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第二百四十三章 开战了

    冰镇红薯糖水确实别具风味,大家对红薯这个作物又有了新的认知,觉得这东西倒也能当成粮食填腹。

    只是……

    “就算不是这番薯,但凡是能吃的东西,用糖水熬了,再用冰镇着,都能下口。”田苏氏是地道的渔民,小时候没少饿肚子,说出来的评价自然中肯。

    苏家其余的人也表示赞同。

    倒是田张氏这个真正大家闺秀出身的妇人,觉得红薯这个事情还真有大作为。

    她眯着眼问道:“有幸啊,你既然让我们试吃了,总不会就是为了让我们吃吧?”

    田有幸笑眯了眼,道:“还是奶奶眼界宽。这红薯啊,煮糖水是一种吃法,洗干净整个下锅煮或是蒸又是一种吃法,去了皮切成小块跟米熬粥或是煮干饭又是一种吃法,直接在地里刨丝晒干,储存着用水泡开洗干净,用来煮粥做饭也是一样做法。这东西还能直接丢火力烤着吃,更能磨碎洗出粉来当成勾芡粉,或是蒸成粉条做菜吃。最重要的一点是,这东西不挑地,好养活,产量也高。有了这样的东西,饥荒之年至少能少死一半的人。”

    当然,蒸熟了晒成薯干当零嘴,是田有幸最喜欢的一种吃法,下来才是烤红薯。

    几个小的听说红薯还有这么多的吃法,都有些意动。他们呼啦啦跑去后院,挑选合自己眼缘的,拿到厨房捣鼓着自己想要做法。

    田家后院的红薯苗,是田有幸直接从灵植地里剪的,味道比起她种在村外的地更好。

    小归祖捏着一个几近他脑袋大笑的红薯,踮脚递给田有幸,嚷嚷道:“姐姐,我想吃薯条干,用这个红薯晒。”

    田有幸拎着两斤多重的红薯,暗想着蒸熟这么大一块得费不知多少柴火跟工夫,便劝道:“小祖宗,这么大的红薯蒸熟都得道明天,也不好切。咱们要晒薯干条,得挑那些个儿细长一些,表面平滑的。这个大番薯,咱们用来蒸饭最好不过了。”

    小归祖纠结的看着那个他千辛万苦找出来是红薯王,有些不甘心。他转向田有喜,撒娇道:“二姐姐,你给小归祖蒸熟这个大红薯吧,我帮二姐姐烧火,等晒好了分一半给二姐姐,好不好嘛?”

    得,这个小家伙倒是知道找同盟,知道田有喜个亲姐,在这种无伤大雅的事情上,这一定会顺着他。

    田有幸失笑,让田怀祖去挑小半筐两指粗的细条红薯,打算蒸出来切半晒干。

    那样的红薯嫩而甜崔,晒成的红薯干最是弹牙。若是再老些的红薯,晒出来的会比较硬,更嫩的红薯晒不出嚼劲来。

    田怀祖一听有好吃的,当下将自己手中的两个大红薯丢进灶里,招呼正在缠着田怀喜的小归祖,一阵风就往后院跑去。

    苏菀儿姐妹也兴奋的跟着去了,留下苏伟宁兄弟和古小小在厨房里,盯着被田有幸放到一边的巨薯。

    田有幸也不管几个小的,只跟长辈们商量接下来这两样东西的种植方案。

    田张氏先是问了马铃薯,得知马零食跟红薯一样,也是多样吃法,产量也高,便道:“种地的事,你们都比我懂。既然这两样东西于国于民都有利,你们自己看着种好了。要是地不够就买,我手中的银子留着也没什么用。”

    “奶奶,哪能花你的钱呢。我手上的银子也不少,就是买下咱们周边几座山头都成。我这不是担心你们不理解,不让我种这些个东西嘛,这才跟你们商量商量。”

    种地方面,苏家的人自然深有体会。既然有这么高产的作物,那多种些也好。至少在饥馑之年不用饿肚子。

    第二百四十三章开战了

    冰镇红薯糖水确实别具风味,大家对红薯这个作物又有了新的认知,觉得这东西倒也能当成粮食填腹。

    只是……

    “就算不是这番薯,但凡是能吃的东西,用糖水熬了,再用冰镇着,都能下口。”田苏氏是地道的渔民,小时候没少饿肚子,说出来的评价自然中肯。

    苏家其余的人也表示赞同。

    倒是田张氏这个真正大家闺秀出身的妇人,觉得红薯这个事情还真有大作为。

    她眯着眼问道:“有幸啊,你既然让我们试吃了,总不会就是为了让我们吃吧?”

    田有幸笑眯了眼,道:“还是奶奶眼界宽。这红薯啊,煮糖水是一种吃法,洗干净整个下锅煮或是蒸又是一种吃法,去了皮切成小块跟米熬粥或是煮干饭又是一种吃法,直接在地里刨丝晒干,储存着用水泡开洗干净,用来煮粥做饭也是一样做法。这东西还能直接丢火力烤着吃,更能磨碎洗出粉来当成勾芡粉,或是蒸成粉条做菜吃。最重要的一点是,这东西不挑地,好养活,产量也高。有了这样的东西,饥荒之年至少能少死一半的人。”

    当然,蒸熟了晒成薯干当零嘴,是田有幸最喜欢的一种吃法,下来才是烤红薯。

    几个小的听说红薯还有这么多的吃法,都有些意动。他们呼啦啦跑去后院,挑选合自己眼缘的,拿到厨房捣鼓着自己想要做法。

    田家后院的红薯苗,是田有幸直接从灵植地里剪的,味道比起她种在村外的地更好。

    小归祖捏着一个几近他脑袋大笑的红薯,踮脚递给田有幸,嚷嚷道:“姐姐,我想吃薯条干,用这个红薯晒。”

    田有幸拎着两斤多重的红薯,暗想着蒸熟这么大一块得费不知多少柴火跟工夫,便劝道:“小祖宗,这么大的红薯蒸熟都得道明天,也不好切。咱们要晒薯干条,得挑那些个儿细长一些,表面平滑的。这个大番薯,咱们用来蒸饭最好不过了。”

    小归祖纠结的看着那个他千辛万苦找出来是红薯王,有些不甘心。他转向田有喜,撒娇道:“二姐姐,你给小归祖蒸熟这个大红薯吧,我帮二姐姐烧火,等晒好了分一半给二姐姐,好不好嘛?”

    得,这个小家伙倒是知道找同盟,知道田有喜个亲姐,在这种无伤大雅的事情上,这一定会顺着他。