第23章 黄金炒饭成!
“嗯，”咀嚼着嘴里的蛋炒饭，即便没有放酱油也挺好吃的，就是一碗正常的蛋炒饭。
有的米粒裹上了蛋液，有的则是蛋液凝固成了一团，和以前自己在家炒的蛋炒饭差不多，也就好吃一点点吧。
但这比起师傅的黄金炒饭可就差的太多太多了。
“怎么样？”老师傅笑眯眯地盯着楚沐，想看看这小子能说出什么评价。
咽下嘴里的‘蛋炒饭’，楚沐回答道：
“不难吃。”
老师傅哈哈大笑，
这楚小子以前没事过来吃饭的时候就吹嘘自己上课的时候又研究出什么算法了，什么自己又设计了一套方案了。
结果是骡子是马的拉出来遛遛就知道了，
这不？
在做菜这方面还是得看真本事的，光看不练可学不会。
“好了，楚小子，我差不多已经知道你的水平了。接下来我慢慢教你，我想想先从什么步骤开始呢？”
老师傅思索了片刻回答道：
“有了，就先从起锅烧油开始吧！”
？？？
楚沐发出疑惑的目光，
寻思着自己不就是要从头开始学么？
老师傅看出了楚沐想法说：
“不一样，楚小子你分离蛋液的方法还可以，这个可以先不学，不是特别精细的人是尝不出来直接下锅和不直接下锅的区别的。”
“如果你之后有想要更进一步的想法，再去选择追求每一步的极致，至于现在？把握好眼下再说吧，比如，先尝试作出一份真正的黄金炒饭？”
老师傅向锅中舀入一勺油说道：
“楚小子刚刚看你起锅的时候我就看出来了，你的‘感觉’是不是很灵敏？”
楚沐嗯了一声，自从觉醒后，楚沐就有种感觉，自己的五感似乎是变得灵敏了许多，可以感受到食材的细微变化。
“看来是个当厨师的好苗子，但可能因为你以前还没有这种天赋，所以你在一开始的步骤中就差了一点纰漏，你且看好。”
老师傅单手执勺，另一只手开蛋只取蛋黄入锅，蛋黄巧妙的碰撞到勺子边缘随后化成蛋液，和油混在一起
“入锅的都是食材，而油和蛋液又是对立的两种食材，我们厨艺人实际上就是将对立的食材通过技艺与方法做成完整的美食。”
“偶尔就需要外力给它们一个交融的机会。”
老师傅勺底轻拂锅中的蛋油混合体，给了它一个旋转的速度，不快但能看到它却实被带动的旋转在一起。
“这个火呢，不能太大，否则你越是激烈对方就越是会反抗，要说用什么火，只能说适量。”
“不过，楚小子你应该是能够领悟到什么时候用什么火的。”
锅中的蛋液在油与火的作用下开始渐渐变得有些粘稠起来。
“对立化成整体，就是成菜的过程，蛋花也是菜，蛋饼也是菜，想得到什么最终还是要取决于的是厨艺人本身或者说是食客？”
“现在的话，我们先放过蛋的别的形态吧。”
老师傅在这时将米饭倒入锅中转大火紧随其后的就是颠起了第一锅。
“这第一次颠锅算是最关键的一步，这个时候的蛋液有了它的黏性，它有了包容的能力，机会只有一次，只有开头对了后面才能对。”
老师傅边讲解，手中的动作却是不急不缓，稳步有序的推进。
在楚沐的眼中，锅与勺就是在烈火中起舞，炒饭就像是溅起的花火般美丽。
楚沐好似又进入到另一个梦里一样，自己进入到了锅中，看到了蛋液像是孩子一样在温油中肆意的游动跳跃然后它们变得不分彼此成了金色的一片，
然后还看到了米粒与蛋液如一层层的海啸一样，一会盖过了头顶，一会又顺势拍落到了锅中。
不知道过去了多久，，
待回过神来，香气扑鼻的黄金炒饭已经摆放到了楚沐面前。
“怎么样，楚小子领悟了多少？”
楚沐晃了晃头让自己清醒了下，
“我好像懂了，师傅。”
老师傅看着有些迷糊的楚沐说道：
“这好像可不太行啊，你先把两份饭吃了吧，正好也能做个对比，等会你再练练，厨艺这东西从来都不是看会的。”
“我像你这个年纪，可就是在天天练颠锅的。满满的生米放在锅里，我那师傅说让我把锅滑亮了再练下一道工序。”
老师傅站那感叹自己的曾经，而楚沐已经坐着大口吃饭了，这边一口师傅的，这边一口自己的，这边一口师傅的，这边再来一口自己的。
两相对比之下，楚沐更清楚的意识到自己需要向哪里开始进步。
吃完两盘后，楚沐也没有感觉到特别饱，
毕竟在记忆里怎么会有饥饿嘛。
“好了？还要休息下不？”
吃了两大盘的楚沐精神看起来不错说了一句：
“不用了，师傅，现在开始吧！”
“好！”老师傅让开了位置，楚沐从旁边经过接手了灶台。
老师傅眼里闪过一丝金芒，
不对劲。
这是独属于厨艺人的感觉，可以感受到厨艺人之间的联系。
他有预感，楚小子这次会给他一个惊喜。
闭眼回想了一遍流程，楚沐再睁眼时已经做好了准备。
如上战场一般，楚沐起锅烧油，火候控制的恰到好处。
左手一个怪异的握姿抓住了鸡蛋，
‘执笔握手榴弹式’。
轻磕锅沿，蛋黄滑入锅中，右勺破开蛋膜，加以旋转。
细细感受着锅中的变化，
再回神时，楚沐又进入到了锅中。
可以清楚的感知到现在锅内的状态。
就是现在！
下饭，转火，下调料一气呵成。
伴随着第一次的起伏，
独属于楚沐的黄金炒饭开始演绎出华丽的乐章。
二...
三...
......
记忆世界中的楚沐状态永远是最好的，他就像是个不会疲劳的机器，不厌其烦的一次次颠锅。
看着金色的海洋一次次扑向自己，
太像了，
在这金色海洋之下自己是如此的渺小，那边就是绝望一次次拍到身体之上。
楚沐可以体会到，
就快了，
就快要出......
第三十六次，
回落后的瞬间将炒饭分次装入盘中。
金灿灿的米粒，粒粒分明。
不用老师傅说，楚沐就能知道，
‘黄金炒饭’成了！
有的米粒裹上了蛋液，有的则是蛋液凝固成了一团，和以前自己在家炒的蛋炒饭差不多，也就好吃一点点吧。
但这比起师傅的黄金炒饭可就差的太多太多了。
“怎么样？”老师傅笑眯眯地盯着楚沐，想看看这小子能说出什么评价。
咽下嘴里的‘蛋炒饭’，楚沐回答道：
“不难吃。”
老师傅哈哈大笑，
这楚小子以前没事过来吃饭的时候就吹嘘自己上课的时候又研究出什么算法了，什么自己又设计了一套方案了。
结果是骡子是马的拉出来遛遛就知道了，
这不？
在做菜这方面还是得看真本事的，光看不练可学不会。
“好了，楚小子，我差不多已经知道你的水平了。接下来我慢慢教你，我想想先从什么步骤开始呢？”
老师傅思索了片刻回答道：
“有了，就先从起锅烧油开始吧！”
？？？
楚沐发出疑惑的目光，
寻思着自己不就是要从头开始学么？
老师傅看出了楚沐想法说：
“不一样，楚小子你分离蛋液的方法还可以，这个可以先不学，不是特别精细的人是尝不出来直接下锅和不直接下锅的区别的。”
“如果你之后有想要更进一步的想法，再去选择追求每一步的极致，至于现在？把握好眼下再说吧，比如，先尝试作出一份真正的黄金炒饭？”
老师傅向锅中舀入一勺油说道：
“楚小子刚刚看你起锅的时候我就看出来了，你的‘感觉’是不是很灵敏？”
楚沐嗯了一声，自从觉醒后，楚沐就有种感觉，自己的五感似乎是变得灵敏了许多，可以感受到食材的细微变化。
“看来是个当厨师的好苗子，但可能因为你以前还没有这种天赋，所以你在一开始的步骤中就差了一点纰漏，你且看好。”
老师傅单手执勺，另一只手开蛋只取蛋黄入锅，蛋黄巧妙的碰撞到勺子边缘随后化成蛋液，和油混在一起
“入锅的都是食材，而油和蛋液又是对立的两种食材，我们厨艺人实际上就是将对立的食材通过技艺与方法做成完整的美食。”
“偶尔就需要外力给它们一个交融的机会。”
老师傅勺底轻拂锅中的蛋油混合体，给了它一个旋转的速度，不快但能看到它却实被带动的旋转在一起。
“这个火呢，不能太大，否则你越是激烈对方就越是会反抗，要说用什么火，只能说适量。”
“不过，楚小子你应该是能够领悟到什么时候用什么火的。”
锅中的蛋液在油与火的作用下开始渐渐变得有些粘稠起来。
“对立化成整体，就是成菜的过程，蛋花也是菜，蛋饼也是菜，想得到什么最终还是要取决于的是厨艺人本身或者说是食客？”
“现在的话，我们先放过蛋的别的形态吧。”
老师傅在这时将米饭倒入锅中转大火紧随其后的就是颠起了第一锅。
“这第一次颠锅算是最关键的一步，这个时候的蛋液有了它的黏性，它有了包容的能力，机会只有一次，只有开头对了后面才能对。”
老师傅边讲解，手中的动作却是不急不缓，稳步有序的推进。
在楚沐的眼中，锅与勺就是在烈火中起舞，炒饭就像是溅起的花火般美丽。
楚沐好似又进入到另一个梦里一样，自己进入到了锅中，看到了蛋液像是孩子一样在温油中肆意的游动跳跃然后它们变得不分彼此成了金色的一片，
然后还看到了米粒与蛋液如一层层的海啸一样，一会盖过了头顶，一会又顺势拍落到了锅中。
不知道过去了多久，，
待回过神来，香气扑鼻的黄金炒饭已经摆放到了楚沐面前。
“怎么样，楚小子领悟了多少？”
楚沐晃了晃头让自己清醒了下，
“我好像懂了，师傅。”
老师傅看着有些迷糊的楚沐说道：
“这好像可不太行啊，你先把两份饭吃了吧，正好也能做个对比，等会你再练练，厨艺这东西从来都不是看会的。”
“我像你这个年纪，可就是在天天练颠锅的。满满的生米放在锅里，我那师傅说让我把锅滑亮了再练下一道工序。”
老师傅站那感叹自己的曾经，而楚沐已经坐着大口吃饭了，这边一口师傅的，这边一口自己的，这边一口师傅的，这边再来一口自己的。
两相对比之下，楚沐更清楚的意识到自己需要向哪里开始进步。
吃完两盘后，楚沐也没有感觉到特别饱，
毕竟在记忆里怎么会有饥饿嘛。
“好了？还要休息下不？”
吃了两大盘的楚沐精神看起来不错说了一句：
“不用了，师傅，现在开始吧！”
“好！”老师傅让开了位置，楚沐从旁边经过接手了灶台。
老师傅眼里闪过一丝金芒，
不对劲。
这是独属于厨艺人的感觉，可以感受到厨艺人之间的联系。
他有预感，楚小子这次会给他一个惊喜。
闭眼回想了一遍流程，楚沐再睁眼时已经做好了准备。
如上战场一般，楚沐起锅烧油，火候控制的恰到好处。
左手一个怪异的握姿抓住了鸡蛋，
‘执笔握手榴弹式’。
轻磕锅沿，蛋黄滑入锅中，右勺破开蛋膜，加以旋转。
细细感受着锅中的变化，
再回神时，楚沐又进入到了锅中。
可以清楚的感知到现在锅内的状态。
就是现在！
下饭，转火，下调料一气呵成。
伴随着第一次的起伏，
独属于楚沐的黄金炒饭开始演绎出华丽的乐章。
二...
三...
......
记忆世界中的楚沐状态永远是最好的，他就像是个不会疲劳的机器，不厌其烦的一次次颠锅。
看着金色的海洋一次次扑向自己，
太像了，
在这金色海洋之下自己是如此的渺小，那边就是绝望一次次拍到身体之上。
楚沐可以体会到，
就快了，
就快要出......
第三十六次，
回落后的瞬间将炒饭分次装入盘中。
金灿灿的米粒，粒粒分明。
不用老师傅说，楚沐就能知道，
‘黄金炒饭’成了！
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