便饶有兴致地在机关食堂观摩起傻柱的厨艺来。
自打那天要做猪蹄开始，傻柱就以王主任的名义找维修车间做了一架很长的铁皮炭炉。
红卤猪蹄也好，奶汤蹄花也罢，烤猪蹄才是他的最终手段。
即便是四九城此时还没有吃辣的风气，但傻柱对经过时间验证的烤猪蹄充满了信心。
中午刚过12点，上千饥肠辘辘的轧钢厂职工涌进机关食堂大厅里，就在推挤着排队打饭的时候，所有人的味蕾都被烧烤的香气击穿了。
傻柱把长长的烧烤炉就架在打饭窗口的侧面。猪蹄的脂肪被炭火烤炙产生的香气，加上孜然在高温下挥发的特有味道，瞬间就征服了所有人。
红卤猪蹄多数是中年职工买来下酒的，奶汤蹄花主要是工人给家中媳妇或老人买来滋补身体的。但烤猪蹄的受众人群几乎覆盖了全部年龄段。
傻柱上午就开始处理猪蹄。徒弟们把猪蹄先在油锅里炸到焦黄，又在加了猪棒骨的卤汤里卤了两個小时。
卤汤里的香茅草和丁香已经让猪蹄散发诱人的香气，糖色和红曲又使猪蹄变成令人食欲大开的枣红色。
这样的猪蹄傻柱才放在炭火上亲自烤制。
烧烤肉类让人产生的多巴胺，加上辣椒让人产生的多巴胺算是双重的暴击，让所有品尝过的职工都欲罢不能。
50支猪蹄都一劈为二，半只猪蹄算一份。傻柱预先烤好了一些，剩下的也足足忙了50分钟。
烧烤架前围了几圈垂涎欲滴的工人。一旁递盘子收菜票的高胜利都累坏了，来看女婿手艺的老高也一直在义务帮忙。
卖完收拾东西的高胜利，眉开眼笑地把一兜的菜票交给刘岚清点着。老高看到女婿的手艺受职工们喜爱也是乐乐呵呵。
傻柱却一脸严肃地看着铁皮炭炉，用手拃着尺寸。他找来了白纸和铅笔，就在一旁的案子上写写画画起来。
“这个炉子不行，烤起来且有的等了，一次性烤的份数也太少。看来赶明儿得淘换个烤箱。”傻柱给老高解释道：
“烤猪蹄这活儿我只是先指导一下，往后还得胜利他们这样的学徒来干，我那活儿还得在小灶那头。”
老高对这样的女婿是满意之极。傻柱手底下有活儿，能张罗事情，能明白自个儿的位置，就连吹牛都比自己在行，这样的姑爷上哪儿找去。
烤箱生产起来没有什么技术难度。解放前的很多大型工厂，为了伺候有外国饮食习惯的工程师或技术人员，很早就配备了烤箱。
建国初期四九城的很多大厂的食堂，为了能给职工制作糕点或给毛熊国的专家制作面包，烤箱都属于常用设备。只是后来外交因素加上供应紧张，烤箱大都被闲置了下来。
整个中午的休息时间，傻柱满脑子都是关于烤箱的事情。他还没歇多长时间，就被治保会的工作人员通知去开会。
他在开会时才记起来，治保会的那身劳保衣服也不是白送的。
会上通知傻柱，他每周都有一天，要和几名治保委员一起去各个食堂和锅炉房检查消防隐患。
傻柱这个治保委员原本就是凑数的，是因为做菜好吃所以刘主任给他赏的职位，这件事情在治保会里并不算是什么秘密。
会议快结束的时候，有名负责组织会议的治保委员恶意地让傻柱上台发言，谈谈自己对消防工作的看法。
就在大家准备看笑话的时候，傻柱却一反常态的在台上侃侃而谈。穿越前他在批发市场经营多年，消防的四个能力之类的东西背了不知道多少。
傻柱从怎么检查消除火灾隐患，讲到如何扑救初起火灾。还根据食堂后厨的特点，对油锅起火扑救的步骤，详细地解释了原理。
等到傻柱讲到如何进行消防宣传教育的时候，几名负责组织会议的治保委员都快坐不住了。
他们开始担心傻柱是刘主任要在治保会里扶持的人物，不然怎么会把准备工作做的怎么周全。
旁听的赵科长倒是对刘主任心生佩服，想着不愧是老领导，随便挖个人出来，都是能震着一方的角色。
您之所以觉得我做的烤猪蹄好吃，那是脑海里最原始的记忆被唤醒了。闻到烧烤的香味，就像听到非洲原始部落的手鼓，人类身体内每一颗细胞都会鼓舞雀跃。”
傻柱一边往炭炉上的猪蹄刷着作料，一边和未来老丈人聊天。
老高在胡同里跟朋友吹牛聊天了大半辈子，但傻柱的这番话，让他怎么也接不下去了。
“姑爷，咱厂那么多炊事员，跟你水平差不多的也不是没有，可偏偏就你能随王伴驾。今儿听了你这番话，我算是明白了。”老高咬着半拉烤猪蹄，感慨万千：
“你指着个猪蹄随便聊几句，说那话都透着邪乎劲儿，品着忒高级。论吹牛呐，咱跟你比起来，压根就不是个儿。”
正往猪蹄上撒辣椒面的傻柱嘿嘿一笑，并没有多言语。
他在心里暗道，就这话还高级。年代所限呐，哥们聊个天儿都得收着。我还没聊氨基酸与糖类在高温下的美拉德反应呢。
老高昨儿一宿没睡好，躺在床上就跟烙煎饼似得翻来翻去。
他两点多就拉亮了灯坐起来，在稿纸上大概写了写所知道的厂领导，以及汇报时应该说的官面话，还有万一要写检讨时的好词好句。
老高上班时来到厂里，想了想又没敢直接去机关食堂。他生怕把这指导意见给傻柱，会引起傻柱的反感。
自己躲墙角抽了半包烟，犹豫不决了几个钟头，到了中午才下定决心来找傻柱谈谈。
听傻柱说昨晚就把相机给娄家还回去时，他心里的石头才算是落了地，觉得女婿处理问题确实干脆利落，这样的人物哪怕被送去劳改队，都能混出个大队长来。
老高心中的焦虑全消，便饶有兴致地在机关食堂观摩起傻柱的厨艺来。
自打那天要做猪蹄开始，傻柱就以王主任的名义找维修车间做了一架很长的铁皮炭炉。
红卤猪蹄也好，奶汤蹄花也罢，烤猪蹄才是他的最终手段。
即便是四九城此时还没有吃辣的风气，但傻柱对经过时间验证的烤猪蹄充满了信心。
中午刚过12点，上千饥肠辘辘的轧钢厂职工涌进机关食堂大厅里，就在推挤着排队打饭的时候，所有人的味蕾都被烧烤的香气击穿了。
傻柱把长长的烧烤炉就架在打饭窗口的侧面。猪蹄的脂肪被炭火烤炙产生的香气，加上孜然在高温下挥发的特有味道，瞬间就征服了所有人。
红卤猪蹄多数是中年职工买来下酒的，奶汤蹄花主要是工人给家中媳妇或老人买来滋补身体的。但烤猪蹄的受众人群几乎覆盖了全部年龄段。
傻柱上午就开始处理猪蹄。徒弟们把猪蹄先在油锅里炸到焦黄，又在加了猪棒骨的卤汤里卤了两個小时。
卤汤里的香茅草和丁香已经让猪蹄散发诱人的香气，糖色和红曲又使猪蹄变成令人食欲大开的枣红色。
这样的猪蹄傻柱才放在炭火上亲自烤制。
烧烤肉类让人产生的多巴胺，加上辣椒让人产生的多巴胺算是双重的暴击，让所有品尝过的职工都欲罢不能。
50支猪蹄都一劈为二，半只猪蹄算一份。傻柱预先烤好了一些，剩下的也足足忙了50分钟。
烧烤架前围了几圈垂涎欲滴的工人。一旁递盘子收菜票的高胜利都累坏了，来看女婿手艺的老高也一直在义务帮忙。
卖完收拾东西的高胜利，眉开眼笑地把一兜的菜票交给刘岚清点着。老高看到女婿的手艺受职工们喜爱也是乐乐呵呵。
傻柱却一脸严肃地看着铁皮炭炉，用手拃着尺寸。他找来了白纸和铅笔，就在一旁的案子上写写画画起来。
“这个炉子不行，烤起来且有的等了，一次性烤的份数也太少。看来赶明儿得淘换个烤箱。”傻柱给老高解释道：
“烤猪蹄这活儿我只是先指导一下，往后还得胜利他们这样的学徒来干，我那活儿还得在小灶那头。”
老高对这样的女婿是满意之极。傻柱手底下有活儿，能张罗事情，能明白自个儿的位置，就连吹牛都比自己在行，这样的姑爷上哪儿找去。
烤箱生产起来没有什么技术难度。解放前的很多大型工厂，为了伺候有外国饮食习惯的工程师或技术人员，很早就配备了烤箱。
建国初期四九城的很多大厂的食堂，为了能给职工制作糕点或给毛熊国的专家制作面包，烤箱都属于常用设备。只是后来外交因素加上供应紧张，烤箱大都被闲置了下来。
整个中午的休息时间，傻柱满脑子都是关于烤箱的事情。他还没歇多长时间，就被治保会的工作人员通知去开会。
他在开会时才记起来，治保会的那身劳保衣服也不是白送的。
会上通知傻柱，他每周都有一天，要和几名治保委员一起去各个食堂和锅炉房检查消防隐患。
傻柱这个治保委员原本就是凑数的，是因为做菜好吃所以刘主任给他赏的职位，这件事情在治保会里并不算是什么秘密。
会议快结束的时候，有名负责组织会议的治保委员恶意地让傻柱上台发言，谈谈自己对消防工作的看法。
就在大家准备看笑话的时候，傻柱却一反常态的在台上侃侃而谈。穿越前他在批发市场经营多年，消防的四个能力之类的东西背了不知道多少。
傻柱从怎么检查消除火灾隐患，讲到如何扑救初起火灾。还根据食堂后厨的特点，对油锅起火扑救的步骤，详细地解释了原理。
等到傻柱讲到如何进行消防宣传教育的时候，几名负责组织会议的治保委员都快坐不住了。
他们开始担心傻柱是刘主任要在治保会里扶持的人物，不然怎么会把准备工作做的怎么周全。
旁听的赵科长倒是对刘主任心生佩服，想着不愧是老领导，随便挖个人出来，都是能震着一方的角色。
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