第213章 咸菜炒肉丝
李安安到了他们兄弟的房间，就踮起脚错开了一道门缝。
倒是比她想的要用功多了。
“吃饭啦吃饭啦！”她忽然出声，还把他们三个吓了一跳呢。
“竟然敢吓我们！”李老四直接朝着李安安就冲了过去，把她一把抱起来开始挠她痒痒。
“哎哟，四哥我错了我错了。”李安安格外的怕痒，李老四就是知道才用这招对付她的。
“小妹现在越来越皮了。”李老五也上手去抓了几下。
直到怕娘出来揍他们才停手。
“哼，我好心叫你们吃饭，你们竟然挠我痒痒，我不和你们好啦。”李安安扭头就钻进了厨房。
兄弟俩谁也没把这话当回事，亲兄妹还能真的生气不成。
“赶紧来把菜端上去，喊你们三嫂来吃饭，大郎去把二郎他们喊回来。”乔秀芬一看见三个大小伙子就安排好了。
等到能回来的都坐在堂屋吃饭，大家才有空交流一下当天的事情。
听到乔秀芬说家里准备置办牛和小猪仔，全都一喜。
有条件置办牲畜，这代表家里现在的条件好啊。
说出去都是有面子的事情。
“小猪仔这头，是托你们二叔找人帮忙买的，一共三头，明天就会送到家里来，之后就由大丫二郎领着下面的弟弟妹妹打猪草喂猪，喂的好有奖励，猪舍的打扫还是大人来。”乔秀芬在李安安的劝说下现在也开始使用奖励政策了。
不再是那种给谁分配活谁就得必须干的态度了。
曾经乔秀芬就是，这是家里的活，都是大家应该干的，让你干就必须得干的态度。
后来李安安找她聊过，虽然在老李家不会有人质疑乔秀芬的地位，她的话大家也都会听。
可是这个听话干活和干成什么样子那就是两码事了。
听话干活是家里人都能做到的事情，但是最终成效怎么样可是谁都保证不了的。
乔秀芬还是很能听进去李安安的话的。
之后她就开始尝试，先在前面给家里人吊一颗糖，然后再安排他们做事。
果不其然，这态度积极了可不止是一点点。
乔秀芬心中暗想，这帮小崽子竟然糊弄她，这要不是小闺女，还不知道要让他们糊弄到什么时候呢。
不过她现在也学精了，就是发现了也不说，反正就是找到机会就给他们派活。
就那一段时间，老李家的这几个兄弟，都觉得怎么忙得不行。
可是亲娘交代下来的事情还不得不做，尤其是现在老李家都是实行奖励制度的，谁都想给自己的小家多攒点钱，家家都两个孩子呢，不攒还真不行。
自那以后，乔秀芬再让家里的人做事，就开始用好处诱惑他们了。
也幸好孙子孙女们还小，目前还是比较容易哄的。
再说了他们小孩子家家的，在家里闲着也是去村子里疯玩，还不如干点正事呢。
农村家的孩子到了七八岁开始都是要帮家里做事的，所以大丫二郎他们对于这事也都接受良好。
“奶，那牛呢？”大丫他们听到只照顾猪仔还有点奇怪呢。
“照顾牛的事让你们爷爷自己来。”乔秀芬瞥了一眼没说话的李大根。
这是李大根自己要求的。
一头耕牛能做的事太多了，能抵他们这一家子劳动力呢。
他可得好好照顾着。
说是他的牛祖宗也毫不夸张。
李安安是典型的只要是她想要做的事成了，那她就撒手不管了。
压根没在意娘在下达什么指令。
反正都没她什么事。
她可是专心吃饭呢。
今天吃的都是她喜欢吃的。
清炒芥菜说起来简单，其实也是很考验厨艺的功底的。
如果是在现代用煤气灶炒出来的，那就缺了几分滋味。
每当这种时候李安安都庆幸，自家有个纯正的土锅灶，炒青菜那简直是再合适不过了。
有些菜真的就是得用土锅做，有那种锅气。
锅烧的热热的，倒入凉油，再混合一点炼好的猪油，等到油也烧热了，再倒入蒜末爆香。
做菜这种事，说起来容易，但是最不能着急。
每一步都是要等到合时的时候才能加东西的。
不是说，什么东西都往里面丢就是做菜了。
等到炒出来蒜香，才开始加青菜，趁着大火，一顿翻炒，加一点盐就可以出锅了。
吃的就是最新鲜的那个青菜味道，让人筷子都停不下来。
李安安眯着眼睛，吃得特别高兴。
她还点了一道咸菜丝炒肉，其实炒的也是肉丝。
细细的肉丝和细细的咸菜丝，看似不相关的两种食材，组合到一起，却是一道新菜。
咸菜丝用的就是去年腌的芥菜疙瘩，捞出一个大疙瘩，切成丝，用凉水泡一下，再挤干水分备用就行。
现在的盐可贵了，不像是现代那么容易得，而且现在的盐处理的也没那么细腻。
老李家在吃盐上面还是比较省的，还是李安安比较喜欢折腾，慢慢的老李家的盐就用的多了。
别看老李家腌菜那么多，因为盐的价格太贵，其实都不算是太咸。
也就是控制着有点咸味，不会坏掉的程度。
所以这咸菜疙瘩拿出来也不用泡水，就稍微过一遍水就行了。
肉丝也是切的细细的，拿酱油简单腌个底味，这样吃起来不会太干巴。
炒的时候先炒肉丝，炒到有肉的香味了再放咸菜丝，这样咸菜丝可以很容易沾染到肉的味道。
二者一混合，就会变成一道新菜。
味道略咸，但是又很下饭。
算是李安安很喜欢吃的一道农家菜了。
看着简陋，但是味道上可是一点都不含糊。
她特意点名要蛋花汤也是为了搭配这道菜。
热乎乎的蛋花汤，直接泡到饭里面，变成一碗汤饭，再就着咸菜，这样吃起来才最下饭。
等乔秀芬注意到的时候，李安安都已经盛第二碗饭了。
“哎呀乖宝啊，你今天吃这么多啊，小肚子撑不撑啊？”乔秀芬也不是不让她吃，就是怕她冷不丁吃太多了自己难受。
撑着也不是什么好受的事。
倒是比她想的要用功多了。
“吃饭啦吃饭啦！”她忽然出声，还把他们三个吓了一跳呢。
“竟然敢吓我们！”李老四直接朝着李安安就冲了过去，把她一把抱起来开始挠她痒痒。
“哎哟，四哥我错了我错了。”李安安格外的怕痒，李老四就是知道才用这招对付她的。
“小妹现在越来越皮了。”李老五也上手去抓了几下。
直到怕娘出来揍他们才停手。
“哼，我好心叫你们吃饭，你们竟然挠我痒痒，我不和你们好啦。”李安安扭头就钻进了厨房。
兄弟俩谁也没把这话当回事，亲兄妹还能真的生气不成。
“赶紧来把菜端上去，喊你们三嫂来吃饭，大郎去把二郎他们喊回来。”乔秀芬一看见三个大小伙子就安排好了。
等到能回来的都坐在堂屋吃饭，大家才有空交流一下当天的事情。
听到乔秀芬说家里准备置办牛和小猪仔，全都一喜。
有条件置办牲畜，这代表家里现在的条件好啊。
说出去都是有面子的事情。
“小猪仔这头，是托你们二叔找人帮忙买的，一共三头，明天就会送到家里来，之后就由大丫二郎领着下面的弟弟妹妹打猪草喂猪，喂的好有奖励，猪舍的打扫还是大人来。”乔秀芬在李安安的劝说下现在也开始使用奖励政策了。
不再是那种给谁分配活谁就得必须干的态度了。
曾经乔秀芬就是，这是家里的活，都是大家应该干的，让你干就必须得干的态度。
后来李安安找她聊过，虽然在老李家不会有人质疑乔秀芬的地位，她的话大家也都会听。
可是这个听话干活和干成什么样子那就是两码事了。
听话干活是家里人都能做到的事情，但是最终成效怎么样可是谁都保证不了的。
乔秀芬还是很能听进去李安安的话的。
之后她就开始尝试，先在前面给家里人吊一颗糖，然后再安排他们做事。
果不其然，这态度积极了可不止是一点点。
乔秀芬心中暗想，这帮小崽子竟然糊弄她，这要不是小闺女，还不知道要让他们糊弄到什么时候呢。
不过她现在也学精了，就是发现了也不说，反正就是找到机会就给他们派活。
就那一段时间，老李家的这几个兄弟，都觉得怎么忙得不行。
可是亲娘交代下来的事情还不得不做，尤其是现在老李家都是实行奖励制度的，谁都想给自己的小家多攒点钱，家家都两个孩子呢，不攒还真不行。
自那以后，乔秀芬再让家里的人做事，就开始用好处诱惑他们了。
也幸好孙子孙女们还小，目前还是比较容易哄的。
再说了他们小孩子家家的，在家里闲着也是去村子里疯玩，还不如干点正事呢。
农村家的孩子到了七八岁开始都是要帮家里做事的，所以大丫二郎他们对于这事也都接受良好。
“奶，那牛呢？”大丫他们听到只照顾猪仔还有点奇怪呢。
“照顾牛的事让你们爷爷自己来。”乔秀芬瞥了一眼没说话的李大根。
这是李大根自己要求的。
一头耕牛能做的事太多了，能抵他们这一家子劳动力呢。
他可得好好照顾着。
说是他的牛祖宗也毫不夸张。
李安安是典型的只要是她想要做的事成了，那她就撒手不管了。
压根没在意娘在下达什么指令。
反正都没她什么事。
她可是专心吃饭呢。
今天吃的都是她喜欢吃的。
清炒芥菜说起来简单，其实也是很考验厨艺的功底的。
如果是在现代用煤气灶炒出来的，那就缺了几分滋味。
每当这种时候李安安都庆幸，自家有个纯正的土锅灶，炒青菜那简直是再合适不过了。
有些菜真的就是得用土锅做，有那种锅气。
锅烧的热热的，倒入凉油，再混合一点炼好的猪油，等到油也烧热了，再倒入蒜末爆香。
做菜这种事，说起来容易，但是最不能着急。
每一步都是要等到合时的时候才能加东西的。
不是说，什么东西都往里面丢就是做菜了。
等到炒出来蒜香，才开始加青菜，趁着大火，一顿翻炒，加一点盐就可以出锅了。
吃的就是最新鲜的那个青菜味道，让人筷子都停不下来。
李安安眯着眼睛，吃得特别高兴。
她还点了一道咸菜丝炒肉，其实炒的也是肉丝。
细细的肉丝和细细的咸菜丝，看似不相关的两种食材，组合到一起，却是一道新菜。
咸菜丝用的就是去年腌的芥菜疙瘩，捞出一个大疙瘩，切成丝，用凉水泡一下，再挤干水分备用就行。
现在的盐可贵了，不像是现代那么容易得，而且现在的盐处理的也没那么细腻。
老李家在吃盐上面还是比较省的，还是李安安比较喜欢折腾，慢慢的老李家的盐就用的多了。
别看老李家腌菜那么多，因为盐的价格太贵，其实都不算是太咸。
也就是控制着有点咸味，不会坏掉的程度。
所以这咸菜疙瘩拿出来也不用泡水，就稍微过一遍水就行了。
肉丝也是切的细细的，拿酱油简单腌个底味，这样吃起来不会太干巴。
炒的时候先炒肉丝，炒到有肉的香味了再放咸菜丝，这样咸菜丝可以很容易沾染到肉的味道。
二者一混合，就会变成一道新菜。
味道略咸，但是又很下饭。
算是李安安很喜欢吃的一道农家菜了。
看着简陋，但是味道上可是一点都不含糊。
她特意点名要蛋花汤也是为了搭配这道菜。
热乎乎的蛋花汤，直接泡到饭里面，变成一碗汤饭，再就着咸菜，这样吃起来才最下饭。
等乔秀芬注意到的时候，李安安都已经盛第二碗饭了。
“哎呀乖宝啊，你今天吃这么多啊，小肚子撑不撑啊？”乔秀芬也不是不让她吃，就是怕她冷不丁吃太多了自己难受。
撑着也不是什么好受的事。
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