第五十四章炭烤虹鳟鱼
“哎呀，这有些年没来山上可不好找”
石头抱着一箱啤酒走了过来。
刚才的声响就是啤酒瓶子碰撞的声音。
“这不还是让你找到了吗！”
“吹什么风了，竟然把你吹来了”
徐阳笑着说道。
“你这回来就没见到你人影了，今儿准备去你家找你喝酒呢，才知道你在这山上”
“咋了，你这是要出家的节奏啊？”
放下啤酒，石头不客气的抢过椅子坐下。
“想多了，哥这是搞养殖呢”
“养鱼啊…能挣钱不”
“那必须能啊，只是时间长点，你来的巧了，看看这是什么，虹鳟鱼”
“晚上有口福了”
“好家伙，真养上了，都有这么大了？”
看着徐阳手中甩着尾巴的虹鳟鱼，石头有些惊奇的问道。
“那倒不是，这是买鱼苗送的”
摸了摸鼻子，徐阳有些无语的说道。
“才养几天呢，就能给你养出三斤大的鱼”
“行了，别坐着了，把酒冰这水里吧”
“我先去处理下鱼”
看着二大爷似坐着的石头，徐阳也不客气的使唤了起来。
“嘿，大鱼还不少，这是鲟鱼吧，啥时候也尝尝味道”
走到池子边，看着池子里的鱼，石头喊道。
“下次吃的时候喊你，等这些鱼苗长起来，到时候送你几条”
刮着鱼鳞，徐阳头也没抬的说道。
要不是只有几条成鱼，徐阳高低送石头几条尝尝味。
关键这还是毛叔送给老爹的。
徐阳自然是不能开口许诺了，不过自己养的就没什么问题了。
只不过这个到时候，那可真的是到时候。
估摸没个一年半载是尝不上味。
“对了，你怎么上来的”
徐阳有些好奇的问道。
“害，这不是到你家，听说你在山上，正准备走路上山，徐叔说送我上来”
“那我爸呢？”
“到林子口就回去了，还说一会来接我回去”
好家伙，老爹肯定是因为石头拎着一箱酒，怕他来回不方便。
只不过老爹竟然都没过来，这可是难得的喝酒机会。
不过想了想，老爹要是喝酒也骑不了车。
因为自己晚上酒都不能喝。
下次有机会给老爹开个小灶吧。
虹鳟鱼没有什么腥味，清蒸的味道是一绝。
只不过徐阳还是喜欢重口味一些，虽然不是说吃多少辣。
但是重盐重味一些倒是没什么问题。
也是徐阳新奇一下，想尝尝这个炭烤的味道怎么样。
从木屋拿出一个烧烤架，这是跟野餐桌椅一块买的。
一个套餐，包括桌椅，还有露营帐篷这些。
烧烤架也有，还有一箱子果碳。
这放家里用不上，搬到山洞里，徐阳都给带上了。
拿出一些放在烧烤架里，扔上一块引燃块。
这山风一吹呼呼的就着上了。
处理好的虹鳟沿背部用刀划开、一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。
再清洗了一遍，把血水洗去。
打上一字花刀，用葱姜水腌制在不锈钢盆里。
然后再包里找出炭烤网格夹板，待会炭烤就指着它了。
随后拿出一个个小瓶装的调料，用孜然、辣椒粉、花椒粉、食盐、味精、鸡粉，生抽老抽，橄榄油等等来调个烧烤汁。
又是涮汁，又是蘸料。
徐阳不准备用蘸料了，不然味道就太重了。
刷几层涮汁也足够入味了。
多少还是要保留食材本身的味道的。
又不是吃调料。
看了眼夹板，好像不够大来着，只能一半半烤了。
一个套餐买的，夹板的尺寸也只是中等大小。
一块鱼肉还可以，两块就有点为难了。
也没事，一会可以边吃边烤。
从冰箱，拿了些牛肉出来解冻。
这个天气，自然解冻很快，徐阳切片随后用不锈钢签子串上齐活。
“石头，来帮忙串牛肉，我先烤鱼了”
烧烤架的果碳已经完全烧红了，鱼肉也腌制一会了。
现在开烤。
“天都快黑了”
天边还有一丝乌蒙蒙的微光，眼瞅着要彻底黑了。
“你今儿咋有空找我呢”
边涮着烧烤汁，徐阳问道。
“这不是今天我媳妇上医院检查吗，所以就没走船了，回来的早没事想着找你喝酒”
徐阳大致上也能猜到，做他们这一行，就是逢年过节都得上班。
休息时间真挺有限的，反正换徐阳，他是忍受不了的。
当然也可能是没有家庭，没有这种压力。
“检查的怎么样了？”
徐阳接着问道。
“那还能有啥问题，一切正常”
串好一把牛肉，石头抬头说道。
“牛肉好了拿过来吧，一起烤上”
“滋滋”
鱼肉的油脂滴落在木炭上发出一阵滋滋声，香味也随风飘起。
“你这手艺比小时候好太多，难不成在江城开烤肉店了”
石头在一边坐着看的啧啧称奇。
徐阳翻了个白眼，这不是跟张胖子他们夜宵吃多了，经验不就来了吗。
至于小时候，那时候晚上跑出来，就弄个三块砖一拦，烧上火就那么烤，也没调料的能有多好啊。
这现在的烧烤，调料得占大半功劳。
小时候那会，哪有这讲究，还什么孜然粉，这粉那粉的。
“你把餐桌搬过来，我去拿两个杯子”
看烤的差不多，徐阳转身进了屋子。
拿出两个玻璃杯，充当酒杯了。
天色也彻底黑了下来，徐阳早就打开山洞内的灯了。
从远处看，在夜幕下，散发着光芒的山洞宛如镶嵌在黑夜中的星辰。
“走一个”
徐阳一手牛肉串，一手酒杯。
“舒服…”
“你这天然小冰箱啊”
满满一杯直接干了，石头惬意的说道。
虽然温度还是有十几度，但是对比室外温度已经低很多了。
不能跟冰箱相比，但是喝着也舒适。
“还是冰的好喝一点”
徐阳有点挑剔的说道。
夏天是真的喝不进常温的啤酒，气太多了。
没喝几杯胃里就有鼓胀感。
还得是冰啤酒过瘾，徐阳琢磨着得备点啤酒在山洞里。
这没事不得小酌一杯啊。
“快尝尝这炭烤虹鳟鱼”
鱼肉不能烤太久，要不然水分都烤完了，肉质就柴了。
拿出两个不锈钢托盘，给石头来了一般鱼身。
一人一半鱼身。
石头抱着一箱啤酒走了过来。
刚才的声响就是啤酒瓶子碰撞的声音。
“这不还是让你找到了吗！”
“吹什么风了，竟然把你吹来了”
徐阳笑着说道。
“你这回来就没见到你人影了，今儿准备去你家找你喝酒呢，才知道你在这山上”
“咋了，你这是要出家的节奏啊？”
放下啤酒，石头不客气的抢过椅子坐下。
“想多了，哥这是搞养殖呢”
“养鱼啊…能挣钱不”
“那必须能啊，只是时间长点，你来的巧了，看看这是什么，虹鳟鱼”
“晚上有口福了”
“好家伙，真养上了，都有这么大了？”
看着徐阳手中甩着尾巴的虹鳟鱼，石头有些惊奇的问道。
“那倒不是，这是买鱼苗送的”
摸了摸鼻子，徐阳有些无语的说道。
“才养几天呢，就能给你养出三斤大的鱼”
“行了，别坐着了，把酒冰这水里吧”
“我先去处理下鱼”
看着二大爷似坐着的石头，徐阳也不客气的使唤了起来。
“嘿，大鱼还不少，这是鲟鱼吧，啥时候也尝尝味道”
走到池子边，看着池子里的鱼，石头喊道。
“下次吃的时候喊你，等这些鱼苗长起来，到时候送你几条”
刮着鱼鳞，徐阳头也没抬的说道。
要不是只有几条成鱼，徐阳高低送石头几条尝尝味。
关键这还是毛叔送给老爹的。
徐阳自然是不能开口许诺了，不过自己养的就没什么问题了。
只不过这个到时候，那可真的是到时候。
估摸没个一年半载是尝不上味。
“对了，你怎么上来的”
徐阳有些好奇的问道。
“害，这不是到你家，听说你在山上，正准备走路上山，徐叔说送我上来”
“那我爸呢？”
“到林子口就回去了，还说一会来接我回去”
好家伙，老爹肯定是因为石头拎着一箱酒，怕他来回不方便。
只不过老爹竟然都没过来，这可是难得的喝酒机会。
不过想了想，老爹要是喝酒也骑不了车。
因为自己晚上酒都不能喝。
下次有机会给老爹开个小灶吧。
虹鳟鱼没有什么腥味，清蒸的味道是一绝。
只不过徐阳还是喜欢重口味一些，虽然不是说吃多少辣。
但是重盐重味一些倒是没什么问题。
也是徐阳新奇一下，想尝尝这个炭烤的味道怎么样。
从木屋拿出一个烧烤架，这是跟野餐桌椅一块买的。
一个套餐，包括桌椅，还有露营帐篷这些。
烧烤架也有，还有一箱子果碳。
这放家里用不上，搬到山洞里，徐阳都给带上了。
拿出一些放在烧烤架里，扔上一块引燃块。
这山风一吹呼呼的就着上了。
处理好的虹鳟沿背部用刀划开、一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。
再清洗了一遍，把血水洗去。
打上一字花刀，用葱姜水腌制在不锈钢盆里。
然后再包里找出炭烤网格夹板，待会炭烤就指着它了。
随后拿出一个个小瓶装的调料，用孜然、辣椒粉、花椒粉、食盐、味精、鸡粉，生抽老抽，橄榄油等等来调个烧烤汁。
又是涮汁，又是蘸料。
徐阳不准备用蘸料了，不然味道就太重了。
刷几层涮汁也足够入味了。
多少还是要保留食材本身的味道的。
又不是吃调料。
看了眼夹板，好像不够大来着，只能一半半烤了。
一个套餐买的，夹板的尺寸也只是中等大小。
一块鱼肉还可以，两块就有点为难了。
也没事，一会可以边吃边烤。
从冰箱，拿了些牛肉出来解冻。
这个天气，自然解冻很快，徐阳切片随后用不锈钢签子串上齐活。
“石头，来帮忙串牛肉，我先烤鱼了”
烧烤架的果碳已经完全烧红了，鱼肉也腌制一会了。
现在开烤。
“天都快黑了”
天边还有一丝乌蒙蒙的微光，眼瞅着要彻底黑了。
“你今儿咋有空找我呢”
边涮着烧烤汁，徐阳问道。
“这不是今天我媳妇上医院检查吗，所以就没走船了，回来的早没事想着找你喝酒”
徐阳大致上也能猜到，做他们这一行，就是逢年过节都得上班。
休息时间真挺有限的，反正换徐阳，他是忍受不了的。
当然也可能是没有家庭，没有这种压力。
“检查的怎么样了？”
徐阳接着问道。
“那还能有啥问题，一切正常”
串好一把牛肉，石头抬头说道。
“牛肉好了拿过来吧，一起烤上”
“滋滋”
鱼肉的油脂滴落在木炭上发出一阵滋滋声，香味也随风飘起。
“你这手艺比小时候好太多，难不成在江城开烤肉店了”
石头在一边坐着看的啧啧称奇。
徐阳翻了个白眼，这不是跟张胖子他们夜宵吃多了，经验不就来了吗。
至于小时候，那时候晚上跑出来，就弄个三块砖一拦，烧上火就那么烤，也没调料的能有多好啊。
这现在的烧烤，调料得占大半功劳。
小时候那会，哪有这讲究，还什么孜然粉，这粉那粉的。
“你把餐桌搬过来，我去拿两个杯子”
看烤的差不多，徐阳转身进了屋子。
拿出两个玻璃杯，充当酒杯了。
天色也彻底黑了下来，徐阳早就打开山洞内的灯了。
从远处看，在夜幕下，散发着光芒的山洞宛如镶嵌在黑夜中的星辰。
“走一个”
徐阳一手牛肉串，一手酒杯。
“舒服…”
“你这天然小冰箱啊”
满满一杯直接干了，石头惬意的说道。
虽然温度还是有十几度，但是对比室外温度已经低很多了。
不能跟冰箱相比，但是喝着也舒适。
“还是冰的好喝一点”
徐阳有点挑剔的说道。
夏天是真的喝不进常温的啤酒，气太多了。
没喝几杯胃里就有鼓胀感。
还得是冰啤酒过瘾，徐阳琢磨着得备点啤酒在山洞里。
这没事不得小酌一杯啊。
“快尝尝这炭烤虹鳟鱼”
鱼肉不能烤太久，要不然水分都烤完了，肉质就柴了。
拿出两个不锈钢托盘，给石头来了一般鱼身。
一人一半鱼身。
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