第三百一十一章 意料之外的客人！
江风切豆腐的视频，在网络上广为流传。
来酒楼吃饭的客人，吃到文思豆腐的时候，每个人脸上都露出享受的神色。
到底是顶级大厨。
这手艺，这刀工，这味道。
那叫一个地道！
好多人围在酒楼的外面，想要排队进入酒楼。
柜台的服务员告诉新来的客人，前面还有120桌，已经排到晚上了，暂时不出号了。
听到服务员这么说，客人露出失望的神色。
“怎么就排满了呢！”
“那豆腐我也想吃！”
“国宴菜啊，我就想尝尝国宴菜的味道！”
能排到队实在是不容易。
“也不需要，我不在乎这些的。”
江风觉得挺稀奇。
江风再一问才知道，原来这座大学的烹饪专业主要就是教淮扬菜，也教其他基础菜品。
这个情况已经发生过很多次了。
“老板，你如果想的话，在烹饪学院弄个名誉副院长什么的不是问题。”
“去学校我还是挺有兴趣的。”
李文海来到江风面前，看那样子，是有什么事想说。
李文海的履历也不差，王树林的亲传弟子，现在任江月台苏菜馆行政主厨，同时还是杨洲大学烹饪专业的名誉副院长。
李文海连连道谢。
苏菜馆内外热闹的声音就没断过。
“我想问问你有时间吗？”
李文海又道。
李文海略有些紧张的问道。
江风很喜欢厨艺，烹饪专业的事情，他也想去看看。
李文海回答道。
“行，没问题，忙完这一周，有时间我就过去一趟。”
“就是分享一些烹饪技巧，或者教大家做一道菜这样。”
“普通的淮扬菜就行。”
毕竟国内最火教厨艺的新东方，只是一个技校，肯定比不上本科。
“是，全国唯一一个本科大学教烹饪的。”
每日上课就是做饭。
江风又开通直播，现场展示烹饪文思豆腐的技巧，流量就更大。
直到晚上，一天的喧嚣结束。
江风受邀请的活动不少，但是去给学生们上课还是第一次。
江风满口答应下来。
听到他这么说，江风急忙摆摆手，“那倒是不至于。”
这一天都是在人声鼎沸中度过的。
“或者弄个名誉院长都行。”
江风看他的样子，立刻询问道。
在大学学做饭，听起来挺有意思。
“交流活动？这我倒是第一次听，是去做什么？”
实在是没办法，本来很多人知道江风来，生意就已经很火了。
服务员露出歉意的表情。
“他们肯定乐意。”
“过段时间学校有个交流活动，想请人回去讲一堂课。”
“怎么了？”
“杨洲大学烹饪专业？”
“还是学院的名誉副院长。”
还挺稀奇，原来厨师专业也有大学生。
“老板，是这样，我不是毕业于杨洲大学烹饪专业嘛。”
听到江风的话，李文海点了点头。
每天还是挺忙碌的。
第一天的文思豆腐大获成功。
光是江风展现出的刀工，这道菜的价值就非同寻常。
人们对他更是追捧。
江风第二天准备做的菜是一道传统名菜：松鼠鳜鱼。
江风做鱼也是一绝，醋鲤鱼、西湖醋鱼都做过。
这次做松鼠鳜鱼，自然是得心应手。
翌日，中午时分。
江月台的生意已经开始。
这个时候，一辆出租车停靠在路边，车上走下来一男一女。
两人看上去有些疲惫。
女人说道：“这个城市不错，但是不知道这家餐馆的味道怎么样，希望味道能好一些。”
闻言，男人回应道：
“肯定不错，就说主厨江风，那可是全网爆火，他的视频我看过，厨艺非常扎实。”
“我还挺期待的。”
两人的职业是美食家，同时，也是米其林指南的评审员。
众所周知，很多顶级餐厅，都会挂有米其林一星餐厅，米其林三星餐厅的标识。
这个标识代表了餐厅的品质。
米其林在行业内的口碑和影响力也很大。
很多人猜测米其林餐厅是不是和米其林轮胎有关系，事实确实如此，还真的有关系。
早些年，米其林轮胎为了推广自己的轮胎，就出了一份米其林指南，给开车的司机准备。
指南中有美食推荐这一项。
结果，在推广轮胎的过程中，各地餐厅的美食评价却开始爆火，一下子让米其林指南成为世界最权威的美食指南书。
许多顶级餐厅，都是专门请米其林指南的评审员，到自己店里来测评。
就为了挂上米其林认证的标识。
当然，江风从来不会在乎这些。
就算是他们来了，江风也只当是普通的客人。
二人下了车，很快，替他们排队的滴滴师傅把号牌递给他们。
按照号牌，两人再等一桌就可以进去了，也不耽误时间。
没多久，两人就进到苏菜馆里，坐下开始点菜。
同时，他们也在细细观察着江月台的环境。
后厨，江风正忙着把改刀后、沾上面粉的鳜鱼下锅油炸。
油炸也不是随便就炸的，双手得抓着首尾，这样才能让鳜鱼有一个固定的造型。
等固定好形状，然后再熬一锅芡汁。
把勾芡汁熬的浓稠，都爆开，再浇到炸好的鱼身上就行。
松鼠鳜鱼讲究一个外酥里嫩，口感鲜美，带有酸甜的味道。
当年乾隆下江南吃到这道菜，对这道菜赞不绝口，松鼠鳜鱼就一夜成名，天下皆知。
热气腾腾的勾芡汁浇在鱼身上，鱼的香味弥漫而出，再撒上虾仁和绿豆，这道松鼠鳜鱼就算是完成。
整道菜色泽鲜艳，造型精美，看着就很喜庆。
很符合华夏人吃宴席必有一道大鱼的风格。
与此同时，大堂内。
两位米其林评审员已经点了好几道菜。
店里的招牌他们几乎都点了一遍。
服务员还觉得挺稀奇。
两个人点这么多，吃得完吗？
但也只是心里想想，不会真的问出来。
两位米其林评审员，一位叫做丁虎，一位叫做王小慧。
就在这时，丁虎的手机响起，他看了一眼来电显示，忙接起了电话。
“喂，马总。”
“是，我们已经到了，菜都点好了。”
“没问题，我会和他们老板沟通。”
“这你放心，交给我们就行。”
丁虎对着手机，客客气气的说道。
等他放下手机，王小慧迫不及待的问道：“马总说什么了？”
丁虎回道：“吃完后联系店里的老板，这次直接评星，不用再协商了。”
“直接评星？你确定？别的餐厅可都是了很多钱，才能买到一颗米其林的评星的。”王小慧压低了声音，询问道。
有利益的地方就有黑幕。
就说米其林评星确实权威，但最近几年，买星的事情层出不穷，而且米其林评星不再是以味道为主，而是以价格为主。
简单说，就是米其林评星的餐厅，价格都很贵，味道还一般。
这就导致米其林的口碑变差很多，而且很多人压根不认。
当然，即便如此，对一家普通餐厅来说，如果能被米其林评上一颗星，而且在网络的店铺上加一个标识，那么也会为餐厅带来很多的客流。
丁虎对王小慧说道：
“是，马总的意思就是直接评星，这次不用协商那些了。”
“现在江月台正在势头上，而且味道有目共睹，米其林的口碑又下降了很多，顺利评星的话，算是共赢。”
听到丁虎的话，王小慧啧啧嘴，“这家酒楼的运气还挺好，免费评星，别的店想都不敢想。”
很快，两人点的菜就端到了桌上。
他们开始按照流程测评，每一道菜都吃一点，然后在一个本子上登记着什么。
反正处处透着古怪。
但是服务员也没有说什么。
毕竟客人怎么吃是客人的自由。
丁虎和王小慧没有料想到，这家酒楼做的菜味道竟然如此之好！
味道简直绝了！
淮扬菜毕竟是国宴菜的主菜，而且也适合家庭。
味道符合绝大多数人的口味。
什么口味都有，什么食材都有，什么品种都有。
吃起来自然是舒服。
“这道松鼠鳜鱼味道太鲜了，能把鱼做的这么鲜美也不容易。”
“而且整体的造型很漂亮，非常的有意境。”
“芡汁浓郁且酸甜，各种味道的比例刚刚好。”
“火候的把握，调料的把握，口感的把握，都堪称完美。”
丁虎常年做测评，对美食的要求很高。
他吃过很多饭店主厨的菜，但是从未有这么一道，让他挑不出半点毛病。
此前任何一道菜，他都或多或少能发现一点问题，毕竟眼光很高的情况下，哪有十全十美的菜。
但这道松鼠鳜鱼却做到了。
“真厉害！”
“我倒是觉得，这家酒楼绝对不止一颗星那么简单，给3星都合适。”
丁虎震惊的说道。
米其林的评级，一星表示值得一去，二星表示味道非常好，三星表示独一无二的一家店。
能被评为三星的餐厅，还真没多少家。
丁虎能给出这样的评价，也是对江月台的认可。
王小慧点点头，“味道确实好，但评三星，咱俩没权限吧。咱俩只能评一星，三星得总部的人过来。”
“这种事没办法。”
丁虎啧啧嘴，“是啊，没办法，只能评一星。”
“后续想评三星，他们得请评审员过来才行。”
两人还在商量着评星的事情。
殊不知，这玩意就算他们想给，江风压根就不想要。
来酒楼吃饭的客人，吃到文思豆腐的时候，每个人脸上都露出享受的神色。
到底是顶级大厨。
这手艺，这刀工，这味道。
那叫一个地道！
好多人围在酒楼的外面，想要排队进入酒楼。
柜台的服务员告诉新来的客人，前面还有120桌，已经排到晚上了，暂时不出号了。
听到服务员这么说，客人露出失望的神色。
“怎么就排满了呢！”
“那豆腐我也想吃！”
“国宴菜啊，我就想尝尝国宴菜的味道！”
能排到队实在是不容易。
“也不需要，我不在乎这些的。”
江风觉得挺稀奇。
江风再一问才知道，原来这座大学的烹饪专业主要就是教淮扬菜，也教其他基础菜品。
这个情况已经发生过很多次了。
“老板，你如果想的话，在烹饪学院弄个名誉副院长什么的不是问题。”
“去学校我还是挺有兴趣的。”
李文海来到江风面前，看那样子，是有什么事想说。
李文海的履历也不差，王树林的亲传弟子，现在任江月台苏菜馆行政主厨，同时还是杨洲大学烹饪专业的名誉副院长。
李文海连连道谢。
苏菜馆内外热闹的声音就没断过。
“我想问问你有时间吗？”
李文海又道。
李文海略有些紧张的问道。
江风很喜欢厨艺，烹饪专业的事情，他也想去看看。
李文海回答道。
“行，没问题，忙完这一周，有时间我就过去一趟。”
“就是分享一些烹饪技巧，或者教大家做一道菜这样。”
“普通的淮扬菜就行。”
毕竟国内最火教厨艺的新东方，只是一个技校，肯定比不上本科。
“是，全国唯一一个本科大学教烹饪的。”
每日上课就是做饭。
江风又开通直播，现场展示烹饪文思豆腐的技巧，流量就更大。
直到晚上，一天的喧嚣结束。
江风受邀请的活动不少，但是去给学生们上课还是第一次。
江风满口答应下来。
听到他这么说，江风急忙摆摆手，“那倒是不至于。”
这一天都是在人声鼎沸中度过的。
“或者弄个名誉院长都行。”
江风看他的样子，立刻询问道。
在大学学做饭，听起来挺有意思。
“交流活动？这我倒是第一次听，是去做什么？”
实在是没办法，本来很多人知道江风来，生意就已经很火了。
服务员露出歉意的表情。
“他们肯定乐意。”
“过段时间学校有个交流活动，想请人回去讲一堂课。”
“怎么了？”
“杨洲大学烹饪专业？”
“还是学院的名誉副院长。”
还挺稀奇，原来厨师专业也有大学生。
“老板，是这样，我不是毕业于杨洲大学烹饪专业嘛。”
听到江风的话，李文海点了点头。
每天还是挺忙碌的。
第一天的文思豆腐大获成功。
光是江风展现出的刀工，这道菜的价值就非同寻常。
人们对他更是追捧。
江风第二天准备做的菜是一道传统名菜：松鼠鳜鱼。
江风做鱼也是一绝，醋鲤鱼、西湖醋鱼都做过。
这次做松鼠鳜鱼，自然是得心应手。
翌日，中午时分。
江月台的生意已经开始。
这个时候，一辆出租车停靠在路边，车上走下来一男一女。
两人看上去有些疲惫。
女人说道：“这个城市不错，但是不知道这家餐馆的味道怎么样，希望味道能好一些。”
闻言，男人回应道：
“肯定不错，就说主厨江风，那可是全网爆火，他的视频我看过，厨艺非常扎实。”
“我还挺期待的。”
两人的职业是美食家，同时，也是米其林指南的评审员。
众所周知，很多顶级餐厅，都会挂有米其林一星餐厅，米其林三星餐厅的标识。
这个标识代表了餐厅的品质。
米其林在行业内的口碑和影响力也很大。
很多人猜测米其林餐厅是不是和米其林轮胎有关系，事实确实如此，还真的有关系。
早些年，米其林轮胎为了推广自己的轮胎，就出了一份米其林指南，给开车的司机准备。
指南中有美食推荐这一项。
结果，在推广轮胎的过程中，各地餐厅的美食评价却开始爆火，一下子让米其林指南成为世界最权威的美食指南书。
许多顶级餐厅，都是专门请米其林指南的评审员，到自己店里来测评。
就为了挂上米其林认证的标识。
当然，江风从来不会在乎这些。
就算是他们来了，江风也只当是普通的客人。
二人下了车，很快，替他们排队的滴滴师傅把号牌递给他们。
按照号牌，两人再等一桌就可以进去了，也不耽误时间。
没多久，两人就进到苏菜馆里，坐下开始点菜。
同时，他们也在细细观察着江月台的环境。
后厨，江风正忙着把改刀后、沾上面粉的鳜鱼下锅油炸。
油炸也不是随便就炸的，双手得抓着首尾，这样才能让鳜鱼有一个固定的造型。
等固定好形状，然后再熬一锅芡汁。
把勾芡汁熬的浓稠，都爆开，再浇到炸好的鱼身上就行。
松鼠鳜鱼讲究一个外酥里嫩，口感鲜美，带有酸甜的味道。
当年乾隆下江南吃到这道菜，对这道菜赞不绝口，松鼠鳜鱼就一夜成名，天下皆知。
热气腾腾的勾芡汁浇在鱼身上，鱼的香味弥漫而出，再撒上虾仁和绿豆，这道松鼠鳜鱼就算是完成。
整道菜色泽鲜艳，造型精美，看着就很喜庆。
很符合华夏人吃宴席必有一道大鱼的风格。
与此同时，大堂内。
两位米其林评审员已经点了好几道菜。
店里的招牌他们几乎都点了一遍。
服务员还觉得挺稀奇。
两个人点这么多，吃得完吗？
但也只是心里想想，不会真的问出来。
两位米其林评审员，一位叫做丁虎，一位叫做王小慧。
就在这时，丁虎的手机响起，他看了一眼来电显示，忙接起了电话。
“喂，马总。”
“是，我们已经到了，菜都点好了。”
“没问题，我会和他们老板沟通。”
“这你放心，交给我们就行。”
丁虎对着手机，客客气气的说道。
等他放下手机，王小慧迫不及待的问道：“马总说什么了？”
丁虎回道：“吃完后联系店里的老板，这次直接评星，不用再协商了。”
“直接评星？你确定？别的餐厅可都是了很多钱，才能买到一颗米其林的评星的。”王小慧压低了声音，询问道。
有利益的地方就有黑幕。
就说米其林评星确实权威，但最近几年，买星的事情层出不穷，而且米其林评星不再是以味道为主，而是以价格为主。
简单说，就是米其林评星的餐厅，价格都很贵，味道还一般。
这就导致米其林的口碑变差很多，而且很多人压根不认。
当然，即便如此，对一家普通餐厅来说，如果能被米其林评上一颗星，而且在网络的店铺上加一个标识，那么也会为餐厅带来很多的客流。
丁虎对王小慧说道：
“是，马总的意思就是直接评星，这次不用协商那些了。”
“现在江月台正在势头上，而且味道有目共睹，米其林的口碑又下降了很多，顺利评星的话，算是共赢。”
听到丁虎的话，王小慧啧啧嘴，“这家酒楼的运气还挺好，免费评星，别的店想都不敢想。”
很快，两人点的菜就端到了桌上。
他们开始按照流程测评，每一道菜都吃一点，然后在一个本子上登记着什么。
反正处处透着古怪。
但是服务员也没有说什么。
毕竟客人怎么吃是客人的自由。
丁虎和王小慧没有料想到，这家酒楼做的菜味道竟然如此之好！
味道简直绝了！
淮扬菜毕竟是国宴菜的主菜，而且也适合家庭。
味道符合绝大多数人的口味。
什么口味都有，什么食材都有，什么品种都有。
吃起来自然是舒服。
“这道松鼠鳜鱼味道太鲜了，能把鱼做的这么鲜美也不容易。”
“而且整体的造型很漂亮，非常的有意境。”
“芡汁浓郁且酸甜，各种味道的比例刚刚好。”
“火候的把握，调料的把握，口感的把握，都堪称完美。”
丁虎常年做测评，对美食的要求很高。
他吃过很多饭店主厨的菜，但是从未有这么一道，让他挑不出半点毛病。
此前任何一道菜，他都或多或少能发现一点问题，毕竟眼光很高的情况下，哪有十全十美的菜。
但这道松鼠鳜鱼却做到了。
“真厉害！”
“我倒是觉得，这家酒楼绝对不止一颗星那么简单，给3星都合适。”
丁虎震惊的说道。
米其林的评级，一星表示值得一去，二星表示味道非常好，三星表示独一无二的一家店。
能被评为三星的餐厅，还真没多少家。
丁虎能给出这样的评价，也是对江月台的认可。
王小慧点点头，“味道确实好，但评三星，咱俩没权限吧。咱俩只能评一星，三星得总部的人过来。”
“这种事没办法。”
丁虎啧啧嘴，“是啊，没办法，只能评一星。”
“后续想评三星，他们得请评审员过来才行。”
两人还在商量着评星的事情。
殊不知，这玩意就算他们想给，江风压根就不想要。
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