第三十三章 开酿啤酒

    大约半小时后，三人都用完了晚饭。

    于是，姬九玄让尼古拉去他住的客栈取行李，同时为他打扫出二楼的一个空置房间，作为卧室。

    此外，姬九玄还教会了尼古拉刷牙和冲澡，让这个家伙成了天玄大陆第三个卫生体验获得者。

    然后，姬九玄就带着女鹅去卧室讲睡前故事。至于尼古拉，躺在白色床单铺好的松软大床上，竟然感到从未有过的安心。

    他回忆着自己从族中出走，游历大陆的一幕幕，当时的自己，无论身心，都是在流浪的。

    直到他抱着最后的希望，来到了自由之城，遇到了这个男人，吃到了他做的美食。甚至，今天自己还成了他的员工，才有了如此神奇的体验。

    虽然做着一份颇为劳累的工作，但是一天下来，自己却觉得无比放松。连僵硬的脸上，都不由露出了发自内心的笑容。不一会儿，尼古拉就沉沉睡去，还发出了轻微的鼾声。

    而哄完女鹅入睡的姬九玄，轻轻退出房间，拉上了房门后，轻声走到尼古拉的房门外，略微驻足一会儿，听到里面的动静后，微微一笑，转身去了楼下。

    此刻，没有其他事情的干扰的他，正好一心一意酿造啤酒。

    于是，姬九玄马上开始了酿酒的第一步——原料的处理。

    只见他将这些系统已清洗烘干的麦芽，分别用研磨机，制作成碎末，其中白色的那层，就是淀粉。

    接下来，他将这些麦芽碎，倒入一个清洗消毒后的铜壶内，然后缓缓倒入含有生命之泉的35度温水，同时保持搅拌，直至麦芽和水达到一比三的最佳比例。

    然后，在铜壶下面用小火，加热到60度左右就暂时关火。

    如此，就可以利用余温，令其达到62-66度之间的最佳温度，从而使得淀粉在麦芽自带的水解酶作用下，达到最大程度的糖化。

    而经过这样处理的啤酒，口感最为清爽。

    之后就是用小火，稳住这个温度，让其持续糖化。在这个过程中，系统提供的温度计发挥着重要作用，否则一旦温度不合适，最终的啤酒口感就会大受影响。

    大约一小时后，铜壶内就出现了麦芽粥一样的存在。看到这一幕，姬九玄就将温度加到76-78度之间，使得酶失去活性，从而使得醪液中各种成分的相对比例固定下来。

    然后，他打开过滤器，将麦芽糊糊抽取到另一个桶中用纱网过滤。

    等到头道麦芽汁滤出后，就用78度左右的热水，轻柔地冲刷剩下的麦芽渣，将残留的糖分洗出后，加入到之前的麦芽汁中备用。

    不要的麦芽糊糊，需要另外存放。为了不至于浪费，姬九玄计划在后院养一匹马，这些残渣就是很好的饲料，这样，以后自己要出门了也方便很多。

    至于过滤后的麦芽汁，则是用管子抽回铜壶里，加入啤酒花后煮沸，这将赋予啤酒苦味和香气。

    其中，苦味可以中和麦芽汁自带的甜味，使人不至于喝了感到发腻，反倒更加回味无穷。

    而啤酒的泡沫，也是由啤酒花带来的产物，给啤酒平添了一分魅力。

    当然最关键的，还是因为啤酒花可以有效抗菌，提高啤酒的储存时间，以免它进一步变成麦醋。

    而在麦芽汁煮了一小时后，姬九玄关掉火，又再加了一次啤酒花。这将补充啤酒花在高中煮沸过程中，散失的独特香味。

    等到麦芽汁冷却后，然后用管道将其抽取到已经放入酵母的发酵桶后密封起来。

    而此时，真正的酿造大师酵母，终于开始发挥其神奇的魔力。

    为了让啤酒尽快流行开来，姬九玄决定在十天以后开卖第一批啤酒。

    而接下来，他决定每天晚上都抽时间来酿造一桶啤酒，配方有所不同。这样，到后面就会有各种风味的啤酒，供顾客选择。

    而在清洗完酿酒设备后，已经是凌晨一点了。

    想到第二天一早还得营业，他赶紧卸下身上的负重沙包，然后冲完澡，刷好牙回到房间，一粘床，就秒睡了。