第十一章 菜单

    严妮把新的菜谱初稿审查了一遍，画画圈圈，然后交给欧阳手里，欧阳匆匆翻了下，“给你何麦哥看下，我不看了。就是加了几个新菜品，按我们原来商量的定价来。”

    严妮立马说道：“价格，菜价，您看仔细了。”欧阳闻言，立马扯过去，仔细审核着：“咦，这原来卖三十二的咋改成二十九了？对了，还有这酒水，价格怎么也都下浮了百分之十？”

    何麦刚从菜市场采买回来，用筷子扎着一个馒头，另外一只手端着粥，哧溜哧溜地喝着。

    “啥？降价了呀？为啥？”

    “对哦，这利润都靠这一盘盘菜里抠出来的，普降百分之十，这可不行呢！”欧阳用手指点着菜牌说，那神情好似别人马上拿走她钱包里的钱一样。

    “不急不急哈，大庄哥，现在市场上的菜价有啥变化？是不是也降了些了？”严妮抬起头，微笑着问道。

    “是的呢，今天还和卖辣椒的老秦聊这事情呢，他说那些电商快搞死他们了，客户量锐减，原来一些大客户的采购也不来了，都转到电脑上买了，问他们，他们说现在电商方便，说还送货上门，而且因为下单方便，价格透明，领导都喜欢采购电商的货，最关键价格还便宜好多。”

    何麦擦擦嘴，“所以，现在实体店不好做，还有最关键，市场铺面租金也降了，说租客已经有些跑了，很多干不下去了。”

    “电脑上买那叫线上，因为没有铺租，有很多农产品是从田地直接到消费者手里，也减少了中间环节。”严妮补充道。

    “哦，对了，就是黄渤说的，不让批发商赚差价。”何麦高大，但五官和举止颇似明星黄渤，被大家说多了，他也乐呵呵地，经常在店里模仿黄渤的广告词。

    “是的，”严妮说道，“你看，现在，疫情后各个行业都受影响，连原来最保值的房子都降价了，老百姓活得通透了，能省就省，咱们现在采购成本也降下来了，铺租估计下次再签个长期的也会降下来，门口很多店转让，咱们房东又想留住咱这个优质大户，肯定得让利。”

    严妮喝口水继续说道：“其实，现在我们悄咪咪地降价，老客人才会有感觉，我们有诚意，客人自然而然会宣传，可不要小看二十九，这在营销上很有讲究，客人直觉会说真便宜呀，还不到三十，口口相传，我们经济实惠的名声会更多人知道。”

    欧阳指着另外新上的几个菜品：“那这几个菜怎么是五十九呀？这利润太高了！”

    严妮笑道：“这些创新菜，贵就贵在新颖，我们这些菜市面上不多见，这是尝鲜价，买单的人是心甘情愿。”

    “对，另外，不是主打菜，影响不大，最关键这些创新菜摆盘呀、造型上费些功夫，万一火了，咱小四川招牌菜上也会再添点新菜品。”何麦说道。

    “所以，把新菜品利润做上去，传统菜品利润降下来，保质保量，比如酸菜鱼，原价九十八，现在改为八十九，再在打底的菜里面加上些川粉，满当当，层次感更强，会不会更好？”欧阳征询的目光投向何麦。

    何麦低头思索着。

    严妮伸出大拇指：“欧阳你真棒！一点就通！现在满大街酸菜鱼，我看有些店已经降到七十八了，我们先行一步，必将大获全胜！”

    欧阳得意地眨眨装着着长长的假睫毛的眼睛：“就按严妮意见办，这读过书的脑瓜瓜灵哦！”

    “对了，严妮，就冲你这贴心劲儿，你的房租免了这个月的”欧阳托着腮，看着严妮说。

    “谢谢老板，那我把这个菜单交给打印店让他们赶快做了，争取六月就能开始实行。”严妮欢快地整理好稿子，跑了出去。

    何麦嘻嘻乐着：“你这个欧阳扒皮，一个月三百也要，严妮这样的点子，远比你这个床位费贵。”

    “你懂啥，亲姐妹也要明算帐，说不定她哪天就全职做回来了，到时候我肯定不收床位费。”

    何麦摇着头，走向后厨，“大庄，吃快点，厨房那么多活儿呢，再吃变猪脑了。”

    大庄疑惑地抬起头：我真变猪脑了？今天两个人都骂我猪脑。

    忙碌的一天又开始了。

    今天又是个火辣天！严妮在街道上匆忙穿梭，仰望天空，脚踏实地。她暗暗地对自己说：严妮，加油！生活不辜负每个用心的人。你要坚持，早日实现自己的梦想！