第七章 第二间店铺
“段心婷，你这几天辛苦了，中午我请你去一家特色家乡菜馆吃饭，”领完交接材料的拾会心情很高兴，朝段心婷喊了一声
“拾总，您太客气了，我都还担心哪里做的不好呢，这些都是基本工作，真没有好邀功的”段心婷朝拾会走来，
拾会摆摆手，“你也别自谦，这两天多亏有你，你是身先士卒，必须记一功，你把手头上的事安排一下，我们马上出发”拾会道
“好的，拾总，马上好，你先做着，等我2分钟，”段心婷转身交代回前台几句，笑着问拾会“拾总，咱们去哪吃饭啊”
“嗯，跟我走就行，很近的”拾会其实也不确定是多远，反正很近，一时间有点路痴，不过好在出门右转，走了一分钟就看见了他的第二家店铺，实惠家乡菜馆，迈步进入
“叮，任务1，将实惠家乡菜馆提升至优质，奖励随即物品2”
“叮，宿主已拥有2家店铺，请尝试进行双店联动，以后有更多店也是多店联动，以此类推，任务奖励随即店铺1”
拾会内心一震，这任务好，1稍微费点时间，2的话应该不难，网吧和菜馆联动还是不难的，拾会瞬间有了想法，很显然，以后还会有更多的店铺，系统这是要让自己加强各店铺之间的的串联啊，达到1+1大于2的效果，嗯应该是这个样子，
收回心思，拾会开始打量菜馆，整个餐厅采用暖黄色点为主，大理石纹地面，灰色墙体，这样可能更耐磨，收银台旁边是一个可口可乐展示柜，里面摆满了各种饮料，旁边有绿植，还有一个小水池，看起来赏心入目，有双人桌，四人桌，二楼还有包间，空间还蛮大的，1楼加2楼，目测有四百平方开外，在往里有个布帘，应该是厨房，整体布局比较合理，菜的香味阵阵飘来，拾会闻了一下，好好吃的感觉，肚子不自觉的叫了一声，几眼看下来，拾会内心还算满意，
只是，到了饭点了，为啥人不多呢，看来存在问题，自己的网吧那里现在可是满员状态，没有空的机位了，旁边的小吃部也是满满的人
这家餐馆位置也不错，门口也没有围栏挡着，也没有大树影响视线，“算了，先点餐”招呼段心婷做下
拾总刚才是在认真观察这家店铺吗，想收购吗？我说呢怎么突然喊我来这吃饭，果然是有目的的，我就说吗，哪有什么功劳，果然，人还是要只自谦知名，可以有傲骨，不能有傲气，段心婷拍了拍胸脯，呼了口气，还好自己一直谨小慎微，胆大心细，不敢居功自傲，不过这收购店铺的方式还真是任性啊，看了几眼就想收购，怎么着也得市场调研几天，不过想到他收购星辉网吧的过程，段心婷释然了，有钱任性，拾总这是想增加网吧的创收点，原来老板早就有计划了，聪明如我，段心婷脑补着
两人点了四菜一汤，随后找了个靠中间的双人桌做下
“段经理，谈谈你对这家店的看法，”拾会说道，
果然，老板有被而来，还好我猜到了老板的心思
“咳咳··”段心婷清了清嗓子，果然拾总来考验我了，自己可得把握住机会，再次环视了餐厅一圈“拾总，我简单说下我的见解，说的不对的地方，您多包涵”
“嗯，你大胆的说”站在客户的角度能看到更多的问题，那样更好，拾会想到
“一，我认为这里对于客人的服务方面有很大的提升空间，我们做下都是自己找碗筷，倒茶水，这让用户体验不好，二：在整个用餐过程中，我完全感觉不到服务员的存在，我觉得拾总你那么重视客户的满意度和体验感，一定不能接受这种的”
“嗯，没错”拾会淡笑表示认同，段心婷继续
“所以我建议服务员数量要增加，服务意识要加强，菜价我觉得也有点贵，你看这个番茄炒蛋，竟然卖到了20，，菜量还那么少，要知道我住的小区那里这个菜才九元，其他菜品也都类似，虽然这样呢利润更高，但现在顾客都不是傻子，人家来一次，碍于面子没走吃了，下次难能在来了。所以这种店我觉得应该开在火车站汽车站旁边，一锤子买卖更适合他们这种高价菜，就像现在一样，明明是中午用餐高峰期，却人很少，所以我认为要么降价，要么增加菜的分量，要么增加特色菜，低价菜，用特定菜吸引人来，用高价菜来获得利润，毕竟谁来了也不能光点能便宜的啊”
“段经理，我觉得你说的还是有点保守了”拾会开口，啊，我这是按照网吧的模式来进行延伸，培养服务意识，加量不加价，还保守？段心婷一脸疑惑看向拾会
“我说下我的想法，从客人进店起，就要全程跟随，如果位满，要安排等待区，配上免费饮料，水果，婴儿配备安全座椅，要有孕妇，老人，专座，如果等待时间过长，要给予一定折扣或者其他赠品，等待区一定要安排专人服务，视线时刻关注顾客心理，身体状态，充电宝，充电线什么的也要提示免费服务，进门，端菜，上座，吃饭，离开，都要让客户有宾至如归的感觉，服务员太少了，必需大量增加，还有这个清炒山药，就那么几片，要我19元，这不是明摆着坑人吗？在我看来，这种蔬菜作为赠品给客户都可以的”
段心婷咽了咽口水，乖乖，拾总要么不开口，一开口那就是开尊口，只是这样，利润又大幅度降低，总不能和网吧一样在不怎么盈利吧，段心婷内心打着忐忑
“还有，你看这个桌子，用料太普通，档次太低，这里还翘起边了，万一划伤到人怎么办？这里你看还有油脂，地面环境也不干净，给我的感觉就像回到了高中食堂的样子，最重要的是，菜的味道，你真的觉得好吃吗，我觉得还没有我妈做的好吃，而餐馆的核心就是菜品，这个都做不好，如何留住客户，如何让客户满意，哪里来的体验感，”拾会越说越兴奋，改，一定要大力整改，
“你赶紧记下来我说的，厨师全部开掉，趁这段时间装修，你赶紧物色招聘整个庐江顶尖的菜系师傅，，只要菜做的好，工资及其他待遇不是问题，我们要么不做，做就要品质，味道，服务，全市第一”拾会说的口干舌燥，赶紧喝了口水
段心婷越记越心惊，这都是什么啊，这还是家常菜馆吗，五星级酒店也就是这个标准吧，拾总的手笔和气魄又一次超出了她的想象，不愧是老板，刚才自己说的确实太保守了
“都记好了吗？”拾会问道“记好了拾总”段心婷重重点头，看着记的满满当当的小本本，眼了全是小星星，这是要打造五星级标准啊
随着店铺的增加，拾会迫切的意识到，他需要更多的得力的忠诚的员工，不然，在来几个店铺，自己指定管不过来，正所谓，用人不疑，疑人不用，自己给的待遇会进一步提高，他就不信了，同行业谁能超过他，以后的待遇标准就朝事业单位看齐，他们有的我全给，他们没有的我想着法给员工，不就是忠诚度吗，我用真心对待，我就不信换不回真心，段心婷这一次网吧活动表现很高，社会交际方面三教九流也认识不少，算是综合型人才，嗯，得给她涨工资，安排副手，毕竟她小孩上小学了，兼顾工作的同时，家庭也不能丢，万一给她累着了，顾不到家庭就麻烦了，现在因为家庭原因离职的太多了，在拾会看来，段心婷把利润看的太重，除了这个，其他都不错，领导的命令也能不折不扣的执行
段心婷后知后觉，这是要我负责整改啊，好消息啊，看来我要成为两家店铺的主管了，这将会是她职业生涯最重要的时刻，做好了，升职加薪，出任CEO，赢娶白富，呸呸，走上人生巅峰，做不好，也就止步于此了，虽然老板没提这一茬，但是段心婷觉得老板其实什么都看在眼里，记在心理，只要你好好干，有出色的表现，已老板的大气风格，还不得分分钟升职加薪啊，嗯对，老板一定不会亏待我！！
“切记，不能偷工减料，钱不是问题，我们十方集团的宗旨是，客户的满意度和体验感是最重要的，当然员工的福利也要是民营企业里最好的，要多关心员工的身体健康，心理”说道最后，拾会又强调了一遍
很明显，星辉网吧这一波操作，让拾会对于满意度，忠诚度，有了更深一层的了解，有了更深的想法，该往哪个地方使劲，，所以这一次他一言而决，没有在征求别人的意见
“拾总您放心，保证完成任务”段心婷立下军令状，人这一辈子，改变命运的机会就那么一两次，抓住了，也就起来了，抓不住，也就只能在底层挣扎，正是，大鹏一日同风起，扶摇直上九万里
“服务员，叫你们经理过来”拾会朝服务员招手
“你好，我们经理暂时不在，刚出去有点事，估计一会就回来了，您可以和我说，我来转达”服务员回应
拾会冷笑，不在，就这，不倒闭才怪，经理竟然不在最重要的岗位上，与段心婷相比，真是人比人得死，货比货得扔，
“你联系下他，他被开除了，给他放个长假”拾会一脸不在意道
“啊”服务员张大了嘴巴，
段心婷起身“这是店铺转让手续，你看看”
“不用不用，”服务员连连摆手，这种事哪有假冒的，而且二人一看气场就那么强，服务员才没脸色自己找不自在呢，
把家常菜馆的事情安排妥当，拾会转身离开，接下来的细节方向他不会再插手，古代皇帝为什么都在位时间段，其实很多都是累死的，每天18个小时高强度工作，谁也顶不住啊，反而那些庸君活的长，真应了那句老话，好人不长命，祸害遗千年
“拾总，您太客气了，我都还担心哪里做的不好呢，这些都是基本工作，真没有好邀功的”段心婷朝拾会走来，
拾会摆摆手，“你也别自谦，这两天多亏有你，你是身先士卒，必须记一功，你把手头上的事安排一下，我们马上出发”拾会道
“好的，拾总，马上好，你先做着，等我2分钟，”段心婷转身交代回前台几句，笑着问拾会“拾总，咱们去哪吃饭啊”
“嗯，跟我走就行，很近的”拾会其实也不确定是多远，反正很近，一时间有点路痴，不过好在出门右转，走了一分钟就看见了他的第二家店铺，实惠家乡菜馆，迈步进入
“叮，任务1，将实惠家乡菜馆提升至优质，奖励随即物品2”
“叮，宿主已拥有2家店铺，请尝试进行双店联动，以后有更多店也是多店联动，以此类推，任务奖励随即店铺1”
拾会内心一震，这任务好，1稍微费点时间，2的话应该不难，网吧和菜馆联动还是不难的，拾会瞬间有了想法，很显然，以后还会有更多的店铺，系统这是要让自己加强各店铺之间的的串联啊，达到1+1大于2的效果，嗯应该是这个样子，
收回心思，拾会开始打量菜馆，整个餐厅采用暖黄色点为主，大理石纹地面，灰色墙体，这样可能更耐磨，收银台旁边是一个可口可乐展示柜，里面摆满了各种饮料，旁边有绿植，还有一个小水池，看起来赏心入目，有双人桌，四人桌，二楼还有包间，空间还蛮大的，1楼加2楼，目测有四百平方开外，在往里有个布帘，应该是厨房，整体布局比较合理，菜的香味阵阵飘来，拾会闻了一下，好好吃的感觉，肚子不自觉的叫了一声，几眼看下来，拾会内心还算满意，
只是，到了饭点了，为啥人不多呢，看来存在问题，自己的网吧那里现在可是满员状态，没有空的机位了，旁边的小吃部也是满满的人
这家餐馆位置也不错，门口也没有围栏挡着，也没有大树影响视线，“算了，先点餐”招呼段心婷做下
拾总刚才是在认真观察这家店铺吗，想收购吗？我说呢怎么突然喊我来这吃饭，果然是有目的的，我就说吗，哪有什么功劳，果然，人还是要只自谦知名，可以有傲骨，不能有傲气，段心婷拍了拍胸脯，呼了口气，还好自己一直谨小慎微，胆大心细，不敢居功自傲，不过这收购店铺的方式还真是任性啊，看了几眼就想收购，怎么着也得市场调研几天，不过想到他收购星辉网吧的过程，段心婷释然了，有钱任性，拾总这是想增加网吧的创收点，原来老板早就有计划了，聪明如我，段心婷脑补着
两人点了四菜一汤，随后找了个靠中间的双人桌做下
“段经理，谈谈你对这家店的看法，”拾会说道，
果然，老板有被而来，还好我猜到了老板的心思
“咳咳··”段心婷清了清嗓子，果然拾总来考验我了，自己可得把握住机会，再次环视了餐厅一圈“拾总，我简单说下我的见解，说的不对的地方，您多包涵”
“嗯，你大胆的说”站在客户的角度能看到更多的问题，那样更好，拾会想到
“一，我认为这里对于客人的服务方面有很大的提升空间，我们做下都是自己找碗筷，倒茶水，这让用户体验不好，二：在整个用餐过程中，我完全感觉不到服务员的存在，我觉得拾总你那么重视客户的满意度和体验感，一定不能接受这种的”
“嗯，没错”拾会淡笑表示认同，段心婷继续
“所以我建议服务员数量要增加，服务意识要加强，菜价我觉得也有点贵，你看这个番茄炒蛋，竟然卖到了20，，菜量还那么少，要知道我住的小区那里这个菜才九元，其他菜品也都类似，虽然这样呢利润更高，但现在顾客都不是傻子，人家来一次，碍于面子没走吃了，下次难能在来了。所以这种店我觉得应该开在火车站汽车站旁边，一锤子买卖更适合他们这种高价菜，就像现在一样，明明是中午用餐高峰期，却人很少，所以我认为要么降价，要么增加菜的分量，要么增加特色菜，低价菜，用特定菜吸引人来，用高价菜来获得利润，毕竟谁来了也不能光点能便宜的啊”
“段经理，我觉得你说的还是有点保守了”拾会开口，啊，我这是按照网吧的模式来进行延伸，培养服务意识，加量不加价，还保守？段心婷一脸疑惑看向拾会
“我说下我的想法，从客人进店起，就要全程跟随，如果位满，要安排等待区，配上免费饮料，水果，婴儿配备安全座椅，要有孕妇，老人，专座，如果等待时间过长，要给予一定折扣或者其他赠品，等待区一定要安排专人服务，视线时刻关注顾客心理，身体状态，充电宝，充电线什么的也要提示免费服务，进门，端菜，上座，吃饭，离开，都要让客户有宾至如归的感觉，服务员太少了，必需大量增加，还有这个清炒山药，就那么几片，要我19元，这不是明摆着坑人吗？在我看来，这种蔬菜作为赠品给客户都可以的”
段心婷咽了咽口水，乖乖，拾总要么不开口，一开口那就是开尊口，只是这样，利润又大幅度降低，总不能和网吧一样在不怎么盈利吧，段心婷内心打着忐忑
“还有，你看这个桌子，用料太普通，档次太低，这里还翘起边了，万一划伤到人怎么办？这里你看还有油脂，地面环境也不干净，给我的感觉就像回到了高中食堂的样子，最重要的是，菜的味道，你真的觉得好吃吗，我觉得还没有我妈做的好吃，而餐馆的核心就是菜品，这个都做不好，如何留住客户，如何让客户满意，哪里来的体验感，”拾会越说越兴奋，改，一定要大力整改，
“你赶紧记下来我说的，厨师全部开掉，趁这段时间装修，你赶紧物色招聘整个庐江顶尖的菜系师傅，，只要菜做的好，工资及其他待遇不是问题，我们要么不做，做就要品质，味道，服务，全市第一”拾会说的口干舌燥，赶紧喝了口水
段心婷越记越心惊，这都是什么啊，这还是家常菜馆吗，五星级酒店也就是这个标准吧，拾总的手笔和气魄又一次超出了她的想象，不愧是老板，刚才自己说的确实太保守了
“都记好了吗？”拾会问道“记好了拾总”段心婷重重点头，看着记的满满当当的小本本，眼了全是小星星，这是要打造五星级标准啊
随着店铺的增加，拾会迫切的意识到，他需要更多的得力的忠诚的员工，不然，在来几个店铺，自己指定管不过来，正所谓，用人不疑，疑人不用，自己给的待遇会进一步提高，他就不信了，同行业谁能超过他，以后的待遇标准就朝事业单位看齐，他们有的我全给，他们没有的我想着法给员工，不就是忠诚度吗，我用真心对待，我就不信换不回真心，段心婷这一次网吧活动表现很高，社会交际方面三教九流也认识不少，算是综合型人才，嗯，得给她涨工资，安排副手，毕竟她小孩上小学了，兼顾工作的同时，家庭也不能丢，万一给她累着了，顾不到家庭就麻烦了，现在因为家庭原因离职的太多了，在拾会看来，段心婷把利润看的太重，除了这个，其他都不错，领导的命令也能不折不扣的执行
段心婷后知后觉，这是要我负责整改啊，好消息啊，看来我要成为两家店铺的主管了，这将会是她职业生涯最重要的时刻，做好了，升职加薪，出任CEO，赢娶白富，呸呸，走上人生巅峰，做不好，也就止步于此了，虽然老板没提这一茬，但是段心婷觉得老板其实什么都看在眼里，记在心理，只要你好好干，有出色的表现，已老板的大气风格，还不得分分钟升职加薪啊，嗯对，老板一定不会亏待我！！
“切记，不能偷工减料，钱不是问题，我们十方集团的宗旨是，客户的满意度和体验感是最重要的，当然员工的福利也要是民营企业里最好的，要多关心员工的身体健康，心理”说道最后，拾会又强调了一遍
很明显，星辉网吧这一波操作，让拾会对于满意度，忠诚度，有了更深一层的了解，有了更深的想法，该往哪个地方使劲，，所以这一次他一言而决，没有在征求别人的意见
“拾总您放心，保证完成任务”段心婷立下军令状，人这一辈子，改变命运的机会就那么一两次，抓住了，也就起来了，抓不住，也就只能在底层挣扎，正是，大鹏一日同风起，扶摇直上九万里
“服务员，叫你们经理过来”拾会朝服务员招手
“你好，我们经理暂时不在，刚出去有点事，估计一会就回来了，您可以和我说，我来转达”服务员回应
拾会冷笑，不在，就这，不倒闭才怪，经理竟然不在最重要的岗位上，与段心婷相比，真是人比人得死，货比货得扔，
“你联系下他，他被开除了，给他放个长假”拾会一脸不在意道
“啊”服务员张大了嘴巴，
段心婷起身“这是店铺转让手续，你看看”
“不用不用，”服务员连连摆手，这种事哪有假冒的，而且二人一看气场就那么强，服务员才没脸色自己找不自在呢，
把家常菜馆的事情安排妥当，拾会转身离开，接下来的细节方向他不会再插手，古代皇帝为什么都在位时间段，其实很多都是累死的，每天18个小时高强度工作，谁也顶不住啊，反而那些庸君活的长，真应了那句老话，好人不长命，祸害遗千年
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